正常牛肉干配料表
@何影5642：如何自制牛肉干 -
漆胀13713465672…… 买来牛肉,选精肉或者腿肉比较好,顺丝切条,然后用料酒,盐,酱油,胡椒粉,十三香,大块的葱姜蒜拌匀,放三四个小时,然后沥干水份,用微波炉烤5分种,然后再过油炸,熟了即可装盘,喜欢原味的就可以直接吃了,喜欢孜然味或麻辣...
@何影5642：怎样制做牛肉干? -
漆胀13713465672…… 有两种方法: 风干牛肉的制作材料: 主料:牛肉(后腿)400克 调料:盐3克,醋20克,白砂糖30克,花生油30克 风干牛肉的特色: 肉质细腻,香酥可口,色泽金红 风干牛肉的做法: 1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕...
@何影5642：风干的牛肉怎么做好吃 -
漆胀13713465672…… 自制麻辣五香牛肉干 配料: 瘦黄牛肉 500克 生姜 15克 菜油 1000克(实耗150克) 熟芝麻油 25克 五香粉 5克 白糖 15克 花椒面 5克 辣椒面 5克 醪糟汁 25克 精盐 15克 味精 1克 制作程序: 1、选精黄牛后腿部净瘦肉,不沾生水,除去筋膜,修...
@何影5642：新疆哈萨克 风干肉的制作方法? -
漆胀13713465672…… 哈萨克族分解牛肉一般用小刀沿肋骨将肉切成长条.切好的肉不用水洗,直接在上面撒上盐,然后涂抹均匀即可.至于用盐量的多少,则视个人的喜好而定. 制作风干肉的房子相对比较低,四周的墙为水泥结构,顶部是木板和秸秆铺成,在房顶上有很多根木横梁,主要是用来挂腌制好的肉. 牛肉挂完后,在底下点了一个火盆开始熏肉,里面是几块红松木和树枝,火盆里不能有明火出现,要使红松慢慢的燃烧.另外这烟也不能太大,烟过浓使得肉上有一股烟味,影响风干肉的口味.因此在房顶处开有一个烟囱,将多余的烟量排掉. 哈萨克族人制作的风干肉,可存放半年以上,甚至一年都不会坏.这些风干肉富含十八种氨基酸,而且高铁高钙高蛋白质,低脂肪低胆固醇,是极好的营养食品.
@何影5642：成品牛肉干是怎么制作的,需要什么调料?
漆胀13713465672…… 微波炉做牛肉干方法 一是牛肉切丁用凉水泡半小时,要使肉嫩,用辣根搅拌后,再冲洗掉,沥干水加调料腌半个小时以上(咖喱粉、子然、葱、姜、大料、花椒、辣椒末和...
@何影5642：牛肉干有几种做法 -
漆胀13713465672…… 一,麻辣牛肉干(有称灯影牛肉)的做法如下: A,配料: 瘦黄牛肉 500克、生姜 15克、菜油 1000克(实耗150克)、 熟芝麻油 25克、五香粉 5 克、 白糖 15克、花椒面 5克、 辣椒面 5克、醪糟汁(米酒汁) 25克、 精盐 15克、 味精 1克. ...
@何影5642：内蒙古纯风干牛肉干家常做法(无烤箱)注:是风干牛肉干 -
漆胀13713465672…… 1、就是腌肉,放各种你喜欢吃的作料(有盐、酱油什么的),搅拌 2、然后在风干(建议做一个小架子,挂肉),风干到什么程度取决于你的喜好.风干太长会跑水分,吃起来硬一些,不过风干少的话肉质的保存期会短,容易坏. 3、风干好的...
@何影5642：干肉的制作方法 -
漆胀13713465672…… 材料: 带皮五花肉1块约500克 绍兴黄酒400毫升 老抽2汤匙 生姜1块 大葱1段 香葱2根 冰糖50克 作法: 1、锅内烧一锅沸水,将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成5厘米见方的块状 2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成...
@何影5642：麻辣牛肉干,怎么做的吖?需要那些原料…
漆胀13713465672…… 麻辣牛肉干 原料: 熟牛肉400克,熟芝麻10克,姜片8克,葱段10克,精盐4克,味精1克,绍酒10克,糖色30克,花椒粉2克,麻油20克,红油辣椒40克,牛肉汤500克,辣椒粉8克 色拉油500克(耗约100克). 制法: (1)将熟牛肉切成5厘米长、0.8厘米粗的条,放碗内,加精盐、葱段、绍酒拌匀,腌渍15分钟. (2)炒锅置旺火上,加入色拉油烧至七成热,下入牛肉条炸酥,捞出沥油. (3)炒锅复置火上,加入色拉油(20克)烧至五成热,投入姜片、葱段炒出香味,放牛肉汤、精盐、糖色浇沸,下牛肉条加热至亮油.起锅放辣椒粉、花椒粉、红油辣椒、麻油、味精拌匀,晾凉冷装盘,撒芝麻即成. 特点: 色泽褐红,麻辣鲜香,干香滋润化渣.
@何影5642：家庭自制的牛肉干怎么做啊 -
漆胀13713465672…… 果汁牛肉乾 2斤半 调味料:酱油、果汁各120克(半杯) 黑砂糖………90克(3/4杯) 盐…………………1小匙半 麦芽糖………160克(半杯) 做法:做法和五香牛肉乾一样,只是调味料不同.炒牛肉时麦芽糖先不要加,炒到汤汁收乾后,熄火...
漆胀13713465672…… 买来牛肉,选精肉或者腿肉比较好,顺丝切条,然后用料酒,盐,酱油,胡椒粉,十三香,大块的葱姜蒜拌匀,放三四个小时,然后沥干水份,用微波炉烤5分种,然后再过油炸,熟了即可装盘,喜欢原味的就可以直接吃了,喜欢孜然味或麻辣...
@何影5642：怎样制做牛肉干? -
漆胀13713465672…… 有两种方法: 风干牛肉的制作材料: 主料:牛肉(后腿)400克 调料:盐3克,醋20克,白砂糖30克,花生油30克 风干牛肉的特色: 肉质细腻,香酥可口,色泽金红 风干牛肉的做法: 1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕...
@何影5642：风干的牛肉怎么做好吃 -
漆胀13713465672…… 自制麻辣五香牛肉干 配料: 瘦黄牛肉 500克 生姜 15克 菜油 1000克(实耗150克) 熟芝麻油 25克 五香粉 5克 白糖 15克 花椒面 5克 辣椒面 5克 醪糟汁 25克 精盐 15克 味精 1克 制作程序: 1、选精黄牛后腿部净瘦肉,不沾生水,除去筋膜,修...
@何影5642：新疆哈萨克 风干肉的制作方法? -
漆胀13713465672…… 哈萨克族分解牛肉一般用小刀沿肋骨将肉切成长条.切好的肉不用水洗,直接在上面撒上盐,然后涂抹均匀即可.至于用盐量的多少,则视个人的喜好而定. 制作风干肉的房子相对比较低,四周的墙为水泥结构,顶部是木板和秸秆铺成,在房顶上有很多根木横梁,主要是用来挂腌制好的肉. 牛肉挂完后,在底下点了一个火盆开始熏肉,里面是几块红松木和树枝,火盆里不能有明火出现,要使红松慢慢的燃烧.另外这烟也不能太大,烟过浓使得肉上有一股烟味,影响风干肉的口味.因此在房顶处开有一个烟囱,将多余的烟量排掉. 哈萨克族人制作的风干肉,可存放半年以上,甚至一年都不会坏.这些风干肉富含十八种氨基酸,而且高铁高钙高蛋白质,低脂肪低胆固醇,是极好的营养食品.
@何影5642：成品牛肉干是怎么制作的,需要什么调料?
漆胀13713465672…… 微波炉做牛肉干方法 一是牛肉切丁用凉水泡半小时,要使肉嫩,用辣根搅拌后,再冲洗掉,沥干水加调料腌半个小时以上(咖喱粉、子然、葱、姜、大料、花椒、辣椒末和...
@何影5642：牛肉干有几种做法 -
漆胀13713465672…… 一,麻辣牛肉干(有称灯影牛肉)的做法如下: A,配料: 瘦黄牛肉 500克、生姜 15克、菜油 1000克(实耗150克)、 熟芝麻油 25克、五香粉 5 克、 白糖 15克、花椒面 5克、 辣椒面 5克、醪糟汁(米酒汁) 25克、 精盐 15克、 味精 1克. ...
@何影5642：内蒙古纯风干牛肉干家常做法(无烤箱)注:是风干牛肉干 -
漆胀13713465672…… 1、就是腌肉,放各种你喜欢吃的作料(有盐、酱油什么的),搅拌 2、然后在风干(建议做一个小架子,挂肉),风干到什么程度取决于你的喜好.风干太长会跑水分,吃起来硬一些,不过风干少的话肉质的保存期会短,容易坏. 3、风干好的...
@何影5642：干肉的制作方法 -
漆胀13713465672…… 材料: 带皮五花肉1块约500克 绍兴黄酒400毫升 老抽2汤匙 生姜1块 大葱1段 香葱2根 冰糖50克 作法: 1、锅内烧一锅沸水,将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成5厘米见方的块状 2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成...
@何影5642：麻辣牛肉干,怎么做的吖?需要那些原料…
漆胀13713465672…… 麻辣牛肉干 原料: 熟牛肉400克,熟芝麻10克,姜片8克,葱段10克,精盐4克,味精1克,绍酒10克,糖色30克,花椒粉2克,麻油20克,红油辣椒40克,牛肉汤500克,辣椒粉8克 色拉油500克(耗约100克). 制法: (1)将熟牛肉切成5厘米长、0.8厘米粗的条,放碗内,加精盐、葱段、绍酒拌匀,腌渍15分钟. (2)炒锅置旺火上,加入色拉油烧至七成热,下入牛肉条炸酥,捞出沥油. (3)炒锅复置火上,加入色拉油(20克)烧至五成热,投入姜片、葱段炒出香味,放牛肉汤、精盐、糖色浇沸,下牛肉条加热至亮油.起锅放辣椒粉、花椒粉、红油辣椒、麻油、味精拌匀,晾凉冷装盘,撒芝麻即成. 特点: 色泽褐红,麻辣鲜香,干香滋润化渣.
@何影5642：家庭自制的牛肉干怎么做啊 -
漆胀13713465672…… 果汁牛肉乾 2斤半 调味料:酱油、果汁各120克(半杯) 黑砂糖………90克(3/4杯) 盐…………………1小匙半 麦芽糖………160克(半杯) 做法:做法和五香牛肉乾一样,只是调味料不同.炒牛肉时麦芽糖先不要加,炒到汤汁收乾后,熄火...
