炒肉需要焯水吗
@丰子4474：1.炒肉片的猪肉要先焯一下吗?2.红烧肉时是整块先焯还是切了焯?3.焯肉时是冷水下锅还是热水下锅? - 作业帮
於康13085896547…… [答案] 1:炒肉片,不要焯 2:红烧肉,整块还是切好都可以,水位要超过肉,个人建议,切开~大饭店就无所谓了. 3:冷水下锅比热水下锅好,能带出来更多的肉末和泡泡~
@丰子4474：用来炒菜的肉到底要不要焯水 -
於康13085896547…… 要的,现在的肉不太卫生.
@丰子4474：炒肉片的猪肉要焯水吗,百度说不用,可是不会腥吗 -
於康13085896547…… 炒肉片不用氽水的.因为肉片薄, 一炒就会熟, 不会流出血水.
@丰子4474：做肉类(猪牛羊肉、鸡鸭肉、鱼海鲜肉等等)之前都要用开水焯一下吗?
於康13085896547…… 您好,猪、牛、羊肉一般不用焯水,如果是炒菜的话,直接切片下锅炒就可以,但是大块牛肉需要炖的情况,这样一般可以用水焯一下,撇去沫子.鸡鸭肉是需要焯水的,去除表面油腻和脏的东西,海鲜不用焯水,直接下锅即可.希望对您有用,望采纳~
@丰子4474：炒新鲜猪肉是否需要先煮熟? -
於康13085896547…… 炒新鲜猪肉时的猪肉不需要先煮熟,比如青椒炒瘦肉的做法如下: 原料:瘦肉,青椒.配料:姜丝,大蒜.调料:盐,花生油,酱油,米酒,番茄酱. 做法: 1、瘦肉切片(要尽量薄),加进适量盐,米酒,姜丝,大蒜,花生油腌制十分钟....
@丰子4474：做红烧肉一定要先焯水吗? -
於康13085896547…… 不是一定要焯 水的
@丰子4474：做红烧肉的时候要不要先焯一下水 -
於康13085896547…… 并不一定要先焯水.焯水肉温水下锅最好,或者冷水下锅,这个时间稍微久一点,有利于肉块定形.等水开了再下锅不利于血水的流出,并且容易把肉一下子烫熟.焯水主要是为了去掉里面的血水等脏东西以及定形,如果是刚割下的新鲜猪肉而不是从超市或者是商店买的肉,很多时候为保持肉质用凉水冲外表就可以了.如果是从超市或者是普通肉品店买的话建议还是焯水.
@丰子4474：把猪肉先用水煮一下再炒好吃吗? -
於康13085896547…… 猪肉先用水煮可以把肉里的嘌呤都正出去,也可以去掉猪肉的腥味和血渍,猪肉在煮的过程中,去除多余的油脂,然后在炒,就会感觉肥而不腻,口感更好,也更加入味. 猪肉:又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平...
@丰子4474：炒猪肉之前,是焯水还是不焯水好吃 -
於康13085896547…… 焯水可以去异味.
@丰子4474：1.炒肉片的猪肉要先焯一下吗 -
於康13085896547…… 拉油!放在一边!青菜下锅,炒至6成熟把肉片放下去,打芡收汁,放点油起锅!谢谢!
於康13085896547…… [答案] 1:炒肉片,不要焯 2:红烧肉,整块还是切好都可以,水位要超过肉,个人建议,切开~大饭店就无所谓了. 3:冷水下锅比热水下锅好,能带出来更多的肉末和泡泡~
@丰子4474：用来炒菜的肉到底要不要焯水 -
於康13085896547…… 要的,现在的肉不太卫生.
@丰子4474：炒肉片的猪肉要焯水吗,百度说不用,可是不会腥吗 -
於康13085896547…… 炒肉片不用氽水的.因为肉片薄, 一炒就会熟, 不会流出血水.
@丰子4474：做肉类(猪牛羊肉、鸡鸭肉、鱼海鲜肉等等)之前都要用开水焯一下吗?
於康13085896547…… 您好,猪、牛、羊肉一般不用焯水,如果是炒菜的话,直接切片下锅炒就可以,但是大块牛肉需要炖的情况,这样一般可以用水焯一下,撇去沫子.鸡鸭肉是需要焯水的,去除表面油腻和脏的东西,海鲜不用焯水,直接下锅即可.希望对您有用,望采纳~
@丰子4474：炒新鲜猪肉是否需要先煮熟? -
於康13085896547…… 炒新鲜猪肉时的猪肉不需要先煮熟,比如青椒炒瘦肉的做法如下: 原料:瘦肉,青椒.配料:姜丝,大蒜.调料:盐,花生油,酱油,米酒,番茄酱. 做法: 1、瘦肉切片(要尽量薄),加进适量盐,米酒,姜丝,大蒜,花生油腌制十分钟....
@丰子4474：做红烧肉一定要先焯水吗? -
於康13085896547…… 不是一定要焯 水的
@丰子4474：做红烧肉的时候要不要先焯一下水 -
於康13085896547…… 并不一定要先焯水.焯水肉温水下锅最好,或者冷水下锅,这个时间稍微久一点,有利于肉块定形.等水开了再下锅不利于血水的流出,并且容易把肉一下子烫熟.焯水主要是为了去掉里面的血水等脏东西以及定形,如果是刚割下的新鲜猪肉而不是从超市或者是商店买的肉,很多时候为保持肉质用凉水冲外表就可以了.如果是从超市或者是普通肉品店买的话建议还是焯水.
@丰子4474：把猪肉先用水煮一下再炒好吃吗? -
於康13085896547…… 猪肉先用水煮可以把肉里的嘌呤都正出去,也可以去掉猪肉的腥味和血渍,猪肉在煮的过程中,去除多余的油脂,然后在炒,就会感觉肥而不腻,口感更好,也更加入味. 猪肉:又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平...
@丰子4474：炒猪肉之前,是焯水还是不焯水好吃 -
於康13085896547…… 焯水可以去异味.
@丰子4474：1.炒肉片的猪肉要先焯一下吗 -
於康13085896547…… 拉油!放在一边!青菜下锅,炒至6成熟把肉片放下去,打芡收汁,放点油起锅!谢谢!
