河南酒席滚蛋汤的做法
@蓬楠1907：河南周口有一种办酒席时的最后一道汤都称为鸡蛋汤 -
冉芬17661759840…… 是的,有这种说法 在周口现在汉族和回族在办理红白喜事,包括在大饭店(酒店)包桌,最后一道都是汤,基本都是鸡蛋汤,在周口俗称“衮蛋汤”,意思就是,喝了这个汤就没有其它菜了,就可以走了(滚蛋了,呵呵) 这个其实不是操办酒席的意思,只不过这个汤的做法就是叫做滚蛋汤: 主料:鸡蛋150克,干紫菜50克, 调料:香油25克,盐3克,味精2克 做法 1.将紫菜撕成小块; 2.将鸡蛋打碎搅匀; 3.锅上火,倒入适量开水,放入紫菜烧沸,倒入鸡蛋,加精盐、味精烧沸,出锅装碗,淋上香油即成.小诀窍 食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食. 希望对你有帮助祝你开心
@蓬楠1907：商丘酒席上的滚蛋汤做法 -
冉芬17661759840…… 滚蛋汤的做法: 一、材料 鸡蛋1只、盐3克、酱油1汤匙、鸡精3克 二、做法 1、加入适量水,烧开,打入鸡蛋. 2、看鸡蛋稍微有点结起来,铲一下锅底,以免粘锅. 3、翻身,烧会. 4、等鸡蛋凝结成你想要的生熟,加入盐、鸡精、酱油调味即可.
@蓬楠1907：豫北酒席上的鸡蛋汤做法 -
冉芬17661759840…… 食材:嫩菜叶25克,鸡蛋3只,黄酒15克,清汤适量,精盐适量,味精少许,酱油少许,熟鸡油10克.做法:①将鸡蛋磕入豌中,加黄酒、精盐少许搅匀;②锅上火,倒入清汤,放入嫩菜叶烧沸,放入黄酒、精盐、酱油、味精,倒入蛋液...
@蓬楠1907：滚蛋汤的做法是什么.
冉芬17661759840…… 水烧开,蛋打好,倒进去,搅拌,放配料,盛出来,喝!
@蓬楠1907：正宗宴席鸡蛋汤的做法 -
冉芬17661759840…… 材料: 西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升. 做法: 1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字,然后装在一个大碗里,浇上开水烫2分钟皮就裂开了,撕去外皮后将西红柿切小片备用. 2、将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀. 3、将姜片和西红柿倒入锅内,并倒入清水、白胡椒粉和盐一起,盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟,感觉让西红柿都煮到出油. 4、调入少许味精,然后在保持沸腾的状态下,倒入蛋液,用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火,最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦.
@蓬楠1907：求河南滚蛋汤的做法. -
冉芬17661759840…… 鸡蛋打散 平底放少许油,下蛋液煎成两面金黄的蛋饼 锅里烧水加姜片煮开 倒入蛋饼和培根煮至奶白色 加入调料和枸杞 再次煮开
@蓬楠1907：婚宴上鸡蛋酸汤的做法 -
冉芬17661759840…… 、把锅洗干净,放入清水(试喝汤人数而定)、放入葱或姜,等水开后,放入淀粉(此时的淀粉是用水搅拌过的),待水微稠即可(淀粉不要放的过多),等水再次开锅,将打好的鸡蛋倒入锅中,用汤勺延锅边慢慢搅拌,开锅后放入调味料、香油即可.
@蓬楠1907：大方酒席上的蛋花怎么做 -
冉芬17661759840…… 主料 鸡汤浓缩块8块 玉米淀粉15克 葱1根 鸡蛋3个 辅料 酱油30毫升 蒸馏白醋45毫升 热水1420毫升 蛋花汤的做法步骤1. 用大汤锅将鸡汤浓缩块在热水里溶解.用一点水加玉米淀粉搅拌后,倒进汤里并搅拌.然后加酱油、醋、葱烧开后小火炖,时常搅拌.一边搅拌一边慢慢将蛋浆倒进汤里.趁热吃.
@蓬楠1907：河南焦作做的鸡蛋汤的做法 -
冉芬17661759840…… 鸡蛋汤的做法 主料 鸡蛋50g 辅料 大料 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 味精 适量 香油 适量 步骤1.葱切段,切一片姜,两瓣大料放入水中煮2.调一小碗芡粉3.称水没开倒入调好的芡粉并搅拌4.鸡蛋搅碎5.水开后倒入打碎的鸡蛋6.用醋,香油,盐,味精调一点汁倒入锅内出锅即可
@蓬楠1907：河南酒席最后上的那个汤怎么做的 -
冉芬17661759840…… 就是用水和鸡蛋做的呗,没吃过猪肉还没有见过猪走啊、
冉芬17661759840…… 是的,有这种说法 在周口现在汉族和回族在办理红白喜事,包括在大饭店(酒店)包桌,最后一道都是汤,基本都是鸡蛋汤,在周口俗称“衮蛋汤”,意思就是,喝了这个汤就没有其它菜了,就可以走了(滚蛋了,呵呵) 这个其实不是操办酒席的意思,只不过这个汤的做法就是叫做滚蛋汤: 主料:鸡蛋150克,干紫菜50克, 调料:香油25克,盐3克,味精2克 做法 1.将紫菜撕成小块; 2.将鸡蛋打碎搅匀; 3.锅上火,倒入适量开水,放入紫菜烧沸,倒入鸡蛋,加精盐、味精烧沸,出锅装碗,淋上香油即成.小诀窍 食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食. 希望对你有帮助祝你开心
@蓬楠1907：商丘酒席上的滚蛋汤做法 -
冉芬17661759840…… 滚蛋汤的做法: 一、材料 鸡蛋1只、盐3克、酱油1汤匙、鸡精3克 二、做法 1、加入适量水,烧开,打入鸡蛋. 2、看鸡蛋稍微有点结起来,铲一下锅底,以免粘锅. 3、翻身,烧会. 4、等鸡蛋凝结成你想要的生熟,加入盐、鸡精、酱油调味即可.
@蓬楠1907：豫北酒席上的鸡蛋汤做法 -
冉芬17661759840…… 食材:嫩菜叶25克,鸡蛋3只,黄酒15克,清汤适量,精盐适量,味精少许,酱油少许,熟鸡油10克.做法:①将鸡蛋磕入豌中,加黄酒、精盐少许搅匀;②锅上火,倒入清汤,放入嫩菜叶烧沸,放入黄酒、精盐、酱油、味精,倒入蛋液...
@蓬楠1907：滚蛋汤的做法是什么.
冉芬17661759840…… 水烧开,蛋打好,倒进去,搅拌,放配料,盛出来,喝!
@蓬楠1907：正宗宴席鸡蛋汤的做法 -
冉芬17661759840…… 材料: 西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升. 做法: 1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字,然后装在一个大碗里,浇上开水烫2分钟皮就裂开了,撕去外皮后将西红柿切小片备用. 2、将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀. 3、将姜片和西红柿倒入锅内,并倒入清水、白胡椒粉和盐一起,盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟,感觉让西红柿都煮到出油. 4、调入少许味精,然后在保持沸腾的状态下,倒入蛋液,用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火,最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦.
@蓬楠1907：求河南滚蛋汤的做法. -
冉芬17661759840…… 鸡蛋打散 平底放少许油,下蛋液煎成两面金黄的蛋饼 锅里烧水加姜片煮开 倒入蛋饼和培根煮至奶白色 加入调料和枸杞 再次煮开
@蓬楠1907：婚宴上鸡蛋酸汤的做法 -
冉芬17661759840…… 、把锅洗干净,放入清水(试喝汤人数而定)、放入葱或姜,等水开后,放入淀粉(此时的淀粉是用水搅拌过的),待水微稠即可(淀粉不要放的过多),等水再次开锅,将打好的鸡蛋倒入锅中,用汤勺延锅边慢慢搅拌,开锅后放入调味料、香油即可.
@蓬楠1907：大方酒席上的蛋花怎么做 -
冉芬17661759840…… 主料 鸡汤浓缩块8块 玉米淀粉15克 葱1根 鸡蛋3个 辅料 酱油30毫升 蒸馏白醋45毫升 热水1420毫升 蛋花汤的做法步骤1. 用大汤锅将鸡汤浓缩块在热水里溶解.用一点水加玉米淀粉搅拌后,倒进汤里并搅拌.然后加酱油、醋、葱烧开后小火炖,时常搅拌.一边搅拌一边慢慢将蛋浆倒进汤里.趁热吃.
@蓬楠1907：河南焦作做的鸡蛋汤的做法 -
冉芬17661759840…… 鸡蛋汤的做法 主料 鸡蛋50g 辅料 大料 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 味精 适量 香油 适量 步骤1.葱切段,切一片姜,两瓣大料放入水中煮2.调一小碗芡粉3.称水没开倒入调好的芡粉并搅拌4.鸡蛋搅碎5.水开后倒入打碎的鸡蛋6.用醋,香油,盐,味精调一点汁倒入锅内出锅即可
@蓬楠1907：河南酒席最后上的那个汤怎么做的 -
冉芬17661759840…… 就是用水和鸡蛋做的呗,没吃过猪肉还没有见过猪走啊、
