炒米粉为什么这么多水
@於茅4887：炒米粉有什么方法可以使米粉不粘在一起 -
管宣19245877934…… 如下做法,米粉不易粘在一起: 1. 米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放. 2. 大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀. 3. 如要勾芡汁,就更不会粘在一起. 4. 米粉不要全熟,趁热以油拌匀放凉,可避免米粉未炒...
@於茅4887：为什么炒米粉那么干 -
管宣19245877934…… 准备原料:米粉用温水浸泡稍软,放入沸腾的热水中煮半分钟.捞出冲凉.尽量挤干水份.剪适当段备用.准备调味汁:2匙生抽+1匙香醋+1小匙蚝油+1小匙香麻油+少许糖盐胡椒粉+1小匙XO酱+水调匀(我用了泡发香菇的水再加了一些清水....
@於茅4887：请问米粉怎么炒/
管宣19245877934…… 我觉得楼上两位没讲错啦,只是一楼讲的是炒面,二楼讲得比较专业,像在家里做的话,不会有那么多讲究. 简单点讲就是两步: 第一步是把粉用沸水煮一下,到八成熟的时候就将粉捞起来,放到冷水下冲一会儿,不要让里面有很多热气,然后稍稍晾干水分.最好是炒之前准备这些,若放久了,冷水冲过的粉也还是会结成一团. 第二步就是把你所准备好的料如肉丝、大蒜、姜放到已烧热油的锅炒香,再放进粉丝,然后放盐等调料后稍炒,各种料炒匀后一般就可以起锅了.
@於茅4887：如何炒宽米粉 -
管宣19245877934…… 步骤 1.宽粉提前用水浸泡. 2.沥干水分放入盘中. 3.香菜洗净切段 4.锅中放油加入干辣椒炒香. 5.放入宽粉. 6.炒一两分钟加盐调味. 7.加入适量生抽. 8.翻炒均匀后加香菜. 9.继续翻炒均匀即可. 小贴士 宽粉要提前泡发. 临出锅时加几滴醋味道更好.
@於茅4887：米粉怎么做才煮不断 -
管宣19245877934…… 在做米粉时,先将米粉用凉水泡一下,大概1个小时左右!在放入锅中煮一下就行了,不用煮太长时间大概20秒!这样做出来的米粉就不会断了! 方法/步骤 第一步,把需要的材料洗好切好,下油入锅,放西红柿去炒出番茄汁. 第二步,加水...
@於茅4887：为什么我在炒米粉的时候总是炒成一团的??? -
管宣19245877934…… 炒米粉在家乡很受欢迎,特别连过年过节也经常做这个菜——不过经常是就着酒吃.我自己觉得巨好吃,在家的时候百吃不厌,不过最近不久好容易才在这里的家乐福搜到米粉.欣喜不已,而后几乎天天以米粉度日.现在贴出来大家分享吧....
@於茅4887：炒米粉怎样炒来不粘锅又好吃? -
管宣19245877934…… 如下做法,粘锅机会减少:1)米粉沸水煮7分熟知,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放;2)大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下道米粉快炒拌匀即起;3)如要勾芡汁,就更不会粘锅;4)如要直接炒米粉专,关键是:米粉不要全熟;趁热以油拌匀放凉;乃避免米粉未炒而先自行粘结.其次要火旺、油多、快炒,属减少米粉粘锅的机会.同时要选用品质好的米粉.
@於茅4887：炒米粉怎样可以不粘窝、 -
管宣19245877934…… 先不要加热,锅里倒些油,把米粉放进去,拌至米粉都沾上油,然后用小火慢慢加热,然后不停的翻炒,调料一边放一边炒,不要加水哦 ,米粉会断掉
@於茅4887：炒米粉怎么做
管宣19245877934…… 原料:大米,红尖椒(偶用的是自己做的剁椒),大蒜,姜,白菜,生抽,老抽,盐,鸡精 做法: 1.米粉事先煮熟,煮得稍微硬一点,不要太软,然后过凉水,滤水备用 2.白菜切小块,尖椒切细末,大蒜及姜切碎 3.油锅放油,油热后放入蒜末,姜末及辣椒,炒香后加入白菜,炒至软,加入米粉,用筷子略翻炒几下,加入生抽,少量老抽上色(因为偶喜欢吃颜色重一点的,感觉香一点,不喜欢的朋友可以忽略),另外加入盐,因为光用生抽调味的话,我感觉味道不够.起锅前放入鸡精.
@於茅4887：炒粉怎么炒才好吃
管宣19245877934…… 1、将干米粉用沸水煮6-8分钟,捞起沥干水待用.将葱切成丝.西红柿和大蒜切成3厘米左右的段. 2、在锅里下点猪油(猪油口感好点,没猪油,色拉油也可),在旺火上烧到六成熟时,倒入打散鸡蛋翻几下,再把西红柿下过一起炒约1分钟,加入葱,大蒜,酱油,味精和鲜汤烧2分钟,即成浇料,起锅待用. 3、把锅洗净,放在火上烧热,放猪油多点,烧到六成熟时,放进米线炒拌3分钟,再把浇料放入米粉合拌约2分钟,起锅,香喷喷的炒粉就好了.
管宣19245877934…… 如下做法,米粉不易粘在一起: 1. 米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放. 2. 大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀. 3. 如要勾芡汁,就更不会粘在一起. 4. 米粉不要全熟,趁热以油拌匀放凉,可避免米粉未炒...
@於茅4887：为什么炒米粉那么干 -
管宣19245877934…… 准备原料:米粉用温水浸泡稍软,放入沸腾的热水中煮半分钟.捞出冲凉.尽量挤干水份.剪适当段备用.准备调味汁:2匙生抽+1匙香醋+1小匙蚝油+1小匙香麻油+少许糖盐胡椒粉+1小匙XO酱+水调匀(我用了泡发香菇的水再加了一些清水....
@於茅4887：请问米粉怎么炒/
管宣19245877934…… 我觉得楼上两位没讲错啦,只是一楼讲的是炒面,二楼讲得比较专业,像在家里做的话,不会有那么多讲究. 简单点讲就是两步: 第一步是把粉用沸水煮一下,到八成熟的时候就将粉捞起来,放到冷水下冲一会儿,不要让里面有很多热气,然后稍稍晾干水分.最好是炒之前准备这些,若放久了,冷水冲过的粉也还是会结成一团. 第二步就是把你所准备好的料如肉丝、大蒜、姜放到已烧热油的锅炒香,再放进粉丝,然后放盐等调料后稍炒,各种料炒匀后一般就可以起锅了.
@於茅4887：如何炒宽米粉 -
管宣19245877934…… 步骤 1.宽粉提前用水浸泡. 2.沥干水分放入盘中. 3.香菜洗净切段 4.锅中放油加入干辣椒炒香. 5.放入宽粉. 6.炒一两分钟加盐调味. 7.加入适量生抽. 8.翻炒均匀后加香菜. 9.继续翻炒均匀即可. 小贴士 宽粉要提前泡发. 临出锅时加几滴醋味道更好.
@於茅4887：米粉怎么做才煮不断 -
管宣19245877934…… 在做米粉时,先将米粉用凉水泡一下,大概1个小时左右!在放入锅中煮一下就行了,不用煮太长时间大概20秒!这样做出来的米粉就不会断了! 方法/步骤 第一步,把需要的材料洗好切好,下油入锅,放西红柿去炒出番茄汁. 第二步,加水...
@於茅4887：为什么我在炒米粉的时候总是炒成一团的??? -
管宣19245877934…… 炒米粉在家乡很受欢迎,特别连过年过节也经常做这个菜——不过经常是就着酒吃.我自己觉得巨好吃,在家的时候百吃不厌,不过最近不久好容易才在这里的家乐福搜到米粉.欣喜不已,而后几乎天天以米粉度日.现在贴出来大家分享吧....
@於茅4887：炒米粉怎样炒来不粘锅又好吃? -
管宣19245877934…… 如下做法,粘锅机会减少:1)米粉沸水煮7分熟知,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放;2)大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下道米粉快炒拌匀即起;3)如要勾芡汁,就更不会粘锅;4)如要直接炒米粉专,关键是:米粉不要全熟;趁热以油拌匀放凉;乃避免米粉未炒而先自行粘结.其次要火旺、油多、快炒,属减少米粉粘锅的机会.同时要选用品质好的米粉.
@於茅4887：炒米粉怎样可以不粘窝、 -
管宣19245877934…… 先不要加热,锅里倒些油,把米粉放进去,拌至米粉都沾上油,然后用小火慢慢加热,然后不停的翻炒,调料一边放一边炒,不要加水哦 ,米粉会断掉
@於茅4887：炒米粉怎么做
管宣19245877934…… 原料:大米,红尖椒(偶用的是自己做的剁椒),大蒜,姜,白菜,生抽,老抽,盐,鸡精 做法: 1.米粉事先煮熟,煮得稍微硬一点,不要太软,然后过凉水,滤水备用 2.白菜切小块,尖椒切细末,大蒜及姜切碎 3.油锅放油,油热后放入蒜末,姜末及辣椒,炒香后加入白菜,炒至软,加入米粉,用筷子略翻炒几下,加入生抽,少量老抽上色(因为偶喜欢吃颜色重一点的,感觉香一点,不喜欢的朋友可以忽略),另外加入盐,因为光用生抽调味的话,我感觉味道不够.起锅前放入鸡精.
@於茅4887：炒粉怎么炒才好吃
管宣19245877934…… 1、将干米粉用沸水煮6-8分钟,捞起沥干水待用.将葱切成丝.西红柿和大蒜切成3厘米左右的段. 2、在锅里下点猪油(猪油口感好点,没猪油,色拉油也可),在旺火上烧到六成熟时,倒入打散鸡蛋翻几下,再把西红柿下过一起炒约1分钟,加入葱,大蒜,酱油,味精和鲜汤烧2分钟,即成浇料,起锅待用. 3、把锅洗净,放在火上烧热,放猪油多点,烧到六成熟时,放进米线炒拌3分钟,再把浇料放入米粉合拌约2分钟,起锅,香喷喷的炒粉就好了.
