煮玉米放纯碱玉米变红
@李彦1753：为什么煮玉米加碱后变红 -
孔闸13182019196…… 是因为玉米里含有大量的淀粉,在高温水煮下玉米的水分流失,玉米里的淀粉凝结所产生的反应
@李彦1753：粘玉米面做熟了发红是怎么回事? -
孔闸13182019196…… 做熟了的玉米面发红应该是面碱放多了,碱放多了吃着会感觉涩涩的.
@李彦1753：白玉米一煮怎么变成红玉米了 -
孔闸13182019196…… 玉米上的一些虫蛀、酶、坏死部位等,都会使玉米在煮的过程中变色. 具体原因如下: 可能是杂交玉米,白玉米是一种淀粉比较高的玉米,可能玉米的根部是红色才导致煮之后变成红色的.也有可能是把其它东西放在一起煮才变色的.要么就是煲玉米的锅有问题,一般情况下不会出现变色的,就算煮的时间再长也不会变色有情况的.
@李彦1753：煮玉米为啥发红 -
孔闸13182019196…… 煮玉米这个过程中,玉米颗粒在高温水煮下玉米的水分流失,玉米中的淀粉物质其实就发生了性状的改变,同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温作用下,发生了颜色的变化,变成了红色.煮玉米发红一般都是正常现象,但是如果发出了异常气味,就需要谨慎食用,以防被不法商贩一些不为人知的处理手段所伤害.玉米中含有大量的营养保健物质.除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、 维生素等营养物质.这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处.
@李彦1753：煮干玉米豆放苏打为什么会发红有害吗 -
孔闸13182019196…… 大米粥里面少放一些小苏打是很养胃的! 碳酸钠(Na2CO3)俗称大苏打,碳酸氢钠(NaHCO3)俗称小苏打,一般苏打粉指的是小苏打,加水就变成了苏打水,有如下好处: 1、苏打水属于弱碱性.人体内环境是弱碱性.我们每天吃很多肉类、鱼类,都是酸性食物.因此,需要进行酸碱平衡.那么,多吃些碱性食品更有利于身体健康(无肠胃病史). 2、苏打水有利于养胃,因为苏打水能中和胃酸.但如果胃酸分泌较少的话或长期饮用苏打水也会造成伤害 .3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状. 4、美容:苏打水有抗氧化作用,能预防皮肤老化.柠檬+苏打水: 有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜.
@李彦1753：外面买的熟玉米为啥水煮会发红 -
孔闸13182019196…… 你好,大家买回来额老玉米其实都是快到成熟收获期的玉米穗,生时手掐玉米颗粒可见白色汁液渗出,等大家用水煮熟后白色汁液也就凝固成固体状,这个过程中,玉米颗粒中的淀粉物质其实就发生了性状的改变,同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温作用下,发生了颜色的变化,一般都是正常现象,但是如果发出了异常气味,就需要谨慎食用,以防被不法商贩一些不为人知的处理手段所伤害.
@李彦1753：为什么白玉米煮后成了红玉米 -
孔闸13182019196…… 这是水的问题,还有煮的时间不宜过长,长时间煮的话热量太高,玉米的中心部位,就会分散出它的颜色,就会导致变色,试一试,煮好了留点,可以不
@李彦1753：煮玉米排骨汤放了点小苏达为什么玉米会变红了 -
孔闸13182019196…… 做汤的时候不要放小苏打,那样玉米,会变颜色的
@李彦1753：玉米煮熟变红色有毒吗
孔闸13182019196…… 玉米变红,是因为玉米放置时间较长,其中的淀粉被充分氧化而产生化学作用变成红色,虽不新鲜了,但好好洗净高温煮了还是可吃的.当然最好是吃新鲜的,不要放太久...
@李彦1753：玉米粥里放碱好吗 -
孔闸13182019196…… 正确答案;煮玉米粥必须放碱,营养学专家讲的,好像是玉米里有种物资只有和碱中和才能消除对人的危害.而除此之外煮其他粥则不需加碱'加了反倒破坏了.营养成分,绝对正确.
孔闸13182019196…… 是因为玉米里含有大量的淀粉,在高温水煮下玉米的水分流失,玉米里的淀粉凝结所产生的反应
@李彦1753：粘玉米面做熟了发红是怎么回事? -
孔闸13182019196…… 做熟了的玉米面发红应该是面碱放多了,碱放多了吃着会感觉涩涩的.
@李彦1753：白玉米一煮怎么变成红玉米了 -
孔闸13182019196…… 玉米上的一些虫蛀、酶、坏死部位等,都会使玉米在煮的过程中变色. 具体原因如下: 可能是杂交玉米,白玉米是一种淀粉比较高的玉米,可能玉米的根部是红色才导致煮之后变成红色的.也有可能是把其它东西放在一起煮才变色的.要么就是煲玉米的锅有问题,一般情况下不会出现变色的,就算煮的时间再长也不会变色有情况的.
@李彦1753：煮玉米为啥发红 -
孔闸13182019196…… 煮玉米这个过程中,玉米颗粒在高温水煮下玉米的水分流失,玉米中的淀粉物质其实就发生了性状的改变,同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温作用下,发生了颜色的变化,变成了红色.煮玉米发红一般都是正常现象,但是如果发出了异常气味,就需要谨慎食用,以防被不法商贩一些不为人知的处理手段所伤害.玉米中含有大量的营养保健物质.除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、 维生素等营养物质.这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处.
@李彦1753：煮干玉米豆放苏打为什么会发红有害吗 -
孔闸13182019196…… 大米粥里面少放一些小苏打是很养胃的! 碳酸钠(Na2CO3)俗称大苏打,碳酸氢钠(NaHCO3)俗称小苏打,一般苏打粉指的是小苏打,加水就变成了苏打水,有如下好处: 1、苏打水属于弱碱性.人体内环境是弱碱性.我们每天吃很多肉类、鱼类,都是酸性食物.因此,需要进行酸碱平衡.那么,多吃些碱性食品更有利于身体健康(无肠胃病史). 2、苏打水有利于养胃,因为苏打水能中和胃酸.但如果胃酸分泌较少的话或长期饮用苏打水也会造成伤害 .3、苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状. 4、美容:苏打水有抗氧化作用,能预防皮肤老化.柠檬+苏打水: 有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜.
@李彦1753：外面买的熟玉米为啥水煮会发红 -
孔闸13182019196…… 你好,大家买回来额老玉米其实都是快到成熟收获期的玉米穗,生时手掐玉米颗粒可见白色汁液渗出,等大家用水煮熟后白色汁液也就凝固成固体状,这个过程中,玉米颗粒中的淀粉物质其实就发生了性状的改变,同时因为玉米颗粒中糖份在蒸煮的高温作用下,发生了颜色的变化,一般都是正常现象,但是如果发出了异常气味,就需要谨慎食用,以防被不法商贩一些不为人知的处理手段所伤害.
@李彦1753：为什么白玉米煮后成了红玉米 -
孔闸13182019196…… 这是水的问题,还有煮的时间不宜过长,长时间煮的话热量太高,玉米的中心部位,就会分散出它的颜色,就会导致变色,试一试,煮好了留点,可以不
@李彦1753：煮玉米排骨汤放了点小苏达为什么玉米会变红了 -
孔闸13182019196…… 做汤的时候不要放小苏打,那样玉米,会变颜色的
@李彦1753：玉米煮熟变红色有毒吗
孔闸13182019196…… 玉米变红,是因为玉米放置时间较长,其中的淀粉被充分氧化而产生化学作用变成红色,虽不新鲜了,但好好洗净高温煮了还是可吃的.当然最好是吃新鲜的,不要放太久...
@李彦1753：玉米粥里放碱好吗 -
孔闸13182019196…… 正确答案;煮玉米粥必须放碱,营养学专家讲的,好像是玉米里有种物资只有和碱中和才能消除对人的危害.而除此之外煮其他粥则不需加碱'加了反倒破坏了.营养成分,绝对正确.
