牛肉为什么很红的原因
@衡泼2583：为什么牛肉颜色发红 -
杜琦15769636766…… 牛肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的.正常牛肉的颜色为鲜红色.牛年龄越大颜色越深,从浅白色到红色、深红色.牛肉在空气中与氧气接触,颜色会发生变化.当新鲜肉置于空气中,开始是鲜红,约 30分钟后,肉色会加深,变成紫色,随着时间延长,肉色会再变得发褐,这种变化在短时间内还会逆转,即肉色还会变红.但若时间太长,肉表面变质,肉色就会变褐.
@衡泼2583：牛肉煮熟后怎么变红了 -
杜琦15769636766…… 牛肉煮熟后怎么变红是因为牛肉是红肉,不管牛肉做成什么颜色都是红肉. 红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白.肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送至动物的肌肉中去.烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准.不管...
@衡泼2583：牛肉煮熟后为何非常红?
杜琦15769636766…… 有的牛肉本身就这样,又或者是灌过水地!!所以买肉时要注意哦!!·-·!!
@衡泼2583：牛肉为什么做熟之后会发红 -
杜琦15769636766…… 至于牛肉为什么发红:(牛肉属红肉) 红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白.肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送至动物的肌肉中去. 烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否...
@衡泼2583：小餐厅、小饭店里的牛肉为什么是红的?而且每块都像里肌肉,吃了对身体不好吗? -
杜琦15769636766…… 太红是注了水,也有可能是加了化学原料,不明底细的话不要轻易尝试
@衡泼2583：羊肉牛肉很红是怎么回事? -
杜琦15769636766…… 1 染色了.2 你可以拿餐巾纸在上面吸一下等它干后会发一点黑的是正常的,而完全是红的有可能是染色的.楼主要采纳啊!!1
@衡泼2583：牛肉煮熟了再煮为什么会变红? -
杜琦15769636766…… 牛肉属于红肉,肉内含有肌红蛋白,肌红蛋白为红色,所以煮出来就是红色的.红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白.肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送至动物的肌肉中去. 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸.其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜.中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品.中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能.适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用.
@衡泼2583：牛肉为什么使这个颜色? -
杜琦15769636766…… 我是做这行的,告诉你实情吧,深红色是新鲜的不注水的,粉色是注水的牛肉,暗红色是昨天或者前两天卖剩下来的,,不新鲜..
@衡泼2583：为什么牛肉比猪肉要鲜红呢? -
杜琦15769636766…… 因为牛肉本质就是比较少有脂肪,而猪肉是多脂肪,牛只吃草,猪呢什么都吃,由于是吃的方面所以牛肉要比猪肉鲜红而有鲜味!
@衡泼2583：熟牛肉是红色的 熟牛肉为什么是红色的 -
杜琦15769636766…… 红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白.肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送至动物的肌肉中去.
杜琦15769636766…… 牛肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的.正常牛肉的颜色为鲜红色.牛年龄越大颜色越深,从浅白色到红色、深红色.牛肉在空气中与氧气接触,颜色会发生变化.当新鲜肉置于空气中,开始是鲜红,约 30分钟后,肉色会加深,变成紫色,随着时间延长,肉色会再变得发褐,这种变化在短时间内还会逆转,即肉色还会变红.但若时间太长,肉表面变质,肉色就会变褐.
@衡泼2583：牛肉煮熟后怎么变红了 -
杜琦15769636766…… 牛肉煮熟后怎么变红是因为牛肉是红肉,不管牛肉做成什么颜色都是红肉. 红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白.肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送至动物的肌肉中去.烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准.不管...
@衡泼2583：牛肉煮熟后为何非常红?
杜琦15769636766…… 有的牛肉本身就这样,又或者是灌过水地!!所以买肉时要注意哦!!·-·!!
@衡泼2583：牛肉为什么做熟之后会发红 -
杜琦15769636766…… 至于牛肉为什么发红:(牛肉属红肉) 红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白.肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送至动物的肌肉中去. 烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否...
@衡泼2583：小餐厅、小饭店里的牛肉为什么是红的?而且每块都像里肌肉,吃了对身体不好吗? -
杜琦15769636766…… 太红是注了水,也有可能是加了化学原料,不明底细的话不要轻易尝试
@衡泼2583：羊肉牛肉很红是怎么回事? -
杜琦15769636766…… 1 染色了.2 你可以拿餐巾纸在上面吸一下等它干后会发一点黑的是正常的,而完全是红的有可能是染色的.楼主要采纳啊!!1
@衡泼2583：牛肉煮熟了再煮为什么会变红? -
杜琦15769636766…… 牛肉属于红肉,肉内含有肌红蛋白,肌红蛋白为红色,所以煮出来就是红色的.红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白.肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送至动物的肌肉中去. 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸.其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜.中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品.中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能.适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用.
@衡泼2583：牛肉为什么使这个颜色? -
杜琦15769636766…… 我是做这行的,告诉你实情吧,深红色是新鲜的不注水的,粉色是注水的牛肉,暗红色是昨天或者前两天卖剩下来的,,不新鲜..
@衡泼2583：为什么牛肉比猪肉要鲜红呢? -
杜琦15769636766…… 因为牛肉本质就是比较少有脂肪,而猪肉是多脂肪,牛只吃草,猪呢什么都吃,由于是吃的方面所以牛肉要比猪肉鲜红而有鲜味!
@衡泼2583：熟牛肉是红色的 熟牛肉为什么是红色的 -
杜琦15769636766…… 红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白.肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送至动物的肌肉中去.
