牛奶煮成絮状怎么补救
@束骆659：煮牛奶变成絮状的,为什么 -
阙吴18972507459…… 不是你的牛奶不好,是牛奶和水果煮都会变成这样的,我妈也给我这样煮过,就变成你那样子了,其实你应该先把木瓜煮一会,然后再加牛奶稍煮,就关火,不要煮开了,这样就不会发生反应了
@束骆659：QQ糖果冻,煮完以后发现牛奶变成絮状了 -
阙吴18972507459…… 你一定是牛奶煮久了,科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火.落滚后再加热,如此反复3至4次.用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失,用小火煮牛奶,会破坏牛奶中维生素等营养成份.另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖.
@束骆659：牛奶烧热为什么有很多絮状沉淀物 -
阙吴18972507459…… 单独做醪糟是不会出现絮状物的,而牛奶中含有大量蛋白质遇到酸性物质会出现絮状沉淀,你若想做牛奶醪糟,先把醪糟做熟,然后再放入牛奶,滚开即可关火.
@束骆659：煮鲜牛奶煮成粒状是怎么回事 -
阙吴18972507459…… 鲜奶加热后营养流失? 有人担心鲜奶加热后营养会流失,是否真会如此呢?事实上,牛奶当然可以适度加热,不过倒是有几个注意几项大家应该要知道一下. ◎用小火煮沸牛奶:会使牛奶中的维生素受到氧的破坏. ◎煮沸牛奶:牛奶含有丰富...
@束骆659：牛奶烧热为什么有很多絮状沉淀物 -
阙吴18972507459…… 牛奶是胶体,加热会加快胶粒碰撞使胶体发生聚沉如果你加电解质如盐水,或者电荷相反的胶体,也可以有类似的聚沉效果
@束骆659：煮沸牛奶里出现絮状物,人喝了有什么影响 -
阙吴18972507459…… 喝奶是一个很好的习惯因为牛奶不仅仅可以强健我们的身体并且可以补充我们身体所需要的营养,冷的牛奶会刺激我们的肠胃甚至有可能造成拉肚所以很多人都喜欢把牛奶加热一下再喝但是在加热的过程中我们会发现牛奶中会产生絮状的物体. ...
@束骆659：牛奶煮成豆腐花状还能吃吗 -
阙吴18972507459…… 牛奶煮后呈现豆腐脑状是不能食用的,因为牛奶加热后出现豆花状,主要是杀菌不完全以及冷链工作没有做好,这样的牛奶饮用之后是会出现肠胃不适以及腹痛的症状,所以大家应该要注意牛奶要完全煮沸之后才能饮用,而且我们要选择新鲜的...
@束骆659：冰冻牛奶煮沸后凝胶是怎么回事,能不能喝 -
阙吴18972507459…… 如果是表面那层,那是牛奶里的脂肪,营养价值很高的,如果是整个牛奶煮了有点像絮状就是变质了,如果是有点像颗粒的就说明这牛奶很好或者是加过水
@束骆659：牛奶如何变成絮状沉淀? -
阙吴18972507459…… 如有凝结或絮状物产生,则表示牛奶不新鲜或已变质.新鲜牛奶呈乳白色或稍带微黄色,有新鲜牛乳固有的香味,无异味,呈均匀的流体,无沉淀,无凝结,无杂质,无异物,无粘稠现象. 牛奶特有的风味来源于天然的糖类和一些易于挥发的脂...
@束骆659：生牛奶怎样煮才能不产生沉淀? -
阙吴18972507459…… 在牛奶开始沸腾时立即停火,因为沸腾过久破坏牛奶的乳化形态,其中的乳蛋白聚合沉淀.
阙吴18972507459…… 不是你的牛奶不好,是牛奶和水果煮都会变成这样的,我妈也给我这样煮过,就变成你那样子了,其实你应该先把木瓜煮一会,然后再加牛奶稍煮,就关火,不要煮开了,这样就不会发生反应了
@束骆659：QQ糖果冻,煮完以后发现牛奶变成絮状了 -
阙吴18972507459…… 你一定是牛奶煮久了,科学的煮牛奶方法是用大火煮,牛奶沸腾后离火.落滚后再加热,如此反复3至4次.用这种办法煮牛奶可以使牛奶中的营养成份不流失,用小火煮牛奶,会破坏牛奶中维生素等营养成份.另外牛奶煮沸很长时间会产生一种致癌物质――焦糖.
@束骆659：牛奶烧热为什么有很多絮状沉淀物 -
阙吴18972507459…… 单独做醪糟是不会出现絮状物的,而牛奶中含有大量蛋白质遇到酸性物质会出现絮状沉淀,你若想做牛奶醪糟,先把醪糟做熟,然后再放入牛奶,滚开即可关火.
@束骆659：煮鲜牛奶煮成粒状是怎么回事 -
阙吴18972507459…… 鲜奶加热后营养流失? 有人担心鲜奶加热后营养会流失,是否真会如此呢?事实上,牛奶当然可以适度加热,不过倒是有几个注意几项大家应该要知道一下. ◎用小火煮沸牛奶:会使牛奶中的维生素受到氧的破坏. ◎煮沸牛奶:牛奶含有丰富...
@束骆659：牛奶烧热为什么有很多絮状沉淀物 -
阙吴18972507459…… 牛奶是胶体,加热会加快胶粒碰撞使胶体发生聚沉如果你加电解质如盐水,或者电荷相反的胶体,也可以有类似的聚沉效果
@束骆659：煮沸牛奶里出现絮状物,人喝了有什么影响 -
阙吴18972507459…… 喝奶是一个很好的习惯因为牛奶不仅仅可以强健我们的身体并且可以补充我们身体所需要的营养,冷的牛奶会刺激我们的肠胃甚至有可能造成拉肚所以很多人都喜欢把牛奶加热一下再喝但是在加热的过程中我们会发现牛奶中会产生絮状的物体. ...
@束骆659：牛奶煮成豆腐花状还能吃吗 -
阙吴18972507459…… 牛奶煮后呈现豆腐脑状是不能食用的,因为牛奶加热后出现豆花状,主要是杀菌不完全以及冷链工作没有做好,这样的牛奶饮用之后是会出现肠胃不适以及腹痛的症状,所以大家应该要注意牛奶要完全煮沸之后才能饮用,而且我们要选择新鲜的...
@束骆659：冰冻牛奶煮沸后凝胶是怎么回事,能不能喝 -
阙吴18972507459…… 如果是表面那层,那是牛奶里的脂肪,营养价值很高的,如果是整个牛奶煮了有点像絮状就是变质了,如果是有点像颗粒的就说明这牛奶很好或者是加过水
@束骆659：牛奶如何变成絮状沉淀? -
阙吴18972507459…… 如有凝结或絮状物产生,则表示牛奶不新鲜或已变质.新鲜牛奶呈乳白色或稍带微黄色,有新鲜牛乳固有的香味,无异味,呈均匀的流体,无沉淀,无凝结,无杂质,无异物,无粘稠现象. 牛奶特有的风味来源于天然的糖类和一些易于挥发的脂...
@束骆659：生牛奶怎样煮才能不产生沉淀? -
阙吴18972507459…… 在牛奶开始沸腾时立即停火,因为沸腾过久破坏牛奶的乳化形态,其中的乳蛋白聚合沉淀.
