猪蹄儿怎样卤好吃
@牟新2455：猪蹄子怎么卤 -
督富13963591081…… 一、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克酱油1大匙,海山酱(一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖醋、辣椒酱、淀粉等. )1/4茶匙 制作 1.猪蹄切块后,用水烫过取出 2.将...
@牟新2455：猪蹄怎么卤 -
督富13963591081…… 其实猪蹄这东西,味道好,而且好入味,要做好吃很容易: 把异味去干净 通常做法是 1、先用温水洗干净、擦干,然后仔细把猪毛去干净,要是偷懒,就用柴火或者煤气火把毛烧掉,同时略为烧糊猪皮之后刮干净. 2、去毛之后的猪蹄入凉水...
@牟新2455：整个猪蹄怎么卤最好吃步骤 -
督富13963591081…… 做法一 猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙. ≮美食做法≯ 1、猪蹄切块后,用水烫过取出. 2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟. 3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置...
@牟新2455：猪蹄怎么卤才好吃 -
督富13963591081…… 卤猪蹄 主料 猪蹄2个(约2斤) 辅料 生抽1.5大匙 料酒1.5大匙 老抽1/2大匙1/2大匙 糖20g20g 姜50g 小葱30g 蒜头30g 色拉油适量 卤猪蹄的做法步骤1. 猪脚去毛至净斩块,姜切片,葱打结,蒜切大块2. 煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾,捞出入冷水冲洗干净3. 炒锅入油放入猪蹄,翻炒4. 至肉皮紧缩,放入姜片、葱结、蒜头炒出香味5. 加水适量,放入生抽、老抽、料酒、糖,大火烧开后熄火6. 移入电高压锅,选择炖煮程序,如果用普通炖锅,则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁收浓即可.
@牟新2455：猪蹄怎么样卤才好吃? -
督富13963591081…… 卤猪蹄很多人爱吃,但是如果做不好的话也是体会不到美味的,接下来就来讲一下猪蹄怎样卤才更有味道: 首先要配好原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙.做法:1、...
@牟新2455：自制美味卤猪脚怎么做如何做好吃 -
督富13963591081…… 卤猪脚做法 1.猪蹄切小块,冲洗净,然后放入水中大火烧开,捞出用热水冲洗干净.连续这样煮--冲洗两次. 2.第三次把冲洗好的猪蹄放入水里,加入葱段和南酒(料酒也可以),大火烧开,中火煮5分钟,然后用热水冲洗干净. 3.准备作料,葱段,桂皮八角、花椒、山楂片、小茴香,香叶、草果,冲洗一下装进料盒.跟冲洗干净的猪蹄一起放进锅里,加足够的水,加入盐和适量的老抽上色. 4.大火煮开后,小火慢慢煮3个小时,期间把猪蹄上下翻动一下,直至软烂脱骨即可.
@牟新2455：如何卤出好吃的猪蹄?
督富13963591081…… 新鲜的猪蹄(2个),切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,加2-3片八角、1块桂皮、2片香叶,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精. 备注:到超市买包卤料也可以. 参考资料:经验
@牟新2455：请问朋友们,卤猪蹄怎么卤好吃?谢谢 -
督富13963591081…… 1.将猪蹄一切为二清洗干净,入锅中焯水 2.将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水 3.加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时 4.炖2小时后就可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮,出锅撒葱花装饰即可 烹饪技巧 1、猪蹄的拔毛和切块,可以在购买时要求摊主帮忙处理下; 2、炖猪蹄的时候,要经常有铲子去翻动下,防止粘锅底;3、猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用.
@牟新2455：猪蹄怎么卤最好吃步骤 -
督富13963591081…… 食材明细 猪蹄800g 卤肉包1包 蒜2瓣 姜3片 青葱1根 老抽100ml 胡椒粉适量 料酒适量 酱香口味 卤工艺 一小时耗时 简单难度 卤猪蹄的做法步骤 1 准备好材料. 2 卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜. 3 锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮...
@牟新2455：请问猪蹄要怎么卤才好吃
督富13963591081…… 卤汁一般分为红卤和白卤. 1、红卤中由于加入了酱油、糖色、红曲米等有色调料,故卤制出的成品色泽棕红发亮,适宜于畜肉、畜禽内脏、鸭以及豆制品的卤制; 2、白卤中则只加入无色调料,故成品色泽淡雅光亮,适宜于水产品、鸡、蔬菜...
督富13963591081…… 一、卤猪蹄 原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克酱油1大匙,海山酱(一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖醋、辣椒酱、淀粉等. )1/4茶匙 制作 1.猪蹄切块后,用水烫过取出 2.将...
@牟新2455：猪蹄怎么卤 -
督富13963591081…… 其实猪蹄这东西,味道好,而且好入味,要做好吃很容易: 把异味去干净 通常做法是 1、先用温水洗干净、擦干,然后仔细把猪毛去干净,要是偷懒,就用柴火或者煤气火把毛烧掉,同时略为烧糊猪皮之后刮干净. 2、去毛之后的猪蹄入凉水...
@牟新2455：整个猪蹄怎么卤最好吃步骤 -
督富13963591081…… 做法一 猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙. ≮美食做法≯ 1、猪蹄切块后,用水烫过取出. 2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟. 3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置...
@牟新2455：猪蹄怎么卤才好吃 -
督富13963591081…… 卤猪蹄 主料 猪蹄2个(约2斤) 辅料 生抽1.5大匙 料酒1.5大匙 老抽1/2大匙1/2大匙 糖20g20g 姜50g 小葱30g 蒜头30g 色拉油适量 卤猪蹄的做法步骤1. 猪脚去毛至净斩块,姜切片,葱打结,蒜切大块2. 煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾,捞出入冷水冲洗干净3. 炒锅入油放入猪蹄,翻炒4. 至肉皮紧缩,放入姜片、葱结、蒜头炒出香味5. 加水适量,放入生抽、老抽、料酒、糖,大火烧开后熄火6. 移入电高压锅,选择炖煮程序,如果用普通炖锅,则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁收浓即可.
@牟新2455：猪蹄怎么样卤才好吃? -
督富13963591081…… 卤猪蹄很多人爱吃,但是如果做不好的话也是体会不到美味的,接下来就来讲一下猪蹄怎样卤才更有味道: 首先要配好原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙.做法:1、...
@牟新2455：自制美味卤猪脚怎么做如何做好吃 -
督富13963591081…… 卤猪脚做法 1.猪蹄切小块,冲洗净,然后放入水中大火烧开,捞出用热水冲洗干净.连续这样煮--冲洗两次. 2.第三次把冲洗好的猪蹄放入水里,加入葱段和南酒(料酒也可以),大火烧开,中火煮5分钟,然后用热水冲洗干净. 3.准备作料,葱段,桂皮八角、花椒、山楂片、小茴香,香叶、草果,冲洗一下装进料盒.跟冲洗干净的猪蹄一起放进锅里,加足够的水,加入盐和适量的老抽上色. 4.大火煮开后,小火慢慢煮3个小时,期间把猪蹄上下翻动一下,直至软烂脱骨即可.
@牟新2455：如何卤出好吃的猪蹄?
督富13963591081…… 新鲜的猪蹄(2个),切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,加2-3片八角、1块桂皮、2片香叶,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精. 备注:到超市买包卤料也可以. 参考资料:经验
@牟新2455：请问朋友们,卤猪蹄怎么卤好吃?谢谢 -
督富13963591081…… 1.将猪蹄一切为二清洗干净,入锅中焯水 2.将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水 3.加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时 4.炖2小时后就可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮,出锅撒葱花装饰即可 烹饪技巧 1、猪蹄的拔毛和切块,可以在购买时要求摊主帮忙处理下; 2、炖猪蹄的时候,要经常有铲子去翻动下,防止粘锅底;3、猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用.
@牟新2455：猪蹄怎么卤最好吃步骤 -
督富13963591081…… 食材明细 猪蹄800g 卤肉包1包 蒜2瓣 姜3片 青葱1根 老抽100ml 胡椒粉适量 料酒适量 酱香口味 卤工艺 一小时耗时 简单难度 卤猪蹄的做法步骤 1 准备好材料. 2 卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜. 3 锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮...
@牟新2455：请问猪蹄要怎么卤才好吃
督富13963591081…… 卤汁一般分为红卤和白卤. 1、红卤中由于加入了酱油、糖色、红曲米等有色调料,故卤制出的成品色泽棕红发亮,适宜于畜肉、畜禽内脏、鸭以及豆制品的卤制; 2、白卤中则只加入无色调料,故成品色泽淡雅光亮,适宜于水产品、鸡、蔬菜...
