河蚌怎么做好吃又嫩
@子服1090：河蚌肉怎么做才可以很嫩?怎么做好吃? -
钮殷18795324821…… 咸肉烧河蚌 这是经典菜,不过河蚌洗好后,要用刀背敲下蚌舌. 河蚌洗干净与咸肉一起放入炖锅,可以放些春笋,加足水,生姜,酒,葱一起煲就可以了.如果咸肉够咸,连盐都不用放了.因为蚌是寒性的,可多加些胡椒粉. 河蚌炖肉 原料:蚌肉...
@子服1090：河蚌怎么做比较嫩 -
钮殷18795324821…… 按开饭喇的菜谱,试试河蚌炖豆腐吧,会比炒啊什么的鲜嫩些 做法 1.先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清. 2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之. 3.备火腿丝、姜丝、小葱丝(段). 4.豆腐入锅加水,配以火腿丝、姜丝共煮,加料酒去腥. 5.锅开5分钟入河蚌片,加盐调味,滚3分钟撒上小葱段即可.此菜汤色浓白似乳,味道鲜美无比,是农家看家之菜,不可不尝.
@子服1090：河蚌怎么做好吃?
钮殷18795324821…… 河蚌做法步骤:取出蚌肉,去掉泥肠,用盐洗干净粘液.锅中烧水,放入料酒、花椒、姜丝,倒入蚌肉焯水,捞出沥干水分.尖椒切圈,生姜切丝.焯水的蚌肉改刀成小块,锅热油,爆香姜丝.放入尖椒圈炒香,倒入蚌肉.加入料酒、蚝油、生抽翻炒均匀即可出锅.河蚌做法:主料:河蚌300克.辅料:油1勺、盐1小勺、青椒3个、红椒3个、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒10粒、生姜1块.步骤:1、河蚌取出蚌肉,取掉泥肠,然后用盐洗干净粘液.锅中烧水,水里放入料酒和花椒、姜丝,然后倒入蚌肉焯水.2、尖椒生姜洗净,尖椒切圈,生姜切丝.焯水的蚌肉改刀成小块,锅热油,爆香姜丝.3、放入尖椒圈炒香,倒入蚌肉.加入料酒,加入蚝油,加入生抽翻炒均匀即可出锅装盘.
@子服1090：河蚌怎么做能嫩点
钮殷18795324821…… 水开后放入河蚌,等它微张口就拿出,可以蘸各种调料食用
@子服1090：河蚌怎么做最简单最好吃?身边没多少调料、
钮殷18795324821…… 告诉你一个最简单的,把河蚌 切成小片,用开水青青烫一下,香葱段 生姜切成条,和河蚌一起炒,放点咸盐 味精 香油 就ok了,味道很鲜美
@子服1090：河蚌怎么做?
钮殷18795324821…… 河蚌肉片汤原料:蚌肉,猪肉片,豆腐,葱姜蒜,枸杞,香菜等. 1. 先将河蚌肉洗净,用刀背将很硬的舌头部位拍扁,然后用开水燎一下. 2. 将油锅烧热,用葱姜蒜爆锅,倒入蚌肉翻炒,加适量水. 3. 然后加猪肉片和切成小块的豆腐,待汤...
@子服1090：河蚌的做法大全,河蚌怎么做好吃 -
钮殷18795324821…… 用料 蚌肉 干红椒 数只 姜 青蒜杆子 紫苏叶 料酒 盐 淀粉水 酱油 蚝油 爆炒河蚌的做法 改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟 青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁 坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了~
@子服1090：河蚌怎么做才好吃 -
钮殷18795324821…… 河蚌的吃法大概还是以煲类居多,据说和螺蛳一样,也是在清明前吃最佳——清明前水中的蚂蟥、微生物尚未频繁活动,那个时候的河蚌最干净,且肉质肥厚,所谓“春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮”,老辈人是很相信这些俗语的.我老家最...
@子服1090：河蚌怎么吃才好吃? -
钮殷18795324821…… 河蚌炖肉 主料: 蚌肉1500克,猪五花肉250克.<BR>调料:绍酒20克,葱结1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉2克. 特色: 蚌肉有特殊的鲜味,猪肉鲜嫩肥美,富含胶质、脂肪,二者巧妙地配合在一起,风味独特. 制作方法: 1.猪肉...
@子服1090：急求~河蚌的做法 -
钮殷18795324821…… 炒河蚌 材料 河蚌,葱,青椒,蒜,猪油 做法1.把河蚌用刀撬开口,取出肉,去掉脏物2.河蚌肉切丝,用滚水焯3.切葱蒜青椒4.锅烧热,加猪油,大火炒,最后加青椒 河蚌滚豆腐 材料 河蚌数个,豆腐一盒,调味料若干 做法1.先将蚌剖开,去鳃取...
钮殷18795324821…… 咸肉烧河蚌 这是经典菜,不过河蚌洗好后,要用刀背敲下蚌舌. 河蚌洗干净与咸肉一起放入炖锅,可以放些春笋,加足水,生姜,酒,葱一起煲就可以了.如果咸肉够咸,连盐都不用放了.因为蚌是寒性的,可多加些胡椒粉. 河蚌炖肉 原料:蚌肉...
@子服1090：河蚌怎么做比较嫩 -
钮殷18795324821…… 按开饭喇的菜谱,试试河蚌炖豆腐吧,会比炒啊什么的鲜嫩些 做法 1.先将蚌剖开,去鳃取肉,以盐搓之,去掉粘滑河腥之液,剖片,以温水漂清. 2.将盐卤豆腐切厚片以清水养之. 3.备火腿丝、姜丝、小葱丝(段). 4.豆腐入锅加水,配以火腿丝、姜丝共煮,加料酒去腥. 5.锅开5分钟入河蚌片,加盐调味,滚3分钟撒上小葱段即可.此菜汤色浓白似乳,味道鲜美无比,是农家看家之菜,不可不尝.
@子服1090：河蚌怎么做好吃?
钮殷18795324821…… 河蚌做法步骤:取出蚌肉,去掉泥肠,用盐洗干净粘液.锅中烧水,放入料酒、花椒、姜丝,倒入蚌肉焯水,捞出沥干水分.尖椒切圈,生姜切丝.焯水的蚌肉改刀成小块,锅热油,爆香姜丝.放入尖椒圈炒香,倒入蚌肉.加入料酒、蚝油、生抽翻炒均匀即可出锅.河蚌做法:主料:河蚌300克.辅料:油1勺、盐1小勺、青椒3个、红椒3个、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒10粒、生姜1块.步骤:1、河蚌取出蚌肉,取掉泥肠,然后用盐洗干净粘液.锅中烧水,水里放入料酒和花椒、姜丝,然后倒入蚌肉焯水.2、尖椒生姜洗净,尖椒切圈,生姜切丝.焯水的蚌肉改刀成小块,锅热油,爆香姜丝.3、放入尖椒圈炒香,倒入蚌肉.加入料酒,加入蚝油,加入生抽翻炒均匀即可出锅装盘.
@子服1090：河蚌怎么做能嫩点
钮殷18795324821…… 水开后放入河蚌,等它微张口就拿出,可以蘸各种调料食用
@子服1090：河蚌怎么做最简单最好吃?身边没多少调料、
钮殷18795324821…… 告诉你一个最简单的,把河蚌 切成小片,用开水青青烫一下,香葱段 生姜切成条,和河蚌一起炒,放点咸盐 味精 香油 就ok了,味道很鲜美
@子服1090：河蚌怎么做?
钮殷18795324821…… 河蚌肉片汤原料:蚌肉,猪肉片,豆腐,葱姜蒜,枸杞,香菜等. 1. 先将河蚌肉洗净,用刀背将很硬的舌头部位拍扁,然后用开水燎一下. 2. 将油锅烧热,用葱姜蒜爆锅,倒入蚌肉翻炒,加适量水. 3. 然后加猪肉片和切成小块的豆腐,待汤...
@子服1090：河蚌的做法大全,河蚌怎么做好吃 -
钮殷18795324821…… 用料 蚌肉 干红椒 数只 姜 青蒜杆子 紫苏叶 料酒 盐 淀粉水 酱油 蚝油 爆炒河蚌的做法 改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟 青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁 坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了~
@子服1090：河蚌怎么做才好吃 -
钮殷18795324821…… 河蚌的吃法大概还是以煲类居多,据说和螺蛳一样,也是在清明前吃最佳——清明前水中的蚂蟥、微生物尚未频繁活动,那个时候的河蚌最干净,且肉质肥厚,所谓“春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮”,老辈人是很相信这些俗语的.我老家最...
@子服1090：河蚌怎么吃才好吃? -
钮殷18795324821…… 河蚌炖肉 主料: 蚌肉1500克,猪五花肉250克.<BR>调料:绍酒20克,葱结1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉2克. 特色: 蚌肉有特殊的鲜味,猪肉鲜嫩肥美,富含胶质、脂肪,二者巧妙地配合在一起,风味独特. 制作方法: 1.猪肉...
@子服1090：急求~河蚌的做法 -
钮殷18795324821…… 炒河蚌 材料 河蚌,葱,青椒,蒜,猪油 做法1.把河蚌用刀撬开口,取出肉,去掉脏物2.河蚌肉切丝,用滚水焯3.切葱蒜青椒4.锅烧热,加猪油,大火炒,最后加青椒 河蚌滚豆腐 材料 河蚌数个,豆腐一盒,调味料若干 做法1.先将蚌剖开,去鳃取...
