泡肉怎样能快速出血水
@鲜心6645：小苏打泡骨头真的能把血水泡出来? -
桓怕15654608965…… 泡打粉是可以去排骨的血水的肉类在食用前用小苏打溶液浸泡可以使肉变嫩,口感好.大部分肉类都是酸性食物,食用前用小苏打水浸泡有两个功效:第一,分解放出二氧化碳气体,使肉的密度、韧性降低;第二,使肉在碱性条件下水解.
@鲜心6645：新鲜的肉在卤前要怎么做 -
桓怕15654608965…… 你好,这是我的一点经验,希望对您有用:新鲜肉要洗净,在水里浸泡半天,目的是要泡出血水,减少腥味,煮肉前,还要用你喜欢的调料腌制一下,再煮,这样会更有味道.
@鲜心6645：怎样除肉中的瘴气味 -
桓怕15654608965…… 其实猪肉中的难闻的气味来源于猪肉残留的血水,所以要看你做什么菜式了,如果做汤就烧水,等水开就放进去过一下,这是出血水最有效的办法,但如果是做小炒的话你也可以把一大块肉切成几部分,泡在水里,让水龙头一直小小地开着,同时一边用手揉压.这也能让血水随着水流流走,看见肉变得比之前晶莹白皙了,就可以捞出沥干啦.
@鲜心6645：洗猪肉时, 颜色很深,每次都泡很长时间,把里面的血水泡出来,但是不完全,怎么搞 -
桓怕15654608965…… 用盐加醋泡 就好
@鲜心6645：煮清汤羊肉的详细方法? 谢谢 -
桓怕15654608965…… 1.将羊肉泡水,这是为了泡出血水,让汤汁会更加清香. 2.飞水:水开,将泡好、洗净的羊肉下锅,待开,略滚几下,将脏水倒掉,羊肉再次冲洗干净. 3.重新起一锅冷水,下羊肉,还有葱和姜. 4.大火烧开,撇去浮沫. 5.改小火,盖锅,炖1小时左右. 6.用筷子捅一下,能够像这样,说明这锅清汤羊肉就煮好了. 注意 1.煮原汁肉汤,一定要将肉泡出血水,然后飞水,最后还要撇浮沫,这样才能做到汤色清纯. 2.葱、姜一定要用,你也可以加入干辣椒去膻,因我家人不能吃辣就没...(展开)
@鲜心6645：怎样煮生牛肉 -
桓怕15654608965…… 水煮牛肉的做法,准备材料: 粉丝:30克、牛肉:500克、水:500毫升、白菜:适量、耗油:5克、食用油:5毫升、姜片:3克、干辣椒:5克 1、粉丝加水泡软. 2、白菜切段,牛肉切片加蚝油腌制. 3、锅中倒食用油,放调味料炒出红油. 4、倒入粉丝和白菜炒匀捞出. 5、放牛肉煮熟. 6、将所有食材装盘,加入香料. 7、锅中烧热油,淋入盘中. 8、出锅即可食用.
@鲜心6645：清汤羊肉怎么做 baota -
桓怕15654608965…… 清汤羊肉 原料:羊肉、葱、姜. 清汤羊肉的做法 1.将羊肉泡水,这是为了泡出血水,让汤汁会更加清香. 2.飞水:水开,将泡好、洗净的羊肉下锅,待开,略滚几下,将脏水倒掉,羊肉再次冲洗干净. 3.重新起一锅冷水,下羊肉,还有葱和...
@鲜心6645：李先生牛肉面的牛肉怎么那么软 -
桓怕15654608965…… 李先生牛肉面十分筋道,大块的牛肉十分软糯入口极香.连锁店的配方都是一样的,各家李先生都是统一做法,这么多年肯定有自己的诀窍.牛肉炖不烂,可能是第一步就错了.切牛肉,应该逆着纹路切,切断肌肉纤维,这样才容易炖烂.牛肉...
@鲜心6645：清炖羊肉怎么样能快速炖烂 -
桓怕15654608965…… 1. 羊肉切小块冷水浸泡1小时泡出血水,烧开水,倒入羊肉并倒入一匙料酒,焯烫至羊肉变色捞出,过冷水去净血沫,备用 2. 将花椒粒、八角、桂皮肉蔻、草果全部放在调料盒内拧紧或用纱布包好备用;海带结洗净,白萝卜去皮切滚刀块备用 3. 将焯烫过的羊肉放入高压锅,倒入适量冷水,将葱、姜、调料盒放入锅内,加入一匙料酒,盖好高压锅盖和限压筏,大火烧开上汽后,转中火20分钟,关火,待高压锅自然排尽汽.(如没有高压锅可用普通锅代替炖至肉烂) 4. 将羊肉连汤倒入砂锅,放入海带结和白萝卜,调入适量盐,大火烧开,转小火炖至海带、萝卜酥烂即可,吃时可撒少许胡椒粉调味儿. 以上是清炖羊肉的方法,满意请采纳.
@鲜心6645：生牛肉如何才能去掉血水,求解!!!
桓怕15654608965…… 准备材料:牛肉1500克,姜片5片,水适量 1、将牛肉洗净后,放入盆中备用.2、将牛肉放在砧板上切成块.3、锅里放入清水、生姜、牛肉,水量以没过牛肉为准.4、开火,将锅中的水煮开,撇掉上面的血沫,再煮5分钟.5、牛肉焯好后捞出冲洗干净,这样牛肉的血水就去掉了.
桓怕15654608965…… 泡打粉是可以去排骨的血水的肉类在食用前用小苏打溶液浸泡可以使肉变嫩,口感好.大部分肉类都是酸性食物,食用前用小苏打水浸泡有两个功效:第一,分解放出二氧化碳气体,使肉的密度、韧性降低;第二,使肉在碱性条件下水解.
@鲜心6645：新鲜的肉在卤前要怎么做 -
桓怕15654608965…… 你好,这是我的一点经验,希望对您有用:新鲜肉要洗净,在水里浸泡半天,目的是要泡出血水,减少腥味,煮肉前,还要用你喜欢的调料腌制一下,再煮,这样会更有味道.
@鲜心6645：怎样除肉中的瘴气味 -
桓怕15654608965…… 其实猪肉中的难闻的气味来源于猪肉残留的血水,所以要看你做什么菜式了,如果做汤就烧水,等水开就放进去过一下,这是出血水最有效的办法,但如果是做小炒的话你也可以把一大块肉切成几部分,泡在水里,让水龙头一直小小地开着,同时一边用手揉压.这也能让血水随着水流流走,看见肉变得比之前晶莹白皙了,就可以捞出沥干啦.
@鲜心6645：洗猪肉时, 颜色很深,每次都泡很长时间,把里面的血水泡出来,但是不完全,怎么搞 -
桓怕15654608965…… 用盐加醋泡 就好
@鲜心6645：煮清汤羊肉的详细方法? 谢谢 -
桓怕15654608965…… 1.将羊肉泡水,这是为了泡出血水,让汤汁会更加清香. 2.飞水:水开,将泡好、洗净的羊肉下锅,待开,略滚几下,将脏水倒掉,羊肉再次冲洗干净. 3.重新起一锅冷水,下羊肉,还有葱和姜. 4.大火烧开,撇去浮沫. 5.改小火,盖锅,炖1小时左右. 6.用筷子捅一下,能够像这样,说明这锅清汤羊肉就煮好了. 注意 1.煮原汁肉汤,一定要将肉泡出血水,然后飞水,最后还要撇浮沫,这样才能做到汤色清纯. 2.葱、姜一定要用,你也可以加入干辣椒去膻,因我家人不能吃辣就没...(展开)
@鲜心6645：怎样煮生牛肉 -
桓怕15654608965…… 水煮牛肉的做法,准备材料: 粉丝:30克、牛肉:500克、水:500毫升、白菜:适量、耗油:5克、食用油:5毫升、姜片:3克、干辣椒:5克 1、粉丝加水泡软. 2、白菜切段,牛肉切片加蚝油腌制. 3、锅中倒食用油,放调味料炒出红油. 4、倒入粉丝和白菜炒匀捞出. 5、放牛肉煮熟. 6、将所有食材装盘,加入香料. 7、锅中烧热油,淋入盘中. 8、出锅即可食用.
@鲜心6645：清汤羊肉怎么做 baota -
桓怕15654608965…… 清汤羊肉 原料:羊肉、葱、姜. 清汤羊肉的做法 1.将羊肉泡水,这是为了泡出血水,让汤汁会更加清香. 2.飞水:水开,将泡好、洗净的羊肉下锅,待开,略滚几下,将脏水倒掉,羊肉再次冲洗干净. 3.重新起一锅冷水,下羊肉,还有葱和...
@鲜心6645：李先生牛肉面的牛肉怎么那么软 -
桓怕15654608965…… 李先生牛肉面十分筋道,大块的牛肉十分软糯入口极香.连锁店的配方都是一样的,各家李先生都是统一做法,这么多年肯定有自己的诀窍.牛肉炖不烂,可能是第一步就错了.切牛肉,应该逆着纹路切,切断肌肉纤维,这样才容易炖烂.牛肉...
@鲜心6645：清炖羊肉怎么样能快速炖烂 -
桓怕15654608965…… 1. 羊肉切小块冷水浸泡1小时泡出血水,烧开水,倒入羊肉并倒入一匙料酒,焯烫至羊肉变色捞出,过冷水去净血沫,备用 2. 将花椒粒、八角、桂皮肉蔻、草果全部放在调料盒内拧紧或用纱布包好备用;海带结洗净,白萝卜去皮切滚刀块备用 3. 将焯烫过的羊肉放入高压锅,倒入适量冷水,将葱、姜、调料盒放入锅内,加入一匙料酒,盖好高压锅盖和限压筏,大火烧开上汽后,转中火20分钟,关火,待高压锅自然排尽汽.(如没有高压锅可用普通锅代替炖至肉烂) 4. 将羊肉连汤倒入砂锅,放入海带结和白萝卜,调入适量盐,大火烧开,转小火炖至海带、萝卜酥烂即可,吃时可撒少许胡椒粉调味儿. 以上是清炖羊肉的方法,满意请采纳.
@鲜心6645：生牛肉如何才能去掉血水,求解!!!
桓怕15654608965…… 准备材料:牛肉1500克,姜片5片,水适量 1、将牛肉洗净后,放入盆中备用.2、将牛肉放在砧板上切成块.3、锅里放入清水、生姜、牛肉,水量以没过牛肉为准.4、开火,将锅中的水煮开,撇掉上面的血沫,再煮5分钟.5、牛肉焯好后捞出冲洗干净,这样牛肉的血水就去掉了.
