河南酒席蒸甜米的做法
@宇叶1289：结婚的时候宴席上的甜大米怎么做 -
常以19460912479…… 主料粘米粉150g 澄粉50g 辅料糖60g清水400ml酵母粉2g枸杞10颗 步骤 1.将粘米粉、澄粉混合. 2.用温水调成无粒状粉浆. 3.加入酵母. 4.放入白糖. 5.搅拌均匀后盖上保鲜膜发酵1个小时. 6.至体积增大,表面很多气泡就可以了. 7.发好的米糊倒入容器里,隔水用大火蒸25分钟. 8.关火后再焖5分钟开锅即可. 小贴士 1、蒸米糕时一定要等水滚了再放上蒸. 2、可以直接在模具上抹油,我用了纸托反而不好撕开.
@宇叶1289：水席里的甜米如何蒸制 -
常以19460912479…… 原料:江米,葡萄干、核桃仁、山楂、枣.首先:第一步:江米和水用1比3的比例(一碗米三碗水,很重要的,不然会干锅)量好后做锅大火煮开,改中火,人不离锅,开锅后,不停的用勺子顺时针搅拌,直到水基本熬干,江米黏到用勺子舀起...
@宇叶1289：乡下结婚吃的甜米饭的做法 -
常以19460912479…… 用糯米加水煮,像早些年捞米饭那样捞出,(米还有点硬心时)在盆中焖一小时,在做时先铲子把米饭安撒,在用面粉做谷面拿起一块放在安板上搓成长条,揪成鸡蛋大小,拿在手中在中间安一个坑.把馅方在坑中,把口捻褚揉园.下油锅炸,炸成金黄色出锅. 馅:炒熟的花生米去皮,弄碎.加红糖和面粉 拌匀.(做糖包馅的比例) 吃的时候弄一碗顶上撒些红糖蒸20分钟就可以了
@宇叶1289：扣碗糯米(蒸甜米)怎么做好吃,扣碗糯米(蒸 -
常以19460912479…… 主料 糯米 g 辅料 红枣 个 葡萄干 粒 山药 粒 花生米 粒 白糖 勺 步骤1.一,糯米我是头天晚上泡上的,我今天做的是一碗的量2.胡萝卜,山药切丁!准备的有点多啦,建议大家不要放太多3.把红枣,葡萄干,花生米放入碗底4.把糯米,山药,胡萝卜,白糖,剩余的坚果拌匀,放入碗中!(里面加点水,糯米膨胀要吃水的,白糖的量可根据自己的喜好添加)5.放入锅中蒸30-50分钟,这次我蒸了30分钟,感觉不是很理想,应该多蒸会!自己做就是舍得放料,东西放的太多也不好,觉得糯米不太粘啦!
@宇叶1289：做甜米酒的米,是蒸的还是煮的? -
常以19460912479…… 是蒸的.甜米酒具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:糯米 750g、纯净水 适量、酒曲 适量. 1、第一步将糯米洗净,浸泡6小时. 2、蒸笼上铺布,放入糯米,大火蒸20分钟. 3、将蒸熟的糯米放凉开水里打散,然后放入盆里. 4、表面撒上酒曲,将糯米搅拌均匀. 5、将糯米在盆里压平、压紧. 6、中间掏一个洞,盖上保鲜膜. 7、2天后揭开保鲜膜,这样甜米酒就做好了.
@宇叶1289：酒席上那种上面浇了一层黄色的甜甜的东西的大米饭怎么做 -
常以19460912479…… 楼主你好 给你介绍下 我也喜欢吃 甜糯米饭 材料 :糯米350克、桂花糖2茶匙、豆沙30克、提子乾1汤匙;红枣、红色蜜饯车厘子、青色蜜饯车厘子、乾莲子各6粒;杏甫肉4粒.桂花糖浆 :桂花糖1汤匙、水4汤匙、粟粉1∕2茶匙.做法 Steps: 1. 把糯米浸2小时,隔水后蒸20分钟.倒出糯米趁热拌入桂花糖,备用; 2. 把提子乾、红枣及杏甫肉略浸水至软身;把车厘子开半.将莲子放滚水内煮约10分钟,离火后加盖焗10分钟至莲子透身,隔去水分; 3. 碗内扫油,把部分糯米压入碗内,排上乾果及豆沙,再盖上剩余糯米.以牛油纸盖面,隔水蒸45分钟; 4. 预备桂花糖浆:把材料混合后加热便成.把糯米饭反扣碟上,淋上糖浆伴食.
@宇叶1289：甜米酒的制作方法? -
常以19460912479…… 原料: 1、糯米1000克 2、酒饼一颗 制作 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和松散米饭 要求宜...
@宇叶1289：甜米的做法,甜米怎么做好吃,甜米的家常做法 -
常以19460912479…… 主料 圆粒糯米2000g 辅料 纯净水1200g 安琪甜酒药8g 步骤1.准备好圆粒糯米.2.准备好甜酒药.3.糯米洗净,在清水中浸泡6小时以上.4.泡好的糯米沥干水分,放入铺好笼布的蒸锅中铺匀,用手在米上戳几个洞,便于成熟均匀,大火蒸30分钟...
@宇叶1289：如何自制甜酒酿 -
常以19460912479…… 将500克糯米洗净,泡水一天一夜,泡至能将米用手捻碎即可,控水,备用. 2蒸锅上水,铺上无油的笼布,开火,待水开上汽,将泡好的糯米倒入,盖锅,中火蒸二十五分钟,蒸熟后,关火. 3取4克甜酒曲,放入温开水(200毫升)中,化匀...
@宇叶1289：甜米酒的做法,甜米酒怎么做好吃,甜米酒的家常做法 -
常以19460912479…… 准备用料: 1、根据发酵容器的大小和酒曲的发酵用米量来决定米的多少.一般一袋安琪甜酒曲一次可做3-5斤米(最好用圆型的糯米),现以2.5斤糯米为例; 2、安琪甜酒曲半包(4克); 制作过程: 一、淘洗米:一般淘洗3-5遍,洗掉粉尘,...
常以19460912479…… 主料粘米粉150g 澄粉50g 辅料糖60g清水400ml酵母粉2g枸杞10颗 步骤 1.将粘米粉、澄粉混合. 2.用温水调成无粒状粉浆. 3.加入酵母. 4.放入白糖. 5.搅拌均匀后盖上保鲜膜发酵1个小时. 6.至体积增大,表面很多气泡就可以了. 7.发好的米糊倒入容器里,隔水用大火蒸25分钟. 8.关火后再焖5分钟开锅即可. 小贴士 1、蒸米糕时一定要等水滚了再放上蒸. 2、可以直接在模具上抹油,我用了纸托反而不好撕开.
@宇叶1289：水席里的甜米如何蒸制 -
常以19460912479…… 原料:江米,葡萄干、核桃仁、山楂、枣.首先:第一步:江米和水用1比3的比例(一碗米三碗水,很重要的,不然会干锅)量好后做锅大火煮开,改中火,人不离锅,开锅后,不停的用勺子顺时针搅拌,直到水基本熬干,江米黏到用勺子舀起...
@宇叶1289：乡下结婚吃的甜米饭的做法 -
常以19460912479…… 用糯米加水煮,像早些年捞米饭那样捞出,(米还有点硬心时)在盆中焖一小时,在做时先铲子把米饭安撒,在用面粉做谷面拿起一块放在安板上搓成长条,揪成鸡蛋大小,拿在手中在中间安一个坑.把馅方在坑中,把口捻褚揉园.下油锅炸,炸成金黄色出锅. 馅:炒熟的花生米去皮,弄碎.加红糖和面粉 拌匀.(做糖包馅的比例) 吃的时候弄一碗顶上撒些红糖蒸20分钟就可以了
@宇叶1289：扣碗糯米(蒸甜米)怎么做好吃,扣碗糯米(蒸 -
常以19460912479…… 主料 糯米 g 辅料 红枣 个 葡萄干 粒 山药 粒 花生米 粒 白糖 勺 步骤1.一,糯米我是头天晚上泡上的,我今天做的是一碗的量2.胡萝卜,山药切丁!准备的有点多啦,建议大家不要放太多3.把红枣,葡萄干,花生米放入碗底4.把糯米,山药,胡萝卜,白糖,剩余的坚果拌匀,放入碗中!(里面加点水,糯米膨胀要吃水的,白糖的量可根据自己的喜好添加)5.放入锅中蒸30-50分钟,这次我蒸了30分钟,感觉不是很理想,应该多蒸会!自己做就是舍得放料,东西放的太多也不好,觉得糯米不太粘啦!
@宇叶1289：做甜米酒的米,是蒸的还是煮的? -
常以19460912479…… 是蒸的.甜米酒具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:糯米 750g、纯净水 适量、酒曲 适量. 1、第一步将糯米洗净,浸泡6小时. 2、蒸笼上铺布,放入糯米,大火蒸20分钟. 3、将蒸熟的糯米放凉开水里打散,然后放入盆里. 4、表面撒上酒曲,将糯米搅拌均匀. 5、将糯米在盆里压平、压紧. 6、中间掏一个洞,盖上保鲜膜. 7、2天后揭开保鲜膜,这样甜米酒就做好了.
@宇叶1289：酒席上那种上面浇了一层黄色的甜甜的东西的大米饭怎么做 -
常以19460912479…… 楼主你好 给你介绍下 我也喜欢吃 甜糯米饭 材料 :糯米350克、桂花糖2茶匙、豆沙30克、提子乾1汤匙;红枣、红色蜜饯车厘子、青色蜜饯车厘子、乾莲子各6粒;杏甫肉4粒.桂花糖浆 :桂花糖1汤匙、水4汤匙、粟粉1∕2茶匙.做法 Steps: 1. 把糯米浸2小时,隔水后蒸20分钟.倒出糯米趁热拌入桂花糖,备用; 2. 把提子乾、红枣及杏甫肉略浸水至软身;把车厘子开半.将莲子放滚水内煮约10分钟,离火后加盖焗10分钟至莲子透身,隔去水分; 3. 碗内扫油,把部分糯米压入碗内,排上乾果及豆沙,再盖上剩余糯米.以牛油纸盖面,隔水蒸45分钟; 4. 预备桂花糖浆:把材料混合后加热便成.把糯米饭反扣碟上,淋上糖浆伴食.
@宇叶1289：甜米酒的制作方法? -
常以19460912479…… 原料: 1、糯米1000克 2、酒饼一颗 制作 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和松散米饭 要求宜...
@宇叶1289：甜米的做法,甜米怎么做好吃,甜米的家常做法 -
常以19460912479…… 主料 圆粒糯米2000g 辅料 纯净水1200g 安琪甜酒药8g 步骤1.准备好圆粒糯米.2.准备好甜酒药.3.糯米洗净,在清水中浸泡6小时以上.4.泡好的糯米沥干水分,放入铺好笼布的蒸锅中铺匀,用手在米上戳几个洞,便于成熟均匀,大火蒸30分钟...
@宇叶1289：如何自制甜酒酿 -
常以19460912479…… 将500克糯米洗净,泡水一天一夜,泡至能将米用手捻碎即可,控水,备用. 2蒸锅上水,铺上无油的笼布,开火,待水开上汽,将泡好的糯米倒入,盖锅,中火蒸二十五分钟,蒸熟后,关火. 3取4克甜酒曲,放入温开水(200毫升)中,化匀...
@宇叶1289：甜米酒的做法,甜米酒怎么做好吃,甜米酒的家常做法 -
常以19460912479…… 准备用料: 1、根据发酵容器的大小和酒曲的发酵用米量来决定米的多少.一般一袋安琪甜酒曲一次可做3-5斤米(最好用圆型的糯米),现以2.5斤糯米为例; 2、安琪甜酒曲半包(4克); 制作过程: 一、淘洗米:一般淘洗3-5遍,洗掉粉尘,...
