生菜焯水不黑的方法
@戚孙2044：生菜一焯水就发黑怎么办?大厨有哪些妙招呢? -
邓建19395999311…… 蚝油生菜这道菜清脆爽口,深受大众的喜欢,生菜可以经受的烹饪多样,但还要数蚝油生菜更为深得家人的喜欢,我时不时便会在家做,蚝油生菜这道菜的做法相对比较简单,掌握好了正确方法,新手也能轻松搞定,很多人在做蚝油生菜这道菜...
@戚孙2044：一焯水就发黑,是什么造成生菜这样的?怎样焯水才能不发黑呢? -
邓建19395999311…… 生菜中含有大量的花青素,所以一超水就会发黑,因为这种物质遇到热水就会高温分解,用盐腌制过后再焯水就不会发黑了
@戚孙2044：怎么才能使煮生菜的水不变黑!煮过生菜的水过一会会变黑!怎么才能不变黑?是在水里放点什么就可以了? -
邓建19395999311…… 水开后在沸水中加一勺食用油再放入菜,这样煮出的菜色泽明亮,汤不黑,和锅没关系,厨师都用铁锅做菜没见那个做出黑的,只是有技巧.
@戚孙2044：为什么生菜焯水后会变黑 -
邓建19395999311…… 焯水后的生菜发黑,大厨教你一招,颜色青翠,放一天都不会发黑.这一招在于焯水时间的把握,很多人觉得吃生菜,不就是要吃新鲜吗,如果焯水时间久了就失去营养了,其实你只要比平时多加1分钟左右,你焯水的生菜颜色就不会发黑了,...
@戚孙2044：生菜怎样炒不黑
邓建19395999311…… 热水焯一下,快速烹调.
@戚孙2044：生菜怎麽烧不会发黑 -
邓建19395999311…… 速度快!我一般都是开水烫几秒,盛出来,放上蒜末和盐,浇一勺热油,或者热锅热油,炒快点,几十秒就能盛了,既不苦又不黑.
@戚孙2044：为什么生菜焯水后会变黑 -
邓建19395999311…… 是不是焯水时间长,然后炒的时间也长啊,焯水是为了炒的时候快熟和少出水,生菜在水里焯到刚有有点蔫还没完全变色时取出 再用大蒜爆锅 下蚝油跟调料快炒两下就可以出锅了(记住快炒,生菜含铁量高,炒时间久一点就氧化黑掉了)
@戚孙2044：炒生菜时,怎样才能让它不苦啊 -
邓建19395999311…… 1、挑选生菜的时候要选择那种很嫩的生菜,已经发老的生菜做出来口感会发苦. 2、焯水的时候滴几滴橄榄油和一点点盐. 炒生菜的方法步骤如下: 所需原材料: 1、主料:生菜2棵、蚝油15克、蒜米2瓣、辣椒1个、白糖3克、玉米淀粉3克、...
@戚孙2044：生菜怎样炒不发黑 -
邓建19395999311…… 生菜不要炒得太久,否则营养会在高温下流失掉,在锅里翻炒几下就好,这样就不会炒黑了.像在韩国生菜都是生吃的.
@戚孙2044：怎样炒生菜才能不黑? -
邓建19395999311…… 炒生菜最大的问题是容易变色,狮经过摸索发现炒菜时将炒锅烧的非常热,油也很热时,将火关闭掉,生菜入锅时的1瞬间会产生蒸气,利用菜产生的蒸气和锅的热度,快速翻炒1下便可炒出1盘色彩碧绿的素炒生菜.这道菜可是狮家夏日饭桌上的主菜哦,虽然简单但是很美味.
邓建19395999311…… 蚝油生菜这道菜清脆爽口,深受大众的喜欢,生菜可以经受的烹饪多样,但还要数蚝油生菜更为深得家人的喜欢,我时不时便会在家做,蚝油生菜这道菜的做法相对比较简单,掌握好了正确方法,新手也能轻松搞定,很多人在做蚝油生菜这道菜...
@戚孙2044：一焯水就发黑,是什么造成生菜这样的?怎样焯水才能不发黑呢? -
邓建19395999311…… 生菜中含有大量的花青素,所以一超水就会发黑,因为这种物质遇到热水就会高温分解,用盐腌制过后再焯水就不会发黑了
@戚孙2044：怎么才能使煮生菜的水不变黑!煮过生菜的水过一会会变黑!怎么才能不变黑?是在水里放点什么就可以了? -
邓建19395999311…… 水开后在沸水中加一勺食用油再放入菜,这样煮出的菜色泽明亮,汤不黑,和锅没关系,厨师都用铁锅做菜没见那个做出黑的,只是有技巧.
@戚孙2044：为什么生菜焯水后会变黑 -
邓建19395999311…… 焯水后的生菜发黑,大厨教你一招,颜色青翠,放一天都不会发黑.这一招在于焯水时间的把握,很多人觉得吃生菜,不就是要吃新鲜吗,如果焯水时间久了就失去营养了,其实你只要比平时多加1分钟左右,你焯水的生菜颜色就不会发黑了,...
@戚孙2044：生菜怎样炒不黑
邓建19395999311…… 热水焯一下,快速烹调.
@戚孙2044：生菜怎麽烧不会发黑 -
邓建19395999311…… 速度快!我一般都是开水烫几秒,盛出来,放上蒜末和盐,浇一勺热油,或者热锅热油,炒快点,几十秒就能盛了,既不苦又不黑.
@戚孙2044：为什么生菜焯水后会变黑 -
邓建19395999311…… 是不是焯水时间长,然后炒的时间也长啊,焯水是为了炒的时候快熟和少出水,生菜在水里焯到刚有有点蔫还没完全变色时取出 再用大蒜爆锅 下蚝油跟调料快炒两下就可以出锅了(记住快炒,生菜含铁量高,炒时间久一点就氧化黑掉了)
@戚孙2044：炒生菜时,怎样才能让它不苦啊 -
邓建19395999311…… 1、挑选生菜的时候要选择那种很嫩的生菜,已经发老的生菜做出来口感会发苦. 2、焯水的时候滴几滴橄榄油和一点点盐. 炒生菜的方法步骤如下: 所需原材料: 1、主料:生菜2棵、蚝油15克、蒜米2瓣、辣椒1个、白糖3克、玉米淀粉3克、...
@戚孙2044：生菜怎样炒不发黑 -
邓建19395999311…… 生菜不要炒得太久,否则营养会在高温下流失掉,在锅里翻炒几下就好,这样就不会炒黑了.像在韩国生菜都是生吃的.
@戚孙2044：怎样炒生菜才能不黑? -
邓建19395999311…… 炒生菜最大的问题是容易变色,狮经过摸索发现炒菜时将炒锅烧的非常热,油也很热时,将火关闭掉,生菜入锅时的1瞬间会产生蒸气,利用菜产生的蒸气和锅的热度,快速翻炒1下便可炒出1盘色彩碧绿的素炒生菜.这道菜可是狮家夏日饭桌上的主菜哦,虽然简单但是很美味.
