牛肉丝怎么腌制最好吃
@桓平2042：家常牛肉怎么腌制才好吃 -
匡金18883367356…… 牛肉腌制方法: 1、第一步,准备牛肉.把牛肉洗净,切成片状.放盆里备用. 2、第二步,放料.在切好的牛肉盆里放入部分调料.放两勺料酒,去腥.放三勺酱油.放上一勺耗油,提鲜. 3、第三步,加水.加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩.再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了. 4、第四步,打全鸡蛋.在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行.放两捏淀粉. 5、第五步,搅拌.把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味. 6、第六步,腌制.把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时.这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味.
@桓平2042：腌制牛肉的好方法 -
匡金18883367356…… 准备材料:生粉适量,牛肉适量,鸡蛋清三个,啤酒半瓶 1、将牛肉洗净后切成片备用. 2、牛肉放入容器中,倒入啤酒. 3、将牛肉和啤酒搅拌均匀. 4、在搅拌好的牛肉里打入蛋清. 5、加入生粉,用手往同一方向搅拌2分钟左右. 6、搅拌好后,放入冰箱冷藏半小时左右. 7、半小时后,将牛肉取出,这样牛肉就腌制好了.
@桓平2042：请告诉我正确的牛肉腌制的方法… -
匡金18883367356…… 腌制牛肉的方法如下: 前期准备:十斤牛肉、花生油、酱油、香料、蒜头、料酒、白酒、胡椒粉、糖. 1、将选购肥壮的老龄牛的精净肉.切成厚1厘米,大3厘米,长5厘米. 2、将配料花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉调和,涂在牛肉表面. 3、再将被调料涂好的牛肉放在料锅里熬煎,以达到腌制入味的效果. 4、煮好后晒干.(晒时要十分注意适度,晒不干会发臭,晒太干则失其味.) 5、晒后又放回锅里再小火烘烤,这样就腌制好了牛肉. 以上就是牛肉腌制的方法.
@桓平2042：怎样腌制牛肉 -
匡金18883367356…… 牛肉的腌制方法:将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25克花生油封面.一、牛肉放入小苏打的目的:大多数蛋白质是呈酸性的,也有一些是呈碱性的.牛...
@桓平2042：怎么腌牛肉才嫩才好吃 -
匡金18883367356…… 我先介绍一下腌制牛肉的用料: 盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草 另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中. 具体方法如下: 1)将牛肉切片,然后将牛肉片上用刀斩一斩(但不要斩断); 2)将牛肉片...
@桓平2042：怎么才能淹制好牛肉? -
匡金18883367356…… 牛肉含有丰富的蛋白质,营养价值很高. 但在烹调牛肉时,常会遇到因为太老了,而影响了口感,我试着把我们广东人在淹制牛肉时的方法写下来,看是否合你的口味: 首先,在切牛肉时要注意,不可纵纹切,要横纹切,也就是尽量不要按照...
@桓平2042：牛肉丝如何腌制 -
匡金18883367356…… 我是放调味料,比如:酱油、黑胡椒粉、味精、生粉,油、水.搅拌均匀后,放到冰箱冷藏室里,要放1小时以上,让牛肉在低温下吸收味道,泡涨,在炒之前,拿出来,再次拌一下,就可以炒了.
@桓平2042：如何腌牛肉才是最好的 -
匡金18883367356…… 腌制东西也要分什么吧,不一样的腌制方法也不同,但是肉类的我一般放姜片,盐,蛋清,十三香,料酒,老抽,鸡精和淀粉 腌制牛肉的话,(大概一斤牛肉的用料)可以放点嫩肉粉10克、姜片几片、淀粉20克、盐5克、味精、鸡精各3克、蚝油8克、料酒少许、蛋清1个.牛肉、蛋清拌均.上述各调味料和料酒、淀粉和均,分成几次与肉拌均,蒙上色拉油置冰箱保鲜1小时. 其实自己家庭腌制我不赞成放嫩肉粉这样的调料,虽然口感嫩一些,但是食用添加料还是少放一些为好.在外面饭店吃的肉基本上都加过嫩肉粉的.另外我所说的料酒也不要买超市里卖的类似王致和那样的料酒,最好买加饭酒,花雕酒或黄酒那样的陈年酒,比较香,煮出来以后也吃不出来有酒味,都融入在于肉中
@桓平2042：牛肉要怎么腌才会好吃,爽滑 -
匡金18883367356…… 饭店牛肉腌制家里条件所限,最简单方法,切完丝或条用水侵泡一两小时(最好用小水流冲),如有条件泡时加点石粉,然后冲一两分钟,后加少许松肉粉,蛋清用手打制一会,用生粉拌均就行(用条件也可用鹰栗粉),不管切丝或切条注意片片时要斜刀片最好.以上环节多用一环会嫩一点,最不记泡一下也不错.
@桓平2042：粤菜中牛肉的腌制方法 -
匡金18883367356…… 主料:牛肉200g、香芹100g 辅料:沙茶王1/2汤匙、姜2片、盐1/2小勺、鸡精1小勺、食用油适量、生粉1/2小勺1、材料:沙茶王、香芹、牛肉、姜片.2、牛肉切薄片、姜切丝、香芹去掉叶子洗净切段再切细.3、将牛肉、香芹、姜丝放入碗中.4、加入沙茶1汤匙,盐1/2小勺,鸡精1小勺,生粉1/2小勺,食用油1汤匙.5、拌匀腌一会.6、锅烧热加入油,跟平时炒菜的油量.7、倒入腌好的牛肉.8、大火炒至牛肉变色即可出锅.9、成品.
匡金18883367356…… 牛肉腌制方法: 1、第一步,准备牛肉.把牛肉洗净,切成片状.放盆里备用. 2、第二步,放料.在切好的牛肉盆里放入部分调料.放两勺料酒,去腥.放三勺酱油.放上一勺耗油,提鲜. 3、第三步,加水.加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩.再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了. 4、第四步,打全鸡蛋.在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行.放两捏淀粉. 5、第五步,搅拌.把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味. 6、第六步,腌制.把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时.这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味.
@桓平2042：腌制牛肉的好方法 -
匡金18883367356…… 准备材料:生粉适量,牛肉适量,鸡蛋清三个,啤酒半瓶 1、将牛肉洗净后切成片备用. 2、牛肉放入容器中,倒入啤酒. 3、将牛肉和啤酒搅拌均匀. 4、在搅拌好的牛肉里打入蛋清. 5、加入生粉,用手往同一方向搅拌2分钟左右. 6、搅拌好后,放入冰箱冷藏半小时左右. 7、半小时后,将牛肉取出,这样牛肉就腌制好了.
@桓平2042：请告诉我正确的牛肉腌制的方法… -
匡金18883367356…… 腌制牛肉的方法如下: 前期准备:十斤牛肉、花生油、酱油、香料、蒜头、料酒、白酒、胡椒粉、糖. 1、将选购肥壮的老龄牛的精净肉.切成厚1厘米,大3厘米,长5厘米. 2、将配料花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉调和,涂在牛肉表面. 3、再将被调料涂好的牛肉放在料锅里熬煎,以达到腌制入味的效果. 4、煮好后晒干.(晒时要十分注意适度,晒不干会发臭,晒太干则失其味.) 5、晒后又放回锅里再小火烘烤,这样就腌制好了牛肉. 以上就是牛肉腌制的方法.
@桓平2042：怎样腌制牛肉 -
匡金18883367356…… 牛肉的腌制方法:将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25克花生油封面.一、牛肉放入小苏打的目的:大多数蛋白质是呈酸性的,也有一些是呈碱性的.牛...
@桓平2042：怎么腌牛肉才嫩才好吃 -
匡金18883367356…… 我先介绍一下腌制牛肉的用料: 盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草 另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中. 具体方法如下: 1)将牛肉切片,然后将牛肉片上用刀斩一斩(但不要斩断); 2)将牛肉片...
@桓平2042：怎么才能淹制好牛肉? -
匡金18883367356…… 牛肉含有丰富的蛋白质,营养价值很高. 但在烹调牛肉时,常会遇到因为太老了,而影响了口感,我试着把我们广东人在淹制牛肉时的方法写下来,看是否合你的口味: 首先,在切牛肉时要注意,不可纵纹切,要横纹切,也就是尽量不要按照...
@桓平2042：牛肉丝如何腌制 -
匡金18883367356…… 我是放调味料,比如:酱油、黑胡椒粉、味精、生粉,油、水.搅拌均匀后,放到冰箱冷藏室里,要放1小时以上,让牛肉在低温下吸收味道,泡涨,在炒之前,拿出来,再次拌一下,就可以炒了.
@桓平2042：如何腌牛肉才是最好的 -
匡金18883367356…… 腌制东西也要分什么吧,不一样的腌制方法也不同,但是肉类的我一般放姜片,盐,蛋清,十三香,料酒,老抽,鸡精和淀粉 腌制牛肉的话,(大概一斤牛肉的用料)可以放点嫩肉粉10克、姜片几片、淀粉20克、盐5克、味精、鸡精各3克、蚝油8克、料酒少许、蛋清1个.牛肉、蛋清拌均.上述各调味料和料酒、淀粉和均,分成几次与肉拌均,蒙上色拉油置冰箱保鲜1小时. 其实自己家庭腌制我不赞成放嫩肉粉这样的调料,虽然口感嫩一些,但是食用添加料还是少放一些为好.在外面饭店吃的肉基本上都加过嫩肉粉的.另外我所说的料酒也不要买超市里卖的类似王致和那样的料酒,最好买加饭酒,花雕酒或黄酒那样的陈年酒,比较香,煮出来以后也吃不出来有酒味,都融入在于肉中
@桓平2042：牛肉要怎么腌才会好吃,爽滑 -
匡金18883367356…… 饭店牛肉腌制家里条件所限,最简单方法,切完丝或条用水侵泡一两小时(最好用小水流冲),如有条件泡时加点石粉,然后冲一两分钟,后加少许松肉粉,蛋清用手打制一会,用生粉拌均就行(用条件也可用鹰栗粉),不管切丝或切条注意片片时要斜刀片最好.以上环节多用一环会嫩一点,最不记泡一下也不错.
@桓平2042：粤菜中牛肉的腌制方法 -
匡金18883367356…… 主料:牛肉200g、香芹100g 辅料:沙茶王1/2汤匙、姜2片、盐1/2小勺、鸡精1小勺、食用油适量、生粉1/2小勺1、材料:沙茶王、香芹、牛肉、姜片.2、牛肉切薄片、姜切丝、香芹去掉叶子洗净切段再切细.3、将牛肉、香芹、姜丝放入碗中.4、加入沙茶1汤匙,盐1/2小勺,鸡精1小勺,生粉1/2小勺,食用油1汤匙.5、拌匀腌一会.6、锅烧热加入油,跟平时炒菜的油量.7、倒入腌好的牛肉.8、大火炒至牛肉变色即可出锅.9、成品.
