汆牛肉丸子怎样调馅
@钱欣5442：水汆牛肉丸子怎么做 -
亓荷19226829371…… 市场买的牛肉馅有点粗,最好再剁一下,然后放盆里按大概10比1的比例加入清水.一个方向搅上劲,清水最好是搅的过程分多次加入,再加入一个鸡蛋和葱花少量盐.锅烧开适量的水,然后把搅好的肉泥用手挤成丸装下入锅中,加入葱、姜、大料、盐味精等调味料,盖盖5分钟后放点青菜烧开就可以出锅了.
@钱欣5442：怎么汆白丸子?牛肉馅的,配料比例
亓荷19226829371…… 牛肉用清水漂去血污捞出斩蓉,加入盐,加入蛋清《比例:一斤肉两个蛋清》加入适量的淀粉和清水使劲搅匀即制成白陷,然后下锅汆出来即可.丸子有没有劲与加的盐有关.
@钱欣5442：牛肉丸怎么做?
亓荷19226829371…… 1、做牛肉丸子里面先加入姜末(切得比较细),然后在里面加一点葱花,然后加盐,盐的量要稍微重一点,因为一会要做水汆的,一斤肉大概放7-8克盐,然后再加入一点胡椒粉,胡椒粉去腥去异味,再加入一点料酒去腥.2、先顺一个方法把这...
@钱欣5442：牛肉丸子的做法和配方 -
亓荷19226829371…… 主料 牛肉根据需求定量吧~ 辅料 盐适量 胡椒粉少许 生粉牛肉:生粉=10:1 白砂糖少许 木瓜粉少许 水牛肉:水=3:1 牛肉丸的做法步骤1. 将牛肉放入果汁机中打成肉泥,取出放到一个稍大一点的碗里.2. 加入所有的调味料,用力搅拌直至均匀.3. 在干净的案板上用力摔肉泥,同时慢慢的加入一点点水,直至肉泥出现肉丸的胶质状.4. 用手揪成丸子状并团团圆~ 然后放入沸水中煮熟,盛出就好了~
@钱欣5442：熟牛肉怎么汆丸子 -
亓荷19226829371…… 汆牛肉丸子的做法1.牛肉剁成肉泥,剁的越细越好.2.猪肥膘同样剁成肉泥.3.葱姜切成细末.4.上述三样一起放入碗中加入五香粉,盐,水.5.顺着一个方向搅打上劲,搅拌时水要一点一点的加.6.拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟.7.锅中加清水,将牛肉馅下成直径2厘米的丸子,放入锅中.8.小火慢慢汆熟.9.汆好的丸子转大火烧一下,打去浮末,加盐调味出锅即可.10.盛入碗中,一款原汁原味,口味清淡的汆牛丸就做好了.
@钱欣5442：汆牛肉丸子怎么做? -
亓荷19226829371…… 主料:牛肉(瘦)200克猪肉(肥)150克 辅料:芹菜100克香菜30克木耳(水发)30克鸡蛋75克 调料:大葱25克姜25克葱汁15克姜汁10克盐3克味精2克胡椒粉1克香油5克淀粉(豌豆)5克各适量 汆牛肉丸子的做法: 1.牛精肉剔去筋,剁成细蓉泥,放入盆中将葱姜汁徐徐加入,沿一个方向搅打上劲,再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀; 2.勺中加高汤,将牛肉馅下成直径2厘米的丸子,再将高汤上加热烧开,打去浮沫,慢火氽熟然后加调料调味; 3.出锅时撒香菜末,淋上香油即成. 更多汆牛肉丸子信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/cuanniurouwanzi
@钱欣5442：正宗清汆丸子牛肉猪肉羊肉详细做法 -
亓荷19226829371…… 主料 小白菜一把 牛腿肉半斤 鸡蛋清一个 辅料 盐少许 料酒少许 生抽少许 葱末少许 姜末少许 小白菜汆丸子的做法步骤1. 牛肉浸泡冲洗干净,剁成蓉放进料盆.2. 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽.3. 葱姜剁成末放进去.4. 打入一个鸡蛋清.5. 慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲.6. 锅内放入适量清水,开小火.7. 将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子.8. 一个一个放进锅里.9. 烧开后撇去浮沫至汤清.10. 待丸子变色浮起,放入洗干净的小白菜.11. 白菜煮软后,加点盐和香油调味,撒入葱花后即可出锅.
@钱欣5442：汆牛肉丸怎么下料才好吃 -
亓荷19226829371…… 牛肉丸下料不能太重也不可以用辣椒,会掩盖牛肉丸的香味;可以加入部分小香料提题味一定要清淡!
@钱欣5442：牛肉丸子的做法 -
亓荷19226829371…… 牛肉丸子 材料:新鲜牛肉,新鲜胡萝卜,精盐,味精,生姜汁或者生姜粉,马蹄爽粉. 做法:1,新鲜牛肉剁碎,新鲜胡萝卜剁碎,所有材料混合,这些都是看自己定分量.马蹄爽粉最好多点,不加水搅拌均匀.搁置15分钟.2,平底不沾锅,中火,加水,做好肉丸码好在锅中,水量即将没过丸子为宜.盖锅,水干到一半的时候让丸子均匀受热,至水干前起锅. 特点:口感好,牛肉滑嫩,松软,不腻.简单易做.
@钱欣5442：牛肉丸怎么做好吃,生汆牛肉丸的家常做法 -
亓荷19226829371…… 主料 牛肉 1000g 辅料 蛋清 3个 盐 适量 生粉 3勺 生姜 适量 大葱 适量 蚝油 适量 酱油 适量 白胡椒粉 适量 鸡精 适量 步骤 1.准备好所需食材. 2.牛肉洗净,剔除筋膜. 3.将牛肉切小块,葱姜切段. 4.放入绞肉机. 5.搅打成肉馅. 6.将制作好...
亓荷19226829371…… 市场买的牛肉馅有点粗,最好再剁一下,然后放盆里按大概10比1的比例加入清水.一个方向搅上劲,清水最好是搅的过程分多次加入,再加入一个鸡蛋和葱花少量盐.锅烧开适量的水,然后把搅好的肉泥用手挤成丸装下入锅中,加入葱、姜、大料、盐味精等调味料,盖盖5分钟后放点青菜烧开就可以出锅了.
@钱欣5442：怎么汆白丸子?牛肉馅的,配料比例
亓荷19226829371…… 牛肉用清水漂去血污捞出斩蓉,加入盐,加入蛋清《比例:一斤肉两个蛋清》加入适量的淀粉和清水使劲搅匀即制成白陷,然后下锅汆出来即可.丸子有没有劲与加的盐有关.
@钱欣5442：牛肉丸怎么做?
亓荷19226829371…… 1、做牛肉丸子里面先加入姜末(切得比较细),然后在里面加一点葱花,然后加盐,盐的量要稍微重一点,因为一会要做水汆的,一斤肉大概放7-8克盐,然后再加入一点胡椒粉,胡椒粉去腥去异味,再加入一点料酒去腥.2、先顺一个方法把这...
@钱欣5442：牛肉丸子的做法和配方 -
亓荷19226829371…… 主料 牛肉根据需求定量吧~ 辅料 盐适量 胡椒粉少许 生粉牛肉:生粉=10:1 白砂糖少许 木瓜粉少许 水牛肉:水=3:1 牛肉丸的做法步骤1. 将牛肉放入果汁机中打成肉泥,取出放到一个稍大一点的碗里.2. 加入所有的调味料,用力搅拌直至均匀.3. 在干净的案板上用力摔肉泥,同时慢慢的加入一点点水,直至肉泥出现肉丸的胶质状.4. 用手揪成丸子状并团团圆~ 然后放入沸水中煮熟,盛出就好了~
@钱欣5442：熟牛肉怎么汆丸子 -
亓荷19226829371…… 汆牛肉丸子的做法1.牛肉剁成肉泥,剁的越细越好.2.猪肥膘同样剁成肉泥.3.葱姜切成细末.4.上述三样一起放入碗中加入五香粉,盐,水.5.顺着一个方向搅打上劲,搅拌时水要一点一点的加.6.拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟.7.锅中加清水,将牛肉馅下成直径2厘米的丸子,放入锅中.8.小火慢慢汆熟.9.汆好的丸子转大火烧一下,打去浮末,加盐调味出锅即可.10.盛入碗中,一款原汁原味,口味清淡的汆牛丸就做好了.
@钱欣5442：汆牛肉丸子怎么做? -
亓荷19226829371…… 主料:牛肉(瘦)200克猪肉(肥)150克 辅料:芹菜100克香菜30克木耳(水发)30克鸡蛋75克 调料:大葱25克姜25克葱汁15克姜汁10克盐3克味精2克胡椒粉1克香油5克淀粉(豌豆)5克各适量 汆牛肉丸子的做法: 1.牛精肉剔去筋,剁成细蓉泥,放入盆中将葱姜汁徐徐加入,沿一个方向搅打上劲,再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀; 2.勺中加高汤,将牛肉馅下成直径2厘米的丸子,再将高汤上加热烧开,打去浮沫,慢火氽熟然后加调料调味; 3.出锅时撒香菜末,淋上香油即成. 更多汆牛肉丸子信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/cuanniurouwanzi
@钱欣5442：正宗清汆丸子牛肉猪肉羊肉详细做法 -
亓荷19226829371…… 主料 小白菜一把 牛腿肉半斤 鸡蛋清一个 辅料 盐少许 料酒少许 生抽少许 葱末少许 姜末少许 小白菜汆丸子的做法步骤1. 牛肉浸泡冲洗干净,剁成蓉放进料盆.2. 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽.3. 葱姜剁成末放进去.4. 打入一个鸡蛋清.5. 慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲.6. 锅内放入适量清水,开小火.7. 将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子.8. 一个一个放进锅里.9. 烧开后撇去浮沫至汤清.10. 待丸子变色浮起,放入洗干净的小白菜.11. 白菜煮软后,加点盐和香油调味,撒入葱花后即可出锅.
@钱欣5442：汆牛肉丸怎么下料才好吃 -
亓荷19226829371…… 牛肉丸下料不能太重也不可以用辣椒,会掩盖牛肉丸的香味;可以加入部分小香料提题味一定要清淡!
@钱欣5442：牛肉丸子的做法 -
亓荷19226829371…… 牛肉丸子 材料:新鲜牛肉,新鲜胡萝卜,精盐,味精,生姜汁或者生姜粉,马蹄爽粉. 做法:1,新鲜牛肉剁碎,新鲜胡萝卜剁碎,所有材料混合,这些都是看自己定分量.马蹄爽粉最好多点,不加水搅拌均匀.搁置15分钟.2,平底不沾锅,中火,加水,做好肉丸码好在锅中,水量即将没过丸子为宜.盖锅,水干到一半的时候让丸子均匀受热,至水干前起锅. 特点:口感好,牛肉滑嫩,松软,不腻.简单易做.
@钱欣5442：牛肉丸怎么做好吃,生汆牛肉丸的家常做法 -
亓荷19226829371…… 主料 牛肉 1000g 辅料 蛋清 3个 盐 适量 生粉 3勺 生姜 适量 大葱 适量 蚝油 适量 酱油 适量 白胡椒粉 适量 鸡精 适量 步骤 1.准备好所需食材. 2.牛肉洗净,剔除筋膜. 3.将牛肉切小块,葱姜切段. 4.放入绞肉机. 5.搅打成肉馅. 6.将制作好...
