炒芹菜焯水几分钟
@扈钓3573：焯芹菜多久 -
弘纯13472438191…… 芹菜过水需要多久一般都需要三分钟左右啦,你不要过的太久,过太久就没味道啦.
@扈钓3573：水焯芹菜怎么做 -
弘纯13472438191…… 用料 芹菜 1捆 调料 酱油、醋、糖、麻油、蘑菇精 水焯芹菜的做法 芹菜择叶洗净、切断 水开后、加一勺盐、将芹菜焯水一分钟 捞出后倒入冷水盆里降温,此步骤能保持芹菜色泽碧绿 调蘸料:酱油、香油、醋、糖、蘑菇精等,按自己的口味随意调,呵呵! 简单、好看又爽口、夏季绝佳凉菜哦! 小贴士 焯水时间不能太长、否则口感老且颜色变黄.
@扈钓3573：芹菜在炒之前需要焯水吗? -
弘纯13472438191…… 这个就看个人口味和需要而论了. 炒芹菜为什么要先焯水?主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生.再重下锅炒就容易熟了.再有就是可以去除农药. 还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽.因此,焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的损失.
@扈钓3573：芹菜怎么炒才入味? -
弘纯13472438191…… 芹菜很难入味,所以切芹菜时必须斜切,这样才能更好入味. 然后可以先用热水焯一下,焯水的时候,水里加点小苏打,也就是常用的碱,可以保持芹菜的颜色不掉.或者焯水的时候加一点点油在水里,焯水30秒后捞出放冷水里泡一下. 芹菜处理好之后,就可以下锅炒了,不发黄而且清脆易入味.
@扈钓3573：炒芹菜需要焯水吗 -
弘纯13472438191…… 芹菜直接生炒也是可以的,但相对来说还是掉一下再炒比较好,焯水既可以去除芹菜的农药残留,同时还能去除芹菜本身的涩味,这样炒出的芹菜口感更好,更健康.芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效.扩展资料:芹菜不宜过量食用.芹菜属光敏性的蔬菜,人吃了这些蔬菜后,体内的光敏性物质达到一定浓度时,经过阳光照射,就容易导致光敏性物质代谢障碍,可能导致皮炎.芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效,血压偏低者不宜多食.参考资料:搜狗百科-芹菜
@扈钓3573：芹菜在热水里要焯几分钟?为什么绰出来的芹菜发苦? -
弘纯13472438191…… 呵呵!水烧开放进去大约1分半即可!在放油和调料翻炒几下装盘!这当然是酒店的做法!自己吃没必要那么好看!
@扈钓3573：焯水一般需要多长时间 -
弘纯13472438191…… 水开了再下菜,盖上盖子会快一点,一般的菜1-2分钟就可以了啊如果你喜欢吃烂一点的时间要长一些了,看你喜欢了焯水 如果想将绿绿的菜叶,烹制成烩菜或凉拌菜,应用水焯一下,除去菜叶中的异味.一点小小的技巧,火大水多,在沸水...
@扈钓3573：炒芹菜需要焯水吗
弘纯13472438191…… 炒芹菜不需要焯水,常见做法如下:准备材料:芹菜500克、肉150克、葱花少许、耗油一勺、生抽少许、鸡精少许、盐少许1、首先芹菜洗净切段;2、然后猪肉切丝;3、接着锅中放油烧热后放入葱花儿爆香后加入肉丝煸炒;4、然后加点水炖一会;5、再放入芹菜;6、然后加入生抽,耗油煸炒;7、加入盐和鸡精继续煸炒;8、最后装盘上桌即可食用.
@扈钓3573：炒水芹要过水吗?
弘纯13472438191…… 可以焯水也可以不焯水.水芹菜直接炒也是可以的,一般来说嫩的水芹菜直接下锅炒也较容易能炒熟的,一般老的水芹菜建议焯水后再炒,焯水能是芹菜更易熟,而且能更好地去除芹菜的一些农药残留和一些涩味,一般嫩的水芹菜不建议焯水,老的可以焯水一下.
@扈钓3573：经常看到菜谱上说放到开水里“焯”一下,烫多长时间呐? - 作业帮
弘纯13472438191…… [答案] 百度百科 >焯水http://baike.baidu.com/view/305814.htm焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序.对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用.焯水的...
弘纯13472438191…… 芹菜过水需要多久一般都需要三分钟左右啦,你不要过的太久,过太久就没味道啦.
@扈钓3573：水焯芹菜怎么做 -
弘纯13472438191…… 用料 芹菜 1捆 调料 酱油、醋、糖、麻油、蘑菇精 水焯芹菜的做法 芹菜择叶洗净、切断 水开后、加一勺盐、将芹菜焯水一分钟 捞出后倒入冷水盆里降温,此步骤能保持芹菜色泽碧绿 调蘸料:酱油、香油、醋、糖、蘑菇精等,按自己的口味随意调,呵呵! 简单、好看又爽口、夏季绝佳凉菜哦! 小贴士 焯水时间不能太长、否则口感老且颜色变黄.
@扈钓3573：芹菜在炒之前需要焯水吗? -
弘纯13472438191…… 这个就看个人口味和需要而论了. 炒芹菜为什么要先焯水?主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生.再重下锅炒就容易熟了.再有就是可以去除农药. 还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽.因此,焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的损失.
@扈钓3573：芹菜怎么炒才入味? -
弘纯13472438191…… 芹菜很难入味,所以切芹菜时必须斜切,这样才能更好入味. 然后可以先用热水焯一下,焯水的时候,水里加点小苏打,也就是常用的碱,可以保持芹菜的颜色不掉.或者焯水的时候加一点点油在水里,焯水30秒后捞出放冷水里泡一下. 芹菜处理好之后,就可以下锅炒了,不发黄而且清脆易入味.
@扈钓3573：炒芹菜需要焯水吗 -
弘纯13472438191…… 芹菜直接生炒也是可以的,但相对来说还是掉一下再炒比较好,焯水既可以去除芹菜的农药残留,同时还能去除芹菜本身的涩味,这样炒出的芹菜口感更好,更健康.芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效.扩展资料:芹菜不宜过量食用.芹菜属光敏性的蔬菜,人吃了这些蔬菜后,体内的光敏性物质达到一定浓度时,经过阳光照射,就容易导致光敏性物质代谢障碍,可能导致皮炎.芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、腹泻者不宜多食;芹菜有降血压功效,血压偏低者不宜多食.参考资料:搜狗百科-芹菜
@扈钓3573：芹菜在热水里要焯几分钟?为什么绰出来的芹菜发苦? -
弘纯13472438191…… 呵呵!水烧开放进去大约1分半即可!在放油和调料翻炒几下装盘!这当然是酒店的做法!自己吃没必要那么好看!
@扈钓3573：焯水一般需要多长时间 -
弘纯13472438191…… 水开了再下菜,盖上盖子会快一点,一般的菜1-2分钟就可以了啊如果你喜欢吃烂一点的时间要长一些了,看你喜欢了焯水 如果想将绿绿的菜叶,烹制成烩菜或凉拌菜,应用水焯一下,除去菜叶中的异味.一点小小的技巧,火大水多,在沸水...
@扈钓3573：炒芹菜需要焯水吗
弘纯13472438191…… 炒芹菜不需要焯水,常见做法如下:准备材料:芹菜500克、肉150克、葱花少许、耗油一勺、生抽少许、鸡精少许、盐少许1、首先芹菜洗净切段;2、然后猪肉切丝;3、接着锅中放油烧热后放入葱花儿爆香后加入肉丝煸炒;4、然后加点水炖一会;5、再放入芹菜;6、然后加入生抽,耗油煸炒;7、加入盐和鸡精继续煸炒;8、最后装盘上桌即可食用.
@扈钓3573：炒水芹要过水吗?
弘纯13472438191…… 可以焯水也可以不焯水.水芹菜直接炒也是可以的,一般来说嫩的水芹菜直接下锅炒也较容易能炒熟的,一般老的水芹菜建议焯水后再炒,焯水能是芹菜更易熟,而且能更好地去除芹菜的一些农药残留和一些涩味,一般嫩的水芹菜不建议焯水,老的可以焯水一下.
@扈钓3573：经常看到菜谱上说放到开水里“焯”一下,烫多长时间呐? - 作业帮
弘纯13472438191…… [答案] 百度百科 >焯水http://baike.baidu.com/view/305814.htm焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序.对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用.焯水的...
