火龙果和面不变色的小窍门
@羿魏3612：怎么能让我做的红心火龙果挂面不褪色? -
艾索13733468616…… 用红心火龙果染色做面条、混沌皮 原创经验 marinette Marine对吃,其实小有一套,堪称“资深”吃货.今天打开冰箱,发现水果还有没吃完的,就不用再买了.嗯,切开吃无论摆多好看,吃的本质并未改变.今天,不想喝果汁,喝粥,也不想...
@羿魏3612：火龙果蒸馍怎样才不会变色 -
艾索13733468616…… 把火龙果放进馍的里面
@羿魏3612：火龙果和面加什么不变色? -
艾索13733468616…… 柠檬汁
@羿魏3612：怎样使火龙果汁变得更艳丽了? -
艾索13733468616…… 火龙果在榨汁以后和面肯定会变色,在和面的时候加入少量的红曲粉争色,用红曲霉菌和上面颜色更好看,对身体无害,一般人都可以食用
@羿魏3612：蔬菜汁做馒头,蒸熟了颜色就变了,有什么办法保持不变色吗? -
艾索13733468616…… 让果蔬馒头不变色 前提是选对食材. 1.一般用南瓜,紫薯,胡萝卜和面发酵蒸馒头颜色就会很好看,当然它的占比越多颜色越好看. 下图中是白面和紫薯2:1的比例,颜色就比较干净均匀: 2.如果想做偏绿色的馒头,建议使用菠菜榨汁,其它绿叶蔬菜就不推荐使用,像生菜,油麦菜在榨汁后会氧化的非常难看. 3.如果实在不想要它变色的话,可以在和面加入蔬菜汁的时候将蔬菜汁稀释,浓度降低这样就可以达到你说的那种效果,但是那样会掩盖蔬菜的味道,也会降低蔬菜的营养成分.
@羿魏3612：和面的技巧? -
艾索13733468616…… 和面时不能一次将水加足.面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹塘,将水徐徐倒进去,用筷子慢慢搅动.待水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使面粉成许许多多小面片,俗称“雪花面”.这样,既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是,也不会粘得满手满盆都是面糊.而后再朝“雪花面”上洒水,用手搅拌,使之成为一团团的疙瘩状小面团,称“葡萄面”.此时面粉尚未吸足水分,硬度较大,可将面团勒成块,将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上,即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌.可使整个和面过程干净、利索.
@羿魏3612：和面做面条的时候,加点什么东西,面条才能更白,而不变黑? -
艾索13733468616…… 面条的白度是有面的白度而定的,当然面下到锅里后都会变白!但是和面的时候不要加盐,加盐会筋,但 会发青.做面条的时候,用淀粉当面薄可以使面条变白!如果做的多的话可以加碱 15公斤面:50克碱 好的话别忘给分?再见!
@羿魏3612：彩色饺子皮怎么做不变色窍门 -
艾索13733468616…… 彩色饺子皮的用料 面粉 菠菜 紫甘蓝 胡萝卜 彩色饺子皮的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 菠菜去根洗净,开水焯熟,搅拌机打成泥. 步骤 2 space 紫甘蓝洗净,撕成小块,加点水,搅拌机打成泥. 步骤 3 space 胡萝卜洗净去皮,...
@羿魏3612：蔬菜汁做馒头怎么样不变色'蒸出来 -
艾索13733468616…… 彩色蔬菜馒头 很简单,也很复杂,工序多,需要耐心.主料 面粉1.5KG酵母50g 辅料 菠菜汁适量西红柿汁适量蔬菜馒头的做法 1.菠菜榨汁,西红柿榨汁 2.稍微沉淀,下面如果有渣不要,一面和面颜色不均匀 3.面粉适量,用温水将酵母化...
@羿魏3612：火龙果怎么切才好 -
艾索13733468616…… 火龙果又叫青龙果,是一种营养价值非常丰富的水果,火龙果功能独特,火龙果含有其他植物没有或者少有的植物蛋白和花青素,同时火龙果还含有丰富的水溶性膳食纤维和维生素,所以火龙果备受人们欢迎.火龙果像一个穿着火红色盔甲的勇...
艾索13733468616…… 用红心火龙果染色做面条、混沌皮 原创经验 marinette Marine对吃,其实小有一套,堪称“资深”吃货.今天打开冰箱,发现水果还有没吃完的,就不用再买了.嗯,切开吃无论摆多好看,吃的本质并未改变.今天,不想喝果汁,喝粥,也不想...
@羿魏3612：火龙果蒸馍怎样才不会变色 -
艾索13733468616…… 把火龙果放进馍的里面
@羿魏3612：火龙果和面加什么不变色? -
艾索13733468616…… 柠檬汁
@羿魏3612：怎样使火龙果汁变得更艳丽了? -
艾索13733468616…… 火龙果在榨汁以后和面肯定会变色,在和面的时候加入少量的红曲粉争色,用红曲霉菌和上面颜色更好看,对身体无害,一般人都可以食用
@羿魏3612：蔬菜汁做馒头,蒸熟了颜色就变了,有什么办法保持不变色吗? -
艾索13733468616…… 让果蔬馒头不变色 前提是选对食材. 1.一般用南瓜,紫薯,胡萝卜和面发酵蒸馒头颜色就会很好看,当然它的占比越多颜色越好看. 下图中是白面和紫薯2:1的比例,颜色就比较干净均匀: 2.如果想做偏绿色的馒头,建议使用菠菜榨汁,其它绿叶蔬菜就不推荐使用,像生菜,油麦菜在榨汁后会氧化的非常难看. 3.如果实在不想要它变色的话,可以在和面加入蔬菜汁的时候将蔬菜汁稀释,浓度降低这样就可以达到你说的那种效果,但是那样会掩盖蔬菜的味道,也会降低蔬菜的营养成分.
@羿魏3612：和面的技巧? -
艾索13733468616…… 和面时不能一次将水加足.面粉倒在盆里或面板上,中间扒出一个凹塘,将水徐徐倒进去,用筷子慢慢搅动.待水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,使面粉成许许多多小面片,俗称“雪花面”.这样,既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是,也不会粘得满手满盆都是面糊.而后再朝“雪花面”上洒水,用手搅拌,使之成为一团团的疙瘩状小面团,称“葡萄面”.此时面粉尚未吸足水分,硬度较大,可将面团勒成块,将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上,即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌.可使整个和面过程干净、利索.
@羿魏3612：和面做面条的时候,加点什么东西,面条才能更白,而不变黑? -
艾索13733468616…… 面条的白度是有面的白度而定的,当然面下到锅里后都会变白!但是和面的时候不要加盐,加盐会筋,但 会发青.做面条的时候,用淀粉当面薄可以使面条变白!如果做的多的话可以加碱 15公斤面:50克碱 好的话别忘给分?再见!
@羿魏3612：彩色饺子皮怎么做不变色窍门 -
艾索13733468616…… 彩色饺子皮的用料 面粉 菠菜 紫甘蓝 胡萝卜 彩色饺子皮的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 菠菜去根洗净,开水焯熟,搅拌机打成泥. 步骤 2 space 紫甘蓝洗净,撕成小块,加点水,搅拌机打成泥. 步骤 3 space 胡萝卜洗净去皮,...
@羿魏3612：蔬菜汁做馒头怎么样不变色'蒸出来 -
艾索13733468616…… 彩色蔬菜馒头 很简单,也很复杂,工序多,需要耐心.主料 面粉1.5KG酵母50g 辅料 菠菜汁适量西红柿汁适量蔬菜馒头的做法 1.菠菜榨汁,西红柿榨汁 2.稍微沉淀,下面如果有渣不要,一面和面颜色不均匀 3.面粉适量,用温水将酵母化...
@羿魏3612：火龙果怎么切才好 -
艾索13733468616…… 火龙果又叫青龙果,是一种营养价值非常丰富的水果,火龙果功能独特,火龙果含有其他植物没有或者少有的植物蛋白和花青素,同时火龙果还含有丰富的水溶性膳食纤维和维生素,所以火龙果备受人们欢迎.火龙果像一个穿着火红色盔甲的勇...
