煎小鱼要不要用盐腌
@彭喻6080：鲜鱼煎之前要用盐腌制吗 -
隗宰19666713415…… 腌制一下鱼肉紧实些,煎的时候不容易碎,煎之前要沥干水分
@彭喻6080：煎鱼时要不要先放盐?盐摸在鱼身上行不行,好像贴锅具体操作怎么好一
隗宰19666713415…… 这看你想烧什么样的鱼. 直接煎了就吃的话就得在煎鱼前先用盐腌一下,然后洗去面上的浮盐. 如果是红烧等要加佐料的烧法就无需再用盐腌了. 在煎鱼前一定要保证锅子绝对干净且要把鱼身上的水分吸干!!!这样可以防止贴锅. 去腥只有靠葱姜醋和料酒了.
@彭喻6080：煎小鱼仔怎么煎才好吃 -
隗宰19666713415…… 步骤:1.把小鱼去鳞挤去内脏,清洗好后沥干水,再装进大的容器中,加姜片,盐,料酒,胡椒粉腌至入味.(注意腌的时侯盐要根据小鱼的量一次性放足)2.准备一个平底锅,先在锅中抹薄薄一层食用油防粘,然后把腌好的小鱼一条条平摊着摆进锅中,码整齐.3.鱼全部码好后,就小火慢慢煎了,不要心急,等一面彻底煎透焙到金黄后再翻到另外一面,也是同样的煎透煎金黄,然后把小鱼起锅.4.重新在锅中放一丁点油,将葱白丝、姜丝倒进去煸至出香味,再倒入煎好的小鱼,淋少许的酱油,撒上辣椒粉,炒匀,这时侯可以尝下味道,如果淡了可以加盐,没问题的话,顺锅边淋一丁点的香醋,再撒上小葱叶子,翻均匀后就起锅,一盘好吃的慢焙小鱼就做好了.
@彭喻6080：烧鱼之前 鱼要放盐腌制吗 -
隗宰19666713415…… 这要看你鱼的做法了. 1、如果是红烧的一定要用盐腌制一下.这样鱼肉才有味. 2、如果是做鱼汤就不要放盐了,因为你放了盐之后里面的一些成分就锁在鱼肉里.鱼汤就不是奶白色的了. 做鱼汤要热水煮,冷水煮鱼.鱼肉都散掉了.起锅的时候放一些猪油可以让汤更白些.
@彭喻6080：新鲜的小鱼怎么做好吃 -
隗宰19666713415…… 小鱼的营养价值高,特别是野生的小鱼,味道鲜美,吃起来别有一番滋味,小鱼要怎么做才好吃呢?新鲜的小鱼要怎么处理呢?我们一起来看看.食材 主料:小鱼400g 方法/步骤 买鱼的时候,一定要看清楚,新鲜最重要,那种软哒哒放久了的小...
@彭喻6080：煎炸小鱼怎么弄 -
隗宰19666713415…… 原料: 小鱼 6条 调料: 盐2g 胡椒粉2g 料酒6g 姜4g 做法: 1、用剪刀将小鱼的鳍全部剪掉,然后从下腹部剪开,去除内脏,用清水洗净沥干. 2、将小鱼放入盘中,调入胡椒粉、料酒、盐、姜丝,盖保鲜膜入冰箱腌一夜. 3、煎鱼之前从冰箱取出小鱼打开保鲜膜晾半个小时. 4、锅置火上,用姜擦一遍锅,将油倒锅中,小火加热后,放入小鱼. 5、待一面上色后,再翻另一面,煎至上色即可.
@彭喻6080：煎鱼怎么腌制,有点不会请朋友们帮帮忙 -
隗宰19666713415…… 直接煎了就吃的话就得在煎鱼前先用盐腌一下,然后洗去面上的浮盐. 如果是红烧等要加佐料的烧法就无需再用盐腌了.
@彭喻6080：烧鱼有哪些做法? -
隗宰19666713415…… 红烧鱼的做法 煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆.如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,就抹面粉.注意,面粉抹之前要用水和一下.无论煎鱼直接吃还是用来红烧,油都不能太少,不然糊底,这和是否是“不粘锅”有...
@彭喻6080：煎小鱼家常做法,正宗煎小鱼怎么做 -
隗宰19666713415…… 煎小鱼的做法 清理小鱼(为了省事我把鱼头剪掉了 、吃起来也方便) 用料酒 、蒸鱼豉油或者生抽、姜片、少许咸盐 腌制半小时!不粘锅烧热 、加少许油、将小鱼蘸取少量面粉 、下锅煎至两面金黄!出锅
@彭喻6080：小鱼怎么煎又脆又香用油少? -
隗宰19666713415…… 方法/步骤1 锅烧热,放少量油 用少油煎小鱼 用少油煎小鱼2 把洗净腌好的小鱼,摆入锅底 用少油煎小鱼3 打开火,煎到有鱼香味,关火,等3分钟 用少油煎小鱼4 把鱼翻面 用少油煎小鱼5 再煎到有鱼香味,关火,又等五分钟,装盘,瞧,是不是没有碎
隗宰19666713415…… 腌制一下鱼肉紧实些,煎的时候不容易碎,煎之前要沥干水分
@彭喻6080：煎鱼时要不要先放盐?盐摸在鱼身上行不行,好像贴锅具体操作怎么好一
隗宰19666713415…… 这看你想烧什么样的鱼. 直接煎了就吃的话就得在煎鱼前先用盐腌一下,然后洗去面上的浮盐. 如果是红烧等要加佐料的烧法就无需再用盐腌了. 在煎鱼前一定要保证锅子绝对干净且要把鱼身上的水分吸干!!!这样可以防止贴锅. 去腥只有靠葱姜醋和料酒了.
@彭喻6080：煎小鱼仔怎么煎才好吃 -
隗宰19666713415…… 步骤:1.把小鱼去鳞挤去内脏,清洗好后沥干水,再装进大的容器中,加姜片,盐,料酒,胡椒粉腌至入味.(注意腌的时侯盐要根据小鱼的量一次性放足)2.准备一个平底锅,先在锅中抹薄薄一层食用油防粘,然后把腌好的小鱼一条条平摊着摆进锅中,码整齐.3.鱼全部码好后,就小火慢慢煎了,不要心急,等一面彻底煎透焙到金黄后再翻到另外一面,也是同样的煎透煎金黄,然后把小鱼起锅.4.重新在锅中放一丁点油,将葱白丝、姜丝倒进去煸至出香味,再倒入煎好的小鱼,淋少许的酱油,撒上辣椒粉,炒匀,这时侯可以尝下味道,如果淡了可以加盐,没问题的话,顺锅边淋一丁点的香醋,再撒上小葱叶子,翻均匀后就起锅,一盘好吃的慢焙小鱼就做好了.
@彭喻6080：烧鱼之前 鱼要放盐腌制吗 -
隗宰19666713415…… 这要看你鱼的做法了. 1、如果是红烧的一定要用盐腌制一下.这样鱼肉才有味. 2、如果是做鱼汤就不要放盐了,因为你放了盐之后里面的一些成分就锁在鱼肉里.鱼汤就不是奶白色的了. 做鱼汤要热水煮,冷水煮鱼.鱼肉都散掉了.起锅的时候放一些猪油可以让汤更白些.
@彭喻6080：新鲜的小鱼怎么做好吃 -
隗宰19666713415…… 小鱼的营养价值高,特别是野生的小鱼,味道鲜美,吃起来别有一番滋味,小鱼要怎么做才好吃呢?新鲜的小鱼要怎么处理呢?我们一起来看看.食材 主料:小鱼400g 方法/步骤 买鱼的时候,一定要看清楚,新鲜最重要,那种软哒哒放久了的小...
@彭喻6080：煎炸小鱼怎么弄 -
隗宰19666713415…… 原料: 小鱼 6条 调料: 盐2g 胡椒粉2g 料酒6g 姜4g 做法: 1、用剪刀将小鱼的鳍全部剪掉,然后从下腹部剪开,去除内脏,用清水洗净沥干. 2、将小鱼放入盘中,调入胡椒粉、料酒、盐、姜丝,盖保鲜膜入冰箱腌一夜. 3、煎鱼之前从冰箱取出小鱼打开保鲜膜晾半个小时. 4、锅置火上,用姜擦一遍锅,将油倒锅中,小火加热后,放入小鱼. 5、待一面上色后,再翻另一面,煎至上色即可.
@彭喻6080：煎鱼怎么腌制,有点不会请朋友们帮帮忙 -
隗宰19666713415…… 直接煎了就吃的话就得在煎鱼前先用盐腌一下,然后洗去面上的浮盐. 如果是红烧等要加佐料的烧法就无需再用盐腌了.
@彭喻6080：烧鱼有哪些做法? -
隗宰19666713415…… 红烧鱼的做法 煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆.如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,就抹面粉.注意,面粉抹之前要用水和一下.无论煎鱼直接吃还是用来红烧,油都不能太少,不然糊底,这和是否是“不粘锅”有...
@彭喻6080：煎小鱼家常做法,正宗煎小鱼怎么做 -
隗宰19666713415…… 煎小鱼的做法 清理小鱼(为了省事我把鱼头剪掉了 、吃起来也方便) 用料酒 、蒸鱼豉油或者生抽、姜片、少许咸盐 腌制半小时!不粘锅烧热 、加少许油、将小鱼蘸取少量面粉 、下锅煎至两面金黄!出锅
@彭喻6080：小鱼怎么煎又脆又香用油少? -
隗宰19666713415…… 方法/步骤1 锅烧热,放少量油 用少油煎小鱼 用少油煎小鱼2 把洗净腌好的小鱼,摆入锅底 用少油煎小鱼3 打开火,煎到有鱼香味,关火,等3分钟 用少油煎小鱼4 把鱼翻面 用少油煎小鱼5 再煎到有鱼香味,关火,又等五分钟,装盘,瞧,是不是没有碎
