正宗酱牛肉的正确煮法
@殳刮5551：酱牛肉的做法 最正宗的做法 -
冉娣18275229747…… 酱牛肉的做法 1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成. 2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次. 3.调酱:用凉水将黄酱调...
@殳刮5551：酱牛肉怎么做 -
冉娣18275229747…… 酱牛肉 原料: 牛肉10市斤,十大味2两(包括:丁香、大茴、小茴、桂皮、草果等等),甜面酱一瓶(300-500克,根据个人口味爱好调整)葱、姜、盐各适量. 做法: 1、先将牛肉根据情况切成半斤左右的块,在开水锅中略煮一下,捞出,放...
@殳刮5551：怎样做正宗酱牛肉? -
冉娣18275229747…… 原料:牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量. 制作:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成...
@殳刮5551：怎么做酱牛肉 -
冉娣18275229747…… 一、制作家常酱牛肉方法: 原料: 牛肉(最好是牛键肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量. 做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块. 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒...
@殳刮5551：酱牛肉是怎么做的 -
冉娣18275229747…… 家庭酱牛肉的做法: 1.牛腱子肉二斤,洗净后切成大块,然后用牙签在牛肉上面均匀地戳一戳,多戳几下; 2.将加工好的牛腱子肉放在合适的容器里,加入老抽(海天高级红烧酱油)、生抽没过牛腱子肉,盐(适量)、绍兴黄酒、客家米酿腌制两个小时; 3.调料:八角、花椒、香叶、豆蔻、肉蔻、草果、甘草、杏仁、砂仁、沙姜、山萘、枸杞、丁香、小茴香、淮山,用纱布包好待用; 4.将腌制好的牛腱子肉放入电压力锅的内胆中,同时放入腌制的汁和调味料包,盖盖儿后选择蹄膀或四十分钟档制作; 5.时间到后,取出牛腱子肉放入大碗中加上肉汁,置于冰箱冷藏室内放置二十四小时后即可食用.
@殳刮5551：酱牛肉怎么炖好吃又烂 -
冉娣18275229747…… 煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜. 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化. 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”.其实并不难,有人概括...
@殳刮5551：酱牛肉咋做? -
冉娣18275229747…… 1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成. 2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次. 3.调酱:用凉水将黄酱调稀,同时放入食...
@殳刮5551：酱牛肉怎么做酱牛肉的家常做法
冉娣18275229747…… 酱牛肉做1.前腿牛键洗净切10cm见块锅倒入清水火加热牛肉放入水略煮捞用冷水浸泡让牛肉紧缩2.丁香、花椒、八角、陈皮、茴香、甘草装入调料盒(或自制纱布料包桂皮香叶由于容易拣拾直接放入锅)葱洗净切三节姜洗净用刀拍散抽1汤匙、抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙3.砂锅倒入适量清水火加热依放入香料、葱姜、抽、抽糖、五香粉煮放入牛肉继续用火煮约15钟转入火肉熟用筷扎能顺利穿即牛肉块捞放通风、阴凉处放置2左右(原汤留着备用)4.冷却牛肉倒入烧原汤火煨半5.焖盛冷却切薄片即烹饪技巧1、第二步骤冷水浸泡非关键尽量要省略哈否则煮肉比较松散口略差2、第三步骤放置冷却嫌间太要彻底放凉行步非重要哦~~
@殳刮5551：正宗酱牛肉怎么做.详细点哦,谢谢啦?? -
冉娣18275229747…… 制作方法: 主 料: 牛肉 辅 料: 丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草 原料: 前腿牛键子1000克 丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许) 大葱3节 姜一块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙 五...
@殳刮5551：酱牛肉怎么烧? -
冉娣18275229747…… 用酱油和大料烧
冉娣18275229747…… 酱牛肉的做法 1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成. 2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次. 3.调酱:用凉水将黄酱调...
@殳刮5551：酱牛肉怎么做 -
冉娣18275229747…… 酱牛肉 原料: 牛肉10市斤,十大味2两(包括:丁香、大茴、小茴、桂皮、草果等等),甜面酱一瓶(300-500克,根据个人口味爱好调整)葱、姜、盐各适量. 做法: 1、先将牛肉根据情况切成半斤左右的块,在开水锅中略煮一下,捞出,放...
@殳刮5551：怎样做正宗酱牛肉? -
冉娣18275229747…… 原料:牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量. 制作:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成...
@殳刮5551：怎么做酱牛肉 -
冉娣18275229747…… 一、制作家常酱牛肉方法: 原料: 牛肉(最好是牛键肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量. 做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块. 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒...
@殳刮5551：酱牛肉是怎么做的 -
冉娣18275229747…… 家庭酱牛肉的做法: 1.牛腱子肉二斤,洗净后切成大块,然后用牙签在牛肉上面均匀地戳一戳,多戳几下; 2.将加工好的牛腱子肉放在合适的容器里,加入老抽(海天高级红烧酱油)、生抽没过牛腱子肉,盐(适量)、绍兴黄酒、客家米酿腌制两个小时; 3.调料:八角、花椒、香叶、豆蔻、肉蔻、草果、甘草、杏仁、砂仁、沙姜、山萘、枸杞、丁香、小茴香、淮山,用纱布包好待用; 4.将腌制好的牛腱子肉放入电压力锅的内胆中,同时放入腌制的汁和调味料包,盖盖儿后选择蹄膀或四十分钟档制作; 5.时间到后,取出牛腱子肉放入大碗中加上肉汁,置于冰箱冷藏室内放置二十四小时后即可食用.
@殳刮5551：酱牛肉怎么炖好吃又烂 -
冉娣18275229747…… 煮牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜. 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化. 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”.其实并不难,有人概括...
@殳刮5551：酱牛肉咋做? -
冉娣18275229747…… 1.选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成. 2.清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用清凉水过4次. 3.调酱:用凉水将黄酱调稀,同时放入食...
@殳刮5551：酱牛肉怎么做酱牛肉的家常做法
冉娣18275229747…… 酱牛肉做1.前腿牛键洗净切10cm见块锅倒入清水火加热牛肉放入水略煮捞用冷水浸泡让牛肉紧缩2.丁香、花椒、八角、陈皮、茴香、甘草装入调料盒(或自制纱布料包桂皮香叶由于容易拣拾直接放入锅)葱洗净切三节姜洗净用刀拍散抽1汤匙、抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙3.砂锅倒入适量清水火加热依放入香料、葱姜、抽、抽糖、五香粉煮放入牛肉继续用火煮约15钟转入火肉熟用筷扎能顺利穿即牛肉块捞放通风、阴凉处放置2左右(原汤留着备用)4.冷却牛肉倒入烧原汤火煨半5.焖盛冷却切薄片即烹饪技巧1、第二步骤冷水浸泡非关键尽量要省略哈否则煮肉比较松散口略差2、第三步骤放置冷却嫌间太要彻底放凉行步非重要哦~~
@殳刮5551：正宗酱牛肉怎么做.详细点哦,谢谢啦?? -
冉娣18275229747…… 制作方法: 主 料: 牛肉 辅 料: 丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草 原料: 前腿牛键子1000克 丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许) 大葱3节 姜一块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1汤匙 盐2汤匙 五...
@殳刮5551：酱牛肉怎么烧? -
冉娣18275229747…… 用酱油和大料烧
