煮苞米放盐和碱
@花终1240：煮玉米能不能放盐又放碱 -
汲亲15094372402…… 少量放点没问题.都是想把玉米煮糯点.
@花终1240：做玉米稀饭放碱好还是不好?
汲亲15094372402…… 煮玉米粥的时候放一点碱,不但没有坏处,反而还有利于营养的吸收. 米里、菜里有许多营养成分,如维生素b1(又叫硫胺素)、维生素b2(又叫核黄素)、维生素c(又叫抗坏血酸)等,都是身体里非常重要的.而这些维生素有一个最大的特...
@花终1240：做苞米粥放碱好吗? -
汲亲15094372402…… 不好. 煮玉米粥放碱虽然可以使粥更容易变得粘稠,但是坏处很多,一方面,放碱能够破坏玉米中的许多种维生素,降低食物的营养价值;另一方面,放碱破坏了粥的酸碱平衡,容易对人的肠胃造成损害.
@花终1240：请问:煮玉米稀饭放碱好,还是不放好些? -
汲亲15094372402…… 最好别放,影响身体健康. 原理是:碱破坏了淀粉和蛋白质的长链,现象是稀饭容易烂. 碱在破坏淀粉和蛋白质的同时,破坏了维生素等成分,所以所煮稀饭时加碱不科学,但对身体没有直接害处.常吃不益!! 小孩子在发育,最好少吃啊.
@花终1240：玉米面煮粥放碱好不好? -
汲亲15094372402…… 煮玉米粥一定要放碱!一是味道好,口感好,二是因为玉米是酸性食物,放碱综合一下,对人体有好处.如果是酸性体质或者痛风病人就要多放!我建议不懂的人不要乱回答!
@花终1240：老玉米老了太硬怎么处理做法 -
汲亲15094372402…… 如果老玉米变得太硬,你可以尝试以下几种处理方法来软化它,并使其易于烹饪:1. 浸泡:将玉米完整地浸泡在冷水中,浸泡时间越长越好,可以尝试浸泡一晚上.这样可以帮助玉米吸水并变得更软.2. 煮熟:将浸泡过的玉米放入锅中,加入足...
@花终1240：怎么煮玉米更嫩滑 -
汲亲15094372402…… 玉米是一种营养价值比较高的粗粮,而有一种做法,无论是大人还是小孩都非常喜欢吃,那就是煮玉米.但是每个人的做法是不同的,所以有的人做出来会不好吃,其实煮玉米也是有窍门的,这样煮才会更加的香甜嫩滑. 第一个诀窍和外皮一...
@花终1240：玉米大概要煮多久才熟? -
汲亲15094372402…… 水沸后八分钟. 煮玉米最好先浸泡20—30分钟,再开大火煮熟.这样能有效保留玉米本身的维生素,吃起来清香、有嚼劲. 水开后,甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再煮8分钟,黏玉米(白色的)煮得久一些,至少10分钟,不用过分强调煮...
@花终1240：冷冻的玉米棒子怎么煮才会嫩 -
汲亲15094372402…… 1. 先把玉米的根部切断. 2. 再把玉米顶端的三四片叶子剥掉. 3. 接著把玉米放进锅子,加大量的水煮沸,3至5分钟后关小火煮,过程中不时用筷子翻动玉米,让玉米能够平均煮熟.煮玉米的过程中,能够顺道用2g的盐加上50ml的水分配成盐水. 4. 用筷子戳戳玉米,觉得熟透了就从锅子里取出来,然后冷却1至2分钟,再把玉米皮剥开. 5. 接著把盐水涂在玉米外表.
@花终1240：烹饪煮玉米的技巧? -
汲亲15094372402…… 方法如下:清水煮,再加少量点盐,注意火候,煮沸时就不能用急火烧了,要改用文火慢慢煮,闻到很浓郁的香味时才能捞起来吃.加盐可以将玉米的甜香味煮出来 通常都是直接水煮(凉水即可).不过讲究的话,都是隔水煮,类似于蒸,因为直接把玉米放水里煮,营养成分部分的都溶于水里拉,隔水蒸就是在锅里放水,上面放个箅子,把玉米和水隔离开,类似于蒸,这样出来的玉米,一点儿营养都不损失.
汲亲15094372402…… 少量放点没问题.都是想把玉米煮糯点.
@花终1240：做玉米稀饭放碱好还是不好?
汲亲15094372402…… 煮玉米粥的时候放一点碱,不但没有坏处,反而还有利于营养的吸收. 米里、菜里有许多营养成分,如维生素b1(又叫硫胺素)、维生素b2(又叫核黄素)、维生素c(又叫抗坏血酸)等,都是身体里非常重要的.而这些维生素有一个最大的特...
@花终1240：做苞米粥放碱好吗? -
汲亲15094372402…… 不好. 煮玉米粥放碱虽然可以使粥更容易变得粘稠,但是坏处很多,一方面,放碱能够破坏玉米中的许多种维生素,降低食物的营养价值;另一方面,放碱破坏了粥的酸碱平衡,容易对人的肠胃造成损害.
@花终1240：请问:煮玉米稀饭放碱好,还是不放好些? -
汲亲15094372402…… 最好别放,影响身体健康. 原理是:碱破坏了淀粉和蛋白质的长链,现象是稀饭容易烂. 碱在破坏淀粉和蛋白质的同时,破坏了维生素等成分,所以所煮稀饭时加碱不科学,但对身体没有直接害处.常吃不益!! 小孩子在发育,最好少吃啊.
@花终1240：玉米面煮粥放碱好不好? -
汲亲15094372402…… 煮玉米粥一定要放碱!一是味道好,口感好,二是因为玉米是酸性食物,放碱综合一下,对人体有好处.如果是酸性体质或者痛风病人就要多放!我建议不懂的人不要乱回答!
@花终1240：老玉米老了太硬怎么处理做法 -
汲亲15094372402…… 如果老玉米变得太硬,你可以尝试以下几种处理方法来软化它,并使其易于烹饪:1. 浸泡:将玉米完整地浸泡在冷水中,浸泡时间越长越好,可以尝试浸泡一晚上.这样可以帮助玉米吸水并变得更软.2. 煮熟:将浸泡过的玉米放入锅中,加入足...
@花终1240：怎么煮玉米更嫩滑 -
汲亲15094372402…… 玉米是一种营养价值比较高的粗粮,而有一种做法,无论是大人还是小孩都非常喜欢吃,那就是煮玉米.但是每个人的做法是不同的,所以有的人做出来会不好吃,其实煮玉米也是有窍门的,这样煮才会更加的香甜嫩滑. 第一个诀窍和外皮一...
@花终1240：玉米大概要煮多久才熟? -
汲亲15094372402…… 水沸后八分钟. 煮玉米最好先浸泡20—30分钟,再开大火煮熟.这样能有效保留玉米本身的维生素,吃起来清香、有嚼劲. 水开后,甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再煮8分钟,黏玉米(白色的)煮得久一些,至少10分钟,不用过分强调煮...
@花终1240：冷冻的玉米棒子怎么煮才会嫩 -
汲亲15094372402…… 1. 先把玉米的根部切断. 2. 再把玉米顶端的三四片叶子剥掉. 3. 接著把玉米放进锅子,加大量的水煮沸,3至5分钟后关小火煮,过程中不时用筷子翻动玉米,让玉米能够平均煮熟.煮玉米的过程中,能够顺道用2g的盐加上50ml的水分配成盐水. 4. 用筷子戳戳玉米,觉得熟透了就从锅子里取出来,然后冷却1至2分钟,再把玉米皮剥开. 5. 接著把盐水涂在玉米外表.
@花终1240：烹饪煮玉米的技巧? -
汲亲15094372402…… 方法如下:清水煮,再加少量点盐,注意火候,煮沸时就不能用急火烧了,要改用文火慢慢煮,闻到很浓郁的香味时才能捞起来吃.加盐可以将玉米的甜香味煮出来 通常都是直接水煮(凉水即可).不过讲究的话,都是隔水煮,类似于蒸,因为直接把玉米放水里煮,营养成分部分的都溶于水里拉,隔水蒸就是在锅里放水,上面放个箅子,把玉米和水隔离开,类似于蒸,这样出来的玉米,一点儿营养都不损失.
