毛肚是猪还是牛的
@瞿饺788：毛肚是猪的哪部分.胃? -
余茜13331273743…… 毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃. 牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃.前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃.第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃. 牛百叶还分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄. 毛肚不是植物,是指新鲜的牛百叶,表面是黑色的;白色的牛百叶是漂过的,是冷冻食品.
@瞿饺788：毛肚是什么动物身上的?那个部位? -
余茜13331273743…… 毛肚,是指牛的瓣胃,也称百叶肚,俗称牛百叶. 毛肚分两种,吃饲料长大的牛百叶发黄,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑.白色的牛百叶是漂过的,属于冷冻食品.毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素. ...
@瞿饺788：毛肚是什么部位 -
余茜13331273743…… 毛肚是猪的胃,牛肚的话是牛的胃!
@瞿饺788：毛肚是牛的什么部位? -
余茜13331273743…… 毛肚,是指牛的瘤胃. 毛肚是牛胃的瘤胃部分,牛是复胃反刍动物,有瘤胃(rumen)、网胃(eticulum)、瓣胃(omnsum)和皱胃(aboma-sumSortruestomach)4个胃室. 瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中...
@瞿饺788：毛肚指的是动物的哪个部位? -
余茜13331273743…… 说起毛肚,其实是牛的四个胃中第三个胃,胃内有许多大小不同的叶瓣,叶瓣表面有粗膜.市售的毛肚分为新鲜毛肚和干制毛肚,但都必须经过发制才能食用,若直接入锅涮烫食用,其口感则如同嚼橡皮,很难下咽——我们平常在火锅店里吃到的毛肚,均是发制过的.简称牛百叶.
@瞿饺788：毛肚是什么?动物还是植物 -
余茜13331273743…… 就是动物的胃呀,平时我们经常吃的是牛肚和羊肚吧
@瞿饺788：火锅店的毛肚是真的吗 -
余茜13331273743…… 一般不会有假的,自己去市场买毛肚和去火锅店吃毛肚要注意,特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的.有些不法商贩在制作水发产品时,先用工业烧碱浸泡,以增加体积和重量,然后按比例加入甲醛、双氧水,稳固体积与重量,并使其保持新鲜和色泽.用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满,非常水灵,使用甲醛可使毛肚吃起来更脆,口感好.双氧水能腐蚀人的胃肠,导致胃溃疡.长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚,将会患上胃溃疡等疾病,严重时可致癌.
@瞿饺788：毛肚和百叶的区别
余茜13331273743…… 牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃.前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃.第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃.牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质. 牛百叶还分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄. 毛肚乃是牛第二个胃的上皮----北京叫的牛百叶是它的表兄.
@瞿饺788：火锅里面的,毛肚是动物的哪个部位 -
余茜13331273743…… 毛肚就是牛的胃~~~!!!
@瞿饺788：无敌好吃的毛肚和黄喉到底是什么东西 -
余茜13331273743…… 毛肚 所谓的毛肚,其实就是牛的瘤胃.这个部位营养物质均衡,没有特别突出的营养物质,除了水之外,主要是以蛋白质为主.但是因为毛肚的口感极好,所以很受顾客的爱戴.黄喉 所谓的黄喉,并不是我们印象中的喉咙、气管或者食管,而是牛或者猪心脏延伸出去的大血管.这条大血管同样也是由各种形式的蛋白质组成的,由于黄喉含有大量的弹性纤维、弹性膜等结构,所以人们在吃黄喉的时候,同样也会有一种爽脆的感觉,口感十分好.对于这么好的食材,自然需要用好的烹饪方法对待,以麻辣红锅为汤底是最好不过的了.黄喉和毛肚,一般都需要保持完整的形状.在成都一带,人们最喜欢用它涮火锅.毛肚“七上八下”就可以捞起食用,裹着红油的毛肚油亮油亮,令人食指大动.
余茜13331273743…… 毛肚也称百叶肚,俗称牛百叶,其实就是牛的瓣胃. 牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃.前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃.第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃. 牛百叶还分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄. 毛肚不是植物,是指新鲜的牛百叶,表面是黑色的;白色的牛百叶是漂过的,是冷冻食品.
@瞿饺788：毛肚是什么动物身上的?那个部位? -
余茜13331273743…… 毛肚,是指牛的瓣胃,也称百叶肚,俗称牛百叶. 毛肚分两种,吃饲料长大的牛百叶发黄,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑.白色的牛百叶是漂过的,属于冷冻食品.毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素. ...
@瞿饺788：毛肚是什么部位 -
余茜13331273743…… 毛肚是猪的胃,牛肚的话是牛的胃!
@瞿饺788：毛肚是牛的什么部位? -
余茜13331273743…… 毛肚,是指牛的瘤胃. 毛肚是牛胃的瘤胃部分,牛是复胃反刍动物,有瘤胃(rumen)、网胃(eticulum)、瓣胃(omnsum)和皱胃(aboma-sumSortruestomach)4个胃室. 瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中...
@瞿饺788：毛肚指的是动物的哪个部位? -
余茜13331273743…… 说起毛肚,其实是牛的四个胃中第三个胃,胃内有许多大小不同的叶瓣,叶瓣表面有粗膜.市售的毛肚分为新鲜毛肚和干制毛肚,但都必须经过发制才能食用,若直接入锅涮烫食用,其口感则如同嚼橡皮,很难下咽——我们平常在火锅店里吃到的毛肚,均是发制过的.简称牛百叶.
@瞿饺788：毛肚是什么?动物还是植物 -
余茜13331273743…… 就是动物的胃呀,平时我们经常吃的是牛肚和羊肚吧
@瞿饺788：火锅店的毛肚是真的吗 -
余茜13331273743…… 一般不会有假的,自己去市场买毛肚和去火锅店吃毛肚要注意,特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的.有些不法商贩在制作水发产品时,先用工业烧碱浸泡,以增加体积和重量,然后按比例加入甲醛、双氧水,稳固体积与重量,并使其保持新鲜和色泽.用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满,非常水灵,使用甲醛可使毛肚吃起来更脆,口感好.双氧水能腐蚀人的胃肠,导致胃溃疡.长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚,将会患上胃溃疡等疾病,严重时可致癌.
@瞿饺788：毛肚和百叶的区别
余茜13331273743…… 牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃.前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃.第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃.牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质. 牛百叶还分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄. 毛肚乃是牛第二个胃的上皮----北京叫的牛百叶是它的表兄.
@瞿饺788：火锅里面的,毛肚是动物的哪个部位 -
余茜13331273743…… 毛肚就是牛的胃~~~!!!
@瞿饺788：无敌好吃的毛肚和黄喉到底是什么东西 -
余茜13331273743…… 毛肚 所谓的毛肚,其实就是牛的瘤胃.这个部位营养物质均衡,没有特别突出的营养物质,除了水之外,主要是以蛋白质为主.但是因为毛肚的口感极好,所以很受顾客的爱戴.黄喉 所谓的黄喉,并不是我们印象中的喉咙、气管或者食管,而是牛或者猪心脏延伸出去的大血管.这条大血管同样也是由各种形式的蛋白质组成的,由于黄喉含有大量的弹性纤维、弹性膜等结构,所以人们在吃黄喉的时候,同样也会有一种爽脆的感觉,口感十分好.对于这么好的食材,自然需要用好的烹饪方法对待,以麻辣红锅为汤底是最好不过的了.黄喉和毛肚,一般都需要保持完整的形状.在成都一带,人们最喜欢用它涮火锅.毛肚“七上八下”就可以捞起食用,裹着红油的毛肚油亮油亮,令人食指大动.
