煮粥的浮沫要撇掉吗
@郭话2343：煮粥时为什么要去掉上面一层浮沫 -
晁古18919986745…… 为了防止米汤溢出、脏锅灭火,浮沫中夹杂着米糠等脏东西,撇出去后可以使粥更洁净. 大米和面粉中都含有一些蛋白质,煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用.此外,大米和面中的淀粉也会有一些溶到水中,增加水的黏度. ...
@郭话2343：熬米粥时的浮沫是什么?要撇掉吗?有营养吗 -
晁古18919986745…… 最好不要丢掉这是米粥中的最有营养的
@郭话2343：煮粥时要把浮沫撇出来吗?拜托了各位 谢谢 -
晁古18919986745…… 粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油.它含有丰富的营养,如不饱和脂肪、植物蛋白、碳水化合物、维生素B族和矿物质等,对人体有好处.清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”.清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”,因为它和人参一样具有大补元气的作用.中医有“年过半百而阴气自半”的说法,意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题,如果常喝粥油,可以起到补益肾精、益寿延年的效果;产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足,喝粥油能补益元气、增长体力,促进身体早日康复. 麻烦采纳,谢谢!
@郭话2343：煮粥时最上面一层沫子需要弄掉吗 -
晁古18919986745…… 如果是煮粥过程中出现的沫子,那就是一些粥中的杂质撇掉更好 如果是煮完后冷却下来时出现的沫子那就不要紧
@郭话2343：小米粥煮沸的浮沫可不可以去掉? -
晁古18919986745…… 小米粥煮沸的浮沫不需要去掉,这个是可以吃的,而且里面含有营养成分. 在熬料以前应当做的清洗工作中,用大一点的器皿盛入小米,清洗不必超出三遍.要不然会导致营养成分外流,没有泡沫塑料,随后下边是锅,这一步很有方法,在清...
@郭话2343：做粥粥上的沫沫要不要弄掉? -
晁古18919986745…… 不用去掉~~肉在粥煮了一半的时候放~~其实只要能煮熟就可以~~早点放也可以
@郭话2343：炖肉,煮粥时的泡沫该不该撇 -
晁古18919986745…… 肉类的泡沫其实通常意义上嘌呤,不知道你对此有没有了解,前两年经常会说吃火锅就摄入过多嘌呤而引起痛风,建议还有弄掉.大米和面粉中都含有一些蛋白质,煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用.此外,大米和面中的淀粉也会有一些溶到水中,增加水的黏度.高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在,也就是说汤的黏度越高,泡沫可能越多.这些泡沫对健康没有害处,可以放心食用.
@郭话2343：炖肉,煮鱼,煮粥时上面那层泡沫到底要不要撇 -
晁古18919986745…… 建议撇掉,这些泡沫不健康的.动物的肌肉中有许多毛细血管,在动物被宰杀后,这些毛细血管中还会残留许多血液.煮肉时血液溶解到肉汤中,其中不溶于水的脂肪、胆固醇受热变成液体,漂浮在肉汤表面,形成了浮沫.
@郭话2343：煮粥,炖肉时的泡沫要去掉吗 -
晁古18919986745…… 要去掉 肉表面的油会氧化变质加热后析出变成泡沫,不可食用,需要去掉 大米粥主要和米的种类有关,有的大米表面有白点在熬粥时容易淀粉开锅情况下吹起的气泡 对身体无害主要是影响口感,可以去掉
@郭话2343：关于煮八宝粥时出现的情况 -
晁古18919986745…… 不用撇去,那是因为你煮粥的时候火太大,才会出现浮沫,根本不影响营养.煮粥的时候先开大火锅盖关着,等你看到锅大开后(随时观察,免得溢出)然后弄小火慢慢熬之.
晁古18919986745…… 为了防止米汤溢出、脏锅灭火,浮沫中夹杂着米糠等脏东西,撇出去后可以使粥更洁净. 大米和面粉中都含有一些蛋白质,煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用.此外,大米和面中的淀粉也会有一些溶到水中,增加水的黏度. ...
@郭话2343：熬米粥时的浮沫是什么?要撇掉吗?有营养吗 -
晁古18919986745…… 最好不要丢掉这是米粥中的最有营养的
@郭话2343：煮粥时要把浮沫撇出来吗?拜托了各位 谢谢 -
晁古18919986745…… 粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医里叫做“米油”,俗称粥油.它含有丰富的营养,如不饱和脂肪、植物蛋白、碳水化合物、维生素B族和矿物质等,对人体有好处.清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载,米油“黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋阴之功,胜于熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳”.清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”,因为它和人参一样具有大补元气的作用.中医有“年过半百而阴气自半”的说法,意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题,如果常喝粥油,可以起到补益肾精、益寿延年的效果;产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足,喝粥油能补益元气、增长体力,促进身体早日康复. 麻烦采纳,谢谢!
@郭话2343：煮粥时最上面一层沫子需要弄掉吗 -
晁古18919986745…… 如果是煮粥过程中出现的沫子,那就是一些粥中的杂质撇掉更好 如果是煮完后冷却下来时出现的沫子那就不要紧
@郭话2343：小米粥煮沸的浮沫可不可以去掉? -
晁古18919986745…… 小米粥煮沸的浮沫不需要去掉,这个是可以吃的,而且里面含有营养成分. 在熬料以前应当做的清洗工作中,用大一点的器皿盛入小米,清洗不必超出三遍.要不然会导致营养成分外流,没有泡沫塑料,随后下边是锅,这一步很有方法,在清...
@郭话2343：做粥粥上的沫沫要不要弄掉? -
晁古18919986745…… 不用去掉~~肉在粥煮了一半的时候放~~其实只要能煮熟就可以~~早点放也可以
@郭话2343：炖肉,煮粥时的泡沫该不该撇 -
晁古18919986745…… 肉类的泡沫其实通常意义上嘌呤,不知道你对此有没有了解,前两年经常会说吃火锅就摄入过多嘌呤而引起痛风,建议还有弄掉.大米和面粉中都含有一些蛋白质,煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用.此外,大米和面中的淀粉也会有一些溶到水中,增加水的黏度.高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在,也就是说汤的黏度越高,泡沫可能越多.这些泡沫对健康没有害处,可以放心食用.
@郭话2343：炖肉,煮鱼,煮粥时上面那层泡沫到底要不要撇 -
晁古18919986745…… 建议撇掉,这些泡沫不健康的.动物的肌肉中有许多毛细血管,在动物被宰杀后,这些毛细血管中还会残留许多血液.煮肉时血液溶解到肉汤中,其中不溶于水的脂肪、胆固醇受热变成液体,漂浮在肉汤表面,形成了浮沫.
@郭话2343：煮粥,炖肉时的泡沫要去掉吗 -
晁古18919986745…… 要去掉 肉表面的油会氧化变质加热后析出变成泡沫,不可食用,需要去掉 大米粥主要和米的种类有关,有的大米表面有白点在熬粥时容易淀粉开锅情况下吹起的气泡 对身体无害主要是影响口感,可以去掉
@郭话2343：关于煮八宝粥时出现的情况 -
晁古18919986745…… 不用撇去,那是因为你煮粥的时候火太大,才会出现浮沫,根本不影响营养.煮粥的时候先开大火锅盖关着,等你看到锅大开后(随时观察,免得溢出)然后弄小火慢慢熬之.
