炒米线的步骤和方法
@岳炒1513：炒米线的家常做法有哪些 -
丰羽13826009814…… 米线需要再煮买米线直接用冷水泡1-2(根据米线干湿情况定) 原料: 米线、青菜、猪肉丝、调油、盐、鸡精、料酒、姜片、蒜 做: 1、锅加入调油待6热猪肉丝放进锅煸炒; 2、接着放入青菜翻炒几放入姜片、蒜、米线翻炒; 3、掂炒米线变软熟透加入调料锅
@岳炒1513：米线怎麽炒好吃?
丰羽13826009814…… 首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小时,再漓干水分.炒时要热锅冷油(就是锅要烧得很热,再倒入冷的色拉油,再倒出色拉油,再倒入色拉油10克),加一个鸡蛋和30克小青菜炒透,再放入米粉线200克左右,(这样就不会拈锅),边炒边加酱...
@岳炒1513：怎么才能做出好吃的炒米线从配料到炒的方法 -
丰羽13826009814…… 首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小时,再漓干水分.炒时要热锅冷油(就是锅要烧得很热,再倒入冷的色拉油,再倒出色拉油,再倒入色拉油10克),加一个鸡蛋和30克小青菜炒透,再放入米粉线200克左右,(这样就不会拈锅),边炒边加酱...
@岳炒1513：米线怎么做好吃,炒米线的家常做法
丰羽13826009814…… 主料干米线50g青菜1颗鸡蛋1个熟鸡丝50g辅料鸡汤适量盐适量胡椒粉适量鸡精少许香油适量蒜苗适量步骤1.鸡汤炖好备用.2.准备好米线食材.3.干米线用热水浸泡至软备用.4.砂锅加入适量鸡汤煮开.5.熟鸡肉撕成鸡丝备用.6.鸡蛋打散摊成蛋皮.7.然后把蛋皮切成菱形小块备用.8.砂锅中加入洗净的青菜和鸡丝.9.加入适量的盐.10.加入胡椒粉.11.青菜煮软加入泡软的米线煮上2分钟.12.米线煮开加入适量的鸡精调味.13.然后放入蛋皮.14.淋入香油15.撒上蒜苗花关火.小贴士米线要用热水泡软再煮至.鸡蛋也可以不用摊成蛋皮,直接打入汤中做荷包蛋也可,摊成蛋皮只是为了成品更加美观.喜欢吃辣的也可以加一勺辣椒油,会更加有味.
@岳炒1513：简版炒米线的家常做法大全怎么做好吃 -
丰羽13826009814…… 制作材料 米线350克,猪肉丝80克,韭莱段20克,绿豆芽10克,水发冬菇丝2克,精盐4克,咸酱油、辣椒油各3克,甜酱油5克,肉上汤10克,味精2克,熟猪油30克. 1.炒锅上火,加入油将肉丝划开,沥去油. 2.炒锅上火,放入油,五成油温时,下冬菇丝煸炒出香味,再放入韭菜段、米线、绿豆芽、肉丝,下盐、咸甜酱油、上汤,徐徐翻锅,不能把米线搅碎,待收干水分后;下味精、辣椒油出锅装盘. 制作要领 炒米线不能炒短,保持5厘米以上的长度.
@岳炒1513：求助炒米线怎么炒好吃! -
丰羽13826009814…… 1.米线煮熟过冷水备用 2.主料:虾仁洗净,料酒淀粉抓匀静置8分钟、空心菜去洗净 配料:①干辣椒、花椒、蒜 ②生抽、醋、蚝油、黑胡椒碎粒调汁备用 3.起油锅,干辣椒、花椒、蒜爆香捞出丢掉 4.生虾略炒至变色,锅中倒入② 5.下米线、空心菜快速翻炒至不见汤 6.关火出锅装盘
@岳炒1513：一般炒米线的做法 -
丰羽13826009814…… 青椒肉丝(芹菜肉丝)(剁椒肉丝)炒米线:一人份1:肉丝25g,用适量盐、水芡粉浆好备用. 青椒适量,洗净去籽切丝备用.大蒜丝、葱花适量备用. 新鲜米线150g(如果是干米线,只要100g,用张开水水浸泡半小时,滤出)备用.2:干净炒锅置中火上,放适量油(可稍微多些),待油温八分热时,把肉丝滑一下(别太老,可稍微生些),立即滤出.剩余的油再八分热时,放大蒜丝、青椒丝翻炒,一两分钟后,把米线放入一起翻炒,加盐、酱油、鸡精,把滑好的肉丝也放入一起翻炒,如果粘锅,可适当喷点水,一两分钟后即可加葱花,炒几下关火,出锅装盘.3:芹菜肉丝和剁椒肉丝的方法同上.特点:简便易学,食材大众,口感美味.
@岳炒1513：炒米线的做法 -
丰羽13826009814…… 每个餐馆用的酱都不一样的,很多是自己配的,你可以试试昭通酱在适当加点甜酱油.爱吃辣的话可以用辣酱做,也可以用肉切成沫和辣椒放油一起熬,弄出来酱又香又辣^0^炒米线呢就很简单啦:准备好材料后,炒锅上火,放入油,五成油温时,放入冬菇丝、姜、蒜煸炒出香味后,再放入肉末、韭菜段、米线和其他你喜欢的配料,翻炒后放盐、咸甜酱油、上汤,继续翻炒,待收干水分后;最后加味精、辣椒油出锅装盘.如果你就在云南,买的米线(我喜欢吃酸浆米线)不用煮直接炒就好了,其他地方买的(应该叫粉吧)因为是硬的要先烫熟、凉后再炒.另外注意不要把米线炒碎! 味道这个东西不好说,楼主还是亲自试试,找找感觉 ^-^
@岳炒1513：炒米线的做法及配方 -
丰羽13826009814…… 制作步骤11、准备好材料.(红色那盒是专门用来炒面用的酱,没有可不放)22、米线用凉水浸泡变软即可.(用指甲一掐可以断掉)33、鸡蛋2个打好备用.44、包菜洗净切丝.55、香菇切片,萝卜洗净后也切丝备用.66、锅内倒少许油,把蛋液倒入煎成块状后出锅.77、锅内重新倒少许油,把萝卜丝稍稍翻炒下,再放入香菇片和包菜丝,翻炒.88、把沥干水分的米线放入翻炒均匀后,再加入些许的料酒继续翻炒2分钟左右.99、加入盐半勺,白糖少许,面酱1大勺,鸡精少许,酱油半勺翻炒均匀.1010、加入炒好的蛋块,炒匀,出锅.1111、喜欢吃肉滴童鞋也可以搭配点肉丝放入翻炒.
@岳炒1513：青菜炒米线的做法,青菜炒米线怎么做好吃,青菜 -
丰羽13826009814…… 步骤1 米线用水泡30分钟以上,直到软为止2 青菜洗净即可,不用切3 油烧至五成热4 放入青菜大火快炒5 放入米线,立即转最小火6 加入黄酒,生抽和盐7 用筷子炒,直至颜色均匀粘上米线8 装盘,开吃
丰羽13826009814…… 米线需要再煮买米线直接用冷水泡1-2(根据米线干湿情况定) 原料: 米线、青菜、猪肉丝、调油、盐、鸡精、料酒、姜片、蒜 做: 1、锅加入调油待6热猪肉丝放进锅煸炒; 2、接着放入青菜翻炒几放入姜片、蒜、米线翻炒; 3、掂炒米线变软熟透加入调料锅
@岳炒1513：米线怎麽炒好吃?
丰羽13826009814…… 首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小时,再漓干水分.炒时要热锅冷油(就是锅要烧得很热,再倒入冷的色拉油,再倒出色拉油,再倒入色拉油10克),加一个鸡蛋和30克小青菜炒透,再放入米粉线200克左右,(这样就不会拈锅),边炒边加酱...
@岳炒1513：怎么才能做出好吃的炒米线从配料到炒的方法 -
丰羽13826009814…… 首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小时,再漓干水分.炒时要热锅冷油(就是锅要烧得很热,再倒入冷的色拉油,再倒出色拉油,再倒入色拉油10克),加一个鸡蛋和30克小青菜炒透,再放入米粉线200克左右,(这样就不会拈锅),边炒边加酱...
@岳炒1513：米线怎么做好吃,炒米线的家常做法
丰羽13826009814…… 主料干米线50g青菜1颗鸡蛋1个熟鸡丝50g辅料鸡汤适量盐适量胡椒粉适量鸡精少许香油适量蒜苗适量步骤1.鸡汤炖好备用.2.准备好米线食材.3.干米线用热水浸泡至软备用.4.砂锅加入适量鸡汤煮开.5.熟鸡肉撕成鸡丝备用.6.鸡蛋打散摊成蛋皮.7.然后把蛋皮切成菱形小块备用.8.砂锅中加入洗净的青菜和鸡丝.9.加入适量的盐.10.加入胡椒粉.11.青菜煮软加入泡软的米线煮上2分钟.12.米线煮开加入适量的鸡精调味.13.然后放入蛋皮.14.淋入香油15.撒上蒜苗花关火.小贴士米线要用热水泡软再煮至.鸡蛋也可以不用摊成蛋皮,直接打入汤中做荷包蛋也可,摊成蛋皮只是为了成品更加美观.喜欢吃辣的也可以加一勺辣椒油,会更加有味.
@岳炒1513：简版炒米线的家常做法大全怎么做好吃 -
丰羽13826009814…… 制作材料 米线350克,猪肉丝80克,韭莱段20克,绿豆芽10克,水发冬菇丝2克,精盐4克,咸酱油、辣椒油各3克,甜酱油5克,肉上汤10克,味精2克,熟猪油30克. 1.炒锅上火,加入油将肉丝划开,沥去油. 2.炒锅上火,放入油,五成油温时,下冬菇丝煸炒出香味,再放入韭菜段、米线、绿豆芽、肉丝,下盐、咸甜酱油、上汤,徐徐翻锅,不能把米线搅碎,待收干水分后;下味精、辣椒油出锅装盘. 制作要领 炒米线不能炒短,保持5厘米以上的长度.
@岳炒1513：求助炒米线怎么炒好吃! -
丰羽13826009814…… 1.米线煮熟过冷水备用 2.主料:虾仁洗净,料酒淀粉抓匀静置8分钟、空心菜去洗净 配料:①干辣椒、花椒、蒜 ②生抽、醋、蚝油、黑胡椒碎粒调汁备用 3.起油锅,干辣椒、花椒、蒜爆香捞出丢掉 4.生虾略炒至变色,锅中倒入② 5.下米线、空心菜快速翻炒至不见汤 6.关火出锅装盘
@岳炒1513：一般炒米线的做法 -
丰羽13826009814…… 青椒肉丝(芹菜肉丝)(剁椒肉丝)炒米线:一人份1:肉丝25g,用适量盐、水芡粉浆好备用. 青椒适量,洗净去籽切丝备用.大蒜丝、葱花适量备用. 新鲜米线150g(如果是干米线,只要100g,用张开水水浸泡半小时,滤出)备用.2:干净炒锅置中火上,放适量油(可稍微多些),待油温八分热时,把肉丝滑一下(别太老,可稍微生些),立即滤出.剩余的油再八分热时,放大蒜丝、青椒丝翻炒,一两分钟后,把米线放入一起翻炒,加盐、酱油、鸡精,把滑好的肉丝也放入一起翻炒,如果粘锅,可适当喷点水,一两分钟后即可加葱花,炒几下关火,出锅装盘.3:芹菜肉丝和剁椒肉丝的方法同上.特点:简便易学,食材大众,口感美味.
@岳炒1513：炒米线的做法 -
丰羽13826009814…… 每个餐馆用的酱都不一样的,很多是自己配的,你可以试试昭通酱在适当加点甜酱油.爱吃辣的话可以用辣酱做,也可以用肉切成沫和辣椒放油一起熬,弄出来酱又香又辣^0^炒米线呢就很简单啦:准备好材料后,炒锅上火,放入油,五成油温时,放入冬菇丝、姜、蒜煸炒出香味后,再放入肉末、韭菜段、米线和其他你喜欢的配料,翻炒后放盐、咸甜酱油、上汤,继续翻炒,待收干水分后;最后加味精、辣椒油出锅装盘.如果你就在云南,买的米线(我喜欢吃酸浆米线)不用煮直接炒就好了,其他地方买的(应该叫粉吧)因为是硬的要先烫熟、凉后再炒.另外注意不要把米线炒碎! 味道这个东西不好说,楼主还是亲自试试,找找感觉 ^-^
@岳炒1513：炒米线的做法及配方 -
丰羽13826009814…… 制作步骤11、准备好材料.(红色那盒是专门用来炒面用的酱,没有可不放)22、米线用凉水浸泡变软即可.(用指甲一掐可以断掉)33、鸡蛋2个打好备用.44、包菜洗净切丝.55、香菇切片,萝卜洗净后也切丝备用.66、锅内倒少许油,把蛋液倒入煎成块状后出锅.77、锅内重新倒少许油,把萝卜丝稍稍翻炒下,再放入香菇片和包菜丝,翻炒.88、把沥干水分的米线放入翻炒均匀后,再加入些许的料酒继续翻炒2分钟左右.99、加入盐半勺,白糖少许,面酱1大勺,鸡精少许,酱油半勺翻炒均匀.1010、加入炒好的蛋块,炒匀,出锅.1111、喜欢吃肉滴童鞋也可以搭配点肉丝放入翻炒.
@岳炒1513：青菜炒米线的做法,青菜炒米线怎么做好吃,青菜 -
丰羽13826009814…… 步骤1 米线用水泡30分钟以上,直到软为止2 青菜洗净即可,不用切3 油烧至五成热4 放入青菜大火快炒5 放入米线,立即转最小火6 加入黄酒,生抽和盐7 用筷子炒,直至颜色均匀粘上米线8 装盘,开吃
