生腌料汁配方
@荣胆5378：腌料如何腌制? -
籍战18222193112…… 腌料购买回来之后根据说明书,参考你要腌制大概几斤的肉,按比例将腌料用水调均,之后将肉和腌料汁搅拌均匀,口味好的腌料可以参考加福得,专业生产腌料的厂家,非常专业,腌制效果好,风味独特.
@荣胆5378：跪求烧烤腌料的配制方法, -
籍战18222193112…… 制作烤牛肉的腌汁: 原料:韩式汤酱油1000克 清酒200克 味 〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法: 1.将汤酱油、清酒、味 、白糖、清...
@荣胆5378：腌料配方比例有吗? -
籍战18222193112…… 鸡柳腌料配方比例(单位:kg) 鸡胸肉 100,冰水20,食盐1.6,白砂糖0.6,复合磷酸盐0.2,味精0.3,I+G0.03,白胡椒粉0.16,蒜粉0.05,其它香辛料0.8 其他风味可在这个风味的基础上作一下调整:香辣风7a686964616fe58685e5aeb...
@荣胆5378：猪肉腌料方 -
籍战18222193112…… 主料 肥猪肉1000g 辅料 干姜 适量 盐 适量 花椒 适量 大料面 适量 步骤1.肥猪肉连皮切厚片,一定要厚,我这个有些薄了2.把猪肉放锅里炼油,小火3.注意翻面的,刚开始油还没下来4.加入两勺盐,一勺半干姜面,一勺花椒面,半勺大料面5.油炼好,肉已经变的干了,我的因为切的有些薄了,切厚一点会好一些6.晾凉倒入容器中,慢慢就变成这样了,放着慢慢吃还不容易坏,可以放到冰箱冷藏里
@荣胆5378：烤鱼的腌料制作方法,哪有教的.. -
籍战18222193112…… 调料(批量):腌料1600克,烤鱼油400克,烤鱼汁500克,烤鱼料300克,五香油2300克,药料粉140克.腌料配方:取纯净水1千克加入葱姜片共50克,料酒、白兰地酒各100克,胡椒面、味精、鸡精、盐焗鸡料各20克,孜然粉、...
@荣胆5378：后天要烧烤,有经验的来教一下腌料配方 -
籍战18222193112…… 1.猪肉最好选择猪颈肉或者梅肉 比较少筋 口感也好 也可以选择排骨 牛肉可以选择肉眼 如果觉得价格贵 可以选择后腰上的 但千万不要选择肩肉 烧了后口感很干 羊肉的话 基本和牛肉一样 但记得选择比较嫩的羊买 老山羊的肉可是像橡胶一样哦~~ ...
@荣胆5378：桥头排骨腌料配方揭秘 -
籍战18222193112…… 一、材料: 1、主料:排骨1袋 2、腌料:3片姜、1段葱、1头大蒜、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2茶匙糖、1/2茶匙盐、2汤匙淀粉、1袋面包糠. 二、做法: 1、将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱,用保鲜膜封好,腌制4个小时. 2、倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可. 3、锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油. 4、炒锅中放入一点点油,改小火,放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后,放入排骨,盐和糖,再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可.
@荣胆5378：炸鸡排的腌料怎么配 -
籍战18222193112…… 炸鸡排腌料配制方法炸鸡排材料带骨肉鸡胸1块,胡椒盐适量,地瓜粉2杯,葱2根,姜10公克,蒜仁40公克,水100㏄,五香粉1/4茶匙,细砂糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,料酒2大匙做法1.带骨肉鸡胸去皮.2....
@荣胆5378：好吃又有欧美风味的烧烤腌料配方推荐推荐? -
籍战18222193112…… 烧烤世家为您解答~~~ 个人喜欢原汁原味,觉得最好的腌料就是盐+蜂蜜+啤酒.但是也有人喜欢各种独特风味~~1、最普通的美式腌料,一般美式烧烤里都会用到这种,腌制出来的肉也是最经典的美式口味啦.这种腌料可以撒在牛排、猪排、鸡...
@荣胆5378：奥尔良风味腌料的做法和比例 -
籍战18222193112…… 1.鸡翅洗净后用刀划斜口,再用厨房纸擦干水分; 2.准备好香蒜炸粉(一般用来炸香蒜排骨或者蒜味炸鸡的),这个是这款腌料中不可少的调料,如果买不到家乐的香蒜炸粉,也可用其他的蒜味炸粉或者蒜粉代替; 3.鸡翅入大碗,放适量姜丝(或姜汁、姜粉)、盐、料酒、胡椒、鸡精、糖、生抽、老抽(少许)、香蒜炸粉(就是图3中奶白色的东东,不要放太多,不然会很咸)和辣椒粉(稍多一点); 4.所有调料与鸡翅拌匀放入保鲜袋,扎紧后放进冰箱过夜,5小时以上为宜,使其更入味; 5.鸡翅排上铺有锡纸的烤盘,烤箱预热,180度上下火30-40分钟(不同烤箱时间可相应调节); 6.取出烤盘,在鸡翅上刷一层薄薄的蜂蜜,再烤5分钟即可.
籍战18222193112…… 腌料购买回来之后根据说明书,参考你要腌制大概几斤的肉,按比例将腌料用水调均,之后将肉和腌料汁搅拌均匀,口味好的腌料可以参考加福得,专业生产腌料的厂家,非常专业,腌制效果好,风味独特.
@荣胆5378：跪求烧烤腌料的配制方法, -
籍战18222193112…… 制作烤牛肉的腌汁: 原料:韩式汤酱油1000克 清酒200克 味 〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法: 1.将汤酱油、清酒、味 、白糖、清...
@荣胆5378：腌料配方比例有吗? -
籍战18222193112…… 鸡柳腌料配方比例(单位:kg) 鸡胸肉 100,冰水20,食盐1.6,白砂糖0.6,复合磷酸盐0.2,味精0.3,I+G0.03,白胡椒粉0.16,蒜粉0.05,其它香辛料0.8 其他风味可在这个风味的基础上作一下调整:香辣风7a686964616fe58685e5aeb...
@荣胆5378：猪肉腌料方 -
籍战18222193112…… 主料 肥猪肉1000g 辅料 干姜 适量 盐 适量 花椒 适量 大料面 适量 步骤1.肥猪肉连皮切厚片,一定要厚,我这个有些薄了2.把猪肉放锅里炼油,小火3.注意翻面的,刚开始油还没下来4.加入两勺盐,一勺半干姜面,一勺花椒面,半勺大料面5.油炼好,肉已经变的干了,我的因为切的有些薄了,切厚一点会好一些6.晾凉倒入容器中,慢慢就变成这样了,放着慢慢吃还不容易坏,可以放到冰箱冷藏里
@荣胆5378：烤鱼的腌料制作方法,哪有教的.. -
籍战18222193112…… 调料(批量):腌料1600克,烤鱼油400克,烤鱼汁500克,烤鱼料300克,五香油2300克,药料粉140克.腌料配方:取纯净水1千克加入葱姜片共50克,料酒、白兰地酒各100克,胡椒面、味精、鸡精、盐焗鸡料各20克,孜然粉、...
@荣胆5378：后天要烧烤,有经验的来教一下腌料配方 -
籍战18222193112…… 1.猪肉最好选择猪颈肉或者梅肉 比较少筋 口感也好 也可以选择排骨 牛肉可以选择肉眼 如果觉得价格贵 可以选择后腰上的 但千万不要选择肩肉 烧了后口感很干 羊肉的话 基本和牛肉一样 但记得选择比较嫩的羊买 老山羊的肉可是像橡胶一样哦~~ ...
@荣胆5378：桥头排骨腌料配方揭秘 -
籍战18222193112…… 一、材料: 1、主料:排骨1袋 2、腌料:3片姜、1段葱、1头大蒜、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1/2茶匙糖、1/2茶匙盐、2汤匙淀粉、1袋面包糠. 二、做法: 1、将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱,用保鲜膜封好,腌制4个小时. 2、倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可. 3、锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油. 4、炒锅中放入一点点油,改小火,放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后,放入排骨,盐和糖,再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可.
@荣胆5378：炸鸡排的腌料怎么配 -
籍战18222193112…… 炸鸡排腌料配制方法炸鸡排材料带骨肉鸡胸1块,胡椒盐适量,地瓜粉2杯,葱2根,姜10公克,蒜仁40公克,水100㏄,五香粉1/4茶匙,细砂糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,料酒2大匙做法1.带骨肉鸡胸去皮.2....
@荣胆5378：好吃又有欧美风味的烧烤腌料配方推荐推荐? -
籍战18222193112…… 烧烤世家为您解答~~~ 个人喜欢原汁原味,觉得最好的腌料就是盐+蜂蜜+啤酒.但是也有人喜欢各种独特风味~~1、最普通的美式腌料,一般美式烧烤里都会用到这种,腌制出来的肉也是最经典的美式口味啦.这种腌料可以撒在牛排、猪排、鸡...
@荣胆5378：奥尔良风味腌料的做法和比例 -
籍战18222193112…… 1.鸡翅洗净后用刀划斜口,再用厨房纸擦干水分; 2.准备好香蒜炸粉(一般用来炸香蒜排骨或者蒜味炸鸡的),这个是这款腌料中不可少的调料,如果买不到家乐的香蒜炸粉,也可用其他的蒜味炸粉或者蒜粉代替; 3.鸡翅入大碗,放适量姜丝(或姜汁、姜粉)、盐、料酒、胡椒、鸡精、糖、生抽、老抽(少许)、香蒜炸粉(就是图3中奶白色的东东,不要放太多,不然会很咸)和辣椒粉(稍多一点); 4.所有调料与鸡翅拌匀放入保鲜袋,扎紧后放进冰箱过夜,5小时以上为宜,使其更入味; 5.鸡翅排上铺有锡纸的烤盘,烤箱预热,180度上下火30-40分钟(不同烤箱时间可相应调节); 6.取出烤盘,在鸡翅上刷一层薄薄的蜂蜜,再烤5分钟即可.
