炖酸菜最忌放三种调料
@盛询3397：酸菜不能和什么一起吃,酸菜的禁忌 -
连质13454294382…… 菠菜:放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐,亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白,在血液循环过程中可导致机体缺氧.长时间的缺氧,可引起机体出现一系列的病理临床症状.建议人们不...
@盛询3397：排骨炖酸菜能放草果,肉蔻啥的吗 -
连质13454294382…… 排骨炖酸菜能放草果,肉蔻,但是没有太大必要,因为排骨炖汤本身就具有鲜香的味道,酸菜有具有特别的味道,如果放入草果,肉蔻,放少了会吃不出味道,放多了会破坏排骨酸菜的原味,一般正宗的东北做法不会放这些配料,只放普通的花...
@盛询3397：炖酸菜能放料酒吗 -
连质13454294382…… 当然不能放了.放它干嘛呢?又不是炖鱼炖肉!料酒是去除腥膻味的.放酸菜里面毫无意义!
@盛询3397：炖酸菜放味精还是鸡精 -
连质13454294382…… 什么都不要放了,酸的加鲜的,味道会变苦变涩.酸菜就是要吃它的原汁原味了,这样才有营养.
@盛询3397：炖酸菜为什么一放爱变黑 -
连质13454294382…… 制作酸菜的时候不能露空,水要淹过菜.不能用手来翻动菜.露空了菜和水都会慢慢地变黑.空气中有其它菌种.水要煮开放凉,不能用生水.
@盛询3397：酸菜怎么能炖烂?
连质13454294382…… 我们说的酸菜通常有两种,一种是东北酸菜,另一种是东北酸菜,也就是雪村唱的:“翠花,上酸菜”. 两种酸菜的统一特点都是经过腌制、发酵的蔬菜类食品.由于在腌制过程中是蔬菜的水分不但保持充足而且比腌制前更加丰富,其中的纤维也就更有韧性,因此在烹饪过程中必须要多放油才可以在短时间内炖烂,最好是大油,也就是动物油,不妨试试. 另一种是四川酸菜,打错了,哈哈
@盛询3397：怎么做熬酸菜 -
连质13454294382…… 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择. 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放. 然后一棵棵一层层转圈摆好...
@盛询3397：炖酸菜粉条放葱,姜,蒜吗? -
连质13454294382…… 酸菜一包(真空包装即可),带皮五花肉450克,粉条,水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量.做法1、大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾.转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂.粉条泡温水至软备用.各种酸菜炖粉条(18张)2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花就能吃了.3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃.
@盛询3397：炖酸菜的做法,炖酸菜怎么做好吃,炖酸菜的家常做法 -
连质13454294382…… 用料 主料:酸菜400g 调料:食盐适量,酱油适量,味精适量,葱适量,蒜适量,八角适量,调和油适量,花椒粉适量.炖酸菜的做法:1.酸菜切细丝,放入清水中泡10分钟2.挤干水分备用3.脊骨洗净,葱蒜切末4.热油锅,放入脊骨翻炒5.放入葱末炒香6.放入酸菜炒匀7.放入适量的花椒粉炒匀8.倒入适量酱油翻炒9.倒入清水,没过酸菜即可,盖盖,大火烧开转中火炖15分钟左右10.放入适量盐调味11.最后放入味精调味即可出锅
@盛询3397：烩酸菜的做法 -
连质13454294382…… 今天清理冰箱发现还有一些酸菜,于是下午就做了烩酸菜,我们这边的烩酸菜也是特色菜,土豆软烂,肉香而不肥,最重要的是酸菜吸收了肉的香味,土豆的软烂,更加美味.今天的酸菜放的时间有些长,稍微有些酸了,不过还是不错的.食材 ...
连质13454294382…… 菠菜:放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐,亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白,在血液循环过程中可导致机体缺氧.长时间的缺氧,可引起机体出现一系列的病理临床症状.建议人们不...
@盛询3397：排骨炖酸菜能放草果,肉蔻啥的吗 -
连质13454294382…… 排骨炖酸菜能放草果,肉蔻,但是没有太大必要,因为排骨炖汤本身就具有鲜香的味道,酸菜有具有特别的味道,如果放入草果,肉蔻,放少了会吃不出味道,放多了会破坏排骨酸菜的原味,一般正宗的东北做法不会放这些配料,只放普通的花...
@盛询3397：炖酸菜能放料酒吗 -
连质13454294382…… 当然不能放了.放它干嘛呢?又不是炖鱼炖肉!料酒是去除腥膻味的.放酸菜里面毫无意义!
@盛询3397：炖酸菜放味精还是鸡精 -
连质13454294382…… 什么都不要放了,酸的加鲜的,味道会变苦变涩.酸菜就是要吃它的原汁原味了,这样才有营养.
@盛询3397：炖酸菜为什么一放爱变黑 -
连质13454294382…… 制作酸菜的时候不能露空,水要淹过菜.不能用手来翻动菜.露空了菜和水都会慢慢地变黑.空气中有其它菌种.水要煮开放凉,不能用生水.
@盛询3397：酸菜怎么能炖烂?
连质13454294382…… 我们说的酸菜通常有两种,一种是东北酸菜,另一种是东北酸菜,也就是雪村唱的:“翠花,上酸菜”. 两种酸菜的统一特点都是经过腌制、发酵的蔬菜类食品.由于在腌制过程中是蔬菜的水分不但保持充足而且比腌制前更加丰富,其中的纤维也就更有韧性,因此在烹饪过程中必须要多放油才可以在短时间内炖烂,最好是大油,也就是动物油,不妨试试. 另一种是四川酸菜,打错了,哈哈
@盛询3397：怎么做熬酸菜 -
连质13454294382…… 原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜.个大、心很实的白菜是最佳选择. 调料:盐(好像不放也行) 腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放. 然后一棵棵一层层转圈摆好...
@盛询3397：炖酸菜粉条放葱,姜,蒜吗? -
连质13454294382…… 酸菜一包(真空包装即可),带皮五花肉450克,粉条,水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量.做法1、大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾.转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂.粉条泡温水至软备用.各种酸菜炖粉条(18张)2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花就能吃了.3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃.
@盛询3397：炖酸菜的做法,炖酸菜怎么做好吃,炖酸菜的家常做法 -
连质13454294382…… 用料 主料:酸菜400g 调料:食盐适量,酱油适量,味精适量,葱适量,蒜适量,八角适量,调和油适量,花椒粉适量.炖酸菜的做法:1.酸菜切细丝,放入清水中泡10分钟2.挤干水分备用3.脊骨洗净,葱蒜切末4.热油锅,放入脊骨翻炒5.放入葱末炒香6.放入酸菜炒匀7.放入适量的花椒粉炒匀8.倒入适量酱油翻炒9.倒入清水,没过酸菜即可,盖盖,大火烧开转中火炖15分钟左右10.放入适量盐调味11.最后放入味精调味即可出锅
@盛询3397：烩酸菜的做法 -
连质13454294382…… 今天清理冰箱发现还有一些酸菜,于是下午就做了烩酸菜,我们这边的烩酸菜也是特色菜,土豆软烂,肉香而不肥,最重要的是酸菜吸收了肉的香味,土豆的软烂,更加美味.今天的酸菜放的时间有些长,稍微有些酸了,不过还是不错的.食材 ...
