炖汤炖了10个小时好不好
@郎亲4361：汤煲了十多个小时还能喝吗 -
糜殷15643299119…… 你这汤里的水得有多少,十个小时居然还没烧干,不过我想也没人试过喝煲了十个小时的汤吧,如果不怕出问题的话,你倒是可以喝喝看.
@郎亲4361：煲汤时间越长越好吗 -
糜殷15643299119…… 以炖骨头汤为例,很多人认为熬得时间越长,骨头里的钙质才能全跑出来,烧煮时间少则一二个小时,多则三五个小时,有的甚至烧一天.殊不知,这种无谓的烧煮是毫无科学道理的.营养学家指出,食物过多地在高温下烧煮,时间...
@郎亲4361：煲汤时间越久越好吗? -
糜殷15643299119…… 并非煲汤时间越久,营养就越高,而且溶入汤中的营养物质随着时间的延长变化也并不多,所以煲汤一般控制在1-1.5个小时内为最好.煲汤时间过长,反而会影响原材料中蛋白、维生素的利用以及蛋白质的口感,而汤中蛋白质以及脂肪的含量随...
@郎亲4361：煲汤的时间应该保持多久?时间过长会不会破坏营养? -
糜殷15643299119…… 正常情况下我们煲汤的时间如果是煲肉汤的话,那么大概在一个小时以内为最佳,如果是骨头汤的话,那么也不要超过三个小时,其他的食材基本上最好不要超过20分钟,因为超过20分钟的话,很多种维生素就会遭到破坏,这样就没有过多的营...
@郎亲4361：炖汤炖了五个小时喝了好吗 -
糜殷15643299119…… 不好.炖汤时间控制在2小时以内,因为不管是排骨汤,什么汤也好,炖的时间过久,汤的鲜味会流失大半,尽量保持汤的鲜味
@郎亲4361：煲汤时间过长有何不好?
糜殷15643299119…… 煲汤时间越长越没营养,很多人喜欢小火煲汤,而且一煲就是一 整天,认为这样食物的营养才能充分地溶解 到汤里.其实,这一做法并无科学依据.研 究证明,煲汤时间...
@郎亲4361：煲汤时间太长对人体好吗? -
糜殷15643299119…… 在广东人眼里,要想煲一锅好汤,除了选择好的食材外,对煲的时间也非常有讲究,当地有“三煲四炖”之说,即煲汤一般需要3小时,而炖汤需要4―6小时.中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜指出,其实,这样反而容易破坏食物...
@郎亲4361：汤炖久了还有营养吗? -
糜殷15643299119…… 现代人都知道喝靓汤有益进补.但是千万不要以为汤炖得越久越好,炖的时间太长会造成营养流失,很不划算. 从营养学的角度来说,食物过多地在火炉上烧煮,时间越长,损失的营养越多.动物骨骼中所含钙质不易被分解,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质.所以最好是炖骨头汤之前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,慢慢加温,烧开后可适量加醋,促使骨头里的磷、钙溶解到汤内.整个加热过程以1小时为最佳.蛋白质和脂肪加热如果超过两个小时,营养损失则达到最大值.为此,营养学专家提出,煲汤时间一般以1小时左右为最佳.要运用恰当的容器来进行烧煮后的“焖酥”,最大限度地保留食物中的营养素不受破坏.
@郎亲4361：汤熬得越久越好吗 -
糜殷15643299119…… 中国人素来重视“进补”,而鸡汤、骨头汤就是国人最推崇的“补汤”.人们习惯长时间的熬汤,认为熬的时间越久,汤越有营养,越能达到“补”的效果,其实不然. 熬骨头汤一小时左右的浓度最为合适,这时骨头中的蛋白质(其中含有多种...
@郎亲4361：煲汤以煲多久为好? -
糜殷15643299119…… 一般的蔬菜汤,滚汤,水滚即可.老火汤煲1.5-2小时左右就好,虽叫老火汤,但不适宜真的煲上N个小时,汤煲得太久,会容易导致尿酸沉淀对人体不好的.炖的汤一般要3-5小时.
糜殷15643299119…… 你这汤里的水得有多少,十个小时居然还没烧干,不过我想也没人试过喝煲了十个小时的汤吧,如果不怕出问题的话,你倒是可以喝喝看.
@郎亲4361：煲汤时间越长越好吗 -
糜殷15643299119…… 以炖骨头汤为例,很多人认为熬得时间越长,骨头里的钙质才能全跑出来,烧煮时间少则一二个小时,多则三五个小时,有的甚至烧一天.殊不知,这种无谓的烧煮是毫无科学道理的.营养学家指出,食物过多地在高温下烧煮,时间...
@郎亲4361：煲汤时间越久越好吗? -
糜殷15643299119…… 并非煲汤时间越久,营养就越高,而且溶入汤中的营养物质随着时间的延长变化也并不多,所以煲汤一般控制在1-1.5个小时内为最好.煲汤时间过长,反而会影响原材料中蛋白、维生素的利用以及蛋白质的口感,而汤中蛋白质以及脂肪的含量随...
@郎亲4361：煲汤的时间应该保持多久?时间过长会不会破坏营养? -
糜殷15643299119…… 正常情况下我们煲汤的时间如果是煲肉汤的话,那么大概在一个小时以内为最佳,如果是骨头汤的话,那么也不要超过三个小时,其他的食材基本上最好不要超过20分钟,因为超过20分钟的话,很多种维生素就会遭到破坏,这样就没有过多的营...
@郎亲4361：炖汤炖了五个小时喝了好吗 -
糜殷15643299119…… 不好.炖汤时间控制在2小时以内,因为不管是排骨汤,什么汤也好,炖的时间过久,汤的鲜味会流失大半,尽量保持汤的鲜味
@郎亲4361：煲汤时间过长有何不好?
糜殷15643299119…… 煲汤时间越长越没营养,很多人喜欢小火煲汤,而且一煲就是一 整天,认为这样食物的营养才能充分地溶解 到汤里.其实,这一做法并无科学依据.研 究证明,煲汤时间...
@郎亲4361：煲汤时间太长对人体好吗? -
糜殷15643299119…… 在广东人眼里,要想煲一锅好汤,除了选择好的食材外,对煲的时间也非常有讲究,当地有“三煲四炖”之说,即煲汤一般需要3小时,而炖汤需要4―6小时.中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜指出,其实,这样反而容易破坏食物...
@郎亲4361：汤炖久了还有营养吗? -
糜殷15643299119…… 现代人都知道喝靓汤有益进补.但是千万不要以为汤炖得越久越好,炖的时间太长会造成营养流失,很不划算. 从营养学的角度来说,食物过多地在火炉上烧煮,时间越长,损失的营养越多.动物骨骼中所含钙质不易被分解,久煮反而会破坏骨头中的蛋白质.所以最好是炖骨头汤之前,先将洗净的骨头砸开,然后放入冷水,慢慢加温,烧开后可适量加醋,促使骨头里的磷、钙溶解到汤内.整个加热过程以1小时为最佳.蛋白质和脂肪加热如果超过两个小时,营养损失则达到最大值.为此,营养学专家提出,煲汤时间一般以1小时左右为最佳.要运用恰当的容器来进行烧煮后的“焖酥”,最大限度地保留食物中的营养素不受破坏.
@郎亲4361：汤熬得越久越好吗 -
糜殷15643299119…… 中国人素来重视“进补”,而鸡汤、骨头汤就是国人最推崇的“补汤”.人们习惯长时间的熬汤,认为熬的时间越久,汤越有营养,越能达到“补”的效果,其实不然. 熬骨头汤一小时左右的浓度最为合适,这时骨头中的蛋白质(其中含有多种...
@郎亲4361：煲汤以煲多久为好? -
糜殷15643299119…… 一般的蔬菜汤,滚汤,水滚即可.老火汤煲1.5-2小时左右就好,虽叫老火汤,但不适宜真的煲上N个小时,汤煲得太久,会容易导致尿酸沉淀对人体不好的.炖的汤一般要3-5小时.
