标准食谱的作用与内容
@简索3013：简述标准食谱作用 -
隗莉18230003587…… 标准食谱的作用与内容 标准食谱在中外先进的厨房管理中都被采用,虽然标准食谱的形式不尽相同,但其作用和内容都是大致相仿的.一、标准食谱的作用标准食谱将原料的选择、加工、配伍、烹调及其成品特点有机地集中在一起,并按...
@简索3013：制定标准菜谱的具体要求是什么?
隗莉18230003587…… 标准菜谱是统一各类菜品的标准,它是菜品加工数量、质量的依据,使菜品质量基本 稳定.使用它可节省制作时间和精力,避免食品浪费,并有利于成本核算和控制.标准...
@简索3013：合理科学饮食有什么好处 -
隗莉18230003587…… 人类为了保持正常的生命活动,就必须不断地通过进食食物获取各种营养物质,这种由饮食进入人体后,经过消化吸收,而转变为人体必需的有效成分,就叫做营养;一般地说, 人类所需在和营养素有七大类,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维...
@简索3013：标准食谱的优缺点,急用,越多越好 -
隗莉18230003587…… 食谱I:高蛋白的“饮食新革命”其原理是:高碳水化合物食品会引起肥胖、无法抑制的饥饿和食欲.因而,限制碳水化合物的摄入而吸收大量的高蛋白食品可以减轻体重并且保持苗条的身材.此瘦身食谱的周期为两周,在14天瘦身计划中,...
@简索3013：对健康饮食的了解与看法? -
隗莉18230003587…… 有关研究结果表明,癌症是项长期的可逆性“工程”,不良的饮食习惯可以引起癌变多发.癌症高发病率前几位的肝癌、鼻咽癌、肺癌、胃癌等肿瘤,与各种不良的饮食和生活方式密切相关. 肝杀手:黄曲霉素 黄曲霉素是引起胃癌,肝癌,食...
@简索3013：一份完整的菜单应包括哪些内容?一份完整的菜单应包括哪些内容?
隗莉18230003587…… 菜单的内容有五项,具体内容如下.1.菜品的品名和价格 菜品的名字会直接影响顾客的选择.顾客未曾尝试过某菜,往往会凭 品名去挑选.菜单上品名会在就餐客人的头...
@简索3013：健康合理的膳食原则和方法?
隗莉18230003587…… 成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类.奶类含钙、蛋白质等,可强健骨骼和牙齿,每日饮250-500毫升为宜.肉类、家禽、水产类如程海绿丹,...
@简索3013：健康均衡的饮食能够减少哪些疾病 -
隗莉18230003587…… 1.工作起来更有效率.像汽车一样,大脑需要高品质的燃料才能有效运作起来.一项研究发现,吃得不好会让工作效率损失的风险增加66%.健康均衡的饮食能够确保大脑工作时所需的燃料,储备更多的能量和提高工作效率. 2.心情更舒畅....
@简索3013：第二讲 食谱编制 - 食物交换份法 -
隗莉18230003587…… 去百度文库,查看完整内容> 内容来自用户:世界和平000893 食谱编制-食物交换份法 营养医师江志琴 2016.05.13 目 一二三四 录 食谱的概念食谱编制的目的食谱的编制原则食谱编制的方法和步骤 一、食谱的概念 (一)食谱的定义 食谱是...
隗莉18230003587…… 标准食谱的作用与内容 标准食谱在中外先进的厨房管理中都被采用,虽然标准食谱的形式不尽相同,但其作用和内容都是大致相仿的.一、标准食谱的作用标准食谱将原料的选择、加工、配伍、烹调及其成品特点有机地集中在一起,并按...
@简索3013：制定标准菜谱的具体要求是什么?
隗莉18230003587…… 标准菜谱是统一各类菜品的标准,它是菜品加工数量、质量的依据,使菜品质量基本 稳定.使用它可节省制作时间和精力,避免食品浪费,并有利于成本核算和控制.标准...
@简索3013：合理科学饮食有什么好处 -
隗莉18230003587…… 人类为了保持正常的生命活动,就必须不断地通过进食食物获取各种营养物质,这种由饮食进入人体后,经过消化吸收,而转变为人体必需的有效成分,就叫做营养;一般地说, 人类所需在和营养素有七大类,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维...
@简索3013：标准食谱的优缺点,急用,越多越好 -
隗莉18230003587…… 食谱I:高蛋白的“饮食新革命”其原理是:高碳水化合物食品会引起肥胖、无法抑制的饥饿和食欲.因而,限制碳水化合物的摄入而吸收大量的高蛋白食品可以减轻体重并且保持苗条的身材.此瘦身食谱的周期为两周,在14天瘦身计划中,...
@简索3013：对健康饮食的了解与看法? -
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@简索3013：一份完整的菜单应包括哪些内容?一份完整的菜单应包括哪些内容?
隗莉18230003587…… 菜单的内容有五项,具体内容如下.1.菜品的品名和价格 菜品的名字会直接影响顾客的选择.顾客未曾尝试过某菜,往往会凭 品名去挑选.菜单上品名会在就餐客人的头...
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隗莉18230003587…… 成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类.奶类含钙、蛋白质等,可强健骨骼和牙齿,每日饮250-500毫升为宜.肉类、家禽、水产类如程海绿丹,...
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@简索3013：第二讲 食谱编制 - 食物交换份法 -
隗莉18230003587…… 去百度文库,查看完整内容> 内容来自用户:世界和平000893 食谱编制-食物交换份法 营养医师江志琴 2016.05.13 目 一二三四 录 食谱的概念食谱编制的目的食谱的编制原则食谱编制的方法和步骤 一、食谱的概念 (一)食谱的定义 食谱是...
