炸鸡腿最正宗的办法
@於受2825：鸡腿怎样炸得好吃 -
姬真18638221350…… 补充: 1.炸鸡腿时油温不要过高,否则不够香酥. 2.不要让鸡腿里的油滴下来,要找好时机转动,让油在其表面滚动,这样,就达到了在油里炸鸡腿的效果,还可以避免烤焦. 3.在鸡腿上划几道口子,为了进味和易熟. 4. 腌一个晚上. 5,面粉:淀粉按1:3 比率配制,不能用纯面粉,另不加水,用干粉,即把腌好鸡腿丢到干粉里裹一层再放油锅. 6.如果怕炸不熟的话,之前可以先用水煮一下,这样鸡翅里面的油大部门都会煮出来了 7.炸的时候油6成热放鸡翅,中小火,煮过的鸡翅在炸的过程中没有那么爱溅出油来了 8.不煮的话,可以试炸两遍.第一次炸到差不多熟.盛出稍凉再炸第二遍到金黄.这样里面熟了,外面也不至于焦黑.
@於受2825：急求如何做好炸鸡腿?
姬真18638221350…… 家庭自制炸鸡腿方法(文章来源及作者已经不明) (一)原料/调料:大鸡腿5只(约1公斤)蛋黄2个炸粉材料:太白粉2杯面粉、淀粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙盐1~2小匙泡打粉1/2小匙酱油1大匙糖1小匙 (二)制作流程 (1)...
@於受2825：鸡腿怎么炸才好吃? -
姬真18638221350…… 香辣炸鸡翅的做法一食谱原料:鸡翅中1000克,香辣炸鸡腌料20克,超级炸粉300克,水(冰水或凉水)220克.制作方法:1.鸡翅完全解冻后洗净,备用;2.按比例(炸鸡翅、鸡腿:料:水:肉=2:10:100;炸鸡米花、鸡柳:料:水:...
@於受2825：肯德基的炸鸡腿怎么做?要详细的 -
姬真18638221350…… 肯德基的香酥炸鸡制作方法 一)腌制过程: 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用. 2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.(如:鸡大腿、翅中等) 3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-...
@於受2825：鸡翅,鸡腿怎么炸才会好吃? -
姬真18638221350…… 香辣炸鸡腿的做法步骤: 1. 新鲜鸡腿买来洗净.用刀在每个鸡腿上都划上几刀,以便腌渍的时候好入味. 2. 葱姜蒜洗净切片放入盛鸡腿的容器,再把所有辅料都加入,拌匀.然后,盖上保鲜膜放入冰箱,腌渍24小时入味.中间翻一次面. 3. 把腌好的鸡腿捡去葱姜蒜不要.放入锅中大火蒸半个小时.取出晾凉. 4. 面粉加清水调成面糊,把蒸好的鸡腿均匀的挂一层面糊,再裹一层面包糠.锅中放油烧成八成热,下入鸡腿炸成金黄色即可
@於受2825：家常菜炸鸡腿的做法 -
姬真18638221350…… 原料:腌料(油盐酱醋辣椒粉之类的)15克、炸粉(或面粉)60克、鸡腿500克、水(冰水或凉水)50克.腌制比例:料:水:肉=3:10:100.做法:1、洗腿(当然是鸡腿了),顺便在腿上切两刀,更味,...
@於受2825：鸡腿怎么处理 -
姬真18638221350…… 炸鸡腿,会先在鸡腿上划两刀,除了让腌料能够更迅速地深入肉质中使鸡腿入味,在油炸时也较容易熟,当然腌得愈久愈入味,这也是永恒不变的定律法则,油炸前再沾裹上特制的炸粉,就是将太白粉2杯、面粉1杯、白胡椒粉2小匙、盐2...
@於受2825：正宗韩国炸鸡配方 -
姬真18638221350…… 1/4 蒜泥,洋葱,鸡蛋,黑胡椒放入鸡腿腌制半小时,腌好后裹好淀粉.2/4 放入油锅煎炸,炸至15分钟后捞出,复炸三分钟!3/4 蒜泥炒香,把韩国辣酱,番茄酱,蜂蜜加水搅拌均匀,鸡腿放入裹酱!最后一步 最后撒上炒香的白芝麻即可!
@於受2825：炸鸡腿的 -
姬真18638221350…… 香酥炸鸡腿原料:鸡腿300克,鸡蛋1个,淀粉适量 调味料:食用油500克(实耗50克),酱油2小匙,料酒1小匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,白糖1/2大匙 做法 1、鸡腿洗净后用酱油、料酒胡椒粉、白糖腌20分钟,再...
@於受2825：炸鸡腿怎么炸,要腌制么?配料要加水么?
姬真18638221350…… 用刀划几个口子,用COOK100的腌料,及炸粉,腌制,然后放油炸
姬真18638221350…… 补充: 1.炸鸡腿时油温不要过高,否则不够香酥. 2.不要让鸡腿里的油滴下来,要找好时机转动,让油在其表面滚动,这样,就达到了在油里炸鸡腿的效果,还可以避免烤焦. 3.在鸡腿上划几道口子,为了进味和易熟. 4. 腌一个晚上. 5,面粉:淀粉按1:3 比率配制,不能用纯面粉,另不加水,用干粉,即把腌好鸡腿丢到干粉里裹一层再放油锅. 6.如果怕炸不熟的话,之前可以先用水煮一下,这样鸡翅里面的油大部门都会煮出来了 7.炸的时候油6成热放鸡翅,中小火,煮过的鸡翅在炸的过程中没有那么爱溅出油来了 8.不煮的话,可以试炸两遍.第一次炸到差不多熟.盛出稍凉再炸第二遍到金黄.这样里面熟了,外面也不至于焦黑.
@於受2825：急求如何做好炸鸡腿?
姬真18638221350…… 家庭自制炸鸡腿方法(文章来源及作者已经不明) (一)原料/调料:大鸡腿5只(约1公斤)蛋黄2个炸粉材料:太白粉2杯面粉、淀粉、白薯粉各1~2大匙五香粉、胡椒粉各1小匙盐1~2小匙泡打粉1/2小匙酱油1大匙糖1小匙 (二)制作流程 (1)...
@於受2825：鸡腿怎么炸才好吃? -
姬真18638221350…… 香辣炸鸡翅的做法一食谱原料:鸡翅中1000克,香辣炸鸡腌料20克,超级炸粉300克,水(冰水或凉水)220克.制作方法:1.鸡翅完全解冻后洗净,备用;2.按比例(炸鸡翅、鸡腿:料:水:肉=2:10:100;炸鸡米花、鸡柳:料:水:...
@於受2825：肯德基的炸鸡腿怎么做?要详细的 -
姬真18638221350…… 肯德基的香酥炸鸡制作方法 一)腌制过程: 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用. 2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.(如:鸡大腿、翅中等) 3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-...
@於受2825：鸡翅,鸡腿怎么炸才会好吃? -
姬真18638221350…… 香辣炸鸡腿的做法步骤: 1. 新鲜鸡腿买来洗净.用刀在每个鸡腿上都划上几刀,以便腌渍的时候好入味. 2. 葱姜蒜洗净切片放入盛鸡腿的容器,再把所有辅料都加入,拌匀.然后,盖上保鲜膜放入冰箱,腌渍24小时入味.中间翻一次面. 3. 把腌好的鸡腿捡去葱姜蒜不要.放入锅中大火蒸半个小时.取出晾凉. 4. 面粉加清水调成面糊,把蒸好的鸡腿均匀的挂一层面糊,再裹一层面包糠.锅中放油烧成八成热,下入鸡腿炸成金黄色即可
@於受2825：家常菜炸鸡腿的做法 -
姬真18638221350…… 原料:腌料(油盐酱醋辣椒粉之类的)15克、炸粉(或面粉)60克、鸡腿500克、水(冰水或凉水)50克.腌制比例:料:水:肉=3:10:100.做法:1、洗腿(当然是鸡腿了),顺便在腿上切两刀,更味,...
@於受2825：鸡腿怎么处理 -
姬真18638221350…… 炸鸡腿,会先在鸡腿上划两刀,除了让腌料能够更迅速地深入肉质中使鸡腿入味,在油炸时也较容易熟,当然腌得愈久愈入味,这也是永恒不变的定律法则,油炸前再沾裹上特制的炸粉,就是将太白粉2杯、面粉1杯、白胡椒粉2小匙、盐2...
@於受2825：正宗韩国炸鸡配方 -
姬真18638221350…… 1/4 蒜泥,洋葱,鸡蛋,黑胡椒放入鸡腿腌制半小时,腌好后裹好淀粉.2/4 放入油锅煎炸,炸至15分钟后捞出,复炸三分钟!3/4 蒜泥炒香,把韩国辣酱,番茄酱,蜂蜜加水搅拌均匀,鸡腿放入裹酱!最后一步 最后撒上炒香的白芝麻即可!
@於受2825：炸鸡腿的 -
姬真18638221350…… 香酥炸鸡腿原料:鸡腿300克,鸡蛋1个,淀粉适量 调味料:食用油500克(实耗50克),酱油2小匙,料酒1小匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,白糖1/2大匙 做法 1、鸡腿洗净后用酱油、料酒胡椒粉、白糖腌20分钟,再...
@於受2825：炸鸡腿怎么炸,要腌制么?配料要加水么?
姬真18638221350…… 用刀划几个口子,用COOK100的腌料,及炸粉,腌制,然后放油炸
