烤鸭的制作方法及腌料配方
@侯须4572：烤鸭腌制配方,烤鸭怎么腌制,烤鸭腌制方法 -
衡策15121413171…… 烤鸭1 材料:鸭子一只 体内腌料(1):盐、料酒、桂片、花椒、生抽、冰糖 体外腌料(2):盐、生抽、蜜糖 做法: 首先洗净鸭子,把腌料(1)倒入鸭子的肚子里,用牙签封口. 之后用腌料(2)涂抹鸭子的全身.把鸭子放在一个跟他身体...
@侯须4572：烤鸭的做法和配料 -
衡策15121413171…… 用料 主料鸭1只 辅料酱油3大匙料酒1大匙八角1个桂皮少许花椒少许葱4段姜4片清水少许蜂蜜1大匙冰糖适量盐1小匙 烤鸭的做法 1. 将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍 2. 加入酱油 ...
@侯须4572：烤鸭的腌制方法及配料 -
衡策15121413171…… 一种啤酒烤鸭及其制作方法,由下列重量配比的原料,经以下步骤制成.熬卤:在锅内加入清水150份,先加入八角0.2~0.6份,桂皮0.2~0.6份,香砂0.2~0.6份,白芷0.1~0.3份,草果0.1~0.3份,花椒0.1~0.3份,小茴香0.1~0.3份,千里香0.1~0.3...
@侯须4572：腌制烤鸭都用什么料 -
衡策15121413171…… :鸭子(要挑那种皮下脂肪厚厚的填鸭,我用的是处理干净后两公斤重的冻鸭子,切了半只来烤) 腌料:盐1小匙 淋汁:开水半杯,蜂蜜1大匙,白醋1小匙,料酒1大匙搅匀 做法: 1、用1小匙盐将鸭子内外抹遍,腌上半天; 2、煮开一大锅水,...
@侯须4572：烤鸭如何腌制 -
衡策15121413171…… 主料:鸭腿2只、小葱2支、蒜头10克、姜10克、色拉油10克 调料:南乳2块、南乳汁2匙、盐2克、酒5克、蜂蜜10克、红烧酱油2匙、五香粉1克 做法步骤: 1、各材料,鸭只买鸭腿,因为好操作,要是炉子够大,用整只鸭也行,姜切丝,蒜切碎,小葱切段 2、把鸭腿清洗好,滤干水分,把调味料(除蜂蜜外),全放在鸭腿上 3、姜丝,蒜碎,小葱段也与腌料一起放入,把鸭腿全只涂抹均匀 4、鸭腿放冰箱腌上3小时以上,取出回温 5、取烤盘,把腌鸭腿的配料放上,并淋点油 6、把鸭腿连汁 一起放在配料上,在鸭腿上涂上油,就完成腌制了
@侯须4572：脆皮烤鸭制作方法 -
衡策15121413171…… 脆皮烤鸭制作方法: 一、食材准备: 1、主料:鸭子500g2、辅料:葱适量、姜适量、大料适量、老抽适量、蜂蜜适量、白醋适量、料酒适量 二、步骤 1、鸭子清洗干净 2、鸭子放入大一些的容器,放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、...
@侯须4572：用什么方法能烤鸭腌制出来 烤出来香味很浓 -
衡策15121413171…… 一、原料:1.主料:净鸭一只.2.配料:土豆一个、洋葱半个.3.腌料:花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒;4.刷料:老抽、蜂蜜、水果醋.5.沾酱:鸭油、甜面酱、水、糖. 二、制作流程:...
@侯须4572：烤鸭是怎么腌制的.要什么调料.要腌多长时间 -
衡策15121413171…… 需要用料:酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、冰糖、葱段、姜片、清水. 腌制工艺:加入清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌渍一个晚上,这样更加入味.若时间不够,腌制2-3小时也可.知识拓展:烤鸭是...
@侯须4572：重庆烤鸭的做法和配料 -
衡策15121413171…… 原料配方: 嫩鸭1只(重约2000克); 花椒40粒,八角3只,葱白50克,老姜30克,料酒50克,精盐150克,酱油及味精各少许,蜂蜜适量. ---加工方法: 将嫩鸭宰杀放尽血,用开水褪尽鸭毛洗净.然后从肛门处开膛,取出内脏,食管等物,...
@侯须4572：请问谁可以告诉我制作烤鸭的方法及配料. -
衡策15121413171…… 烤鸭制作方法所属菜系:满汉全席 鸭类 制作原料:鸭子一只.甜面酱、京葱、麦芽糖.制作方法:(1)将填鸭去内脏、打气、烫皮上糖, 然后将鸭子挂于通风处,晾干鸭皮.(2)拧开炉火,将鸭子放进烤炉,用 旺火烤,不断将鸭子左右转动,烤约40分 钟左右取出. (3)根据食者的要求,可分皮、肉、皮 肉三种批法,吃烤鸭最适宜卷在薄叶饼里 吃,卷时,加京葱段、甜面酱.
衡策15121413171…… 烤鸭1 材料:鸭子一只 体内腌料(1):盐、料酒、桂片、花椒、生抽、冰糖 体外腌料(2):盐、生抽、蜜糖 做法: 首先洗净鸭子,把腌料(1)倒入鸭子的肚子里,用牙签封口. 之后用腌料(2)涂抹鸭子的全身.把鸭子放在一个跟他身体...
@侯须4572：烤鸭的做法和配料 -
衡策15121413171…… 用料 主料鸭1只 辅料酱油3大匙料酒1大匙八角1个桂皮少许花椒少许葱4段姜4片清水少许蜂蜜1大匙冰糖适量盐1小匙 烤鸭的做法 1. 将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍 2. 加入酱油 ...
@侯须4572：烤鸭的腌制方法及配料 -
衡策15121413171…… 一种啤酒烤鸭及其制作方法,由下列重量配比的原料,经以下步骤制成.熬卤:在锅内加入清水150份,先加入八角0.2~0.6份,桂皮0.2~0.6份,香砂0.2~0.6份,白芷0.1~0.3份,草果0.1~0.3份,花椒0.1~0.3份,小茴香0.1~0.3份,千里香0.1~0.3...
@侯须4572：腌制烤鸭都用什么料 -
衡策15121413171…… :鸭子(要挑那种皮下脂肪厚厚的填鸭,我用的是处理干净后两公斤重的冻鸭子,切了半只来烤) 腌料:盐1小匙 淋汁:开水半杯,蜂蜜1大匙,白醋1小匙,料酒1大匙搅匀 做法: 1、用1小匙盐将鸭子内外抹遍,腌上半天; 2、煮开一大锅水,...
@侯须4572：烤鸭如何腌制 -
衡策15121413171…… 主料:鸭腿2只、小葱2支、蒜头10克、姜10克、色拉油10克 调料:南乳2块、南乳汁2匙、盐2克、酒5克、蜂蜜10克、红烧酱油2匙、五香粉1克 做法步骤: 1、各材料,鸭只买鸭腿,因为好操作,要是炉子够大,用整只鸭也行,姜切丝,蒜切碎,小葱切段 2、把鸭腿清洗好,滤干水分,把调味料(除蜂蜜外),全放在鸭腿上 3、姜丝,蒜碎,小葱段也与腌料一起放入,把鸭腿全只涂抹均匀 4、鸭腿放冰箱腌上3小时以上,取出回温 5、取烤盘,把腌鸭腿的配料放上,并淋点油 6、把鸭腿连汁 一起放在配料上,在鸭腿上涂上油,就完成腌制了
@侯须4572：脆皮烤鸭制作方法 -
衡策15121413171…… 脆皮烤鸭制作方法: 一、食材准备: 1、主料:鸭子500g2、辅料:葱适量、姜适量、大料适量、老抽适量、蜂蜜适量、白醋适量、料酒适量 二、步骤 1、鸭子清洗干净 2、鸭子放入大一些的容器,放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、...
@侯须4572：用什么方法能烤鸭腌制出来 烤出来香味很浓 -
衡策15121413171…… 一、原料:1.主料:净鸭一只.2.配料:土豆一个、洋葱半个.3.腌料:花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒;4.刷料:老抽、蜂蜜、水果醋.5.沾酱:鸭油、甜面酱、水、糖. 二、制作流程:...
@侯须4572：烤鸭是怎么腌制的.要什么调料.要腌多长时间 -
衡策15121413171…… 需要用料:酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、冰糖、葱段、姜片、清水. 腌制工艺:加入清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌渍一个晚上,这样更加入味.若时间不够,腌制2-3小时也可.知识拓展:烤鸭是...
@侯须4572：重庆烤鸭的做法和配料 -
衡策15121413171…… 原料配方: 嫩鸭1只(重约2000克); 花椒40粒,八角3只,葱白50克,老姜30克,料酒50克,精盐150克,酱油及味精各少许,蜂蜜适量. ---加工方法: 将嫩鸭宰杀放尽血,用开水褪尽鸭毛洗净.然后从肛门处开膛,取出内脏,食管等物,...
@侯须4572：请问谁可以告诉我制作烤鸭的方法及配料. -
衡策15121413171…… 烤鸭制作方法所属菜系:满汉全席 鸭类 制作原料:鸭子一只.甜面酱、京葱、麦芽糖.制作方法:(1)将填鸭去内脏、打气、烫皮上糖, 然后将鸭子挂于通风处,晾干鸭皮.(2)拧开炉火,将鸭子放进烤炉,用 旺火烤,不断将鸭子左右转动,烤约40分 钟左右取出. (3)根据食者的要求,可分皮、肉、皮 肉三种批法,吃烤鸭最适宜卷在薄叶饼里 吃,卷时,加京葱段、甜面酱.
