正宗铁板牛肉的做法
@葛质5811：铁板牛肉怎么做 -
粱狄18922075501…… 铁板牛肉做法: 材料:牛里脊,上浆,红曲米,柠檬,洋葱,胡萝卜,辣椒茴香,番茄酱,白糖,白脱油. 做法: 1、将牛里脊剔去筋络,切成厚片,加调料腌渍后上浆待用.铁板沙司的配料是其关键之处,须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料,加适量清水制成卤水后,再配以李派林汁、oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成. 2、将牛肉放入四成热油锅中过油,然后兑入调制好的铁板沙司,略收汁水装入盆内,小碟放上洋葱末、白脱油,与烤热的铁板同时上桌,当众将洋葱末、白脱油放入铁板,略拌即可.
@葛质5811：铁板牛肉怎么做?
粱狄18922075501…… 原料:牛里脊,上浆,红曲米,柠檬,洋葱,胡萝卜,辣椒茴香,番茄酱,白糖,白脱油. 做法: ①将牛里脊剔去筋络,切成厚片,加调料腌渍后上浆待用.铁板沙司的配料是其关键之处,须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料,加适量清水制成卤水后,再配以李派林汁、沙司及番茄酱、白糖等精制而成; ②将牛肉放入四成热油锅中过油,然后兑入调制好的铁板沙司,略收汁水装入盆内,小碟放上洋葱末、白脱油,与烤热的铁板同时上桌,当众将洋葱末、白脱油放入铁板,略拌即可.
@葛质5811：铁板牛肉怎么做好吃,铁板牛肉的家常做法 -
粱狄18922075501…… “将牛肉腌制入味,铁板烧热,放入腌制好的牛肉,随随便便翻炒几下、盖盖儿、焖至片刻,最后配上自己调配的酱料,完成了.感觉有点像是在吃烤肉 ,虽然做法简单,但同样很美味,尤其是在加上自制酱料和花生碎,味道更是锦上添花不少...
@葛质5811：铁板牛肉的制作方式是怎样的?
粱狄18922075501…… 采用牛肉 300克鸡蛋2个葱姜丝半碗 牛柳切成大薄片,用一点葱姜水、嫩肉粉、料酒拌匀,腌15分钟.柿子椒去籽切成三角形的块,洋葱切成片,葱切段,姜切块并用刀拍一下.把腌好的牛柳片再加少许干淀粉和水下手抓匀,再倒进蛋清再抓匀.这个时候可以把铁板放在火上烧热了,接着开火热油,炒散牛柳片,然后下柿子椒一起炒熟,护起浙油.把铁板从火上取下,小心烫,刷上油,把洋葱片也放上去,再把炒好的牛柳放在洋葱上,任它热着.再点火,炒锅热少许油,放入葱姜爆香后去掉,剩油炒适量番茄酱,加少许料酒、盐、糖、白醋、水调匀,淋点水淀粉进去熬浓.上桌时,把汁浇在牛肉上,“吱吱肉香飘鼻前,一股白烟冒上天.”好菜!
@葛质5811：铁板牛肉的做法及配料 -
粱狄18922075501…… 牛里脊,上浆,红曲米,柠檬,洋葱,胡萝卜,辣椒茴香,番茄酱,白糖,白脱油.制作过程做法一:①将牛里脊剔去筋络,切成厚片,加调料腌渍后上浆待用.铁板沙司的配料是其关键之处,须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等...
@葛质5811：怎么做家常铁板牛肉?
粱狄18922075501…… 1、将洋葱切成粗丝,姜切细丝;青椒、红椒和大葱斜切成段. 2、牛柳去筋膜逆纹切成片,然后每片肉片的两面都用刀背斩松(不要太用力,会斩断). 3、牛肉入碗里,加黄酒、酱油、老抽、鸡蛋清和嫩肉粉,顺一个方向充分抓匀,至水分吸收完. 4、再放入2汤匙花生油,将肉片抓匀,封住水分,炒锅烧热后,倒4汤匙花生油,油热后倒肉片滑散后单独盛出,留油. 5、用底油炒香干辣椒和姜丝,下青红椒、大葱、少半洋葱丝. 6、调入蚝油和适量盐炒匀出香味,将滑过的牛肉入锅炒均匀入味,看是否放盐. 7、调入黑胡椒粉,炒匀,关火,铁板在火上烧热后,放黄油烧化,下剩下的洋葱丝,用筷子拌匀. 8、将刚刚炒好的牛肉铺在洋葱上,用专用夹子移到木板上加盖上桌(没盖也行).
@葛质5811：铁板牛肉怎么做
粱狄18922075501…… 食材类别: 牛肉 味道: 酱香 适宜季节: 无关 菜系: 家常菜 材料:牛里脊,上浆,红曲米,柠檬,洋葱,胡萝卜,辣椒茴香,番茄酱,白糖,白脱油. 做法: 1、将牛里脊剔去筋络,切成厚片,加调料腌渍后上浆待用.铁板沙司的配料是其关键之处,须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料,加适量清水制成卤水后,再配以李派林汁、oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成. 2、将牛肉放入四成热油锅中过油,然后兑入调制好的铁板沙司,略收汁水装入盆内,小碟放上洋葱末、白脱油,与烤热的铁板同时上桌,当众将洋葱末、白脱油放入铁板,略拌即可.
@葛质5811：请问一下做铁板烧的牛肉怎么做,步骤详细一点,谢谢 -
粱狄18922075501…… 铁板牛肉的菜系属性我记不清了,曾经听做厨师的朋友说过有很多种做法,最常见的是铁板黑椒口味,做法很简单,一般家里都可以.准备一块专用的铁板(我是从餐具店买的,30元左右吧),牛里脊片切好,准备好切细的洋葱,再备一些葱姜蒜末泡水.牛肉放适量的生抽、啤酒(个人喜好,感觉比料酒口感好,尤其做肉菜时口味巨佳)、鲍鱼汁(纯属个人喜好,没有可以用蚝油代替.鲍鱼汁在超市有卖,烧菜凉拌佳品)色拉油,拌均匀后腌制10分钟.这段时间用生抽和等量的鲍鱼汁以及鸡精、白糖、食盐、生粉、黑胡椒粉加等量的葱姜蒜水调成碗芡备用.操作时要注
@葛质5811：铁板牛肉怎么做 -
粱狄18922075501…… 韩国铁板牛肉 材料:牛里脊,上浆,红曲米,柠檬,洋葱,胡萝卜,辣椒茴香,番茄酱,白糖,白脱油. 做法: 1、将牛里脊剔去筋络,切成厚片,加调料腌渍后上浆待用.铁板沙司的配料是其关键之处,须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料,加适量清水制成卤水后,再配以李派林汁、oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成. 2、将牛肉放入四成热油锅中过油,然后兑入调制好的铁板沙司,略收汁水装入盆内,小碟放上洋葱末、白脱油,与烤热的铁板同时上桌,当众将洋葱末、白脱油放入铁板,略拌即可.
@葛质5811：铁板牛肉怎么做? -
粱狄18922075501…… 铁板牛肉主要原料上浆,红曲米,柠檬,洋葱,胡萝卜,辣椒茴香,番茄酱,白糖,白脱油制作步骤1、洋葱一共半个,其中一半切成丝,一半切成片.丝来垫底,块来炒制.双椒切成菱形片.牛肉切条,不用太细,用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少...
粱狄18922075501…… 铁板牛肉做法: 材料:牛里脊,上浆,红曲米,柠檬,洋葱,胡萝卜,辣椒茴香,番茄酱,白糖,白脱油. 做法: 1、将牛里脊剔去筋络,切成厚片,加调料腌渍后上浆待用.铁板沙司的配料是其关键之处,须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料,加适量清水制成卤水后,再配以李派林汁、oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成. 2、将牛肉放入四成热油锅中过油,然后兑入调制好的铁板沙司,略收汁水装入盆内,小碟放上洋葱末、白脱油,与烤热的铁板同时上桌,当众将洋葱末、白脱油放入铁板,略拌即可.
@葛质5811：铁板牛肉怎么做?
粱狄18922075501…… 原料:牛里脊,上浆,红曲米,柠檬,洋葱,胡萝卜,辣椒茴香,番茄酱,白糖,白脱油. 做法: ①将牛里脊剔去筋络,切成厚片,加调料腌渍后上浆待用.铁板沙司的配料是其关键之处,须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料,加适量清水制成卤水后,再配以李派林汁、沙司及番茄酱、白糖等精制而成; ②将牛肉放入四成热油锅中过油,然后兑入调制好的铁板沙司,略收汁水装入盆内,小碟放上洋葱末、白脱油,与烤热的铁板同时上桌,当众将洋葱末、白脱油放入铁板,略拌即可.
@葛质5811：铁板牛肉怎么做好吃,铁板牛肉的家常做法 -
粱狄18922075501…… “将牛肉腌制入味,铁板烧热,放入腌制好的牛肉,随随便便翻炒几下、盖盖儿、焖至片刻,最后配上自己调配的酱料,完成了.感觉有点像是在吃烤肉 ,虽然做法简单,但同样很美味,尤其是在加上自制酱料和花生碎,味道更是锦上添花不少...
@葛质5811：铁板牛肉的制作方式是怎样的?
粱狄18922075501…… 采用牛肉 300克鸡蛋2个葱姜丝半碗 牛柳切成大薄片,用一点葱姜水、嫩肉粉、料酒拌匀,腌15分钟.柿子椒去籽切成三角形的块,洋葱切成片,葱切段,姜切块并用刀拍一下.把腌好的牛柳片再加少许干淀粉和水下手抓匀,再倒进蛋清再抓匀.这个时候可以把铁板放在火上烧热了,接着开火热油,炒散牛柳片,然后下柿子椒一起炒熟,护起浙油.把铁板从火上取下,小心烫,刷上油,把洋葱片也放上去,再把炒好的牛柳放在洋葱上,任它热着.再点火,炒锅热少许油,放入葱姜爆香后去掉,剩油炒适量番茄酱,加少许料酒、盐、糖、白醋、水调匀,淋点水淀粉进去熬浓.上桌时,把汁浇在牛肉上,“吱吱肉香飘鼻前,一股白烟冒上天.”好菜!
@葛质5811：铁板牛肉的做法及配料 -
粱狄18922075501…… 牛里脊,上浆,红曲米,柠檬,洋葱,胡萝卜,辣椒茴香,番茄酱,白糖,白脱油.制作过程做法一:①将牛里脊剔去筋络,切成厚片,加调料腌渍后上浆待用.铁板沙司的配料是其关键之处,须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等...
@葛质5811：怎么做家常铁板牛肉?
粱狄18922075501…… 1、将洋葱切成粗丝,姜切细丝;青椒、红椒和大葱斜切成段. 2、牛柳去筋膜逆纹切成片,然后每片肉片的两面都用刀背斩松(不要太用力,会斩断). 3、牛肉入碗里,加黄酒、酱油、老抽、鸡蛋清和嫩肉粉,顺一个方向充分抓匀,至水分吸收完. 4、再放入2汤匙花生油,将肉片抓匀,封住水分,炒锅烧热后,倒4汤匙花生油,油热后倒肉片滑散后单独盛出,留油. 5、用底油炒香干辣椒和姜丝,下青红椒、大葱、少半洋葱丝. 6、调入蚝油和适量盐炒匀出香味,将滑过的牛肉入锅炒均匀入味,看是否放盐. 7、调入黑胡椒粉,炒匀,关火,铁板在火上烧热后,放黄油烧化,下剩下的洋葱丝,用筷子拌匀. 8、将刚刚炒好的牛肉铺在洋葱上,用专用夹子移到木板上加盖上桌(没盖也行).
@葛质5811：铁板牛肉怎么做
粱狄18922075501…… 食材类别: 牛肉 味道: 酱香 适宜季节: 无关 菜系: 家常菜 材料:牛里脊,上浆,红曲米,柠檬,洋葱,胡萝卜,辣椒茴香,番茄酱,白糖,白脱油. 做法: 1、将牛里脊剔去筋络,切成厚片,加调料腌渍后上浆待用.铁板沙司的配料是其关键之处,须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料,加适量清水制成卤水后,再配以李派林汁、oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成. 2、将牛肉放入四成热油锅中过油,然后兑入调制好的铁板沙司,略收汁水装入盆内,小碟放上洋葱末、白脱油,与烤热的铁板同时上桌,当众将洋葱末、白脱油放入铁板,略拌即可.
@葛质5811：请问一下做铁板烧的牛肉怎么做,步骤详细一点,谢谢 -
粱狄18922075501…… 铁板牛肉的菜系属性我记不清了,曾经听做厨师的朋友说过有很多种做法,最常见的是铁板黑椒口味,做法很简单,一般家里都可以.准备一块专用的铁板(我是从餐具店买的,30元左右吧),牛里脊片切好,准备好切细的洋葱,再备一些葱姜蒜末泡水.牛肉放适量的生抽、啤酒(个人喜好,感觉比料酒口感好,尤其做肉菜时口味巨佳)、鲍鱼汁(纯属个人喜好,没有可以用蚝油代替.鲍鱼汁在超市有卖,烧菜凉拌佳品)色拉油,拌均匀后腌制10分钟.这段时间用生抽和等量的鲍鱼汁以及鸡精、白糖、食盐、生粉、黑胡椒粉加等量的葱姜蒜水调成碗芡备用.操作时要注
@葛质5811：铁板牛肉怎么做 -
粱狄18922075501…… 韩国铁板牛肉 材料:牛里脊,上浆,红曲米,柠檬,洋葱,胡萝卜,辣椒茴香,番茄酱,白糖,白脱油. 做法: 1、将牛里脊剔去筋络,切成厚片,加调料腌渍后上浆待用.铁板沙司的配料是其关键之处,须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料,加适量清水制成卤水后,再配以李派林汁、oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成. 2、将牛肉放入四成热油锅中过油,然后兑入调制好的铁板沙司,略收汁水装入盆内,小碟放上洋葱末、白脱油,与烤热的铁板同时上桌,当众将洋葱末、白脱油放入铁板,略拌即可.
@葛质5811：铁板牛肉怎么做? -
粱狄18922075501…… 铁板牛肉主要原料上浆,红曲米,柠檬,洋葱,胡萝卜,辣椒茴香,番茄酱,白糖,白脱油制作步骤1、洋葱一共半个,其中一半切成丝,一半切成片.丝来垫底,块来炒制.双椒切成菱形片.牛肉切条,不用太细,用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少...
