炭火烤羊腿是直接烤吗
@常顺6954：碳烤羊腿是煮熟了烤,还是生烤啊?专业人士解答 -
和管19650947494…… 根本就不能煮,烧烤本来就是直接生烤,根本没有先煮后烤的,否则影响口感,完全都不一样了,我们昨天来烤来着
@常顺6954：碳烤羊腿是生烤,还是熟烤 -
和管19650947494…… 生烤才香
@常顺6954：烤羊腿是怎么烤的? -
和管19650947494…… 步骤1:把羊腿用刀剖开,然后放入调料腌制,根据客人口味放入盐、辣椒、茴香、花椒等,这个时候不能放入孜然.这些料要充分混合后抹入肉的表层,然后用密封器具密封,让肉充分腌制去味,时间3小时最好.步骤2:准备大蒜泥、小粉糊...
@常顺6954：请问碳烤羊腿需要卤吗?一般要烤多长时间? -
和管19650947494…… 炭烤羊腿的做法 1、用签子在羊腿上扎眼,方便入味儿.为了方便处理把小腿沿着骨缝卸开.羊腿切网格画刀,用姜 蒜 花椒 桂皮煮羊腿,水开后25分钟关火,羊腿直接泡在卤汁里面浸泡8~10小时 2、辣椒粉 盐 孜然 茴香籽 丁香 黑胡椒 迷笛香 ...
@常顺6954：烧烤烤羊腿羊排怎么烤 -
和管19650947494…… 1.羊腿两面先划上几刀,用清水泡上1-2小时(去血水) 2.炸葱油,葱切段,放入大料,花椒,油热后浇上去,放凉 3.孜然先在锅里烘一下,锅内不放油哦,小火,待孜然香味出来后就可以了,倒出用擀面杖稍微碾碎一下,这样子孜然的味道能更好的出来 4.拿一个稍微大些的碗,放入干辣椒面,蜂蜜,孜然,桂皮,香叶,五香粉,香油,盐,老抽(一点)还有葱油拌匀,稍微放置一会儿,等它们互相融合 5.羊腿挤掉水分,倒入事先调好的作料涂抹在羊腿上,每一道口都要尽量的涂抹均匀,让它们都能很好的入味 6.烤箱预热,垫上锡箔纸,180度60分钟左右
@常顺6954：木炭烤羊腿怎么做? -
和管19650947494…… 木炭烤羊腿 我不知道你是用什么架子,我一般使用烤羊肉串那套设备,一个长方形的铁槽,槽里放上木炭(苹果木的最好),用两个大的铁网夹子夹住羊腿放在铁槽上面,火苗不能太大,但木炭要烧红.
@常顺6954：炭烤羊腿详细制作步骤 -
和管19650947494…… 材料 羊腿1只,鸡蛋2个,面粉适量.调料油3大匙、精盐、味精、胡椒粉各1小勺,甜面酱75克,葱丝适量. 做法 1、羊腿整理干净,剞“十字花刀”,将精盐,味精,胡椒粉调和在一起,均匀地擦抹在羊腿上,腌制20分钟. 2、用碗加入面粉,磕入鸡蛋搅匀;将蛋糊均匀地抹在羊腿上. 3、烤盘刷油,放入羊腿,下入230摄氏度烤箱内,烤45分钟左右至熟透,见色泽金黄,香气溢出,即取出去除羊腿骨,切块装盘,跟甜面酱,葱丝上桌佐食即可.
@常顺6954：什么是间接烧烤什么是直接烧烤 -
和管19650947494…… 烧烤世家为您解答~ 烧烤分为两种,一种是间接烧烤,一种是直接烧烤,国内经常用到的就是直接烧烤,就是直接在炭火上方烤,多见于烤串.间接烧烤和直接烧烤/普通烧烤的区别点就是和炭火距离上的不同,目的是不会烤焦.间接烧烤一般都把食物放在不直接垂直于炭火上方的地方烤,多用于焖烤,防止火力太猛而烤焦.但具体怎样才算间接烧烤都是视实际情况而定的啦,比如你用了一个比较厚实的烤鸡盘,那直接放在炭火上焖烤也不会烤焦,如果你烧烤的东西离炭火的距离够远,就算是垂直于炭火,也算是间接烧烤啦~~~
@常顺6954：烤羊腿怎么做? -
和管19650947494…… 原料: 整只羊腿3千克,鸡蛋8个,面粉60克,清油、盐、胡椒面、葱丝、甜面酱、味精各适量. 烤羊腿的做法: ①在羊腿两面深划数刀.将盐、胡椒面、味精调和在一起,均匀地擦抹在羊腿上腌渍3小时后,用面粉、鸡蛋,调成蛋糊抹匀羊腿. ②在炭火上烤1个小时左右即熟.食用时剥去羊 腿骨,切成薄片,带葱丝、盐面、甜面酱佐食. 烤羊腿特点:色泽金黄,外焦里嫩,口味鲜香,具有蒙古族风味.
@常顺6954：碳烤羊腿的做法是那种用机制碳烤出来的不是烤箱烤出来的怎么烤才能烤
和管19650947494…… 腌制方法:配料比例:1KG羊腿肉,鲜嫩料20g、味精3-5g,羊肉增鲜料2g、盐3g,... 置容器里,加精盐、烤羊腿花椒水腌4~6 小时. 2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜...
和管19650947494…… 根本就不能煮,烧烤本来就是直接生烤,根本没有先煮后烤的,否则影响口感,完全都不一样了,我们昨天来烤来着
@常顺6954：碳烤羊腿是生烤,还是熟烤 -
和管19650947494…… 生烤才香
@常顺6954：烤羊腿是怎么烤的? -
和管19650947494…… 步骤1:把羊腿用刀剖开,然后放入调料腌制,根据客人口味放入盐、辣椒、茴香、花椒等,这个时候不能放入孜然.这些料要充分混合后抹入肉的表层,然后用密封器具密封,让肉充分腌制去味,时间3小时最好.步骤2:准备大蒜泥、小粉糊...
@常顺6954：请问碳烤羊腿需要卤吗?一般要烤多长时间? -
和管19650947494…… 炭烤羊腿的做法 1、用签子在羊腿上扎眼,方便入味儿.为了方便处理把小腿沿着骨缝卸开.羊腿切网格画刀,用姜 蒜 花椒 桂皮煮羊腿,水开后25分钟关火,羊腿直接泡在卤汁里面浸泡8~10小时 2、辣椒粉 盐 孜然 茴香籽 丁香 黑胡椒 迷笛香 ...
@常顺6954：烧烤烤羊腿羊排怎么烤 -
和管19650947494…… 1.羊腿两面先划上几刀,用清水泡上1-2小时(去血水) 2.炸葱油,葱切段,放入大料,花椒,油热后浇上去,放凉 3.孜然先在锅里烘一下,锅内不放油哦,小火,待孜然香味出来后就可以了,倒出用擀面杖稍微碾碎一下,这样子孜然的味道能更好的出来 4.拿一个稍微大些的碗,放入干辣椒面,蜂蜜,孜然,桂皮,香叶,五香粉,香油,盐,老抽(一点)还有葱油拌匀,稍微放置一会儿,等它们互相融合 5.羊腿挤掉水分,倒入事先调好的作料涂抹在羊腿上,每一道口都要尽量的涂抹均匀,让它们都能很好的入味 6.烤箱预热,垫上锡箔纸,180度60分钟左右
@常顺6954：木炭烤羊腿怎么做? -
和管19650947494…… 木炭烤羊腿 我不知道你是用什么架子,我一般使用烤羊肉串那套设备,一个长方形的铁槽,槽里放上木炭(苹果木的最好),用两个大的铁网夹子夹住羊腿放在铁槽上面,火苗不能太大,但木炭要烧红.
@常顺6954：炭烤羊腿详细制作步骤 -
和管19650947494…… 材料 羊腿1只,鸡蛋2个,面粉适量.调料油3大匙、精盐、味精、胡椒粉各1小勺,甜面酱75克,葱丝适量. 做法 1、羊腿整理干净,剞“十字花刀”,将精盐,味精,胡椒粉调和在一起,均匀地擦抹在羊腿上,腌制20分钟. 2、用碗加入面粉,磕入鸡蛋搅匀;将蛋糊均匀地抹在羊腿上. 3、烤盘刷油,放入羊腿,下入230摄氏度烤箱内,烤45分钟左右至熟透,见色泽金黄,香气溢出,即取出去除羊腿骨,切块装盘,跟甜面酱,葱丝上桌佐食即可.
@常顺6954：什么是间接烧烤什么是直接烧烤 -
和管19650947494…… 烧烤世家为您解答~ 烧烤分为两种,一种是间接烧烤,一种是直接烧烤,国内经常用到的就是直接烧烤,就是直接在炭火上方烤,多见于烤串.间接烧烤和直接烧烤/普通烧烤的区别点就是和炭火距离上的不同,目的是不会烤焦.间接烧烤一般都把食物放在不直接垂直于炭火上方的地方烤,多用于焖烤,防止火力太猛而烤焦.但具体怎样才算间接烧烤都是视实际情况而定的啦,比如你用了一个比较厚实的烤鸡盘,那直接放在炭火上焖烤也不会烤焦,如果你烧烤的东西离炭火的距离够远,就算是垂直于炭火,也算是间接烧烤啦~~~
@常顺6954：烤羊腿怎么做? -
和管19650947494…… 原料: 整只羊腿3千克,鸡蛋8个,面粉60克,清油、盐、胡椒面、葱丝、甜面酱、味精各适量. 烤羊腿的做法: ①在羊腿两面深划数刀.将盐、胡椒面、味精调和在一起,均匀地擦抹在羊腿上腌渍3小时后,用面粉、鸡蛋,调成蛋糊抹匀羊腿. ②在炭火上烤1个小时左右即熟.食用时剥去羊 腿骨,切成薄片,带葱丝、盐面、甜面酱佐食. 烤羊腿特点:色泽金黄,外焦里嫩,口味鲜香,具有蒙古族风味.
@常顺6954：碳烤羊腿的做法是那种用机制碳烤出来的不是烤箱烤出来的怎么烤才能烤
和管19650947494…… 腌制方法:配料比例:1KG羊腿肉,鲜嫩料20g、味精3-5g,羊肉增鲜料2g、盐3g,... 置容器里,加精盐、烤羊腿花椒水腌4~6 小时. 2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜...
