正宗油酥烧饼配料表
@蓟程4624：油酥烧饼的做法及配方 -
连虞18865515237…… 准备材料: 主料:面粉,酵母,小苏打,温水. 辅料:油酥用面粉,油酥用盐,油酥用五香粉,油酥用植物油. 一、将酵母和小苏打用温水调开,倒入面粉中和成光滑的面团,放温暖处静置30分钟-40分钟. 二、醒面过程中制作油酥:将面...
@蓟程4624：油酥烧饼配料 -
连虞18865515237…… 油酥烧饼做法:面粉10斤加入加热的起酥油(或色拉油)3-5斤,和成酥面,静止1-2小时,揪成小团.另外,再取面粉2斤加入面欣酥50克、温水1斤盐20克,和成面团,醒发30分钟,揪成小面团,轧成面皮,撒上五香粉,再包入酥面团,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,再撒点芝麻,入炉200度烘烤.
@蓟程4624：求油酥烧饼的制作配方,特别是原料配方及和面过程,越详细越好! -
连虞18865515237…… 你好,油酥烧饼(火烧)凉了不发硬才行,实用做法(2):低筋面粉1斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,再加入用热水溶解好的食用盐50克,和成油酥.另外,再取中筋面粉2斤加入泡多源10克干拌均匀,再加入酵母20克(提前用少许温水溶解)、温水1斤、盐20克、白糖200-300克,和成面团,放入醒箱35~40℃醒发30-50分钟,揪成小面团,轧成水面皮,抹上一层油酥,撒上五香粉,卷起来,切开,两遍收口,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,再撒点芝麻,入炉上火200℃、下火230度烘烤.
@蓟程4624：烧饼的配料方法?
连虞18865515237…… ——咸酥烧饼和甜酥烧饼制作方法:用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面.按8:1的比例取面粉和酵面,加水和成皮面.用皮面包油酥面,包好后揪成小剂儿,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形状或圆或方均可,入炉烤熟.放盐的是咸酥烧饼...
@蓟程4624：做油酥烧饼的油酥都放啥东西 -
连虞18865515237…… 油酥烧饼的制作材料:主料:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯 烫面材料: 面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙 油酥材料: 油1/4杯,面粉3/4杯 教您油酥烧饼怎么做,如何做油酥烧饼才好吃 1. 烤炉开350F. 2. 油酥:1...
@蓟程4624：油酥烧饼的做法及配方上海这边有教的吗 -
连虞18865515237…… 油酥烧饼的做法 材料 【面皮材料】:中筋面粉:300g,酵母:6g,温水:140ml,芝麻:适量 【油酥材料】:中筋面粉:50g,色拉油:25g 【馅料】:白萝卜:500g,瑶柱:30g,海米:30g,香菇:2朵,葱姜末:少许,盐:1/2茶匙,鸡粉...
@蓟程4624：油酥火烧有哪些做法和配方 -
连虞18865515237…… 油酥火烧的做法和配方 原料: 面粉1500克,花生油300克,发酵粉30克,精盐适量. 制法: 1 取700克面粉倒在容器中,加300毫升80度的热水,和成烫面,晾凉. 2 将650克面粉加发酵粉拌匀,加水320克,和成面团,揉至表面光滑,不粘手...
@蓟程4624：求淮南油酥烧饼的做法 -
连虞18865515237…… 具体做法如下: 准备材料:【油皮】玉米油 25克 ,水 115克 ,中筋面粉 250克 ,【油酥】中筋面粉 50克 ,玉米油 30克 ,辅料:食盐 2克. 1、做油皮和油酥的面粉分开,玉米油也称好分开; 2、油皮所有材料(包括盐)放入盆内; 3、...
@蓟程4624：山西油酥烧饼怎样和面的 配料 比例 -
连虞18865515237…… 将和好的面(不发酵)擀成薄饼,百抹上香油、葱花、佐料,卷起,用手拍扁,成圆形,放在鏊子上烙至半熟,再放入炉内烤焦.根据食客所好,还可灌入鸡蛋,称油酥鸡蛋火烧.该食品外部焦酥,内部松软,酥香可口,别具风味度.油酥烧饼...
@蓟程4624：蚌埠街头卖的油酥烧饼的做法和配料的详解? -
连虞18865515237…… 油酥烧饼的做法 主料 面粉400g 豆油60g 辅料 酵母3g 水 适量 步骤1.面粉加水和酵母和成面团,醒发.2.把油烧热,倒入面粉做成油酥.3.醒好的面团擀成饼.4.把油酥涂在面饼上.5.卷成卷.6.面卷切成段.7.把小面卷表面涂点油,然后两端向内折.8.再把小面卷擀成饼胚,在饼的两面刷油.9.烤箱预热,中层烤15-20分左右.
连虞18865515237…… 准备材料: 主料:面粉,酵母,小苏打,温水. 辅料:油酥用面粉,油酥用盐,油酥用五香粉,油酥用植物油. 一、将酵母和小苏打用温水调开,倒入面粉中和成光滑的面团,放温暖处静置30分钟-40分钟. 二、醒面过程中制作油酥:将面...
@蓟程4624：油酥烧饼配料 -
连虞18865515237…… 油酥烧饼做法:面粉10斤加入加热的起酥油(或色拉油)3-5斤,和成酥面,静止1-2小时,揪成小团.另外,再取面粉2斤加入面欣酥50克、温水1斤盐20克,和成面团,醒发30分钟,揪成小面团,轧成面皮,撒上五香粉,再包入酥面团,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,再撒点芝麻,入炉200度烘烤.
@蓟程4624：求油酥烧饼的制作配方,特别是原料配方及和面过程,越详细越好! -
连虞18865515237…… 你好,油酥烧饼(火烧)凉了不发硬才行,实用做法(2):低筋面粉1斤加入加热的猪油(或起酥油)3-5斤,再加入用热水溶解好的食用盐50克,和成油酥.另外,再取中筋面粉2斤加入泡多源10克干拌均匀,再加入酵母20克(提前用少许温水溶解)、温水1斤、盐20克、白糖200-300克,和成面团,放入醒箱35~40℃醒发30-50分钟,揪成小面团,轧成水面皮,抹上一层油酥,撒上五香粉,卷起来,切开,两遍收口,压成饼,刷点蛋黄与花生油混合液,再撒点芝麻,入炉上火200℃、下火230度烘烤.
@蓟程4624：烧饼的配料方法?
连虞18865515237…… ——咸酥烧饼和甜酥烧饼制作方法:用1斤油和2斤面,加盐或白糖做成油酥面.按8:1的比例取面粉和酵面,加水和成皮面.用皮面包油酥面,包好后揪成小剂儿,揉成小桃形,粘上麻仁按扁,形状或圆或方均可,入炉烤熟.放盐的是咸酥烧饼...
@蓟程4624：做油酥烧饼的油酥都放啥东西 -
连虞18865515237…… 油酥烧饼的制作材料:主料:发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯 烫面材料: 面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙 油酥材料: 油1/4杯,面粉3/4杯 教您油酥烧饼怎么做,如何做油酥烧饼才好吃 1. 烤炉开350F. 2. 油酥:1...
@蓟程4624：油酥烧饼的做法及配方上海这边有教的吗 -
连虞18865515237…… 油酥烧饼的做法 材料 【面皮材料】:中筋面粉:300g,酵母:6g,温水:140ml,芝麻:适量 【油酥材料】:中筋面粉:50g,色拉油:25g 【馅料】:白萝卜:500g,瑶柱:30g,海米:30g,香菇:2朵,葱姜末:少许,盐:1/2茶匙,鸡粉...
@蓟程4624：油酥火烧有哪些做法和配方 -
连虞18865515237…… 油酥火烧的做法和配方 原料: 面粉1500克,花生油300克,发酵粉30克,精盐适量. 制法: 1 取700克面粉倒在容器中,加300毫升80度的热水,和成烫面,晾凉. 2 将650克面粉加发酵粉拌匀,加水320克,和成面团,揉至表面光滑,不粘手...
@蓟程4624：求淮南油酥烧饼的做法 -
连虞18865515237…… 具体做法如下: 准备材料:【油皮】玉米油 25克 ,水 115克 ,中筋面粉 250克 ,【油酥】中筋面粉 50克 ,玉米油 30克 ,辅料:食盐 2克. 1、做油皮和油酥的面粉分开,玉米油也称好分开; 2、油皮所有材料(包括盐)放入盆内; 3、...
@蓟程4624：山西油酥烧饼怎样和面的 配料 比例 -
连虞18865515237…… 将和好的面(不发酵)擀成薄饼,百抹上香油、葱花、佐料,卷起,用手拍扁,成圆形,放在鏊子上烙至半熟,再放入炉内烤焦.根据食客所好,还可灌入鸡蛋,称油酥鸡蛋火烧.该食品外部焦酥,内部松软,酥香可口,别具风味度.油酥烧饼...
@蓟程4624：蚌埠街头卖的油酥烧饼的做法和配料的详解? -
连虞18865515237…… 油酥烧饼的做法 主料 面粉400g 豆油60g 辅料 酵母3g 水 适量 步骤1.面粉加水和酵母和成面团,醒发.2.把油烧热,倒入面粉做成油酥.3.醒好的面团擀成饼.4.把油酥涂在面饼上.5.卷成卷.6.面卷切成段.7.把小面卷表面涂点油,然后两端向内折.8.再把小面卷擀成饼胚,在饼的两面刷油.9.烤箱预热,中层烤15-20分左右.
