炒米粉老是坨坨的
@司送3198：米粉坨子的做好后,用锅去蒸熟时,总是散开了,不成坨,怎么做才能使米粉坨子蒸时不散? -
景应18330452485…… 我猜你跟我要做的是同一种,这两天我很想念小时候的米粉坨子味道,问了度娘好久,发现没有答案,于是请教了老爸,终于问到了,大米磨成粉,加点糯米粉,开火,锅里加水一直和到半熟状态,然后揉成坨子,我小时候是里面放红糖块,再揉成坨子,然后放高压锅里面,隔水一压就好了,浓浓的米香味道
@司送3198：四川粉蒸肉怎么做好吃,四川粉蒸肉的家常做法 -
景应18330452485…… 川味粉蒸肉 主料 五花肉适量 红薯 (可以放土豆 南瓜)适量 蒸肉粉适量 料酒 酱油 豆瓣酱 盐适量 川味粉蒸肉的做法步骤1. 我买的五花肉比较肥 差点一斤 红薯两个小的 孔师傅蒸肉米粉一包(个人觉得孔师傅牌子的要好吃点 随便那种都行 有的喜...
@司送3198：成都著名美食有哪些?想去吃一次串串香,求推荐一家 -
景应18330452485…… 成都的美食多啊,像串串香、火锅、蛋烘糕这些都值得一试.吃串串香的话,个人安利洪七公吃串串,地地道道的成都营养串串,在传承经典口味的同时不断创新,养生滋补的菜品和锅底不仅当地人耳熟能详,就连外来游客都赞不绝口,有机会一定要去试试看哈!
@司送3198：我想知道吉林煎粉的配料有谁知道 -
景应18330452485…… 煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃.煎粉始于吉林,早期传入长春,因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃.后辽宁省部分城市街边也有此小吃,不过称作为炒焖子.(炒焖子始于大连,也称作大连炒焖子,炒焖子跟炒粉大同小异)...
@司送3198：米线是什么? -
景应18330452485…… 概述米线,为一种食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”.人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”.其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后...
@司送3198：你好,请问你有加工米线配方吗? -
景应18330452485…… 自熟米线技术: 取大米60斤用净水浸泡1-2小时,用手一搓就烂就可磨成米浆(也可将大米浸泡30分钟,然后阴干表面水分磨成米粉,再用米粉调成米浆).筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀,加入米浆和匀,补充水分至总量45斤,和面糊至自然摊开为准.然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温,再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟,然后搓散、阴干表面水分、包装、销售.
@司送3198：武汉地道小吃有哪些啊?主要集中在什么地方? -
景应18330452485…… 户部巷--武汉早点“第一街” 户部巷位于武昌自由路,是一条长150米的百年老巷,其繁华的早点摊群20年经久不衰.清朝时候,这条百米小巷曾因毗邻藩台衙门而得名. 武汉人将用早点,称为“过早”.这最初来自了清代的一首《汉口竹子...
@司送3198：武汉好玩不? -
景应18330452485…… 武汉的居民可以考虑骑自行车去看黄鹤楼,楼里就不要进去了,太贵. 还可以考虑顺路参观一下武汉长江大桥.壮观的很. 买衣服的店以前逛江汉北路的外贸店,后来觉得有些其实还是挺贵的.后来转向海寿街、南京路一带,现在觉得水果湖——中南——街道口一带也有很多外贸店.
@司送3198：喜宝米粉最近买了喜宝的大米米粉,感觉很难冲开,冲开了也一坨一?
景应18330452485…… 我家吃的喜宝,建议你用60度左右的水冲调,就不会出现坨坨了
@司送3198：我想 煎粉 配料 -
景应18330452485…… 煎粉主要成分是淀粉(最好是地瓜粉),把淀粉和水按1:3的比例搅匀,稍微加点明矾和食盐,然后就倒到锅里不断的翻炒,这翻炒可是要注意火候,不能糊,等到淀粉结块就可拿出来晾凉备用.现在这个过程你不想做也可以,因为市场上有做现成的. 接下来在锅中加油,把刚才做的粉块切成方块,下锅煎.不用经常翻,当听见吱吱的声响,那香味也随之出来,等到粉块完全透明时就熟了.把它们盛到碗里,加凉开水,,然后淋上芝麻酱(要用水稀释一下,个人比较喜欢用醋稀释,方便,反正也得用醋)、蒜沫(一般是用水泡的蒜末,和芝麻酱加水一样是为了入味、更好的融的汤汁里)、,精盐、少量的酱油和香菜,还可依你个人口味加醋和辣椒油,等等.
景应18330452485…… 我猜你跟我要做的是同一种,这两天我很想念小时候的米粉坨子味道,问了度娘好久,发现没有答案,于是请教了老爸,终于问到了,大米磨成粉,加点糯米粉,开火,锅里加水一直和到半熟状态,然后揉成坨子,我小时候是里面放红糖块,再揉成坨子,然后放高压锅里面,隔水一压就好了,浓浓的米香味道
@司送3198：四川粉蒸肉怎么做好吃,四川粉蒸肉的家常做法 -
景应18330452485…… 川味粉蒸肉 主料 五花肉适量 红薯 (可以放土豆 南瓜)适量 蒸肉粉适量 料酒 酱油 豆瓣酱 盐适量 川味粉蒸肉的做法步骤1. 我买的五花肉比较肥 差点一斤 红薯两个小的 孔师傅蒸肉米粉一包(个人觉得孔师傅牌子的要好吃点 随便那种都行 有的喜...
@司送3198：成都著名美食有哪些?想去吃一次串串香,求推荐一家 -
景应18330452485…… 成都的美食多啊,像串串香、火锅、蛋烘糕这些都值得一试.吃串串香的话,个人安利洪七公吃串串,地地道道的成都营养串串,在传承经典口味的同时不断创新,养生滋补的菜品和锅底不仅当地人耳熟能详,就连外来游客都赞不绝口,有机会一定要去试试看哈!
@司送3198：我想知道吉林煎粉的配料有谁知道 -
景应18330452485…… 煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃.煎粉始于吉林,早期传入长春,因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃.后辽宁省部分城市街边也有此小吃,不过称作为炒焖子.(炒焖子始于大连,也称作大连炒焖子,炒焖子跟炒粉大同小异)...
@司送3198：米线是什么? -
景应18330452485…… 概述米线,为一种食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”.人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”.其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后...
@司送3198：你好,请问你有加工米线配方吗? -
景应18330452485…… 自熟米线技术: 取大米60斤用净水浸泡1-2小时,用手一搓就烂就可磨成米浆(也可将大米浸泡30分钟,然后阴干表面水分磨成米粉,再用米粉调成米浆).筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀,加入米浆和匀,补充水分至总量45斤,和面糊至自然摊开为准.然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温,再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟,然后搓散、阴干表面水分、包装、销售.
@司送3198：武汉地道小吃有哪些啊?主要集中在什么地方? -
景应18330452485…… 户部巷--武汉早点“第一街” 户部巷位于武昌自由路,是一条长150米的百年老巷,其繁华的早点摊群20年经久不衰.清朝时候,这条百米小巷曾因毗邻藩台衙门而得名. 武汉人将用早点,称为“过早”.这最初来自了清代的一首《汉口竹子...
@司送3198：武汉好玩不? -
景应18330452485…… 武汉的居民可以考虑骑自行车去看黄鹤楼,楼里就不要进去了,太贵. 还可以考虑顺路参观一下武汉长江大桥.壮观的很. 买衣服的店以前逛江汉北路的外贸店,后来觉得有些其实还是挺贵的.后来转向海寿街、南京路一带,现在觉得水果湖——中南——街道口一带也有很多外贸店.
@司送3198：喜宝米粉最近买了喜宝的大米米粉,感觉很难冲开,冲开了也一坨一?
景应18330452485…… 我家吃的喜宝,建议你用60度左右的水冲调,就不会出现坨坨了
@司送3198：我想 煎粉 配料 -
景应18330452485…… 煎粉主要成分是淀粉(最好是地瓜粉),把淀粉和水按1:3的比例搅匀,稍微加点明矾和食盐,然后就倒到锅里不断的翻炒,这翻炒可是要注意火候,不能糊,等到淀粉结块就可拿出来晾凉备用.现在这个过程你不想做也可以,因为市场上有做现成的. 接下来在锅中加油,把刚才做的粉块切成方块,下锅煎.不用经常翻,当听见吱吱的声响,那香味也随之出来,等到粉块完全透明时就熟了.把它们盛到碗里,加凉开水,,然后淋上芝麻酱(要用水稀释一下,个人比较喜欢用醋稀释,方便,反正也得用醋)、蒜沫(一般是用水泡的蒜末,和芝麻酱加水一样是为了入味、更好的融的汤汁里)、,精盐、少量的酱油和香菜,还可依你个人口味加醋和辣椒油,等等.
