生牛肉发黑是不是坏了
@花亭2883：从超市买回来的牛肉有一小块有些发黑,是不是坏了? -
林冰19594009530…… 如果没有很大的异味(腐烂变质的味道)应该不会有什么问题,可能是肉里面的某些物质(好像是铁之类的)跟空气氧化所致的.
@花亭2883：新鲜牛肉切开之后有很多黑点还能吃吗 -
林冰19594009530…… 新鲜的牛肉切开之后有很多黑点,需要仔细观察黑点是位于牛肉的表面还是内部.如果黑点是血水凝固后的紫色黑色,可以食用. 如果牛肉呈现出黑色或深褐色,并且有异味,这可能是肉类变质的表现,应避免食用.总之,如果您发现牛肉切开后有很多黑点,建议仔细观察并咨询专业人士的建议,以确保食品安全.
@花亭2883：牛肉发黑还能吃吗 -
林冰19594009530…… 牛肉变黑了还能吃吗 牛肉变黑了不可以再吃了. 如果是刚买回来就发黑的话,建议不要食用,因为这样的肉不是新鲜的,牛肉是死过很久只有,血液接触空气时间很久,才会变黑,正常时暗红色或者酱红色. 2 新鲜牛肉怎么会变黑 最上面...
@花亭2883：牛肉发黑了还能吃吗 ? -
林冰19594009530…… 发黑的话,建议不要食用,正常时暗红色或者酱红色. 一般原因是牛肉新鲜,里面血液比较多,而血液与空气接触就里面的氧气就会流失,自然就变成了暗红色人眼看到就是黑色.时间超过3天不建议食用.扩展资料: 鉴别鲜牛肉质量的方法: 1、色泽鉴别: 良质鲜牛肉——肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色. 次质鲜牛肉一—肌肉色稍暗,用刀切开截面尚有光泽,脂肪缺乏光泽. 2、气味鉴别: 良质鲜牛肉——具有牛肉的正常气味. 次质鲜牛肉——牛肉稍有氨味或酸味. 3、粘度鉴别: 良质鲜牛肉——外表微干或有风干的膜,不粘手. 次质鲜牛肉——外表干燥或粘手,用刀切开的截面上有湿润现象.
@花亭2883：鲜牛肉切开后里面发黑 -
林冰19594009530…… 牛肉切开后发黑属正常情况,因为牛肉会呈现鲜红色,是因为氧合肌红蛋白与氧气发生作用,若牛肉内部无法接触氧气,在缺氧的状况下牛肉会呈黑红色,但只要把肉放在空气中与氧气接触,就会慢慢的又变成鲜红色.影响牛肉颜色变换的另一...
@花亭2883：火锅嫩牛肉发黑是怎么回事 -
林冰19594009530…… 这是氧化现象,一般新鲜牛肉是不容易产生氧化的,需要一段时间,一旦氧化就证明放的时间长了,有可能发臭. 但很多情况下,牛肉发生氧化,却没到变质时间.多数情况就是因为有多余的水分.也许是消毒水,腌制加的水,没放干净的血水,注水的牛肉等等.
@花亭2883：冬天生牛肉放了几天发黑了还能吃吗 -
林冰19594009530…… 发黑的话,建议不要食用,正常时暗红色或者酱红色.1、如果购买中有解冻现象,最好是将其熟制后冻藏,这样可以确保3-6个月左右不变质(温度在-8度以下哟),如果是小贩处购得也最好这么处理,因为他们的贮存和运输都无法保证.但时间过长,可能导致颜色异变.2、如果是原封(直接从厂家拿到,或有类似保证)则可以生冻处理,这样可以保存6-12个月.(从生产日算起)
@花亭2883：超市里买回来的牛肉,表面很红,里面却发黑, -
林冰19594009530…… 应该没坏,那是因为底下的肉没有透气,你把那肉悬空挂大约半小时颜色就是变的很鲜红了.
@花亭2883：牛肉咬开是黑色的为什么? -
林冰19594009530…… 牛肉咬开是黑色的原因可能是在杀牛时血未放净,血还存留在牛体内肌肉等部位,牛肉加工后含血量多的部位会变黑.
@花亭2883：为什么超市买的牛肉外表鲜亮切开后里面却深红发黑 -
林冰19594009530…… 超市购买的牛肉外表鲜亮,是因为牛肉表面与空气中的氧发生作用,形成了氧合肌红蛋白,使得牛肉表面呈现出鲜红色.然而,当牛肉被切开后,其内部无法接触到氧气,因此内部的肉呈现出的颜色是肌红蛋白的本色,即为紫红色.此外,影响牛肉颜色变换的另一个因素是肌肉纤维.这些因素都会导致超市购买的牛肉外表鲜亮,但切开后内部颜色深红发黑.
林冰19594009530…… 如果没有很大的异味(腐烂变质的味道)应该不会有什么问题,可能是肉里面的某些物质(好像是铁之类的)跟空气氧化所致的.
@花亭2883：新鲜牛肉切开之后有很多黑点还能吃吗 -
林冰19594009530…… 新鲜的牛肉切开之后有很多黑点,需要仔细观察黑点是位于牛肉的表面还是内部.如果黑点是血水凝固后的紫色黑色,可以食用. 如果牛肉呈现出黑色或深褐色,并且有异味,这可能是肉类变质的表现,应避免食用.总之,如果您发现牛肉切开后有很多黑点,建议仔细观察并咨询专业人士的建议,以确保食品安全.
@花亭2883：牛肉发黑还能吃吗 -
林冰19594009530…… 牛肉变黑了还能吃吗 牛肉变黑了不可以再吃了. 如果是刚买回来就发黑的话,建议不要食用,因为这样的肉不是新鲜的,牛肉是死过很久只有,血液接触空气时间很久,才会变黑,正常时暗红色或者酱红色. 2 新鲜牛肉怎么会变黑 最上面...
@花亭2883：牛肉发黑了还能吃吗 ? -
林冰19594009530…… 发黑的话,建议不要食用,正常时暗红色或者酱红色. 一般原因是牛肉新鲜,里面血液比较多,而血液与空气接触就里面的氧气就会流失,自然就变成了暗红色人眼看到就是黑色.时间超过3天不建议食用.扩展资料: 鉴别鲜牛肉质量的方法: 1、色泽鉴别: 良质鲜牛肉——肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色. 次质鲜牛肉一—肌肉色稍暗,用刀切开截面尚有光泽,脂肪缺乏光泽. 2、气味鉴别: 良质鲜牛肉——具有牛肉的正常气味. 次质鲜牛肉——牛肉稍有氨味或酸味. 3、粘度鉴别: 良质鲜牛肉——外表微干或有风干的膜,不粘手. 次质鲜牛肉——外表干燥或粘手,用刀切开的截面上有湿润现象.
@花亭2883：鲜牛肉切开后里面发黑 -
林冰19594009530…… 牛肉切开后发黑属正常情况,因为牛肉会呈现鲜红色,是因为氧合肌红蛋白与氧气发生作用,若牛肉内部无法接触氧气,在缺氧的状况下牛肉会呈黑红色,但只要把肉放在空气中与氧气接触,就会慢慢的又变成鲜红色.影响牛肉颜色变换的另一...
@花亭2883：火锅嫩牛肉发黑是怎么回事 -
林冰19594009530…… 这是氧化现象,一般新鲜牛肉是不容易产生氧化的,需要一段时间,一旦氧化就证明放的时间长了,有可能发臭. 但很多情况下,牛肉发生氧化,却没到变质时间.多数情况就是因为有多余的水分.也许是消毒水,腌制加的水,没放干净的血水,注水的牛肉等等.
@花亭2883：冬天生牛肉放了几天发黑了还能吃吗 -
林冰19594009530…… 发黑的话,建议不要食用,正常时暗红色或者酱红色.1、如果购买中有解冻现象,最好是将其熟制后冻藏,这样可以确保3-6个月左右不变质(温度在-8度以下哟),如果是小贩处购得也最好这么处理,因为他们的贮存和运输都无法保证.但时间过长,可能导致颜色异变.2、如果是原封(直接从厂家拿到,或有类似保证)则可以生冻处理,这样可以保存6-12个月.(从生产日算起)
@花亭2883：超市里买回来的牛肉,表面很红,里面却发黑, -
林冰19594009530…… 应该没坏,那是因为底下的肉没有透气,你把那肉悬空挂大约半小时颜色就是变的很鲜红了.
@花亭2883：牛肉咬开是黑色的为什么? -
林冰19594009530…… 牛肉咬开是黑色的原因可能是在杀牛时血未放净,血还存留在牛体内肌肉等部位,牛肉加工后含血量多的部位会变黑.
@花亭2883：为什么超市买的牛肉外表鲜亮切开后里面却深红发黑 -
林冰19594009530…… 超市购买的牛肉外表鲜亮,是因为牛肉表面与空气中的氧发生作用,形成了氧合肌红蛋白,使得牛肉表面呈现出鲜红色.然而,当牛肉被切开后,其内部无法接触到氧气,因此内部的肉呈现出的颜色是肌红蛋白的本色,即为紫红色.此外,影响牛肉颜色变换的另一个因素是肌肉纤维.这些因素都会导致超市购买的牛肉外表鲜亮,但切开后内部颜色深红发黑.
