猪肉炒硬了补救方法
@燕祝387：猪肉硬怎么办? -
舒方13558209416…… 表述不是很清楚. 猪肉硬情况一:猪肉硬是不是因为放在冷冻的,如果是因为冷冻的猪肉,那就需要提前拿出来化冻,或者也可以放微波炉里加热化冻,又或者头一天晚上把第二天要吃的猪肉从冷冻室放在保鲜室,这样就可以第二天正常使用,猪肉就不会硬了. 猪肉硬情况二:如果是说烧好后猪肉硬不嫩的话,那就需要在烹饪的时候注意,在小炒猪肉的时候放些嫩肉粉腌制后再炒,这样做出来的猪肉嫩滑爽口.
@燕祝387：炒猪肉很硬怎么办怎么做如何做好吃 -
舒方13558209416…… 主料 瘦肉550g 辅料 盐 酱油少量 炒猪肉很硬怎么办的做法步骤1. 将酱油 盐拌瘦肉,在油热了就放入翻炒至八成熟,再放入其他素菜,便大功告成啦
@燕祝387：猪肉用开水烫过之后炒熟了很硬 有什么好办法即能处理干净又能吃起来嫩嫩的?? -
舒方13558209416…… 可以放一些生粉,肉会变好吃一些的
@燕祝387：怎么才能让炒的猪肉不硬呢???? -
舒方13558209416…… 不要炒太久.如荷兰豆炒肉,具体做法如下,首先准备材料:荷兰豆:250克、猪肉:100克、胡萝卜:20克、大蒜:5克、料酒:5克、食用油:5毫升、生抽:3克、食用盐:2克. 1、荷兰豆去筋洗净、大蒜剥皮洗净切片、胡萝卜洗净去皮切片、猪肉洗净切片备用. 2、起锅倒入适量的清水,把洗净的荷兰豆放进去焯一下水,再捞出来备用. 3、锅中重新倒入适量的清水,然后把胡萝卜放进去焯一下水,再捞出来备用. 4、另起一锅倒油烧热,放蒜片爆香,然后放猪肉翻炒至变色. 5、变色后放入焯好水的荷兰豆及胡萝卜,然后依次加入所有调料,翻炒均匀即可出锅. 6、完成.
@燕祝387：怎样使烧老了的猪肉变嫩?方法越多越好...详细的步骤 -
舒方13558209416…… 将鸡蛋和面粉与猪肉裹糊,下油锅炸至微微金黄,加上最好是高汤肉汤焖.时间就要看你自己把握了,不过一般焖的肉汁几乎干的时候就差不多了.
@燕祝387：猪瘦肉炒了之后有点硬怎么办?再加淀粉勾芡行吗? -
舒方13558209416…… 这是无法补救的,应该是你买的部位不适合炒
@燕祝387：怎么将已经做的很硬的红烧肉变得松软? -
舒方13558209416…… 做法如下:材料五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,调味料:冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml 做法 准备工作:猪肉切成30mm x30mm方块,大葱切长段,生姜切片. 制作方法: 1.锅内烧...
@燕祝387：猪肉如何炒能炒的软 -
舒方13558209416…… 切猪肉的时候要尽量切得大切得薄,切好之后拌点生粉,没有生粉的话也可以拌点醋 . 炒的时候等油烧热了再下锅,注意火要大点.炒的时间要把握好不宜过长,只要整块肉变成熟色就可以了,久了就变硬,肉质不鲜嫩了. 这种方法简单易行.
@燕祝387：肉怎么炒才能炒烂? -
舒方13558209416…… 那是你的肉炒老了 一是要爆炒熟后立即起锅,二是在炒之前肉先腌下入味,有些人会加生粉使其肉嫩,我一般不加;还有我喜欢买猪展肉吃,因为这部位的肉爽口鲜嫩.不过一般来说,只要不把肉炒得太久肉就不会老了.还有一点是我长期以来的经验,如果你炒菜时放肉,如果那个菜不易熟就先把菜过一下油,让菜半熟,然后再炒肉,把半熟的菜倒进去,这样肉就会老了.
@燕祝387：炒肉菜时(无论是猪肉,牛肉,羊肉)即使是肉勾芡,炒出的肉菜发硬,请大家告诉我怎样才能将肉炒软 -
舒方13558209416…… 没有水分了,你的油温和炒的时间问题,建议加工前先用盐打上劲以后加水调和一下,注意水量(瘦肉丝瘦肉片类)再加少许生粉保持肉质滑嫩,下锅后用五成油温划一下,捞起来沥干,其他配料差不多熟了以后再倒进去一起炒一下起锅就可以了,肥肉五花肉类就只能适当延长时间,让它软烂
舒方13558209416…… 表述不是很清楚. 猪肉硬情况一:猪肉硬是不是因为放在冷冻的,如果是因为冷冻的猪肉,那就需要提前拿出来化冻,或者也可以放微波炉里加热化冻,又或者头一天晚上把第二天要吃的猪肉从冷冻室放在保鲜室,这样就可以第二天正常使用,猪肉就不会硬了. 猪肉硬情况二:如果是说烧好后猪肉硬不嫩的话,那就需要在烹饪的时候注意,在小炒猪肉的时候放些嫩肉粉腌制后再炒,这样做出来的猪肉嫩滑爽口.
@燕祝387：炒猪肉很硬怎么办怎么做如何做好吃 -
舒方13558209416…… 主料 瘦肉550g 辅料 盐 酱油少量 炒猪肉很硬怎么办的做法步骤1. 将酱油 盐拌瘦肉,在油热了就放入翻炒至八成熟,再放入其他素菜,便大功告成啦
@燕祝387：猪肉用开水烫过之后炒熟了很硬 有什么好办法即能处理干净又能吃起来嫩嫩的?? -
舒方13558209416…… 可以放一些生粉,肉会变好吃一些的
@燕祝387：怎么才能让炒的猪肉不硬呢???? -
舒方13558209416…… 不要炒太久.如荷兰豆炒肉,具体做法如下,首先准备材料:荷兰豆:250克、猪肉:100克、胡萝卜:20克、大蒜:5克、料酒:5克、食用油:5毫升、生抽:3克、食用盐:2克. 1、荷兰豆去筋洗净、大蒜剥皮洗净切片、胡萝卜洗净去皮切片、猪肉洗净切片备用. 2、起锅倒入适量的清水,把洗净的荷兰豆放进去焯一下水,再捞出来备用. 3、锅中重新倒入适量的清水,然后把胡萝卜放进去焯一下水,再捞出来备用. 4、另起一锅倒油烧热,放蒜片爆香,然后放猪肉翻炒至变色. 5、变色后放入焯好水的荷兰豆及胡萝卜,然后依次加入所有调料,翻炒均匀即可出锅. 6、完成.
@燕祝387：怎样使烧老了的猪肉变嫩?方法越多越好...详细的步骤 -
舒方13558209416…… 将鸡蛋和面粉与猪肉裹糊,下油锅炸至微微金黄,加上最好是高汤肉汤焖.时间就要看你自己把握了,不过一般焖的肉汁几乎干的时候就差不多了.
@燕祝387：猪瘦肉炒了之后有点硬怎么办?再加淀粉勾芡行吗? -
舒方13558209416…… 这是无法补救的,应该是你买的部位不适合炒
@燕祝387：怎么将已经做的很硬的红烧肉变得松软? -
舒方13558209416…… 做法如下:材料五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,调味料:冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml 做法 准备工作:猪肉切成30mm x30mm方块,大葱切长段,生姜切片. 制作方法: 1.锅内烧...
@燕祝387：猪肉如何炒能炒的软 -
舒方13558209416…… 切猪肉的时候要尽量切得大切得薄,切好之后拌点生粉,没有生粉的话也可以拌点醋 . 炒的时候等油烧热了再下锅,注意火要大点.炒的时间要把握好不宜过长,只要整块肉变成熟色就可以了,久了就变硬,肉质不鲜嫩了. 这种方法简单易行.
@燕祝387：肉怎么炒才能炒烂? -
舒方13558209416…… 那是你的肉炒老了 一是要爆炒熟后立即起锅,二是在炒之前肉先腌下入味,有些人会加生粉使其肉嫩,我一般不加;还有我喜欢买猪展肉吃,因为这部位的肉爽口鲜嫩.不过一般来说,只要不把肉炒得太久肉就不会老了.还有一点是我长期以来的经验,如果你炒菜时放肉,如果那个菜不易熟就先把菜过一下油,让菜半熟,然后再炒肉,把半熟的菜倒进去,这样肉就会老了.
@燕祝387：炒肉菜时(无论是猪肉,牛肉,羊肉)即使是肉勾芡,炒出的肉菜发硬,请大家告诉我怎样才能将肉炒软 -
舒方13558209416…… 没有水分了,你的油温和炒的时间问题,建议加工前先用盐打上劲以后加水调和一下,注意水量(瘦肉丝瘦肉片类)再加少许生粉保持肉质滑嫩,下锅后用五成油温划一下,捞起来沥干,其他配料差不多熟了以后再倒进去一起炒一下起锅就可以了,肥肉五花肉类就只能适当延长时间,让它软烂
