河南炒烩面的做法
@桓震3962：请问河南烩面怎么做
宓怀18870606747…… 1,和面,面粉对少量化了盐的热水,不能太稀,也不能太干. 2,醒面,就是揉好面后,用湿纱布盖上,放置十分钟, 3,擀面,用擀面杖把面干薄,边擀边撒面粉,要换方向擀,不然厚薄不均匀 4,切面,把擀好的面皮折叠好,用刀切成丝状,然后摊开. 5,烧水,在水里加点盐,把面下锅煮至七分熟后捞起放入一盆凉水里浸一下捞起滤干, 6,准备牛肉、青椒、西红柿,洋葱,蒜子,姜丝,牛肉切丝、青椒切块、洋葱切片,蒜子拍碎 7,烩面,将油烧热放入牛肉翻炒五分熟后加入洋葱,青椒、西红柿大火翻炒有汁后倒入滤干的面批翻炒,加入酱油,盐,鸡精加蒜炒至3~5分钟起锅.清香可口的烩面就OK了
@桓震3962：家常郑州烩面的做法! -
宓怀18870606747…… 烩面做法: 1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿; 2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不...
@桓震3962：河南烩面的做法是什么? -
宓怀18870606747…… 河南烩面 菜系及功效:豫菜精品主食 工艺:烩 河南烩面的制作材料: 主料:小麦面粉300克 辅料:羊肉(熟)100克,香菜20克,油皮50克,海带(鲜)30克 调料:小葱20克,盐10克,味精5克,辣椒(红、尖、干)10克 河南烩面的菜谱制...
@桓震3962：炒烩面怎么做好吃,炒烩面的家常做法 -
宓怀18870606747…… 楼主你好~跟你说下炒烩面的简单做法哈!很家常~简单方便~~ 现在来简单说下做法 配料就是羊肉,一点姜,洋葱一个,番茄一个,青椒两个.先是做烩面,面粉适量,盐少许,加水和到软硬适中.盖湿布醒两个小时,再揉一会,切成条,包上...
@桓震3962：正宗的河南烩面怎么做? -
宓怀18870606747…… 正宗的河南烩面做法相当讲究,三要素:面、料、汤须精致而成.面要和得既筋又柔,拍成一片一片,再裹以生油;羊肉要先在汤里煮,然后切成肉片;最关键的是熬汤,必须专设一锅烧开着的羊架子汤,里面配有各种香料,这香料的成分和比...
@桓震3962：河南烩面怎么做啊? -
宓怀18870606747…… 做法: 1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿; 2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放...
@桓震3962：烩面怎么做最好吃? -
宓怀18870606747…… 河南烩面的做法烩面配料:面粉,牛肉(或羊肉),盐,香菜,葱花,豆腐皮丝,海带丝,菠菜,盐,味精,辣椒.烩面做法:1.和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐,每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少...
@桓震3962：河南烩面的做法 -
宓怀18870606747…… 河南烩面我见过的正宗的做法: 主要是三个步骤:一是面;二是汤;三是配菜.先说面,一定要前一天晚上和面,放些盐和碱面.调好水.和好后放置半个小时,再次揉和.然后盖上湿巾(不让面放干);二是汤,新鲜的牛(羊)肉,最好带些...
@桓震3962：西红柿炒烩面的做法,西红柿炒烩面怎么做好吃 -
宓怀18870606747…… 河南烩面是有着悠久的历史.是一种荤、素、汤、饭聚而有之的汉族传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国.烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食.汤好面筋,营养高.(收起) ...
@桓震3962：安阳正宗水冶烩面汤底怎么炒
宓怀18870606747…… 是用炒面先炒出白色的汤底,然后加入排骨汤熬制而成.安阳正宗的水冶烩面是非常有名的,他是用棒骨高汤为汤底,炒面为辅,然后搭配上酥肉,排骨以及青菜豆腐丝,在辅以劲道的手工拉出来的烩面,而融合成了一碗非常有滋有味的高档面食,是当地乃至于河南省的一道非常有名的小吃,希望我的回答可以帮助到你.
宓怀18870606747…… 1,和面,面粉对少量化了盐的热水,不能太稀,也不能太干. 2,醒面,就是揉好面后,用湿纱布盖上,放置十分钟, 3,擀面,用擀面杖把面干薄,边擀边撒面粉,要换方向擀,不然厚薄不均匀 4,切面,把擀好的面皮折叠好,用刀切成丝状,然后摊开. 5,烧水,在水里加点盐,把面下锅煮至七分熟后捞起放入一盆凉水里浸一下捞起滤干, 6,准备牛肉、青椒、西红柿,洋葱,蒜子,姜丝,牛肉切丝、青椒切块、洋葱切片,蒜子拍碎 7,烩面,将油烧热放入牛肉翻炒五分熟后加入洋葱,青椒、西红柿大火翻炒有汁后倒入滤干的面批翻炒,加入酱油,盐,鸡精加蒜炒至3~5分钟起锅.清香可口的烩面就OK了
@桓震3962：家常郑州烩面的做法! -
宓怀18870606747…… 烩面做法: 1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿; 2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不...
@桓震3962：河南烩面的做法是什么? -
宓怀18870606747…… 河南烩面 菜系及功效:豫菜精品主食 工艺:烩 河南烩面的制作材料: 主料:小麦面粉300克 辅料:羊肉(熟)100克,香菜20克,油皮50克,海带(鲜)30克 调料:小葱20克,盐10克,味精5克,辣椒(红、尖、干)10克 河南烩面的菜谱制...
@桓震3962：炒烩面怎么做好吃,炒烩面的家常做法 -
宓怀18870606747…… 楼主你好~跟你说下炒烩面的简单做法哈!很家常~简单方便~~ 现在来简单说下做法 配料就是羊肉,一点姜,洋葱一个,番茄一个,青椒两个.先是做烩面,面粉适量,盐少许,加水和到软硬适中.盖湿布醒两个小时,再揉一会,切成条,包上...
@桓震3962：正宗的河南烩面怎么做? -
宓怀18870606747…… 正宗的河南烩面做法相当讲究,三要素:面、料、汤须精致而成.面要和得既筋又柔,拍成一片一片,再裹以生油;羊肉要先在汤里煮,然后切成肉片;最关键的是熬汤,必须专设一锅烧开着的羊架子汤,里面配有各种香料,这香料的成分和比...
@桓震3962：河南烩面怎么做啊? -
宓怀18870606747…… 做法: 1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿; 2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放...
@桓震3962：烩面怎么做最好吃? -
宓怀18870606747…… 河南烩面的做法烩面配料:面粉,牛肉(或羊肉),盐,香菜,葱花,豆腐皮丝,海带丝,菠菜,盐,味精,辣椒.烩面做法:1.和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐,每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少...
@桓震3962：河南烩面的做法 -
宓怀18870606747…… 河南烩面我见过的正宗的做法: 主要是三个步骤:一是面;二是汤;三是配菜.先说面,一定要前一天晚上和面,放些盐和碱面.调好水.和好后放置半个小时,再次揉和.然后盖上湿巾(不让面放干);二是汤,新鲜的牛(羊)肉,最好带些...
@桓震3962：西红柿炒烩面的做法,西红柿炒烩面怎么做好吃 -
宓怀18870606747…… 河南烩面是有着悠久的历史.是一种荤、素、汤、饭聚而有之的汉族传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国.烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食.汤好面筋,营养高.(收起) ...
@桓震3962：安阳正宗水冶烩面汤底怎么炒
宓怀18870606747…… 是用炒面先炒出白色的汤底,然后加入排骨汤熬制而成.安阳正宗的水冶烩面是非常有名的,他是用棒骨高汤为汤底,炒面为辅,然后搭配上酥肉,排骨以及青菜豆腐丝,在辅以劲道的手工拉出来的烩面,而融合成了一碗非常有滋有味的高档面食,是当地乃至于河南省的一道非常有名的小吃,希望我的回答可以帮助到你.
