煮粽子放食用碱好吗
@黄琳5066：端午节包粽子放的是什么碱?是不是小苏打?放这个东西有什么作用 -
宓修17379932185…… 端午节包粽子放的是食用碱.放食用碱能让粘度增大,吃起来粘粘的.放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄.食用碱在有些地方也被称作小苏打.蒸饭没有必要放,作用都是一样的. 碱水有祛油脂、帮助食物变松软...
@黄琳5066：粽子怎么煮 煮粽子的几个方法介绍 -
宓修17379932185…… 一般我们买回来粽子自己煮,大多人说20分钟就好了,其实那是针对买熟的粽子而言的,生粽子煮的时间长短与制作过程有很大关系,不过一般见意最少煮1个小时为好. 2、煮粽子最快的方法: 1).粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力
@黄琳5066：包粽子时加入一点碱粉是为什么? -
宓修17379932185…… 因为糯米不易煮烂,加入碱之后糯米易烂,而且可以使粽子成品保存时间延长,碱适量使用是不会对胃不好的,下面介绍做法: 准备材料:糯米200g、蜜枣适量、食用碱适量 制作步骤: 1、圆形糯米提前一晚上用碱水泡开,沥掉水分,加入了食用碱之后,糯米更易软烂,粽子更易保存 2、一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起,绕一个圈 3、放上去一点糯米,然后放一颗蜜枣 4、上面盖上一点糯米 5、上面的叶子翻折下来 6、然后用棉线顺着长边困扎结实 7、然后放进电饭煲里面,煮四十分钟左右即可 8、成品图
@黄琳5066：为什么粽子里面要放碱? -
宓修17379932185…… 放碱可以使煮出来的米烂而且粘,颜色发黄也好看,如果泡米的时间长一些会更好,还不酸.
@黄琳5066：红豆粽子为什么要放食用碱
宓修17379932185…… 所有甜粽子都是这样做的,放食用碱是可以:1.米煮的烂、粘;2.米颜色发黄、好看;3.煮前泡米的时间可以更长一些,米发的更好,还不酸.更多饮食常识请上中国吃网.
@黄琳5066：包广西粽子用放碱吗? -
宓修17379932185…… 粽子里加食用碱,是碱水粽的做法,一般的粽子不用加食用碱. 碱水粽的做法如下: 一、材料 糯米750g、食用碱1勺、油10克、盐10克、粽叶适量 二、做法 1.粽叶头天浸泡开水烫过后剪去2头备用. 2.糯米洗净搁一勺食用碱. 3.将糯米与碱拌匀. 4.将2张粽叶重叠,在下部折成三角形. 5.放入一半的糯米,用筷子戳几下使米粒紧实. 6.用糯米将三角形填满、压实. 7.将上部的粽叶盖下来. 8.捏住2边. 9.将余下的叶子折向一边. 10.用棉纱线绕几圈. 11.绑好. 12.将包好的粽子放入电饭锅. 13.一次加入足够的凉水,水要没过粽子,煮60分钟. 14.煮好的粽子自然冷却后老出沥水即可.
@黄琳5066：包粽子要放碱助消化吗 -
宓修17379932185…… 可以,但是就是什么调味料都不加,变成碱粽~ 我们这里的碱粽沾酱油或白糖、蜂蜜吃~味道还可以,但是碱不能太多,不然会很烂而且很难吃.
@黄琳5066：煮肉粽子要加碱不 -
宓修17379932185…… 千万不要 只有碱水棕才放碱水 其他的就是放煲里直接煮透;一般2个小时左右
@黄琳5066：食用碱和小苏打的区别 小苏打的8个日常小用途 -
宓修17379932185…… 一、食用碱和小苏打的区别:1 、成分不同 小苏打是碳酸氢钠的俗称,碳酸氢钠的化学式是NaHCO3. 食用碱,又称碱面,是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物.也是一种常见的调味品,可以软化食物的纤维,使其快速涨发,调整食物的味道,带来...
@黄琳5066：做肉粽时为什么要放碱 -
宓修17379932185…… 放了碱水会利于保存,不放的话粽子容易坏掉,特别是天气炎热的时候. 使米煮的烂、粘 颜色发黄、好看 煮前泡米的时间可以更长一些,米发的更好,还不酸.
宓修17379932185…… 端午节包粽子放的是食用碱.放食用碱能让粘度增大,吃起来粘粘的.放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄.食用碱在有些地方也被称作小苏打.蒸饭没有必要放,作用都是一样的. 碱水有祛油脂、帮助食物变松软...
@黄琳5066：粽子怎么煮 煮粽子的几个方法介绍 -
宓修17379932185…… 一般我们买回来粽子自己煮,大多人说20分钟就好了,其实那是针对买熟的粽子而言的,生粽子煮的时间长短与制作过程有很大关系,不过一般见意最少煮1个小时为好. 2、煮粽子最快的方法: 1).粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力
@黄琳5066：包粽子时加入一点碱粉是为什么? -
宓修17379932185…… 因为糯米不易煮烂,加入碱之后糯米易烂,而且可以使粽子成品保存时间延长,碱适量使用是不会对胃不好的,下面介绍做法: 准备材料:糯米200g、蜜枣适量、食用碱适量 制作步骤: 1、圆形糯米提前一晚上用碱水泡开,沥掉水分,加入了食用碱之后,糯米更易软烂,粽子更易保存 2、一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起,绕一个圈 3、放上去一点糯米,然后放一颗蜜枣 4、上面盖上一点糯米 5、上面的叶子翻折下来 6、然后用棉线顺着长边困扎结实 7、然后放进电饭煲里面,煮四十分钟左右即可 8、成品图
@黄琳5066：为什么粽子里面要放碱? -
宓修17379932185…… 放碱可以使煮出来的米烂而且粘,颜色发黄也好看,如果泡米的时间长一些会更好,还不酸.
@黄琳5066：红豆粽子为什么要放食用碱
宓修17379932185…… 所有甜粽子都是这样做的,放食用碱是可以:1.米煮的烂、粘;2.米颜色发黄、好看;3.煮前泡米的时间可以更长一些,米发的更好,还不酸.更多饮食常识请上中国吃网.
@黄琳5066：包广西粽子用放碱吗? -
宓修17379932185…… 粽子里加食用碱,是碱水粽的做法,一般的粽子不用加食用碱. 碱水粽的做法如下: 一、材料 糯米750g、食用碱1勺、油10克、盐10克、粽叶适量 二、做法 1.粽叶头天浸泡开水烫过后剪去2头备用. 2.糯米洗净搁一勺食用碱. 3.将糯米与碱拌匀. 4.将2张粽叶重叠,在下部折成三角形. 5.放入一半的糯米,用筷子戳几下使米粒紧实. 6.用糯米将三角形填满、压实. 7.将上部的粽叶盖下来. 8.捏住2边. 9.将余下的叶子折向一边. 10.用棉纱线绕几圈. 11.绑好. 12.将包好的粽子放入电饭锅. 13.一次加入足够的凉水,水要没过粽子,煮60分钟. 14.煮好的粽子自然冷却后老出沥水即可.
@黄琳5066：包粽子要放碱助消化吗 -
宓修17379932185…… 可以,但是就是什么调味料都不加,变成碱粽~ 我们这里的碱粽沾酱油或白糖、蜂蜜吃~味道还可以,但是碱不能太多,不然会很烂而且很难吃.
@黄琳5066：煮肉粽子要加碱不 -
宓修17379932185…… 千万不要 只有碱水棕才放碱水 其他的就是放煲里直接煮透;一般2个小时左右
@黄琳5066：食用碱和小苏打的区别 小苏打的8个日常小用途 -
宓修17379932185…… 一、食用碱和小苏打的区别:1 、成分不同 小苏打是碳酸氢钠的俗称,碳酸氢钠的化学式是NaHCO3. 食用碱,又称碱面,是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物.也是一种常见的调味品,可以软化食物的纤维,使其快速涨发,调整食物的味道,带来...
@黄琳5066：做肉粽时为什么要放碱 -
宓修17379932185…… 放了碱水会利于保存,不放的话粽子容易坏掉,特别是天气炎热的时候. 使米煮的烂、粘 颜色发黄、好看 煮前泡米的时间可以更长一些,米发的更好,还不酸.
