湖南粉面码子菜谱
@须治2865：南方粉面的码子怎么做? -
薛度13795763008…… 关键是要哪种类型的码子.有肉丝,有牛肉,有麻辣等 如果是做肉丝码子,不用锅烧.把肉丝切得很碎放到热水里煮,放点什么盐,排骨的调料粉,做的蛮好吃的.煮肉丝的热水可以当作高汤.
@须治2865：湖南邵阳粉面木耳肉丝臊子怎么个炒法? -
薛度13795763008…… 湖南邵阳粉面木耳肉丝臊子的炒法应该是先把木耳肉炒一下,然后再放面和臊子,这样炒出来的缅一定味道很好的
@须治2865：粉面哨子有那些好吃 怎么做 -
薛度13795763008…… 食材 主料手擀面300g五花肉300g辅料油适量盐适量葱适量姜适量黄花菜适量木耳适量豆腐干适量胡萝卜适量鸡蛋1个土豆适量小树椒适量大料适量五香粉适量陈醋适量辣椒粉适量 步骤 哨子面的做法步骤11.准备手擀面备用. 哨子面的做...
@须治2865：怎样制作湖南粉面的梢?怎样制作湖南粉面的梢子
薛度13795763008…… 告诉你具体的做法哦,希望能帮到你~ 主料 猪瘦肉 250克 小葱 5根 辣椒末 5克 面条 500克 辅料 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 湖南家常臊子面的做法 1 材料,都是超市买的...
@须治2865：阳高粉面丸子的做法 -
薛度13795763008…… 方法/步骤1 和面(把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用温水和面,水以不烫手为宜,面要稀一点如图),面和好后要饧30分钟,保证发酵粉充分发挥作用.2 锅中放油.注意油温要高,保证面丸放进锅立刻膨胀.3 用勺子把饧好的面放过锅中,一次不要放太多,开炸.4 炸到此种程度就行了,可以装盘了.
@须治2865：粉面子做法大全 -
薛度13795763008…… 主料面子粉250g 辅料油适量盐适量生抽适量大蒜适量辣椒适量 步骤 1.面子粉 半斤左右,青红辣椒,大蒜 调料,盐 和生抽,糖 2.青红辣椒切小块,大蒜切小段 蒜叶梗分开 3.热油锅放大蒜梗 爆香 4.放面子粉 5.适量盐,少量的糖翻炒入味 6.面子粉是半熟成品 所以很快炒熟的 面子粉炒软身 放蒜叶、青红辣椒一起炒 7.放适量的生抽 不停的翻炒至面子粉干焦 这样吃起来就很有嚼劲啦 恩恩爱爱(韧韧) 8.炒到越干身越香 越有嚼劲 弹牙 99.不喜欢辣味的 可以去掉辣椒 放番茄酱 糖 就是酸甜可口的味道了
@须治2865：蒸码粉面怎么做 -
薛度13795763008…… 做码,必须用上好的猪肉,以五花肉为佳,必须带皮的猪肉.然后将其切块,然后用文火烂,不能炒,更不能煮. 蒸馍时要用紧火烧,烂肉却是用温火,还要慢慢翻搅,性急不得.这样才能使肉“出油”,达到去腥生香吃起来不腻的效果.等肉烂到八九成时再下花椒、桂皮、生姜、八角等佐料并加陈醋,这样一锅酸香四溢的肉臊子就成了. 除此以外,还要加红萝卜、蒜苗、豆腐、黄花菜和黑木耳,这些都是臊子中 不可缺少的部分.
@须治2865：用粉面子咋做凉皮 -
薛度13795763008…… 原料:水适量、普通面粉500克、盐3克 工具:一个大盆(和面、冷却面皮用),一口大锅(盛放好几次的洗面水用),敞口的炒锅一口(隔水煮面皮用),细网的筛子一个、汤勺一个、稍大点的平底不锈钢盘子两个、防热夹子一个、油刷一把...
@须治2865：怀远面丸子怎么做? -
薛度13795763008…… 主料 馒头 300g 萝卜 150g 粉丝 100g 面粉 250g 辅料 油 适量 盐 适量 八角粉 适量 辣椒粉 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.馒头掰开 泡水 最好去掉馍皮 2.捏成碎碎 滤掉多余的清水 3.萝卜洗净切碎 粉丝烫软切碎 葱姜切碎 4.把那些碎碎加入泡好的馍碎中 在加入八角粉 胡椒粉 盐 辣椒粉 5.加入面粉 6.拌匀 7.锅中倒入油 烧至八成热 8.大火 用手挤出小丸子 丢入锅中 9.炸至金黄色时捞出控油
@须治2865：粉面子蒸千字的做法 -
薛度13795763008…… 1.面粉放入面盆中,多次少量加入沸水,和成柔软的面团,饧发20分钟以上.利用饧发的时间准备馅儿.2.葱姜蒜剁碎,放入肉末中,调入生抽,顺一个方向搅打,搅打过程中多次少量加入水,使肉馅吸饱水分变得水嫩.3.胡萝卜用擦丝器擦成...
薛度13795763008…… 关键是要哪种类型的码子.有肉丝,有牛肉,有麻辣等 如果是做肉丝码子,不用锅烧.把肉丝切得很碎放到热水里煮,放点什么盐,排骨的调料粉,做的蛮好吃的.煮肉丝的热水可以当作高汤.
@须治2865：湖南邵阳粉面木耳肉丝臊子怎么个炒法? -
薛度13795763008…… 湖南邵阳粉面木耳肉丝臊子的炒法应该是先把木耳肉炒一下,然后再放面和臊子,这样炒出来的缅一定味道很好的
@须治2865：粉面哨子有那些好吃 怎么做 -
薛度13795763008…… 食材 主料手擀面300g五花肉300g辅料油适量盐适量葱适量姜适量黄花菜适量木耳适量豆腐干适量胡萝卜适量鸡蛋1个土豆适量小树椒适量大料适量五香粉适量陈醋适量辣椒粉适量 步骤 哨子面的做法步骤11.准备手擀面备用. 哨子面的做...
@须治2865：怎样制作湖南粉面的梢?怎样制作湖南粉面的梢子
薛度13795763008…… 告诉你具体的做法哦,希望能帮到你~ 主料 猪瘦肉 250克 小葱 5根 辣椒末 5克 面条 500克 辅料 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 湖南家常臊子面的做法 1 材料,都是超市买的...
@须治2865：阳高粉面丸子的做法 -
薛度13795763008…… 方法/步骤1 和面(把鸡蛋、盐、发酵粉、蒜末、姜末放在面粉中,用温水和面,水以不烫手为宜,面要稀一点如图),面和好后要饧30分钟,保证发酵粉充分发挥作用.2 锅中放油.注意油温要高,保证面丸放进锅立刻膨胀.3 用勺子把饧好的面放过锅中,一次不要放太多,开炸.4 炸到此种程度就行了,可以装盘了.
@须治2865：粉面子做法大全 -
薛度13795763008…… 主料面子粉250g 辅料油适量盐适量生抽适量大蒜适量辣椒适量 步骤 1.面子粉 半斤左右,青红辣椒,大蒜 调料,盐 和生抽,糖 2.青红辣椒切小块,大蒜切小段 蒜叶梗分开 3.热油锅放大蒜梗 爆香 4.放面子粉 5.适量盐,少量的糖翻炒入味 6.面子粉是半熟成品 所以很快炒熟的 面子粉炒软身 放蒜叶、青红辣椒一起炒 7.放适量的生抽 不停的翻炒至面子粉干焦 这样吃起来就很有嚼劲啦 恩恩爱爱(韧韧) 8.炒到越干身越香 越有嚼劲 弹牙 99.不喜欢辣味的 可以去掉辣椒 放番茄酱 糖 就是酸甜可口的味道了
@须治2865：蒸码粉面怎么做 -
薛度13795763008…… 做码,必须用上好的猪肉,以五花肉为佳,必须带皮的猪肉.然后将其切块,然后用文火烂,不能炒,更不能煮. 蒸馍时要用紧火烧,烂肉却是用温火,还要慢慢翻搅,性急不得.这样才能使肉“出油”,达到去腥生香吃起来不腻的效果.等肉烂到八九成时再下花椒、桂皮、生姜、八角等佐料并加陈醋,这样一锅酸香四溢的肉臊子就成了. 除此以外,还要加红萝卜、蒜苗、豆腐、黄花菜和黑木耳,这些都是臊子中 不可缺少的部分.
@须治2865：用粉面子咋做凉皮 -
薛度13795763008…… 原料:水适量、普通面粉500克、盐3克 工具:一个大盆(和面、冷却面皮用),一口大锅(盛放好几次的洗面水用),敞口的炒锅一口(隔水煮面皮用),细网的筛子一个、汤勺一个、稍大点的平底不锈钢盘子两个、防热夹子一个、油刷一把...
@须治2865：怀远面丸子怎么做? -
薛度13795763008…… 主料 馒头 300g 萝卜 150g 粉丝 100g 面粉 250g 辅料 油 适量 盐 适量 八角粉 适量 辣椒粉 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.馒头掰开 泡水 最好去掉馍皮 2.捏成碎碎 滤掉多余的清水 3.萝卜洗净切碎 粉丝烫软切碎 葱姜切碎 4.把那些碎碎加入泡好的馍碎中 在加入八角粉 胡椒粉 盐 辣椒粉 5.加入面粉 6.拌匀 7.锅中倒入油 烧至八成热 8.大火 用手挤出小丸子 丢入锅中 9.炸至金黄色时捞出控油
@须治2865：粉面子蒸千字的做法 -
薛度13795763008…… 1.面粉放入面盆中,多次少量加入沸水,和成柔软的面团,饧发20分钟以上.利用饧发的时间准备馅儿.2.葱姜蒜剁碎,放入肉末中,调入生抽,顺一个方向搅打,搅打过程中多次少量加入水,使肉馅吸饱水分变得水嫩.3.胡萝卜用擦丝器擦成...
