焯莲菜不发黑的窍门
@容翔5742：莲藕怎么焯水不发黑
驷泄17342538526…… 去皮后的莲藕和切成薄片的莲藕要及时的放入清水中浸泡,可以有效防止莲藕氧化变黑.焯水时加入适量的白醋,也可以有效防止莲藕发黑.焯过水的莲藕过一遍凉水,这...
@容翔5742：焯莲菜怎样做不发黑 -
驷泄17342538526…… 焯莲菜时往水中放点盐,焯出来的莲菜不发黑.
@容翔5742：莲藕怎么焯水做不发黑 -
驷泄17342538526…… 切好的莲藕用凉水泡一会,然后在开水内淖水,过水后捞出放在盘里马上放些白醋或米醋拌匀,这样处理后的莲藕不会发黑而且很脆.
@容翔5742：怎样炒出来莲菜不发黑 -
驷泄17342538526…… 炒出来莲菜不发黑不变色的诀窍 首先第一个就是用开水焯莲藕,在干净的锅中加入适量的水烧开,再将莲藕放进去焯、水差不多一分钟就可以捞出,这样是为了让它的氧、化酶失、去活性,从而抑制了多、芬像酶的转化,焯水之后再炒的话就不会变黑了.第二个是用添加了白醋的水将莲藕泡在里面,必须要将莲藕盖住,将它浸泡一会后,这样做的目的是为了让白醋里面的酸、性物质阻止多芬氧、化酶的催化,不仅使它不变色,还能让它保持洁白.最后一种就是用盐水浸泡,也是为了阻止它的氧化,泡到将要上锅炒时才可以捞出来.这些就是可以防止变黑的方法,大家在做莲菜的时候,随便一种都可以,炒出来的莲菜才会味道好、颜色好!
@容翔5742：我想知道用开水焯藕的时候怎样才不会让藕片变黑 -
驷泄17342538526…… 1,焯藕片前,先把藕片在放了盐或者白醋的水中泡十分钟,就能起到防止变黑的作用.2,焯好之后的藕片继续用凉水泡一会,用的时候再从水中取出,沥干水分,就不会变黑.【藕】1,藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用.在...
@容翔5742：怎样做莲菜不发黑? -
驷泄17342538526…… 不要接触铁质餐具,铁铲子铁盆子之类的.哦 还有铁的菜刀 ,反正就是不能让藕接触到铁.还有要是焯过水的藕要用水泡着,不然也会黑.嘻嘻 其实我不会做饭的,看我妈妈做得.不知道回答对你有帮助不
@容翔5742：做莲菜的时候怎么莲菜老变黑?怎么防止? -
驷泄17342538526…… 加热后,藕是黑色的,卖丑.莲藕富含铁,热氧化,颜色变黑.所以很容易做饭用的陶瓷或不锈钢容器中,避免用铁锅,铝锅和铁刀,减少氧化黑. : 炒藕丝,藕丝通常是黑色的,边炒边加些水搅拌均匀藕丝白玉. 2.金黄色,莲藕去皮,去皮的莲藕稀释的醋水浸泡后捞起5分钟檫干,可以使他们不改变颜色,玉白水招标. 大多数人都刨去耦的皮肤,其实,这样做是一种浪费,因为荷花的根皮含有丰富的蛋白质和营养物质,对身体大有裨益,只要莲藕刷钢丝绒,污泥的表面可以被删除.
@容翔5742：莲藕怎么焯水不变黑 -
驷泄17342538526…… 超子焖烧焯水不变,黑莲藕焯水,那么把开水烧开了之后再放莲藕烧个打个开到里救出来,他不会变黑
@容翔5742：如何焯莲藕不变色? -
驷泄17342538526…… 1、之前用清水漂一下; 2,翻炒时加适量水. 【清炒莲藕】蓬藕有塘藕与田藕之分.江西人多食用塘藕,塘藕也叫池藕,有9个孔,田藕是11个孔.我经常听到有卖藕人在得意地吆喝:“我卖的是天下最好吃的9孔藕啊!”但似乎...
@容翔5742：莲藕怎么焯才能不变黑? -
驷泄17342538526…… 可将去皮切开的莲藕放在清水或淡盐水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色.另外,鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐,如遇铁后变成蓝色或暗绿色.正是由于这些原因,所以请您煮莲藕时切忌用铁锅,以用砂锅为宜;还有切藕时最好用不锈钢刀!为使去皮的莲藕不变成褐色,可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干,就可使其保持玉白水嫩不变色. 炒藕丝时,藕丝通常会变黑,如果一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉.
驷泄17342538526…… 去皮后的莲藕和切成薄片的莲藕要及时的放入清水中浸泡,可以有效防止莲藕氧化变黑.焯水时加入适量的白醋,也可以有效防止莲藕发黑.焯过水的莲藕过一遍凉水,这...
@容翔5742：焯莲菜怎样做不发黑 -
驷泄17342538526…… 焯莲菜时往水中放点盐,焯出来的莲菜不发黑.
@容翔5742：莲藕怎么焯水做不发黑 -
驷泄17342538526…… 切好的莲藕用凉水泡一会,然后在开水内淖水,过水后捞出放在盘里马上放些白醋或米醋拌匀,这样处理后的莲藕不会发黑而且很脆.
@容翔5742：怎样炒出来莲菜不发黑 -
驷泄17342538526…… 炒出来莲菜不发黑不变色的诀窍 首先第一个就是用开水焯莲藕,在干净的锅中加入适量的水烧开,再将莲藕放进去焯、水差不多一分钟就可以捞出,这样是为了让它的氧、化酶失、去活性,从而抑制了多、芬像酶的转化,焯水之后再炒的话就不会变黑了.第二个是用添加了白醋的水将莲藕泡在里面,必须要将莲藕盖住,将它浸泡一会后,这样做的目的是为了让白醋里面的酸、性物质阻止多芬氧、化酶的催化,不仅使它不变色,还能让它保持洁白.最后一种就是用盐水浸泡,也是为了阻止它的氧化,泡到将要上锅炒时才可以捞出来.这些就是可以防止变黑的方法,大家在做莲菜的时候,随便一种都可以,炒出来的莲菜才会味道好、颜色好!
@容翔5742：我想知道用开水焯藕的时候怎样才不会让藕片变黑 -
驷泄17342538526…… 1,焯藕片前,先把藕片在放了盐或者白醋的水中泡十分钟,就能起到防止变黑的作用.2,焯好之后的藕片继续用凉水泡一会,用的时候再从水中取出,沥干水分,就不会变黑.【藕】1,藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用.在...
@容翔5742：怎样做莲菜不发黑? -
驷泄17342538526…… 不要接触铁质餐具,铁铲子铁盆子之类的.哦 还有铁的菜刀 ,反正就是不能让藕接触到铁.还有要是焯过水的藕要用水泡着,不然也会黑.嘻嘻 其实我不会做饭的,看我妈妈做得.不知道回答对你有帮助不
@容翔5742：做莲菜的时候怎么莲菜老变黑?怎么防止? -
驷泄17342538526…… 加热后,藕是黑色的,卖丑.莲藕富含铁,热氧化,颜色变黑.所以很容易做饭用的陶瓷或不锈钢容器中,避免用铁锅,铝锅和铁刀,减少氧化黑. : 炒藕丝,藕丝通常是黑色的,边炒边加些水搅拌均匀藕丝白玉. 2.金黄色,莲藕去皮,去皮的莲藕稀释的醋水浸泡后捞起5分钟檫干,可以使他们不改变颜色,玉白水招标. 大多数人都刨去耦的皮肤,其实,这样做是一种浪费,因为荷花的根皮含有丰富的蛋白质和营养物质,对身体大有裨益,只要莲藕刷钢丝绒,污泥的表面可以被删除.
@容翔5742：莲藕怎么焯水不变黑 -
驷泄17342538526…… 超子焖烧焯水不变,黑莲藕焯水,那么把开水烧开了之后再放莲藕烧个打个开到里救出来,他不会变黑
@容翔5742：如何焯莲藕不变色? -
驷泄17342538526…… 1、之前用清水漂一下; 2,翻炒时加适量水. 【清炒莲藕】蓬藕有塘藕与田藕之分.江西人多食用塘藕,塘藕也叫池藕,有9个孔,田藕是11个孔.我经常听到有卖藕人在得意地吆喝:“我卖的是天下最好吃的9孔藕啊!”但似乎...
@容翔5742：莲藕怎么焯才能不变黑? -
驷泄17342538526…… 可将去皮切开的莲藕放在清水或淡盐水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色.另外,鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐,如遇铁后变成蓝色或暗绿色.正是由于这些原因,所以请您煮莲藕时切忌用铁锅,以用砂锅为宜;还有切藕时最好用不锈钢刀!为使去皮的莲藕不变成褐色,可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干,就可使其保持玉白水嫩不变色. 炒藕丝时,藕丝通常会变黑,如果一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉.
