炒芹菜为什么要摘叶
@徒卿5900：为什么很多人炒芹菜都要把叶子摘掉 -
苍婷13656704851…… 熟不到一起,影响口感.就口味上而言,芹菜叶比芹菜茎多一些苦涩.芹菜作为高纤维的蔬菜,有较高营养价值,并以其清香出奇制胜,是日常小炒不可或缺的.譬如腰果炒芹菜.基本上大部分炒芹菜的菜,只会选取芹菜茎. 扩展资料: 芹...
@徒卿5900：芹菜,为么要摘去叶 -
苍婷13656704851…… 主要是因为叶子有苦涩的味道. 人们通常在吃芹菜时,先要摘去叶子,然后用芹菜的茎入菜.营养专家指出,叶比茎的营养要高出很多倍,所以扔掉芹菜叶实在可惜.从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用.营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎.其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍. 所以,芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎,那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉.
@徒卿5900：炒芹菜为什么要摘掉叶子? -
苍婷13656704851…… 不是啊 只是因为芹菜的叶子有点发苦 口感不好 所以人们不爱吃它 其实芹菜叶子也有很多营养 降血压的效果比芹菜梗还好呢 可以吃的
@徒卿5900：芹菜叶子干嘛要摘掉吃 -
苍婷13656704851…… 这是因为祖上遗留下来的习惯. 很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用. 芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质...
@徒卿5900：吃芹菜为什么要去掉叶子呢? -
苍婷13656704851…… 很多人习惯问题..茎比叶耐炒一点...同时下锅叶子遇热油就糊了....菜色不美观了..不过现在讲究了...炒的时候可以先放茎后放叶,营养学认为叶子比茎具有更丰富的营养..所以现在越来越多的人,吃芹菜不再去叶(不包括部分老黄叶子哈)
@徒卿5900：为什么吃芹菜时要把叶子摘掉?
苍婷13656704851…… 可能是习惯问题,其实芹菜的叶子是可以吃的 将叶子摘下,用水焯一下(注意不要时间长了),将水挤尽,切成小段,拌上葱末,蒜末,盐,味素,香油(喜欢辣的,可以放辣椒油,效果很好的),之后可以直接食用.腌制也是可以的!!1 ...
@徒卿5900：为什么习惯上吃芹菜都要把叶子去掉? -
苍婷13656704851…… 一则是为了配菜的要求,二则是为了配菜的美观,三则是形成的一种习惯.不过有些人家只留芹菜茎做菜也只是视其情况而定.茎叶同食,才算过了吃青菜的瘾,一般自家几人炒菜吃往往都是茎叶一起炒着吃,即使去掉了芹菜叶,芹菜叶往往也留着开汤吃.采纳哦
@徒卿5900：为什么很多人炒芹菜都要把叶子摘掉
苍婷13656704851…… 叶子炒着吃苦
@徒卿5900：芹菜叶子为什么要扔掉? -
苍婷13656704851…… 因为芹菜叶子的口感不好,同时炒芹菜叶子和芹菜茎时,这两部分没有办法一起变熟,不摘掉芹菜叶子会影响口感.并且芹菜叶会比芹菜茎多一些苦涩,所以大部分炒芹菜的菜都只会选取芹菜茎的部分. 相比芹菜茎,芹菜的叶子其实营养价值...
@徒卿5900：芹菜为什么要把叶子摘掉?叶子不是可以吃的么? -
苍婷13656704851…… 叶子可以吃的,就是有一些涩 希望采纳
苍婷13656704851…… 熟不到一起,影响口感.就口味上而言,芹菜叶比芹菜茎多一些苦涩.芹菜作为高纤维的蔬菜,有较高营养价值,并以其清香出奇制胜,是日常小炒不可或缺的.譬如腰果炒芹菜.基本上大部分炒芹菜的菜,只会选取芹菜茎. 扩展资料: 芹...
@徒卿5900：芹菜,为么要摘去叶 -
苍婷13656704851…… 主要是因为叶子有苦涩的味道. 人们通常在吃芹菜时,先要摘去叶子,然后用芹菜的茎入菜.营养专家指出,叶比茎的营养要高出很多倍,所以扔掉芹菜叶实在可惜.从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用.营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎.其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍. 所以,芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎,那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉.
@徒卿5900：炒芹菜为什么要摘掉叶子? -
苍婷13656704851…… 不是啊 只是因为芹菜的叶子有点发苦 口感不好 所以人们不爱吃它 其实芹菜叶子也有很多营养 降血压的效果比芹菜梗还好呢 可以吃的
@徒卿5900：芹菜叶子干嘛要摘掉吃 -
苍婷13656704851…… 这是因为祖上遗留下来的习惯. 很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用. 芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质...
@徒卿5900：吃芹菜为什么要去掉叶子呢? -
苍婷13656704851…… 很多人习惯问题..茎比叶耐炒一点...同时下锅叶子遇热油就糊了....菜色不美观了..不过现在讲究了...炒的时候可以先放茎后放叶,营养学认为叶子比茎具有更丰富的营养..所以现在越来越多的人,吃芹菜不再去叶(不包括部分老黄叶子哈)
@徒卿5900：为什么吃芹菜时要把叶子摘掉?
苍婷13656704851…… 可能是习惯问题,其实芹菜的叶子是可以吃的 将叶子摘下,用水焯一下(注意不要时间长了),将水挤尽,切成小段,拌上葱末,蒜末,盐,味素,香油(喜欢辣的,可以放辣椒油,效果很好的),之后可以直接食用.腌制也是可以的!!1 ...
@徒卿5900：为什么习惯上吃芹菜都要把叶子去掉? -
苍婷13656704851…… 一则是为了配菜的要求,二则是为了配菜的美观,三则是形成的一种习惯.不过有些人家只留芹菜茎做菜也只是视其情况而定.茎叶同食,才算过了吃青菜的瘾,一般自家几人炒菜吃往往都是茎叶一起炒着吃,即使去掉了芹菜叶,芹菜叶往往也留着开汤吃.采纳哦
@徒卿5900：为什么很多人炒芹菜都要把叶子摘掉
苍婷13656704851…… 叶子炒着吃苦
@徒卿5900：芹菜叶子为什么要扔掉? -
苍婷13656704851…… 因为芹菜叶子的口感不好,同时炒芹菜叶子和芹菜茎时,这两部分没有办法一起变熟,不摘掉芹菜叶子会影响口感.并且芹菜叶会比芹菜茎多一些苦涩,所以大部分炒芹菜的菜都只会选取芹菜茎的部分. 相比芹菜茎,芹菜的叶子其实营养价值...
@徒卿5900：芹菜为什么要把叶子摘掉?叶子不是可以吃的么? -
苍婷13656704851…… 叶子可以吃的,就是有一些涩 希望采纳
