梅肉适合炒还是炖
@应侨1886：猪的哪部分肉最适合做小炒?
涂贺19813387829…… 猪身上有一小块肉,好象是靠近猪尾部,广东人称之为“梅肉”,不知其他地方是否同样称呼.这块肉是猪身上最嫩的一块,用于做小炒最好.
@应侨1886：红烧梅肉排怎么做 -
涂贺19813387829…… 用料 梅花肉排250克 生姜2片 葱段1个 红烧酱油30克 冰糖20克 料酒50ml 淀粉适量 步骤 1 选一段较完整的梅肉,改刀成0.7cm厚度的巴掌大小;也可以按梅花肉的肥瘦经络,改刀成同样厚度的掌心大小; 步骤 2 将改刀后的梅肉排放入碗里,加入一半料酒、红烧酱油和适量淀粉抓匀腌制半小时; 步骤 3 起油锅把梅肉排逐块煎至断生,控出余油,开大火烹入剩下的料酒激出香味; 步骤 4 放入葱段和姜片,加适量开水,加盖焖煮20分钟,放入冰糖,煮化并适度收汁即可.
@应侨1886：清炖牛肉汤的家常做法大全怎么做好吃 -
涂贺19813387829…… 材料 原料:牛肉(老板娘说这是梅肉部位,适合炒),酸菜,番茄;姜 调料:生抽、料酒、糖、生粉,油 做法 【准备工作】:1、牛肉先切薄片,再切细条,用生抽、料酒、糖、生粉、一点油抓匀,还有生姜片,腌10分钟;2、酸菜买回来用清水浸泡10分钟去些咸味,洗净切碎;3、番茄切块;【烹饪过程】:1、锅中热油,要放稍微多些油,放入牛肉迅速翻炒变色后先装出来,备用;2、锅中留底油,放入酸菜和番茄炒匀,调些糖,倒点水煮一会儿,将番茄煮软出汁;3、最后倒入炒好的牛肉,约一分钟,即可.
@应侨1886：梅肉片怎么烧 -
涂贺19813387829…… 1、猪梅肉(应是指内横隔肉)也是猪肉,好食.但吃多不好. 2、因为——猪梅肉虽好,人的消化能力是有限的,吃多了会影响到胃肠负担过重. 3、因为——猪梅肉虽好,也和米饭一样,得适量,不能太过. 4、当然,不过量的猪梅肉吃多了一点也无所为.
@应侨1886：怎样把猪肉炒软点,我炒的肉比较硬.这个跟买什么肉有关系么 -
涂贺19813387829…… 想要软嫩,1是切的纹路,要横着肉的纹路切,2是先用蛋清抓一下,之后在上浆.3是急火快炒.肉也是有关系的,别买老猪肉,挑颜色浅的.
@应侨1886：梅干肉的确切做法? -
涂贺19813387829…… 把梅肉用盐腌,盛夏放在太阳下晒干后就是梅干.它是优质碱性食品,自古以来就是宜于健康而倍受青睐.早春,大约2万5千株梅树竞相绽放,吸引了众多赏梅的游客的来访,青梅市的土特产品前呈现出一派热闹非凡的景象.
@应侨1886：如果煮出美味的猪颈肉?
涂贺19813387829…… 猪颈肉,因为那部分的肉长的像梅花状又称(猪梅肉)也是猪身上、最嫩的部分,最适合做猪排,也是做饺子的最佳选择,其组织肥瘦相间,可以和牛身上的肉眼相比,滑嫩可口,家庭做法,只需将梅肉切成1cm厚左右的块,加少许的盐和白胡椒,上煎锅煎熟就是一份美味的菜肴.做烧烤和炖菜,也很美味,不需要太多的调料即可~
@应侨1886：黑啤炖猪梅肉 怎么做 -
涂贺19813387829…… 材料:主料:猪梅肉300g、 配料:胡萝卜1根、洋葱2/3个、姜1块、蒜5瓣、干辣椒5个 调料:料酒2大勺、糖适量、生抽少许、卡力特黑啤1瓶、番茄酱1大勺 准备:猪梅肉、胡萝卜、洋葱分别切大块,姜、蒜切片;做法:1. 锅中烧足量水,水开后放入洗净的牛筋焯烫;2. 焯烫后的猪梅肉洗去表面浮沫,切大块;3. 另起锅加适量油,放入姜蒜炒香;4. 闻到香味后加入猪梅肉翻炒;5. 再放入胡萝卜块,加入生抽、糖和番茄酱;6. 最后倒入啤酒,大火煮开,转小火炖20分钟,放入洋葱,炖至汤汁浓稠即可.
@应侨1886：客家清炖猪肉汤的做法 客家清炖猪肉汤怎么做好吃 -
涂贺19813387829…… 材料 客家清炖猪肉汤,仅以猪肉和红枣同炖,但汤水甜香,极大地保留了材料的原味和鲜味,很有客家菜突出主料的特点.虽然此汤材料简单、 做法 客家清炖猪肉汤 肩胛肉(梅花肉):350克 红枣:7粒 姜:3片 水:5碗 (3-4人份) 做法: 1. 猪肉洗净切厚片; 2. 红枣洗净拍扁去核; 3. 煮沸清水倒入大炖盅,放入猪肉和红枣,盖上盅盖放入蒸锅,隔水炖一个半至两个小时,下盐调味即可.
@应侨1886：牛身上哪块肉炒着好吃 -
涂贺19813387829…… 一般来说,牛里脊炒着吃最好吃,牛腩用来炖最好吃 但如果你口味比较奇特的话..就难说了
涂贺19813387829…… 猪身上有一小块肉,好象是靠近猪尾部,广东人称之为“梅肉”,不知其他地方是否同样称呼.这块肉是猪身上最嫩的一块,用于做小炒最好.
@应侨1886：红烧梅肉排怎么做 -
涂贺19813387829…… 用料 梅花肉排250克 生姜2片 葱段1个 红烧酱油30克 冰糖20克 料酒50ml 淀粉适量 步骤 1 选一段较完整的梅肉,改刀成0.7cm厚度的巴掌大小;也可以按梅花肉的肥瘦经络,改刀成同样厚度的掌心大小; 步骤 2 将改刀后的梅肉排放入碗里,加入一半料酒、红烧酱油和适量淀粉抓匀腌制半小时; 步骤 3 起油锅把梅肉排逐块煎至断生,控出余油,开大火烹入剩下的料酒激出香味; 步骤 4 放入葱段和姜片,加适量开水,加盖焖煮20分钟,放入冰糖,煮化并适度收汁即可.
@应侨1886：清炖牛肉汤的家常做法大全怎么做好吃 -
涂贺19813387829…… 材料 原料:牛肉(老板娘说这是梅肉部位,适合炒),酸菜,番茄;姜 调料:生抽、料酒、糖、生粉,油 做法 【准备工作】:1、牛肉先切薄片,再切细条,用生抽、料酒、糖、生粉、一点油抓匀,还有生姜片,腌10分钟;2、酸菜买回来用清水浸泡10分钟去些咸味,洗净切碎;3、番茄切块;【烹饪过程】:1、锅中热油,要放稍微多些油,放入牛肉迅速翻炒变色后先装出来,备用;2、锅中留底油,放入酸菜和番茄炒匀,调些糖,倒点水煮一会儿,将番茄煮软出汁;3、最后倒入炒好的牛肉,约一分钟,即可.
@应侨1886：梅肉片怎么烧 -
涂贺19813387829…… 1、猪梅肉(应是指内横隔肉)也是猪肉,好食.但吃多不好. 2、因为——猪梅肉虽好,人的消化能力是有限的,吃多了会影响到胃肠负担过重. 3、因为——猪梅肉虽好,也和米饭一样,得适量,不能太过. 4、当然,不过量的猪梅肉吃多了一点也无所为.
@应侨1886：怎样把猪肉炒软点,我炒的肉比较硬.这个跟买什么肉有关系么 -
涂贺19813387829…… 想要软嫩,1是切的纹路,要横着肉的纹路切,2是先用蛋清抓一下,之后在上浆.3是急火快炒.肉也是有关系的,别买老猪肉,挑颜色浅的.
@应侨1886：梅干肉的确切做法? -
涂贺19813387829…… 把梅肉用盐腌,盛夏放在太阳下晒干后就是梅干.它是优质碱性食品,自古以来就是宜于健康而倍受青睐.早春,大约2万5千株梅树竞相绽放,吸引了众多赏梅的游客的来访,青梅市的土特产品前呈现出一派热闹非凡的景象.
@应侨1886：如果煮出美味的猪颈肉?
涂贺19813387829…… 猪颈肉,因为那部分的肉长的像梅花状又称(猪梅肉)也是猪身上、最嫩的部分,最适合做猪排,也是做饺子的最佳选择,其组织肥瘦相间,可以和牛身上的肉眼相比,滑嫩可口,家庭做法,只需将梅肉切成1cm厚左右的块,加少许的盐和白胡椒,上煎锅煎熟就是一份美味的菜肴.做烧烤和炖菜,也很美味,不需要太多的调料即可~
@应侨1886：黑啤炖猪梅肉 怎么做 -
涂贺19813387829…… 材料:主料:猪梅肉300g、 配料:胡萝卜1根、洋葱2/3个、姜1块、蒜5瓣、干辣椒5个 调料:料酒2大勺、糖适量、生抽少许、卡力特黑啤1瓶、番茄酱1大勺 准备:猪梅肉、胡萝卜、洋葱分别切大块,姜、蒜切片;做法:1. 锅中烧足量水,水开后放入洗净的牛筋焯烫;2. 焯烫后的猪梅肉洗去表面浮沫,切大块;3. 另起锅加适量油,放入姜蒜炒香;4. 闻到香味后加入猪梅肉翻炒;5. 再放入胡萝卜块,加入生抽、糖和番茄酱;6. 最后倒入啤酒,大火煮开,转小火炖20分钟,放入洋葱,炖至汤汁浓稠即可.
@应侨1886：客家清炖猪肉汤的做法 客家清炖猪肉汤怎么做好吃 -
涂贺19813387829…… 材料 客家清炖猪肉汤,仅以猪肉和红枣同炖,但汤水甜香,极大地保留了材料的原味和鲜味,很有客家菜突出主料的特点.虽然此汤材料简单、 做法 客家清炖猪肉汤 肩胛肉(梅花肉):350克 红枣:7粒 姜:3片 水:5碗 (3-4人份) 做法: 1. 猪肉洗净切厚片; 2. 红枣洗净拍扁去核; 3. 煮沸清水倒入大炖盅,放入猪肉和红枣,盖上盅盖放入蒸锅,隔水炖一个半至两个小时,下盐调味即可.
@应侨1886：牛身上哪块肉炒着好吃 -
涂贺19813387829…… 一般来说,牛里脊炒着吃最好吃,牛腩用来炖最好吃 但如果你口味比较奇特的话..就难说了
