生煎锅贴的面怎么和面
@巴杜4680：如何揉锅贴面 -
解怡17341431909…… 只要用冷水把面粉豁开,揉成面团就可以了.1、面粉是一种由小麦磨成的粉末.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉.2、面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食.以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异
@巴杜4680：怎么和锅贴的面 -
解怡17341431909…… 和锅贴的面的方法是,面粉放入大碗中,加入滚水拌匀,搓成粉团,用湿布盖面,约30分钟后,将粉团搓成条,分切成小粒,用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮.锅贴,是中国著名的传统小吃,属于煎烙馅类的小食品.制作精巧,味道可口....
@巴杜4680：做锅贴面和水的比例是多少? -
解怡17341431909…… 做锅贴面和水的比例是5:2.
@巴杜4680：锅贴怎么发面 -
解怡17341431909…… 面团:中筋面粉300克 馅料:肉馅250克 白菜200克 辅料 清水适量 白胡椒粉1茶匙 姜粉1茶匙 盐2-3茶匙 蚝油1茶匙 鸡汁1茶匙 香油1汤勺 料酒1汤勺 生抽1汤勺 锅贴的做法步骤1. 面粉中慢慢加入清水,边加入边用筷子搅拌.2. 揉成面团,盖上面...
@巴杜4680：水煎包如何和面 谢谢 -
解怡17341431909…… 水煎包和面的方法: 面粉加适量酵母搅拌均匀,边加清水边搅拌,当面粉呈湿润絮状停止加水,然后揉成光滑面团. 1、和面讲究三光:面光、手光、盆光,大家感受一下. 2、和好的面盖上盖子(或保鲜膜),放置到温暖地方静止半小时,...
@巴杜4680：烫面锅贴的和面技巧 怎么做出晶莹剔透的锅贴皮 -
解怡17341431909…… 锅贴使用烫面法能够获得更好的口感.遵照面和水的体积比例是2:1,也就是两杯面配一杯水.
@巴杜4680：怎样做锅贴,尤其是和面的技巧? -
解怡17341431909…… 玉米面加中筋面粉加冷水和成面团待用;冬菇、包菜、胡萝卜切丝,加入盐、味精、白胡椒粉、香油制成馅.将面团下剂g皮包入馅心制成开口锅贴,整齐摆入平锅,加入水没过锅贴.上火盖上锅盖煎制,待水分收干,将锅贴底部煎成金黄色即...
@巴杜4680：生煎锅贴的做法 -
解怡17341431909…… 1、将肉剁碎放入盆内,加入酱油、胡椒粉、姜末、盐、味精、花椒面拌匀喂起,再加入香油拌匀,最后将韭菜切碎,拌入肉内成馅.2、把白面倒入盆内加水和成面团(四季均用温水),上案揉匀揉光,揪成60个小剂子,撒上扑面,然后用擀杖逐个擀成小圆面皮,包入馅捏成半圆形,捏5个花褶(注意不要捏死,要留适量孔透气).3、铛子上火烧热,淋入少许食油,将包好的锅贴整齐地排在铛子内,倒入稀面糊约525克(即500克清水,加约25克面粉搅均匀)盖上盖,约煎焖7--8分钟,待鏊里面糊水分时,用小铲翻铲入盘内即可 特点
@巴杜4680：怎样和锅贴面 -
解怡17341431909…… 材料 本来是想发面做包子的,白面已经和好了,忽然想吃玉米面了.就又和了一些玉米面,揉在一起发了,效果还很好!因为家里还有内蒙带来的羊肉馅,又加了点洋葱、胡萝卜做的馅,皮是东北特色的,馅料却是新疆风味的.面皮中因为加了...
@巴杜4680：如何揉锅贴面
解怡17341431909…… 锅贴的面 我记得好像是死面 只要用冷水把面粉豁开揉成面团就可以了
解怡17341431909…… 只要用冷水把面粉豁开,揉成面团就可以了.1、面粉是一种由小麦磨成的粉末.按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉.2、面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食.以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异
@巴杜4680：怎么和锅贴的面 -
解怡17341431909…… 和锅贴的面的方法是,面粉放入大碗中,加入滚水拌匀,搓成粉团,用湿布盖面,约30分钟后,将粉团搓成条,分切成小粒,用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮.锅贴,是中国著名的传统小吃,属于煎烙馅类的小食品.制作精巧,味道可口....
@巴杜4680：做锅贴面和水的比例是多少? -
解怡17341431909…… 做锅贴面和水的比例是5:2.
@巴杜4680：锅贴怎么发面 -
解怡17341431909…… 面团:中筋面粉300克 馅料:肉馅250克 白菜200克 辅料 清水适量 白胡椒粉1茶匙 姜粉1茶匙 盐2-3茶匙 蚝油1茶匙 鸡汁1茶匙 香油1汤勺 料酒1汤勺 生抽1汤勺 锅贴的做法步骤1. 面粉中慢慢加入清水,边加入边用筷子搅拌.2. 揉成面团,盖上面...
@巴杜4680：水煎包如何和面 谢谢 -
解怡17341431909…… 水煎包和面的方法: 面粉加适量酵母搅拌均匀,边加清水边搅拌,当面粉呈湿润絮状停止加水,然后揉成光滑面团. 1、和面讲究三光:面光、手光、盆光,大家感受一下. 2、和好的面盖上盖子(或保鲜膜),放置到温暖地方静止半小时,...
@巴杜4680：烫面锅贴的和面技巧 怎么做出晶莹剔透的锅贴皮 -
解怡17341431909…… 锅贴使用烫面法能够获得更好的口感.遵照面和水的体积比例是2:1,也就是两杯面配一杯水.
@巴杜4680：怎样做锅贴,尤其是和面的技巧? -
解怡17341431909…… 玉米面加中筋面粉加冷水和成面团待用;冬菇、包菜、胡萝卜切丝,加入盐、味精、白胡椒粉、香油制成馅.将面团下剂g皮包入馅心制成开口锅贴,整齐摆入平锅,加入水没过锅贴.上火盖上锅盖煎制,待水分收干,将锅贴底部煎成金黄色即...
@巴杜4680：生煎锅贴的做法 -
解怡17341431909…… 1、将肉剁碎放入盆内,加入酱油、胡椒粉、姜末、盐、味精、花椒面拌匀喂起,再加入香油拌匀,最后将韭菜切碎,拌入肉内成馅.2、把白面倒入盆内加水和成面团(四季均用温水),上案揉匀揉光,揪成60个小剂子,撒上扑面,然后用擀杖逐个擀成小圆面皮,包入馅捏成半圆形,捏5个花褶(注意不要捏死,要留适量孔透气).3、铛子上火烧热,淋入少许食油,将包好的锅贴整齐地排在铛子内,倒入稀面糊约525克(即500克清水,加约25克面粉搅均匀)盖上盖,约煎焖7--8分钟,待鏊里面糊水分时,用小铲翻铲入盘内即可 特点
@巴杜4680：怎样和锅贴面 -
解怡17341431909…… 材料 本来是想发面做包子的,白面已经和好了,忽然想吃玉米面了.就又和了一些玉米面,揉在一起发了,效果还很好!因为家里还有内蒙带来的羊肉馅,又加了点洋葱、胡萝卜做的馅,皮是东北特色的,馅料却是新疆风味的.面皮中因为加了...
@巴杜4680：如何揉锅贴面
解怡17341431909…… 锅贴的面 我记得好像是死面 只要用冷水把面粉豁开揉成面团就可以了
