牛肉发黑图片
@辕崔2034：牛肉为什么会黑呢?
商将13066924654…… 是个别的还是全群的? 肉质是个综合性概念,营养对肉质的影响小于遗传!最好有图片!
@辕崔2034：牛肉冰箱放置三天后发黑但没有异味能吃?牛肉冰箱放置三天后发黑但没
商将13066924654…… 牛肉发黑因为买的肉比较新鲜,里面血液比较多,而血液与空气接触就里面的氧气就会流失,自然就变成了暗红色人眼看到就是黑色.时间超过3天不建议食用. 牛肉(beef),是肉类食品之一.中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉.牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,味道鲜美.牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种. 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸.其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜. 中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品.中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能.适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用.
@辕崔2034：买的牛腱肉 黑黑的怎么回事 正常吗 -
商将13066924654…… 熟牛腱子肉是这样, 图片并不像你说的黑黑的了, 其实牛肉不建议买熟的, 自己买生牛肉做才放心.
@辕崔2034：肥牛变黑是什么原因
商将13066924654…… 最上面的牛肉接触到空气最多,所以被氧化了,水分有所流失.所以才会变黑,解决的办法个人认为有两个,你以尝试下一、就是不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风,这样可以支持一定的时间.二、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用.
@辕崔2034：买来的牛肉切开后有类似图片的黑色小条状物,请问是不是什么寄生虫? -
商将13066924654…… 有可能是牛带绦虫被血染成的黑色,绦虫留在肠道,它不会造成太大的损害,但却经常会引发体重减轻,偶尔腹痛,食欲减退及肛门四周刺痒等径度症状.
@辕崔2034：肉锈是什么东西啊?昨天吃火锅,上来一盘牛肉卷,上面有黑色的东西,问了经理,经理解释说:这是肉锈, -
商将13066924654…… 原料肉储存时间过长.或者运输温度控制不当冷热交替,解冻不当.白装袋漏真空,都会有氧化线.要看具体形状和颜色深浅,判断氧化线的形成原因,牛在宰杀之前受过身体伤害,也会留下肉内淤血.没图片吗?有图片最好.
@辕崔2034：牛肉为什么使这个颜色? -
商将13066924654…… 我是做这行的,告诉你实情吧,深红色是新鲜的不注水的,粉色是注水的牛肉,暗红色是昨天或者前两天卖剩下来的,,不新鲜..
@辕崔2034：牛肉片煮完了黑怎么回事今天买了点牛肉片煮火锅结果肉熟了发现很黑而
商将13066924654…… 牛肉烹制时间过长,外部被氧化了,水分有所流失,所以才会变黑.牛肉要把血水洗净,否则煮出来会发黑.再者,牛肉含铁较多,在烹制中铁元素会氧化生成亚铁离子而变成灰黑色.变质的牛肉,轻微的会有腥味,严重的随着肉质腐烂,会出现酸臭味.变质的牛肉外表肌肉颜色发暗、无光泽,脂肪呈绿色.
@辕崔2034：开水煮了煮牛肉 水变黑 -
商将13066924654…… 都没有问题的话,则这属于正常. 不放心则发图片上来,让大家看看.再理论一下.
@辕崔2034：炖牛肉放酱油为什么会变黑(炖牛肉放苹果是为什么)
商将13066924654…… 解释:酱油含色素深,会导致色素沉着,加到炖牛肉中,会使得炖牛肉上色、变黑,是正常现象.炖牛肉做法:食材:牛肉适量、土豆适量、盐适量、香葱适量、姜片适量、豆瓣酱适量、白糖适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、鸡精适量、辣椒适量.步骤:1、准备食材,葱切碎,姜切片,土豆、牛肉切块.2、热锅凉油,将花椒、八角、姜片放入锅里炸出香味.3、接着放入豆瓣酱.4、翻炒均匀后接着放入白糖.5、然后放入香葱.6、接着放入准备好的牛肉粒,翻炒均匀.7、接着放入酱油和盐,翻炒均匀.8、在锅里添两大碗温开水,淹没牛肉,最小火炖开锅20分钟后加入土豆块.9、炖到58分钟,当锅里的水已经很粘稠,即可关火出锅.
商将13066924654…… 是个别的还是全群的? 肉质是个综合性概念,营养对肉质的影响小于遗传!最好有图片!
@辕崔2034：牛肉冰箱放置三天后发黑但没有异味能吃?牛肉冰箱放置三天后发黑但没
商将13066924654…… 牛肉发黑因为买的肉比较新鲜,里面血液比较多,而血液与空气接触就里面的氧气就会流失,自然就变成了暗红色人眼看到就是黑色.时间超过3天不建议食用. 牛肉(beef),是肉类食品之一.中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉.牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,味道鲜美.牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种. 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸.其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜. 中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品.中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能.适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用.
@辕崔2034：买的牛腱肉 黑黑的怎么回事 正常吗 -
商将13066924654…… 熟牛腱子肉是这样, 图片并不像你说的黑黑的了, 其实牛肉不建议买熟的, 自己买生牛肉做才放心.
@辕崔2034：肥牛变黑是什么原因
商将13066924654…… 最上面的牛肉接触到空气最多,所以被氧化了,水分有所流失.所以才会变黑,解决的办法个人认为有两个,你以尝试下一、就是不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风,这样可以支持一定的时间.二、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用.
@辕崔2034：买来的牛肉切开后有类似图片的黑色小条状物,请问是不是什么寄生虫? -
商将13066924654…… 有可能是牛带绦虫被血染成的黑色,绦虫留在肠道,它不会造成太大的损害,但却经常会引发体重减轻,偶尔腹痛,食欲减退及肛门四周刺痒等径度症状.
@辕崔2034：肉锈是什么东西啊?昨天吃火锅,上来一盘牛肉卷,上面有黑色的东西,问了经理,经理解释说:这是肉锈, -
商将13066924654…… 原料肉储存时间过长.或者运输温度控制不当冷热交替,解冻不当.白装袋漏真空,都会有氧化线.要看具体形状和颜色深浅,判断氧化线的形成原因,牛在宰杀之前受过身体伤害,也会留下肉内淤血.没图片吗?有图片最好.
@辕崔2034：牛肉为什么使这个颜色? -
商将13066924654…… 我是做这行的,告诉你实情吧,深红色是新鲜的不注水的,粉色是注水的牛肉,暗红色是昨天或者前两天卖剩下来的,,不新鲜..
@辕崔2034：牛肉片煮完了黑怎么回事今天买了点牛肉片煮火锅结果肉熟了发现很黑而
商将13066924654…… 牛肉烹制时间过长,外部被氧化了,水分有所流失,所以才会变黑.牛肉要把血水洗净,否则煮出来会发黑.再者,牛肉含铁较多,在烹制中铁元素会氧化生成亚铁离子而变成灰黑色.变质的牛肉,轻微的会有腥味,严重的随着肉质腐烂,会出现酸臭味.变质的牛肉外表肌肉颜色发暗、无光泽,脂肪呈绿色.
@辕崔2034：开水煮了煮牛肉 水变黑 -
商将13066924654…… 都没有问题的话,则这属于正常. 不放心则发图片上来,让大家看看.再理论一下.
@辕崔2034：炖牛肉放酱油为什么会变黑(炖牛肉放苹果是为什么)
商将13066924654…… 解释:酱油含色素深,会导致色素沉着,加到炖牛肉中,会使得炖牛肉上色、变黑,是正常现象.炖牛肉做法:食材:牛肉适量、土豆适量、盐适量、香葱适量、姜片适量、豆瓣酱适量、白糖适量、酱油适量、八角适量、花椒适量、鸡精适量、辣椒适量.步骤:1、准备食材,葱切碎,姜切片,土豆、牛肉切块.2、热锅凉油,将花椒、八角、姜片放入锅里炸出香味.3、接着放入豆瓣酱.4、翻炒均匀后接着放入白糖.5、然后放入香葱.6、接着放入准备好的牛肉粒,翻炒均匀.7、接着放入酱油和盐,翻炒均匀.8、在锅里添两大碗温开水,淹没牛肉,最小火炖开锅20分钟后加入土豆块.9、炖到58分钟,当锅里的水已经很粘稠,即可关火出锅.
