正宗四川凉面用什么面
@利才4867：四川凉面的面是什么面? -
屠饺19313709931…… 第一.油辣子是四川家庭必备的调料,根本不需要新做. 第二.说了半天,其实面是什么.根本没说清楚.地道的四川凉面绝对是＂碱面＂!!! 用四川的话说那样才不会＂离＂. 其他的就差不多了.不过吃凉面时,放点白糖,有惊喜哦!
@利才4867：四川凉面的面条怎么做才正宗 -
屠饺19313709931…… 四川水面的制作方法及用料配比都有详细的介绍了,下面就说说四川凉面的面条应该怎么煮吧,这也是四川凉面好不好吃,正不正宗的关键所在. 当然,如果你买不到地道的四川水面,也不想自己动手制作这种水面,也可以用其它的新鲜机制面...
@利才4867：干面可以做四川的凉面吗?怎么做呀? -
屠饺19313709931…… 正宗四川凉面的做法: 主料:必须去市场买较细的“水叶子面”(四川的叫法,就是面机做出来还软软的面)绝不能用超市卖的一把一把的干挂面 配料:豆芽 醋 盐 酱油 味精 花椒粉 油辣子 小葱 菜油 油炒的豌豆 蒜水 白糖 做法:1、先将面条放...
@利才4867：凉面调料配方和做法用的是什么面条,凉面怎么做好吃 -
屠饺19313709931…… 材料: 面条500克红油 2大勺 生抽(酱油)1.5大勺 醋 半大勺 芝麻油1.5大勺 蒜茸 1大勺 盐 1/4小勺 白糖 1小勺 花椒面1---1.5小勺 葱花少许. 烫熟的绿豆芽一夹(一筷子夹起来的量) 味精愿放就放,偶不放的 spaghette滚水锅里煮好,捞出...
@利才4867：四川川北的凉面是用什么面做的?北京可以买到吗? -
屠饺19313709931…… 用高筋粉~~一般卖面粉的地方都有卖
@利才4867：正宗四川凉面怎么做? -
屠饺19313709931…… 首先面条的种类就不一样吧,四川凉面都是用水面(俗称),先用水煮,熟后捞起来,晾干.晾干最好是一边用又长又大的筷子夹起来在空中抖,一边用电风扇使劲吹.注意,这个过程还要放一些植物油,(我家里一般是用菜油).PS:拌油晾干主要是为了让面条不粘在一起,而是一根根都分开. 然后就是配佐料了,这个就没什么好说的,看个人口味而定. 四川的凉面作料一般有,姜蒜水、麻油、花生粉、芝麻粉、辣椒油,白糖,醋.
@利才4867：四川凉拌面是什么面,就是黄颜色那个面 -
屠饺19313709931…… 这几年基本都是玉米面和豆面比较多
@利才4867：路边摊卖的那个凉面是使用的什么面条啊 -
屠饺19313709931…… 您看到的可能是面皮吧,应该就是小麦粉做的!
@利才4867：凉面怎么弄? -
屠饺19313709931…… 四川凉面: 材料: 鲜切面250克、绿豆芽100克、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣(压成泥) 做法: 1、将豆芽洗净,入滚水中汆烫10秒钟2、捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用1大匙香油拌匀,铺在盘底3、烧滚水,将面条放入煮至9成熟(约2分钟) 4、捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用2大匙色拉油拌匀,使其无粘连5、将拌匀的面条铺在豆芽上 6、将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁7、将汁浇在面条上即可,吃时拌匀
@利才4867：谁知道成都什么面条最受川人喜欢 -
屠饺19313709931…… 鸡丝凉面是四川的传统小吃,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区
屠饺19313709931…… 第一.油辣子是四川家庭必备的调料,根本不需要新做. 第二.说了半天,其实面是什么.根本没说清楚.地道的四川凉面绝对是＂碱面＂!!! 用四川的话说那样才不会＂离＂. 其他的就差不多了.不过吃凉面时,放点白糖,有惊喜哦!
@利才4867：四川凉面的面条怎么做才正宗 -
屠饺19313709931…… 四川水面的制作方法及用料配比都有详细的介绍了,下面就说说四川凉面的面条应该怎么煮吧,这也是四川凉面好不好吃,正不正宗的关键所在. 当然,如果你买不到地道的四川水面,也不想自己动手制作这种水面,也可以用其它的新鲜机制面...
@利才4867：干面可以做四川的凉面吗?怎么做呀? -
屠饺19313709931…… 正宗四川凉面的做法: 主料:必须去市场买较细的“水叶子面”(四川的叫法,就是面机做出来还软软的面)绝不能用超市卖的一把一把的干挂面 配料:豆芽 醋 盐 酱油 味精 花椒粉 油辣子 小葱 菜油 油炒的豌豆 蒜水 白糖 做法:1、先将面条放...
@利才4867：凉面调料配方和做法用的是什么面条,凉面怎么做好吃 -
屠饺19313709931…… 材料: 面条500克红油 2大勺 生抽(酱油)1.5大勺 醋 半大勺 芝麻油1.5大勺 蒜茸 1大勺 盐 1/4小勺 白糖 1小勺 花椒面1---1.5小勺 葱花少许. 烫熟的绿豆芽一夹(一筷子夹起来的量) 味精愿放就放,偶不放的 spaghette滚水锅里煮好,捞出...
@利才4867：四川川北的凉面是用什么面做的?北京可以买到吗? -
屠饺19313709931…… 用高筋粉~~一般卖面粉的地方都有卖
@利才4867：正宗四川凉面怎么做? -
屠饺19313709931…… 首先面条的种类就不一样吧,四川凉面都是用水面(俗称),先用水煮,熟后捞起来,晾干.晾干最好是一边用又长又大的筷子夹起来在空中抖,一边用电风扇使劲吹.注意,这个过程还要放一些植物油,(我家里一般是用菜油).PS:拌油晾干主要是为了让面条不粘在一起,而是一根根都分开. 然后就是配佐料了,这个就没什么好说的,看个人口味而定. 四川的凉面作料一般有,姜蒜水、麻油、花生粉、芝麻粉、辣椒油,白糖,醋.
@利才4867：四川凉拌面是什么面,就是黄颜色那个面 -
屠饺19313709931…… 这几年基本都是玉米面和豆面比较多
@利才4867：路边摊卖的那个凉面是使用的什么面条啊 -
屠饺19313709931…… 您看到的可能是面皮吧,应该就是小麦粉做的!
@利才4867：凉面怎么弄? -
屠饺19313709931…… 四川凉面: 材料: 鲜切面250克、绿豆芽100克、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣(压成泥) 做法: 1、将豆芽洗净,入滚水中汆烫10秒钟2、捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用1大匙香油拌匀,铺在盘底3、烧滚水,将面条放入煮至9成熟(约2分钟) 4、捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用2大匙色拉油拌匀,使其无粘连5、将拌匀的面条铺在豆芽上 6、将香油、红酱油、醋、糖、味精、花椒油、红油、蒜泥调成汁7、将汁浇在面条上即可,吃时拌匀
@利才4867：谁知道成都什么面条最受川人喜欢 -
屠饺19313709931…… 鸡丝凉面是四川的传统小吃,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区
