炸素丸子酥脆的窍门
@叶全4404：怎么炸素丸子才脆 -
路具13164562651…… 1. 萝卜用擦板擦丝,葱姜剁碎 2. 萝卜丝里加入适量面粉和水,盐、少量胡椒粉搅拌.和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋,我没加.锅里放油,5成热后,将团好的丸子下锅炸,炸至金黄色即可. 注意:油要多,锅要热
@叶全4404：素丸子怎样能让它酥脆 -
路具13164562651…… 油锅要达到180度,放素丸子,这样炸出来才酥脆.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:裹炸粉 150克、胡萝卜 150克、芋头 150克、油 600ml、盐 4克、五香粉 2克. 1、胡萝卜切丝. 2、芋头切丝. 3、盆中放入胡萝卜丝、芋头丝,盐、五香粉、适量清水一起拌均. 4、揉成小团,做出小丸子. 5、锅内放油加热. 6、油温达180度,放入做好的素丸子. 7、微黄,翻转另外一边继续炸,使得素丸子炸的金灿灿,捞出素丸子,沥干油. 8、盛出,完成. 注意事项: 1、胡萝卜、芋头,用刨子会比较均匀切丝细. 2、根据自己喜欢,选择不同的素菜.
@叶全4404：怎么炸素丸子松软好吃 -
路具13164562651…… 炸素丸子的做法图文教程:1、准备好胡萝卜、白萝卜、粉条和香菜.2、胡萝卜和白萝卜擦丝备用.3、香菜切一厘米小节,粉条泡软后切粗粒备用.4、葱切末,将上述四种原料放在一起.5、原料里加入盐拌匀,腌半小时左右至出汤.6、将提前切好的粉条碎倒入其中,然后放胡椒粉、五香粉和香油少许拌匀.7、接着放两个鸡蛋拌匀,面粉和淀粉分次放入原料中搅拌均匀,如果感觉太粘可放点水.8、六成热的油中火慢炸约五六分钟表面金黄就成了.
@叶全4404：素丸子咋炸能脆 -
路具13164562651…… 前面的步骤我就不介绍了,关链是火侯二步曲,第一是将丸子挤在锅里,油温六成热,炸至熟了立即捞出.此时油锅加温至九十度以上,即将丸子放入锅内随时掌握焦脆程度捞出,外焦里嫩.提示:火侯是成败的关键
@叶全4404：怎样炸素丸子才能更脆? -
路具13164562651…… 家点生粉和油进去搅匀再炸就会脆了
@叶全4404：怎么炸酥脆素丸子 -
路具13164562651…… 上色确实是要加全蛋的 但是要酥脆应该是面粉和淀粉的比例问题 我看你的回答里还没有人说 具体比例我也不知道 我都是自己试手感的 应该淀粉多面粉少 而且和好的陷一定是稠的 水分少 先5.6成热的油炸透 再8成油炸酥
@叶全4404：怎样做素丸子又香又脆 -
路具13164562651…… 酥脆素丸子的做法1.香雪家用裹炸粉,一盒是10000克的,取150克即可;2.准备好芋头,胡萝卜,分别去皮、刨子丝;3.香菇洗净,切碎,把香雪家用裹炸粉150克、胡萝卜丝、芋头丝,放盐、五香粉、适量清水一起拌均;4.揉成小团,做出小丸子;5.热锅,倒油,油量要能盖过素丸子;PS:油的多少与锅的大小还有素丸子大小有关;6.油温达180度,放入做好的素丸子;7.微黄,翻转另外一边继续炸,使得素丸子炸的金灿灿,捞出素丸子,沥干油;8.炸好的素丸子,用食用吸油纸把多余的油吸走,为了方便吃,叉上长牙签,即可享受酥脆素丸子
@叶全4404：炸素丸子怎么炸又蓬松又好吃 -
路具13164562651…… 食材:白萝卜:1根、面粉:25g、香葱:25g、鸡蛋:1个、豆渣:50g、盐:5g、黑胡椒粉:5g、淀粉:15g、五香粉:3g方法/步骤:1、白萝卜洗净、擦丝、焯水;2、焯好的萝卜丝放在蒸布里,挤掉多余水分,再剁成碎末;3、...
@叶全4404：酥脆素丸子怎么做好 -
路具13164562651…… 主料 5人份 炸粉150克、胡萝卜150克、芋头150克、香菇50克 辅料 花生油600ml、精盐4克、五香粉2克 酥脆素丸子步骤1 酥脆素丸子的做法大全 香雪家用裹炸粉,一盒是10000克的,取150克即可 步骤2 酥脆素丸子的做法图解 准备好芋头,胡...
@叶全4404：炸的丸子怎么才能比较酥脆啊?
路具13164562651…… 用面粉容易回软,用生粉比较脆硬.所以要加大生粉的量. 法一:在丸子外面裹蛋液,再滚上干淀粉或面包屑,这样的丸子外面酥里面嫩; 法二:在丸子外面裹湿淀粉,湿淀粉里加小苏打. 法三:直接把调好的湿淀粉小苏打水混到馅中,这样...
路具13164562651…… 1. 萝卜用擦板擦丝,葱姜剁碎 2. 萝卜丝里加入适量面粉和水,盐、少量胡椒粉搅拌.和馅的时候也可以往里加一个鸡蛋,我没加.锅里放油,5成热后,将团好的丸子下锅炸,炸至金黄色即可. 注意:油要多,锅要热
@叶全4404：素丸子怎样能让它酥脆 -
路具13164562651…… 油锅要达到180度,放素丸子,这样炸出来才酥脆.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:裹炸粉 150克、胡萝卜 150克、芋头 150克、油 600ml、盐 4克、五香粉 2克. 1、胡萝卜切丝. 2、芋头切丝. 3、盆中放入胡萝卜丝、芋头丝,盐、五香粉、适量清水一起拌均. 4、揉成小团,做出小丸子. 5、锅内放油加热. 6、油温达180度,放入做好的素丸子. 7、微黄,翻转另外一边继续炸,使得素丸子炸的金灿灿,捞出素丸子,沥干油. 8、盛出,完成. 注意事项: 1、胡萝卜、芋头,用刨子会比较均匀切丝细. 2、根据自己喜欢,选择不同的素菜.
@叶全4404：怎么炸素丸子松软好吃 -
路具13164562651…… 炸素丸子的做法图文教程:1、准备好胡萝卜、白萝卜、粉条和香菜.2、胡萝卜和白萝卜擦丝备用.3、香菜切一厘米小节,粉条泡软后切粗粒备用.4、葱切末,将上述四种原料放在一起.5、原料里加入盐拌匀,腌半小时左右至出汤.6、将提前切好的粉条碎倒入其中,然后放胡椒粉、五香粉和香油少许拌匀.7、接着放两个鸡蛋拌匀,面粉和淀粉分次放入原料中搅拌均匀,如果感觉太粘可放点水.8、六成热的油中火慢炸约五六分钟表面金黄就成了.
@叶全4404：素丸子咋炸能脆 -
路具13164562651…… 前面的步骤我就不介绍了,关链是火侯二步曲,第一是将丸子挤在锅里,油温六成热,炸至熟了立即捞出.此时油锅加温至九十度以上,即将丸子放入锅内随时掌握焦脆程度捞出,外焦里嫩.提示:火侯是成败的关键
@叶全4404：怎样炸素丸子才能更脆? -
路具13164562651…… 家点生粉和油进去搅匀再炸就会脆了
@叶全4404：怎么炸酥脆素丸子 -
路具13164562651…… 上色确实是要加全蛋的 但是要酥脆应该是面粉和淀粉的比例问题 我看你的回答里还没有人说 具体比例我也不知道 我都是自己试手感的 应该淀粉多面粉少 而且和好的陷一定是稠的 水分少 先5.6成热的油炸透 再8成油炸酥
@叶全4404：怎样做素丸子又香又脆 -
路具13164562651…… 酥脆素丸子的做法1.香雪家用裹炸粉,一盒是10000克的,取150克即可;2.准备好芋头,胡萝卜,分别去皮、刨子丝;3.香菇洗净,切碎,把香雪家用裹炸粉150克、胡萝卜丝、芋头丝,放盐、五香粉、适量清水一起拌均;4.揉成小团,做出小丸子;5.热锅,倒油,油量要能盖过素丸子;PS:油的多少与锅的大小还有素丸子大小有关;6.油温达180度,放入做好的素丸子;7.微黄,翻转另外一边继续炸,使得素丸子炸的金灿灿,捞出素丸子,沥干油;8.炸好的素丸子,用食用吸油纸把多余的油吸走,为了方便吃,叉上长牙签,即可享受酥脆素丸子
@叶全4404：炸素丸子怎么炸又蓬松又好吃 -
路具13164562651…… 食材:白萝卜:1根、面粉:25g、香葱:25g、鸡蛋:1个、豆渣:50g、盐:5g、黑胡椒粉:5g、淀粉:15g、五香粉:3g方法/步骤:1、白萝卜洗净、擦丝、焯水;2、焯好的萝卜丝放在蒸布里,挤掉多余水分,再剁成碎末;3、...
@叶全4404：酥脆素丸子怎么做好 -
路具13164562651…… 主料 5人份 炸粉150克、胡萝卜150克、芋头150克、香菇50克 辅料 花生油600ml、精盐4克、五香粉2克 酥脆素丸子步骤1 酥脆素丸子的做法大全 香雪家用裹炸粉,一盒是10000克的,取150克即可 步骤2 酥脆素丸子的做法图解 准备好芋头,胡...
@叶全4404：炸的丸子怎么才能比较酥脆啊?
路具13164562651…… 用面粉容易回软,用生粉比较脆硬.所以要加大生粉的量. 法一:在丸子外面裹蛋液,再滚上干淀粉或面包屑,这样的丸子外面酥里面嫩; 法二:在丸子外面裹湿淀粉,湿淀粉里加小苏打. 法三:直接把调好的湿淀粉小苏打水混到馅中,这样...
