炒芹菜要不要把叶子摘掉
@柏蚁1611：为什么很多人炒芹菜都要把叶子摘掉 -
江思13145175989…… 熟不到一起,影响口感.就口味上而言,芹菜叶比芹菜茎多一些苦涩.芹菜作为高纤维的蔬菜,有较高营养价值,并以其清香出奇制胜,是日常小炒不可或缺的.譬如腰果炒芹菜.基本上大部分炒芹菜的菜,只会选取芹菜茎. 扩展资料: 芹...
@柏蚁1611：芹菜叶子干嘛要摘掉吃 -
江思13145175989…… 这是因为祖上遗留下来的习惯. 很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用. 芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质...
@柏蚁1611：吃芹菜需要去掉叶片吗? -
江思13145175989…… 从营养食疗学上来说,芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎.其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17...
@柏蚁1611：芹菜叶子为什么要扔掉? -
江思13145175989…… 因为芹菜叶子的口感不好,同时炒芹菜叶子和芹菜茎时,这两部分没有办法一起变熟,不摘掉芹菜叶子会影响口感.并且芹菜叶会比芹菜茎多一些苦涩,所以大部分炒芹菜的菜都只会选取芹菜茎的部分. 相比芹菜茎,芹菜的叶子其实营养价值...
@柏蚁1611：大家炒芹菜的时候都是把叶子去掉的吗?难道这是一个新的南北差异? -
江思13145175989…… 北方是去掉叶子 但是叶子不扔 可以用来和面蒸
@柏蚁1611：芹菜,为么要摘去叶 -
江思13145175989…… 主要是因为叶子有苦涩的味道. 人们通常在吃芹菜时,先要摘去叶子,然后用芹菜的茎入菜.营养专家指出,叶比茎的营养要高出很多倍,所以扔掉芹菜叶实在可惜.从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用.营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎.其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍. 所以,芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎,那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉.
@柏蚁1611：芹菜叶子可以炒菜吗? -
江思13145175989…… 芹菜叶子可以凉拌或者做汤
@柏蚁1611：吃芹菜时为什么要摘掉叶子,叶子也很好吃的哟?
江思13145175989…… 因为芹菜叶比较老而且带苦味,所以一般人们会把它摘掉后食用,不过芹菜叶和芹菜一样,都是清热去火的好蔬菜,还可以防止高血压等疾病.
@柏蚁1611：吃芹菜需要去掉叶片吗?
江思13145175989…… 最好不要,芹菜的叶片是营养最丰富的部分.
@柏蚁1611：吃芹菜为什么要去掉叶子呢?
江思13145175989…… 很多人习惯问题..茎比叶耐炒一点...同时下锅叶子遇热油就糊了....菜色不美观了.. 不过现在讲究了... 炒的时候可以先放茎后放叶,营养学认为叶子比茎具有更丰富的营养.. 所以现在越来越多的人,吃芹菜不再去叶(不包括部分老黄叶子哈)
江思13145175989…… 熟不到一起,影响口感.就口味上而言,芹菜叶比芹菜茎多一些苦涩.芹菜作为高纤维的蔬菜,有较高营养价值,并以其清香出奇制胜,是日常小炒不可或缺的.譬如腰果炒芹菜.基本上大部分炒芹菜的菜,只会选取芹菜茎. 扩展资料: 芹...
@柏蚁1611：芹菜叶子干嘛要摘掉吃 -
江思13145175989…… 这是因为祖上遗留下来的习惯. 很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用. 芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质...
@柏蚁1611：吃芹菜需要去掉叶片吗? -
江思13145175989…… 从营养食疗学上来说,芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎.其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍;维生素c的含量是茎的13倍;维生素b1是茎的17...
@柏蚁1611：芹菜叶子为什么要扔掉? -
江思13145175989…… 因为芹菜叶子的口感不好,同时炒芹菜叶子和芹菜茎时,这两部分没有办法一起变熟,不摘掉芹菜叶子会影响口感.并且芹菜叶会比芹菜茎多一些苦涩,所以大部分炒芹菜的菜都只会选取芹菜茎的部分. 相比芹菜茎,芹菜的叶子其实营养价值...
@柏蚁1611：大家炒芹菜的时候都是把叶子去掉的吗?难道这是一个新的南北差异? -
江思13145175989…… 北方是去掉叶子 但是叶子不扔 可以用来和面蒸
@柏蚁1611：芹菜,为么要摘去叶 -
江思13145175989…… 主要是因为叶子有苦涩的味道. 人们通常在吃芹菜时,先要摘去叶子,然后用芹菜的茎入菜.营养专家指出,叶比茎的营养要高出很多倍,所以扔掉芹菜叶实在可惜.从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用.营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎.其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍. 所以,芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎,那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉.
@柏蚁1611：芹菜叶子可以炒菜吗? -
江思13145175989…… 芹菜叶子可以凉拌或者做汤
@柏蚁1611：吃芹菜时为什么要摘掉叶子,叶子也很好吃的哟?
江思13145175989…… 因为芹菜叶比较老而且带苦味,所以一般人们会把它摘掉后食用,不过芹菜叶和芹菜一样,都是清热去火的好蔬菜,还可以防止高血压等疾病.
@柏蚁1611：吃芹菜需要去掉叶片吗?
江思13145175989…… 最好不要,芹菜的叶片是营养最丰富的部分.
@柏蚁1611：吃芹菜为什么要去掉叶子呢?
江思13145175989…… 很多人习惯问题..茎比叶耐炒一点...同时下锅叶子遇热油就糊了....菜色不美观了.. 不过现在讲究了... 炒的时候可以先放茎后放叶,营养学认为叶子比茎具有更丰富的营养.. 所以现在越来越多的人,吃芹菜不再去叶(不包括部分老黄叶子哈)
