烤鸭的简单制作流程
@尤疮2653：想知道烤鸭的制作方法 -
阚卿15225948718…… 1、鸭子1只,化冻后洗净去内脏(有新鲜生鸭更好,不过我们这没得卖,冰冻的还要20来块一只,贵的时候甚至要30多,泪奔ing),用盐里外均匀的抹一遍.2、用蚝油、花椒粉、五香粉或13香调成酱,将腹腔抹一遍.3、腹中填葱段、姜...
@尤疮2653：烤鸭制作方法 -
阚卿15225948718…… 材料: 鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以). 做法: 1、鸭子放入大一些的容器,放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时; 2、腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆; 3、烤箱180度预热,中层50分钟左右,下层放上盖了锡纸的托盘; 4、切薄薄的片儿,鸭架子放葱姜煮汤,做好的鸭汤再放盐佐味儿. 后记: 1、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订,喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间. 2、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了,颜色金黄金黄地就对了.
@尤疮2653：烤鸭是怎么做的? -
阚卿15225948718…… 烤鸭做法 准备过程: 1.完全解冻鸭子,除去内脏,切去鸭头,鸭翅上半部,鸭脚 2.烧一锅开水,水一定要烫,抬起锅直接往鸭皮上淋,看见鸭皮收缩,即换位置接着淋,直到整只鸭的鸭皮收缩为止,但千万不要把鸭皮烫烂 3.把盐,料酒,酱油...
@尤疮2653：烤鸭怎样做? -
阚卿15225948718…… 1,生鸭洗净用盐里外均匀的抹遍,之后用蚝油+花椒粉+五香粉的混合物再把腹腔抹一遍,然后在鸭腹中填装葱段、姜片、桂皮、八角、香叶,水发香蘑若干,用牙签封口. 2,用吸管把鸭子的皮吹起,使所有的皮肉都分离开. 3,烧好一锅开...
@尤疮2653：烤鸭的制作流程 -
阚卿15225948718…… 宫延八珍爆烤鸭的制作方法 选当年生1公斤左右健壮肉嫩的母鸡数只宰杀,放血后浸入65-80度的水中浸泡1-3分钟退毛,毛退净后,放入凉水中浸泡,并用铜丝刷子除去残存的绒毛,浮皮及毛孔中的污物,从鸡脖子处开一小口,把食管,气管,...
@尤疮2653：家庭自制烤鸭的家常做法大全怎么做好吃 -
阚卿15225948718…… 1.将鸭子洗净,控干水分,用盐将鸭子全身擦遍,再加入酱油,料酒,八角,桂皮,花椒粉,辣椒粉,姜片,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,装入保鲜袋,放入冰箱,腌渍一晚. 家庭版自制烤鸭的做法步骤22.第二天将腌好的鸭子取出,放在阴凉的地方自然风干. 家庭版自制烤鸭的做法步骤33.这时将麦芽糖加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到. 家庭版自制烤鸭的做法步骤44.将土豆切片垫在铺好锡纸的烤盘里 家庭版自制烤鸭的做法步骤55.放入预热160度的烤箱,中下层烤制1小时,三十分钟后取出刷一次麦芽糖水,并用锡纸锡纸包裹住翅尖及关节处,1小时后烤箱调至200度,再烤制15分钟左右就好了.
@尤疮2653：烤鸭怎么做的 -
阚卿15225948718…… 1.首先洗净鸭子,把腌料(1)倒入鸭子的肚子里,用牙签封口. 2.之后用腌料(2)涂抹鸭子的全身.把鸭子放在一个跟他身体差不多大小的玻璃盆里,用保鲜纸封口至于冰箱一个晚上. 3.第二天的上午取出鸭子,烤之前在鸭子上抹上蜜糖及白...
@尤疮2653：烤鸭的做法和配料 -
阚卿15225948718…… 用料 主料鸭1只 辅料酱油3大匙料酒1大匙八角1个桂皮少许花椒少许葱4段姜4片清水少许蜂蜜1大匙冰糖适量盐1小匙 烤鸭的做法 1. 将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍 2. 加入酱油 ...
@尤疮2653：烤鸭制作流程 -
阚卿15225948718…… 宰鸭工具:宰刀一把,盛血盆一个.方法:(1)先用左手攥住两个鸭膀根部,右手将鸭右掌向后搬起,再用左手的小拇指勾紧.用右手捏住鸭嘴,让其脖颈向下弯,用左手的大拇指和食指捏住鸭头的下部,使脖颈皮绷紧.(2)右手持刀,轻轻割...
@尤疮2653：烤鸭 怎么做? -
阚卿15225948718…… 主料:南郊麻鸭一只、青菜叶 辅料:花椒、葱、饴糖、麻油 做法: 1)将鸭宰杀治净,在右翅下开一小口取出内脏,洗净沥干.把青菜叶、花椒填入鸭腹内.葱叶塞入鸭子肛门,使肚膛饱满.将烤叉从鸭腿下裆插入,穿过胸骨,至肩骨颈皮穿...
阚卿15225948718…… 1、鸭子1只,化冻后洗净去内脏(有新鲜生鸭更好,不过我们这没得卖,冰冻的还要20来块一只,贵的时候甚至要30多,泪奔ing),用盐里外均匀的抹一遍.2、用蚝油、花椒粉、五香粉或13香调成酱,将腹腔抹一遍.3、腹中填葱段、姜...
@尤疮2653：烤鸭制作方法 -
阚卿15225948718…… 材料: 鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以). 做法: 1、鸭子放入大一些的容器,放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时; 2、腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆; 3、烤箱180度预热,中层50分钟左右,下层放上盖了锡纸的托盘; 4、切薄薄的片儿,鸭架子放葱姜煮汤,做好的鸭汤再放盐佐味儿. 后记: 1、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订,喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间. 2、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了,颜色金黄金黄地就对了.
@尤疮2653：烤鸭是怎么做的? -
阚卿15225948718…… 烤鸭做法 准备过程: 1.完全解冻鸭子,除去内脏,切去鸭头,鸭翅上半部,鸭脚 2.烧一锅开水,水一定要烫,抬起锅直接往鸭皮上淋,看见鸭皮收缩,即换位置接着淋,直到整只鸭的鸭皮收缩为止,但千万不要把鸭皮烫烂 3.把盐,料酒,酱油...
@尤疮2653：烤鸭怎样做? -
阚卿15225948718…… 1,生鸭洗净用盐里外均匀的抹遍,之后用蚝油+花椒粉+五香粉的混合物再把腹腔抹一遍,然后在鸭腹中填装葱段、姜片、桂皮、八角、香叶,水发香蘑若干,用牙签封口. 2,用吸管把鸭子的皮吹起,使所有的皮肉都分离开. 3,烧好一锅开...
@尤疮2653：烤鸭的制作流程 -
阚卿15225948718…… 宫延八珍爆烤鸭的制作方法 选当年生1公斤左右健壮肉嫩的母鸡数只宰杀,放血后浸入65-80度的水中浸泡1-3分钟退毛,毛退净后,放入凉水中浸泡,并用铜丝刷子除去残存的绒毛,浮皮及毛孔中的污物,从鸡脖子处开一小口,把食管,气管,...
@尤疮2653：家庭自制烤鸭的家常做法大全怎么做好吃 -
阚卿15225948718…… 1.将鸭子洗净,控干水分,用盐将鸭子全身擦遍,再加入酱油,料酒,八角,桂皮,花椒粉,辣椒粉,姜片,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,装入保鲜袋,放入冰箱,腌渍一晚. 家庭版自制烤鸭的做法步骤22.第二天将腌好的鸭子取出,放在阴凉的地方自然风干. 家庭版自制烤鸭的做法步骤33.这时将麦芽糖加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到. 家庭版自制烤鸭的做法步骤44.将土豆切片垫在铺好锡纸的烤盘里 家庭版自制烤鸭的做法步骤55.放入预热160度的烤箱,中下层烤制1小时,三十分钟后取出刷一次麦芽糖水,并用锡纸锡纸包裹住翅尖及关节处,1小时后烤箱调至200度,再烤制15分钟左右就好了.
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阚卿15225948718…… 1.首先洗净鸭子,把腌料(1)倒入鸭子的肚子里,用牙签封口. 2.之后用腌料(2)涂抹鸭子的全身.把鸭子放在一个跟他身体差不多大小的玻璃盆里,用保鲜纸封口至于冰箱一个晚上. 3.第二天的上午取出鸭子,烤之前在鸭子上抹上蜜糖及白...
@尤疮2653：烤鸭的做法和配料 -
阚卿15225948718…… 用料 主料鸭1只 辅料酱油3大匙料酒1大匙八角1个桂皮少许花椒少许葱4段姜4片清水少许蜂蜜1大匙冰糖适量盐1小匙 烤鸭的做法 1. 将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍 2. 加入酱油 ...
@尤疮2653：烤鸭制作流程 -
阚卿15225948718…… 宰鸭工具:宰刀一把,盛血盆一个.方法:(1)先用左手攥住两个鸭膀根部,右手将鸭右掌向后搬起,再用左手的小拇指勾紧.用右手捏住鸭嘴,让其脖颈向下弯,用左手的大拇指和食指捏住鸭头的下部,使脖颈皮绷紧.(2)右手持刀,轻轻割...
@尤疮2653：烤鸭 怎么做? -
阚卿15225948718…… 主料:南郊麻鸭一只、青菜叶 辅料:花椒、葱、饴糖、麻油 做法: 1)将鸭宰杀治净,在右翅下开一小口取出内脏,洗净沥干.把青菜叶、花椒填入鸭腹内.葱叶塞入鸭子肛门,使肚膛饱满.将烤叉从鸭腿下裆插入,穿过胸骨,至肩骨颈皮穿...
