正宗卤猪蹄
@孟田3925：卤猪蹄子最正宗的做法 -
叔卖15088864790…… 把猪蹄子洗干净以后用火烤一下,然后放到凉水里再泡一下,然后放到锅里,锅里放好卤料小火慢煮,大概一个小时左右,卤猪蹄子就好了.
@孟田3925：卤猪脚家常做法,正宗卤猪脚怎么做 -
叔卖15088864790…… 食材 主料 猪脚 500g 鸡蛋 3个 辅料 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 辣椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 酒 适量 盐 适量 糖 适量 步骤 1.猪脚去毛,洗净切段(这一部可以在买猪脚时请人代劳),用水焯一下去除血水后捞起来,香葱卷起来,大蒜去皮,姜去...
@孟田3925：香卤猪蹄的正宗做法,香卤猪蹄怎样做才好吃的做法步骤 -
叔卖15088864790…… 1. 猪蹄里放入生姜,料酒和葱段,盐巴,腌制一晚上.去腥味.然后,捞出来,在锅里煮几分钟,放入花椒粒,生姜片,再去一次腥味.最后把猪蹄彻底清洗干净.2. 猪蹄里放入生姜,料酒和葱段,盐巴,腌制一晚上.去腥味.然后,捞出来,在锅里煮几分钟,放入花椒粒,生姜片,再去一次腥味.最后把猪蹄彻底清洗干净.3. 倒入生抽,上色4. 加入泡发好的香菇,红枣.葱段.各种作料,包括料酒,填入水,没过猪蹄.5. 高压锅40分钟后,盛出来.因为高压锅做肉不入味,再重新收汁一次.6. 将高压锅的肉以及汤汁倒入普通锅,收汁.可以适当加入盐巴和生抽.自己尝尝味道,适量加入7. 收汁成功后,盛碗,加入香菜!
@孟田3925：卤猪蹄怎么做
叔卖15088864790…… 卤猪蹄是一种美食,主要材料有猪蹄,花生,香料,香菜等,是我国典型的传统熟肉制品,猪蹄营养丰富,含多种胶原蛋白,经常食用,对人体具有养颜、抗衰老的保健作用.加之其具有极佳的适口性和独特的风味,深受大家的喜爱.用料 姜...
@孟田3925：有谁知道正宗的卤猪蹄子怎么做吗?
叔卖15088864790…… 卤汁(即老汤)制作方法: 任何老汤都是日积月累所得,而且都是从第一锅汤来的,家庭制老汤也不例外. 1、第一锅汤,即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁,除主料外,还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、...
@孟田3925：卤猪蹄家常做法,正宗卤猪蹄怎么做 -
叔卖15088864790…… 主料猪蹄2只辅料鸡蛋6个盐 适量老抽 适量姜 适量香叶 适量黄酒 适量小茴香 适量冰糖 适量花椒 适量桂皮 适量大葱1根八角2个生抽 适量步骤1.新鲜猪蹄拿回来,再拔一次毛2.仔细清理干净备沥水备用3.将猪蹄放入高压锅内,加适量清水4.加黄酒...
@孟田3925：卤猪蹄怎么做? -
叔卖15088864790…… 1、材料:猪蹄2只,每只切成4半,卤料包1包,盐1勺. 做法: 2、猪蹄用水泡2个小时,中间更换2次水以去除血水. 3、放入煮锅淖水. 4、大火开锅5分钟关火. 5、猪蹄捞入盆中用温热水冲洗干净. 6、卤料加入水煮开做成卤料汁. 7、加入猪蹄吗,大火烧开转小火煮45分钟. 8、卤好的猪蹄关火. 9、趁热加入食盐搅拌均匀,猪蹄在原汤中凉透浸泡一夜. 10、卤好的猪蹄放置冰箱,食用时上桌即可,卤料汤也可作为老汤冷冻下次使用.
@孟田3925：卤猪蹄的做法是什么?
叔卖15088864790…… 主料:猪蹄2个(约2斤)辅料:生抽1.5大匙、料酒1.5大匙、老抽1/2大匙、糖20g、姜50g、小葱30g、蒜头30g、色拉油适量卤猪蹄的做法1. 猪脚去毛至净斩块,姜切片,葱打结,蒜切大块2. 煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾,捞出入冷水冲洗干净3. 炒锅入油放入猪蹄,翻炒4. 至肉皮紧缩,放入姜片、葱结、蒜头炒出香味5. 加水适量,放入生抽、老抽、料酒、糖,大火烧开后熄火6. 移入电高压锅,选择炖煮程序(我用的是福库电饭煲万能炖程序45分钟)如果用普通炖锅,则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁收浓即可.该答案来自中华美食网官方网站
@孟田3925：卤猪蹄怎么做
叔卖15088864790…… 卤猪蹄 猪蹄清洁后锅里放冷水煮开(与冷水同煮,肉质会细嫩),加生姜,料酒,煮几分钟,倒掉水,顺便冲洗一下. 重新坐锅,烧热,下几大汤匙猪油,爆蒜(先拍扁)、生姜、干红辣椒,加老抽酱油(味道纯美,上色好)、冰糖、料酒、八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧<如果嫌麻烦,可以到超市买先成的卤材料>,按自己喜欢的味道来调制,炒出香味后(即炒稠),将蒜捞出,加水煮开,调出风味独特的卤汁.把猪蹄放进去.先用大中火煮开,然后用小火卤煮两小时左右或更长时间(咬得动为止).浸泡三到四小时入味后即可.
@孟田3925：卤猪脚的做法最正宗的做法有哪些 -
叔卖15088864790…… 所需食材 编辑 主料:猪蹄;辅料:花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱;调料:料酒、酱油、八角.制作方法 编辑将猪蹄清洗干净,切为2块,放入锅里焯水.将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水,加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时.炖2小时候左右,可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮.出锅撒葱花装饰即可.
叔卖15088864790…… 把猪蹄子洗干净以后用火烤一下,然后放到凉水里再泡一下,然后放到锅里,锅里放好卤料小火慢煮,大概一个小时左右,卤猪蹄子就好了.
@孟田3925：卤猪脚家常做法,正宗卤猪脚怎么做 -
叔卖15088864790…… 食材 主料 猪脚 500g 鸡蛋 3个 辅料 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 辣椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 酒 适量 盐 适量 糖 适量 步骤 1.猪脚去毛,洗净切段(这一部可以在买猪脚时请人代劳),用水焯一下去除血水后捞起来,香葱卷起来,大蒜去皮,姜去...
@孟田3925：香卤猪蹄的正宗做法,香卤猪蹄怎样做才好吃的做法步骤 -
叔卖15088864790…… 1. 猪蹄里放入生姜,料酒和葱段,盐巴,腌制一晚上.去腥味.然后,捞出来,在锅里煮几分钟,放入花椒粒,生姜片,再去一次腥味.最后把猪蹄彻底清洗干净.2. 猪蹄里放入生姜,料酒和葱段,盐巴,腌制一晚上.去腥味.然后,捞出来,在锅里煮几分钟,放入花椒粒,生姜片,再去一次腥味.最后把猪蹄彻底清洗干净.3. 倒入生抽,上色4. 加入泡发好的香菇,红枣.葱段.各种作料,包括料酒,填入水,没过猪蹄.5. 高压锅40分钟后,盛出来.因为高压锅做肉不入味,再重新收汁一次.6. 将高压锅的肉以及汤汁倒入普通锅,收汁.可以适当加入盐巴和生抽.自己尝尝味道,适量加入7. 收汁成功后,盛碗,加入香菜!
@孟田3925：卤猪蹄怎么做
叔卖15088864790…… 卤猪蹄是一种美食,主要材料有猪蹄,花生,香料,香菜等,是我国典型的传统熟肉制品,猪蹄营养丰富,含多种胶原蛋白,经常食用,对人体具有养颜、抗衰老的保健作用.加之其具有极佳的适口性和独特的风味,深受大家的喜爱.用料 姜...
@孟田3925：有谁知道正宗的卤猪蹄子怎么做吗?
叔卖15088864790…… 卤汁(即老汤)制作方法: 任何老汤都是日积月累所得,而且都是从第一锅汤来的,家庭制老汤也不例外. 1、第一锅汤,即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁,除主料外,还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、...
@孟田3925：卤猪蹄家常做法,正宗卤猪蹄怎么做 -
叔卖15088864790…… 主料猪蹄2只辅料鸡蛋6个盐 适量老抽 适量姜 适量香叶 适量黄酒 适量小茴香 适量冰糖 适量花椒 适量桂皮 适量大葱1根八角2个生抽 适量步骤1.新鲜猪蹄拿回来,再拔一次毛2.仔细清理干净备沥水备用3.将猪蹄放入高压锅内,加适量清水4.加黄酒...
@孟田3925：卤猪蹄怎么做? -
叔卖15088864790…… 1、材料:猪蹄2只,每只切成4半,卤料包1包,盐1勺. 做法: 2、猪蹄用水泡2个小时,中间更换2次水以去除血水. 3、放入煮锅淖水. 4、大火开锅5分钟关火. 5、猪蹄捞入盆中用温热水冲洗干净. 6、卤料加入水煮开做成卤料汁. 7、加入猪蹄吗,大火烧开转小火煮45分钟. 8、卤好的猪蹄关火. 9、趁热加入食盐搅拌均匀,猪蹄在原汤中凉透浸泡一夜. 10、卤好的猪蹄放置冰箱,食用时上桌即可,卤料汤也可作为老汤冷冻下次使用.
@孟田3925：卤猪蹄的做法是什么?
叔卖15088864790…… 主料:猪蹄2个(约2斤)辅料:生抽1.5大匙、料酒1.5大匙、老抽1/2大匙、糖20g、姜50g、小葱30g、蒜头30g、色拉油适量卤猪蹄的做法1. 猪脚去毛至净斩块,姜切片,葱打结,蒜切大块2. 煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾,捞出入冷水冲洗干净3. 炒锅入油放入猪蹄,翻炒4. 至肉皮紧缩,放入姜片、葱结、蒜头炒出香味5. 加水适量,放入生抽、老抽、料酒、糖,大火烧开后熄火6. 移入电高压锅,选择炖煮程序(我用的是福库电饭煲万能炖程序45分钟)如果用普通炖锅,则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁收浓即可.该答案来自中华美食网官方网站
@孟田3925：卤猪蹄怎么做
叔卖15088864790…… 卤猪蹄 猪蹄清洁后锅里放冷水煮开(与冷水同煮,肉质会细嫩),加生姜,料酒,煮几分钟,倒掉水,顺便冲洗一下. 重新坐锅,烧热,下几大汤匙猪油,爆蒜(先拍扁)、生姜、干红辣椒,加老抽酱油(味道纯美,上色好)、冰糖、料酒、八角、花椒、干椒、茴香、孜然、陈皮、丁香、山奈、……用纱布袋装好扎紧<如果嫌麻烦,可以到超市买先成的卤材料>,按自己喜欢的味道来调制,炒出香味后(即炒稠),将蒜捞出,加水煮开,调出风味独特的卤汁.把猪蹄放进去.先用大中火煮开,然后用小火卤煮两小时左右或更长时间(咬得动为止).浸泡三到四小时入味后即可.
@孟田3925：卤猪脚的做法最正宗的做法有哪些 -
叔卖15088864790…… 所需食材 编辑 主料:猪蹄;辅料:花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱;调料:料酒、酱油、八角.制作方法 编辑将猪蹄清洗干净,切为2块,放入锅里焯水.将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水,加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时.炖2小时候左右,可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮.出锅撒葱花装饰即可.
