水磨糯米粉做汤圆怎么和面
@林怎6096：糯米粉怎么做汤圆
冀琛18654739519…… 1、食材:糯米粉适量,白糖适量,油适量.2、自家做的糯米粉格外地糯,糯米粉放入小盆中,加入适量的水和成团,再分成小小剂,搓成元宵放在竹匾里,最好放在太阳...
@林怎6096：我用市场上卖的糯米粉做的汤圆不筋道,怎样和汤圆面才筋道? -
冀琛18654739519…… 如果是水下的汤圆用市场上买的水磨粉,每斤粉加开水3两到3.5两.如果是蒸的团子要用60%-70%的水磨粉加30%-40%的粳米粉.(这就是你所说的筋道的由来.)同样加3-3.5两的开水.
@林怎6096：怎么做汤圆主要是和面要注意什么,我是第一次做.步骤 -
冀琛18654739519…… 1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面; 2.和好面,但是发现面团不是很柔软; 3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开,煮熟,面团浮起说明熟了; 4.把揉好的面团掰成小块,把刚才煮熟的小面团放入,和均匀; 5.和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长; 6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子; 7.把小剂子放在手下一起搓圆,如果你做不到,就一个个拿起来搓圆; 8.取一个搓圆的剂子,摁扁; 9.将芝麻和白糖粉碎拌匀,馅心; 10.包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆; 11.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开,溶化后放入揉好的汤圆,煮到汤圆全部上浮即可.
@林怎6096：怎样和糯米粉做汤圆,应该用凉水还是温水 -
冀琛18654739519…… 糯米粉做汤圆最好是用温水,使用冷水和糯米粉的话不好和面,容易起坨拌不均匀,就会影响汤圆的口感了.具体如下:1、简介 汤圆,是中国元宵节的传统美食,因地域的差异,叫法与制法不尽相同.北方叫做元宵,是将糖馅放入笸箩中不断...
@林怎6096：包汤圆的时候怎么样和面才能使糯米面不粘手 -
冀琛18654739519…… 1一定要温水和面 2 和的面一定不要太软,多揉一会 3 一定要腥好面,30分钟以后在包~
@林怎6096：包汤圆 - 怎么包汤圆?
冀琛18654739519…… 其实包汤圆的关键在皮,包汤圆用的是糯米粉,揉粉团要用开水,因为糯米粉如果用凉水和粉团的话是没有黏性的,必须要用开水才行,而且最好想办法使和好的粉团保温,别凉的太快,凉了黏性也低了,那就不好包了.至于馅方面,就看个人喜欢了,可以用花生、芝麻、豆沙、莲蓉之类,我就喜欢用碎花生、炒过的黑芝麻、椰蓉和砂糖,这样和起来做馅包汤圆挺香的
@林怎6096：糯米粉怎么做汤圆 -
冀琛18654739519…… 一.做法:1、糯米粉放入盆中,多次少量的倒入适量的热水,用筷子搅拌成颗粒状,盆底略有干粉即可.2、用手揉成团,放在盆中盖上盖子,要不时间一长就会干裂.3、取一团用手勒成条状,然后放在案板上用双手掌心搓成条状,再用刀...
@林怎6096：如何搓面粉做汤圆 -
冀琛18654739519…… ＂最好使用糯米粉做,如果必须用面粉,可以把他跟糯米粉混合一下,以我的经验来说,最好是1:3左右,要用温水和面.步骤:1.糯米粉中分多次一点点放入温水,揉成光滑的面团;2.将黑芝麻和核桃分别放入烤箱烤熟,放凉后倒入料理机的干磨杯,加入砂糖,打成粉状,还可以将核桃换成花生或杏仁;3.芝麻粉里加入色拉油一大勺搅拌均匀,馅料分成每4克一个,捏成团(不顾忌的可以放猪油,更香);4.将面团揉成长条,分成小剂子,揉圆.取一个剂子拍扁, 捏成中间厚四边薄, 放入黑芝麻馅, 收口、然后揉圆,一个小圆子就做好了;5.锅里放水,沸腾后下入圆子,不断用大勺推动,以防粘锅底,大火煮开,转小火,等圆子浮起来,变大变软即可捞出.＂
@林怎6096：用糯米粉做汤圆需要放发酵母吗? -
冀琛18654739519…… 用糯米粉做汤圆不需要放酵母. 用糯米粉做汤圆的方法步骤如下: 1. 先做馅黑芝麻糊加酥油或猪油代替搅拌在一起. 2. 和面把开水倒入糯米粉内,用筷子拌匀,水的用量标准搅之后几乎看不见生面. 3. 用手揉成面团是为了好包不容易破裂. 4. 把面团揪成大小相等地剂子,把馅儿放进去,轻轻捏剂子,把口封住,揉圆了就行了. 5. 把汤圆放到开水锅里煮,看到汤圆浮起来加少许冷水,再煮7一8分钟,皮看上去有光泽即熟.
@林怎6096：自做汤圆用糯米粉怎样和面 -
冀琛18654739519…… 主料:糯米粉200g、冰糖1块 辅料:水适量 步骤一:准备糯米粉.步骤二:把糯米加入适量的水搅拌下再和成糯米团.步骤三:接着全部搓成圆形.步骤四:锅里烧水.步骤五:水开后把汤圆放下去煮开浮起来.步骤六:煮开后放块冰糖煮化即可.步骤七:完成.
冀琛18654739519…… 1、食材:糯米粉适量,白糖适量,油适量.2、自家做的糯米粉格外地糯,糯米粉放入小盆中,加入适量的水和成团,再分成小小剂,搓成元宵放在竹匾里,最好放在太阳...
@林怎6096：我用市场上卖的糯米粉做的汤圆不筋道,怎样和汤圆面才筋道? -
冀琛18654739519…… 如果是水下的汤圆用市场上买的水磨粉,每斤粉加开水3两到3.5两.如果是蒸的团子要用60%-70%的水磨粉加30%-40%的粳米粉.(这就是你所说的筋道的由来.)同样加3-3.5两的开水.
@林怎6096：怎么做汤圆主要是和面要注意什么,我是第一次做.步骤 -
冀琛18654739519…… 1.在糯米粉里加入温开水搅拌均匀后和面; 2.和好面,但是发现面团不是很柔软; 3.取一个40克左右的小面团,放入锅里煮开,煮熟,面团浮起说明熟了; 4.把揉好的面团掰成小块,把刚才煮熟的小面团放入,和均匀; 5.和好的面团非常柔软,有弹性,能拉长; 6.把面团搓长后分成一个个30克左右的小剂子; 7.把小剂子放在手下一起搓圆,如果你做不到,就一个个拿起来搓圆; 8.取一个搓圆的剂子,摁扁; 9.将芝麻和白糖粉碎拌匀,馅心; 10.包入芝麻馅后包紧封口再次搓圆; 11.将打碎的姜和冰片糖放入沸水锅内煮开,溶化后放入揉好的汤圆,煮到汤圆全部上浮即可.
@林怎6096：怎样和糯米粉做汤圆,应该用凉水还是温水 -
冀琛18654739519…… 糯米粉做汤圆最好是用温水,使用冷水和糯米粉的话不好和面,容易起坨拌不均匀,就会影响汤圆的口感了.具体如下:1、简介 汤圆,是中国元宵节的传统美食,因地域的差异,叫法与制法不尽相同.北方叫做元宵,是将糖馅放入笸箩中不断...
@林怎6096：包汤圆的时候怎么样和面才能使糯米面不粘手 -
冀琛18654739519…… 1一定要温水和面 2 和的面一定不要太软,多揉一会 3 一定要腥好面,30分钟以后在包~
@林怎6096：包汤圆 - 怎么包汤圆?
冀琛18654739519…… 其实包汤圆的关键在皮,包汤圆用的是糯米粉,揉粉团要用开水,因为糯米粉如果用凉水和粉团的话是没有黏性的,必须要用开水才行,而且最好想办法使和好的粉团保温,别凉的太快,凉了黏性也低了,那就不好包了.至于馅方面,就看个人喜欢了,可以用花生、芝麻、豆沙、莲蓉之类,我就喜欢用碎花生、炒过的黑芝麻、椰蓉和砂糖,这样和起来做馅包汤圆挺香的
@林怎6096：糯米粉怎么做汤圆 -
冀琛18654739519…… 一.做法:1、糯米粉放入盆中,多次少量的倒入适量的热水,用筷子搅拌成颗粒状,盆底略有干粉即可.2、用手揉成团,放在盆中盖上盖子,要不时间一长就会干裂.3、取一团用手勒成条状,然后放在案板上用双手掌心搓成条状,再用刀...
@林怎6096：如何搓面粉做汤圆 -
冀琛18654739519…… ＂最好使用糯米粉做,如果必须用面粉,可以把他跟糯米粉混合一下,以我的经验来说,最好是1:3左右,要用温水和面.步骤:1.糯米粉中分多次一点点放入温水,揉成光滑的面团;2.将黑芝麻和核桃分别放入烤箱烤熟,放凉后倒入料理机的干磨杯,加入砂糖,打成粉状,还可以将核桃换成花生或杏仁;3.芝麻粉里加入色拉油一大勺搅拌均匀,馅料分成每4克一个,捏成团(不顾忌的可以放猪油,更香);4.将面团揉成长条,分成小剂子,揉圆.取一个剂子拍扁, 捏成中间厚四边薄, 放入黑芝麻馅, 收口、然后揉圆,一个小圆子就做好了;5.锅里放水,沸腾后下入圆子,不断用大勺推动,以防粘锅底,大火煮开,转小火,等圆子浮起来,变大变软即可捞出.＂
@林怎6096：用糯米粉做汤圆需要放发酵母吗? -
冀琛18654739519…… 用糯米粉做汤圆不需要放酵母. 用糯米粉做汤圆的方法步骤如下: 1. 先做馅黑芝麻糊加酥油或猪油代替搅拌在一起. 2. 和面把开水倒入糯米粉内,用筷子拌匀,水的用量标准搅之后几乎看不见生面. 3. 用手揉成面团是为了好包不容易破裂. 4. 把面团揪成大小相等地剂子,把馅儿放进去,轻轻捏剂子,把口封住,揉圆了就行了. 5. 把汤圆放到开水锅里煮,看到汤圆浮起来加少许冷水,再煮7一8分钟,皮看上去有光泽即熟.
@林怎6096：自做汤圆用糯米粉怎样和面 -
冀琛18654739519…… 主料:糯米粉200g、冰糖1块 辅料:水适量 步骤一:准备糯米粉.步骤二:把糯米加入适量的水搅拌下再和成糯米团.步骤三:接着全部搓成圆形.步骤四:锅里烧水.步骤五:水开后把汤圆放下去煮开浮起来.步骤六:煮开后放块冰糖煮化即可.步骤七:完成.
