现磨的芝麻酱如何造假
@穆空4117：假芝麻酱听说一点芝麻都没有,他们是怎么做出来的,具体一点 -
鞠嵇13718057216…… 熟花生放点香油精
@穆空4117：大街上白色的芝麻酱是怎么做出来的啊? -
鞠嵇13718057216…… 你买的是那种瓶装芝麻酱吧,芝麻酱不新鲜,出出不来那种灰白的颜色的.要到菜市场去买那种现磨的.回来挖一小勺,加一点水,顺一个方向搅拌.颜色就越来越浅.再放一点点盐,搅拌.就可以吃了.注意盐要后放
@穆空4117：街上现磨芝麻酱的里面有什么猫腻?街上现磨芝麻酱的里面有什么猫腻吗
鞠嵇13718057216…… 这个有时候会在里面加一些水
@穆空4117：超市买的很浓稠的麻酱怎么才能变成我们平常吃面或涮羊肉调料的麻酱呢? -
鞠嵇13718057216…… 加水稀释,一点一点加水,然后搅拌.但是要注意的是,刚开始加一点水的时候,反而会有变的更干的感觉,这时候不要着急,继续加水搅拌,直到达到自己满意的程度就可以了.当然也可以象前面其他同学说的,加豆腐乳、韭菜花什么的,看自己的喜好了...这种做法应该是属于我们北方人的吃法,有同学说加油,应该是南方人的吃法吧,北方很少有加油稀释的...
@穆空4117：我是说我在街上买的那种现磨的芝麻酱然后是苦的我想给它调一下,怎样才会不苦 -
鞠嵇13718057216…… 你自己不会调的,芝麻小火炒到200度,花生小火炒到135度.1比1混合磨出来口感最好,因为花生的甜味中和了芝麻的苦,口感先是芝麻香,接着后味是花的微甜,完美结合 纯芝麻酱必须炒嫩,要不然很苦的 我家卖油和酱四年了
@穆空4117：现炸香油有作假吗? -
鞠嵇13718057216…… 现场做的一般都没有问题,问题是香油和麻将的制作方法不一样,香油出的好像很慢,谁能等得起呢.我认识的一个人在市场卖香油麻将的,和我说的,麻将一般个人买到的都是真的,毕竟现磨的不好作假.他也进花生酱冒充芝麻酱,是卖到饭店去的.
@穆空4117：现磨香油怎么往里掺假 -
鞠嵇13718057216…… 一些流动摊贩事先把棉油、芝麻油、色拉油调和勾兑.设备内有一个储油器和一个存放芝麻的暗箱,消费者榨油时,芝麻倒入机器内,经营者按动开关,早已储存好的勾兑油就从机器口流出,让消费者防不胜防
@穆空4117：怎样辨别掺假黑芝麻酱? -
鞠嵇13718057216…… 一、制作 纯芝麻酱:是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有浓郁的芝麻酱香气,口感细腻,用筷子蘸取时粘性大. 掺花生酱的芝麻酱:是把生花仁,经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱,随后在按照比例把花生酱和芝麻酱掺在一起....
@穆空4117：石磨芝麻酱和机磨芝麻酱怎么区别? -
鞠嵇13718057216…… 当然有区别了,石磨芝麻酱机口感好,味道香,而且价格不高,现磨现酿.机石磨芝麻酱机破坏了芝麻酱中各种维生素及营养,买石磨芝麻酱机首选宇基石磨芝麻酱机.
@穆空4117：我总觉得现在的麻酱不香,是不是参假
鞠嵇13718057216…… 很可能参假 河北邯郸大名做香油是传统手工艺 他们那里的人说,大名的香油还卖25左右 咱这里才15左右 人家说里面加入了花生酱
鞠嵇13718057216…… 熟花生放点香油精
@穆空4117：大街上白色的芝麻酱是怎么做出来的啊? -
鞠嵇13718057216…… 你买的是那种瓶装芝麻酱吧,芝麻酱不新鲜,出出不来那种灰白的颜色的.要到菜市场去买那种现磨的.回来挖一小勺,加一点水,顺一个方向搅拌.颜色就越来越浅.再放一点点盐,搅拌.就可以吃了.注意盐要后放
@穆空4117：街上现磨芝麻酱的里面有什么猫腻?街上现磨芝麻酱的里面有什么猫腻吗
鞠嵇13718057216…… 这个有时候会在里面加一些水
@穆空4117：超市买的很浓稠的麻酱怎么才能变成我们平常吃面或涮羊肉调料的麻酱呢? -
鞠嵇13718057216…… 加水稀释,一点一点加水,然后搅拌.但是要注意的是,刚开始加一点水的时候,反而会有变的更干的感觉,这时候不要着急,继续加水搅拌,直到达到自己满意的程度就可以了.当然也可以象前面其他同学说的,加豆腐乳、韭菜花什么的,看自己的喜好了...这种做法应该是属于我们北方人的吃法,有同学说加油,应该是南方人的吃法吧,北方很少有加油稀释的...
@穆空4117：我是说我在街上买的那种现磨的芝麻酱然后是苦的我想给它调一下,怎样才会不苦 -
鞠嵇13718057216…… 你自己不会调的,芝麻小火炒到200度,花生小火炒到135度.1比1混合磨出来口感最好,因为花生的甜味中和了芝麻的苦,口感先是芝麻香,接着后味是花的微甜,完美结合 纯芝麻酱必须炒嫩,要不然很苦的 我家卖油和酱四年了
@穆空4117：现炸香油有作假吗? -
鞠嵇13718057216…… 现场做的一般都没有问题,问题是香油和麻将的制作方法不一样,香油出的好像很慢,谁能等得起呢.我认识的一个人在市场卖香油麻将的,和我说的,麻将一般个人买到的都是真的,毕竟现磨的不好作假.他也进花生酱冒充芝麻酱,是卖到饭店去的.
@穆空4117：现磨香油怎么往里掺假 -
鞠嵇13718057216…… 一些流动摊贩事先把棉油、芝麻油、色拉油调和勾兑.设备内有一个储油器和一个存放芝麻的暗箱,消费者榨油时,芝麻倒入机器内,经营者按动开关,早已储存好的勾兑油就从机器口流出,让消费者防不胜防
@穆空4117：怎样辨别掺假黑芝麻酱? -
鞠嵇13718057216…… 一、制作 纯芝麻酱:是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有浓郁的芝麻酱香气,口感细腻,用筷子蘸取时粘性大. 掺花生酱的芝麻酱:是把生花仁,经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱,随后在按照比例把花生酱和芝麻酱掺在一起....
@穆空4117：石磨芝麻酱和机磨芝麻酱怎么区别? -
鞠嵇13718057216…… 当然有区别了,石磨芝麻酱机口感好,味道香,而且价格不高,现磨现酿.机石磨芝麻酱机破坏了芝麻酱中各种维生素及营养,买石磨芝麻酱机首选宇基石磨芝麻酱机.
@穆空4117：我总觉得现在的麻酱不香,是不是参假
鞠嵇13718057216…… 很可能参假 河北邯郸大名做香油是传统手工艺 他们那里的人说,大名的香油还卖25左右 咱这里才15左右 人家说里面加入了花生酱
