烧麦皮制作方法和步骤
@晁杭6212：麦烧皮的做法 -
冷狐13687781053…… 用料 面粉 500克 开水 150克 凉水 150克 擀烧麦皮的做法 称好的面粉,加入开水,用筷子搅拌,然后加入凉水,和成光滑的面团.饧20分钟.擀烧麦皮的做法 步骤1 切下一块面,用手搓成粗细均匀的长条状.擀烧麦皮的做法 步骤2 掐成大小均...
@晁杭6212：烧卖皮子怎么做啊 -
冷狐13687781053…… 你好!! 烧卖皮有三种方法做出来 1. 一个是懒的办法,就是直接使饺子皮儿. 2. 第二种方法比较传统 用细罗将面粉筛过,浇入开水,拌匀搓透,再揪成个圆剂,压遍,上下两面均铺上厚厚的面粉,用烧麦槌擀成裙折状的薄皮,弹去面粉.就可以啦. 3. 第三个方法: 将面粉加入开水拌成面团,揉好搓成圆条,揪成面剂,并刷上一层芝麻油,以防止表皮发裂,取少许面粉蒸熟,晾凉后过箩,铺在案板上,将面剂放在上面,擀成圆形烧麦皮. 大致就是这几种方法拉 谢谢!!
@晁杭6212：求烧麦皮的做法,非详勿扰 -
冷狐13687781053…… 一.第一种是最基础的烧麦皮,就是面皮烧麦 做法:1.用水先和面,面粉里面可以放一个鸡蛋(鸡蛋事先搅拌均匀),这样和出来的面就会比较有弹性,建议你尽量多搓揉面团,让面充分的糅合在一起面团也不要和得太干,否则面皮就会因为太...
@晁杭6212：烧卖皮怎么做 -
冷狐13687781053…… 烧麦皮的制作 土豆一劈两半,放锅里煮熟,迅速捞出沥水去皮,放进面和生粉均匀混合的盆里,边用器具碾压土豆边用筷子搅拌,等不烫手时,用手把没碾碎的土豆捏碎,把面活成均匀的面团,放在盆内用干净的布盖上,待用. 取一个面剂子...
@晁杭6212：怎么做烧麦皮
冷狐13687781053…… 烧麦皮 做烧麦皮不能像平常的饺子皮,和做灌汤包的皮一样,要用开水和面(冬天热水,夏天温水),然后揉成团,拉成长条,让后像抻面一样拉长,对折再拉,不过不用拉的很细. 关键是在拉的过程中要在面板上摔打,给面加劲,这样做出来的烧麦皮才会晶莹剔透,有嚼劲.
@晁杭6212：烧麦的皮怎么做的 -
冷狐13687781053…… 菜谱】: 羊肉烧卖 【菜系】:港台菜 【特色】:此烧卖皮薄馅大,鲜嫩可口. 【材料】: 主料:小麦面粉500克,羊肉(瘦)500克 辅料:香菜30克, 调料:大葱50克,姜15克,盐5克,味精3克,酱油30克,料酒20克,茴香粉10克,醋25克...
@晁杭6212：饮食我想问问烧麦的皮是怎么做的,有知道的吗?谢谢了
冷狐13687781053…… 用梭型的擀面杖,用法是利用擀面杖的粗细不同,把面皮干成荷叶型,有波浪的感觉 ... 随即以左手五指轻轻攥起捏拢,恰好捏合烧麦皮的颈口,馅心微露口外,皮子边沿交...
@晁杭6212：小麦哥烧麦的皮怎么做 -
冷狐13687781053…… 和包饺子的皮,和面是一样的,只是擀的时候不一样,要多层摞在一起,使劲擀四周,才能形成花边.擀面杖是特殊制作的,要买专用的,中间有一个活的木箍. 1、烧卖,又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头,是形容顶端蓬松的形状,是一种以烫...
@晁杭6212：烧麦如何制作?(要详细说明!) -
冷狐13687781053…… 1. 材料:猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭 调味:香葱、料酒、盐、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺2. 将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用.3. 猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟.4. 胡萝卜、香菇洗净切碎末备用.5. 锅置火上加少许油烧热倒...
@晁杭6212：如何制作烧麦皮? -
冷狐13687781053…… 和面的时候,不要全用面粉,要放如1/3的淀粉,这样面蒸熟了看起来透亮,用热水和面这样可以擀的很薄而不破
冷狐13687781053…… 用料 面粉 500克 开水 150克 凉水 150克 擀烧麦皮的做法 称好的面粉,加入开水,用筷子搅拌,然后加入凉水,和成光滑的面团.饧20分钟.擀烧麦皮的做法 步骤1 切下一块面,用手搓成粗细均匀的长条状.擀烧麦皮的做法 步骤2 掐成大小均...
@晁杭6212：烧卖皮子怎么做啊 -
冷狐13687781053…… 你好!! 烧卖皮有三种方法做出来 1. 一个是懒的办法,就是直接使饺子皮儿. 2. 第二种方法比较传统 用细罗将面粉筛过,浇入开水,拌匀搓透,再揪成个圆剂,压遍,上下两面均铺上厚厚的面粉,用烧麦槌擀成裙折状的薄皮,弹去面粉.就可以啦. 3. 第三个方法: 将面粉加入开水拌成面团,揉好搓成圆条,揪成面剂,并刷上一层芝麻油,以防止表皮发裂,取少许面粉蒸熟,晾凉后过箩,铺在案板上,将面剂放在上面,擀成圆形烧麦皮. 大致就是这几种方法拉 谢谢!!
@晁杭6212：求烧麦皮的做法,非详勿扰 -
冷狐13687781053…… 一.第一种是最基础的烧麦皮,就是面皮烧麦 做法:1.用水先和面,面粉里面可以放一个鸡蛋(鸡蛋事先搅拌均匀),这样和出来的面就会比较有弹性,建议你尽量多搓揉面团,让面充分的糅合在一起面团也不要和得太干,否则面皮就会因为太...
@晁杭6212：烧卖皮怎么做 -
冷狐13687781053…… 烧麦皮的制作 土豆一劈两半,放锅里煮熟,迅速捞出沥水去皮,放进面和生粉均匀混合的盆里,边用器具碾压土豆边用筷子搅拌,等不烫手时,用手把没碾碎的土豆捏碎,把面活成均匀的面团,放在盆内用干净的布盖上,待用. 取一个面剂子...
@晁杭6212：怎么做烧麦皮
冷狐13687781053…… 烧麦皮 做烧麦皮不能像平常的饺子皮,和做灌汤包的皮一样,要用开水和面(冬天热水,夏天温水),然后揉成团,拉成长条,让后像抻面一样拉长,对折再拉,不过不用拉的很细. 关键是在拉的过程中要在面板上摔打,给面加劲,这样做出来的烧麦皮才会晶莹剔透,有嚼劲.
@晁杭6212：烧麦的皮怎么做的 -
冷狐13687781053…… 菜谱】: 羊肉烧卖 【菜系】:港台菜 【特色】:此烧卖皮薄馅大,鲜嫩可口. 【材料】: 主料:小麦面粉500克,羊肉(瘦)500克 辅料:香菜30克, 调料:大葱50克,姜15克,盐5克,味精3克,酱油30克,料酒20克,茴香粉10克,醋25克...
@晁杭6212：饮食我想问问烧麦的皮是怎么做的,有知道的吗?谢谢了
冷狐13687781053…… 用梭型的擀面杖,用法是利用擀面杖的粗细不同,把面皮干成荷叶型,有波浪的感觉 ... 随即以左手五指轻轻攥起捏拢,恰好捏合烧麦皮的颈口,馅心微露口外,皮子边沿交...
@晁杭6212：小麦哥烧麦的皮怎么做 -
冷狐13687781053…… 和包饺子的皮,和面是一样的,只是擀的时候不一样,要多层摞在一起,使劲擀四周,才能形成花边.擀面杖是特殊制作的,要买专用的,中间有一个活的木箍. 1、烧卖,又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头,是形容顶端蓬松的形状,是一种以烫...
@晁杭6212：烧麦如何制作?(要详细说明!) -
冷狐13687781053…… 1. 材料:猪肉馅、香菇、胡萝卜、糯米饭 调味:香葱、料酒、盐、老抽1勺、香油1勺、白糖1/2勺2. 将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用.3. 猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟.4. 胡萝卜、香菇洗净切碎末备用.5. 锅置火上加少许油烧热倒...
@晁杭6212：如何制作烧麦皮? -
冷狐13687781053…… 和面的时候,不要全用面粉,要放如1/3的淀粉,这样面蒸熟了看起来透亮,用热水和面这样可以擀的很薄而不破
